花果茶，又稱(chēng)果粒茶，一種類(lèi)似茶的飲料，以各種不同的花朵與水果濃縮干燥而成。 花果茶成份中含有各種不同的維他命、果酸與礦物質(zhì)，但不含咖啡因與單寧酸。不同口味的花果茶的成份略有不同，以芙蓉花、薔薇實(shí)、橙皮與蘋(píng)果片為主要組成元素，沖泡后仍能保持花果的原風(fēng)味
熱花果茶
先取花朵或是花瓣置于花茶壺內(nèi)（花茶壺建議用玻璃制的），加入略微沒(méi)過(guò)花朵的熱水，洗滌后倒去。再在經(jīng)過(guò)取標(biāo)準(zhǔn)匙約一勺至一勺半（約10～15g），放入花茶壺，加入熱水至8分滿(mǎn)（約400～500g），溫度約45℃（因花果茶含大量維他命及果酸，溫度太高會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)及影響口感），在吧臺(tái)放置約2分鐘再端給客人。
冰花果茶
取花果茶15g～20g，溫水（約45℃） 泡5分鐘后加入糖或蜂蜜攪拌，取杯子放入冰塊后再慢慢倒入果茶。
滋潤(rùn)花果茶
將花果茶用熱開(kāi)水沖泡后，加入適量的蜂蜜或冰糖，此為熱飲；調(diào)好后加入冰塊，即為冷飲的喝法，另外，如果時(shí)間充裕的話(huà)，也可以放入冰箱冷卻后飲用。這是花果茶最基本的飲法。
冰淇淋花果茶
先將花果茶調(diào)配成冷飲，倒入漂亮的杯子中，大約九分滿(mǎn)就可以了，再用冰淇淋勺挖出一球冰淇淋，放到花果茶上，切記要用冰的花果茶，如果冰淇淋一放進(jìn)去就融化了，就會(huì)影響茶的口感。
風(fēng)味花果茶
把花果茶沖泡好后，加入話(huà)梅略拌一下，等3分鐘左右，就有一杯好喝的蜜餞花果茶了?；ü栌脽犸嫽蚶滹嬀?，蜜餞也可使用無(wú)花果、金橘干等，依口味而定，主要的功能只是用來(lái)增添風(fēng)味而已。
果醬花果茶
把花果茶沖泡好后，加入蘋(píng)果果醬或其他果醬1小匙，攪拌后飲用。熱飲冷飲均可，要注意的是，加了果醬，蜂蜜或冰糖就應(yīng)減少用量，甚至可不放。
原料:蘋(píng)果、橘子、梨等各種水果、蜂蜜、紅茶。
步驟：
1、將各種水果分別洗凈，去皮，切成小塊。檸檬洗凈，連皮切一片；
2、將所有水果放入玻璃茶壺，并投入紅茶包；
3、天然礦泉水燒至沸開(kāi)，沖入茶壺；
4、蓋上壺蓋兒，燜5-10分鐘；
5、 喝前調(diào)入蜂蜜即可。
功效：
含蔗糖、還原糖、蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、醇類(lèi)、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。
煩熱口渴，飲食健康，或飲酒過(guò)度；消化不良或脾陰不足，少食腹瀉。
材料:薏米粉5克 冰糖10克 冷水1000毫升
步驟:
1、將薏米粉放入冷水中，放在爐上，用攪拌器慢慢攪勻,再用小火煮開(kāi)
2、再加入冰糖，用小火慢慢煮至微稠狀，盛出后，冷熱飲皆可。
功效:薏米味甘、淡，性涼，其藥用功效為利水，祛風(fēng)濕、清熱排膿、健脾止瀉。
材料:荷葉半張,山楂50克,肉桂1支(2克),冷水1000毫升, 冰糖2大匙
步驟:
1、將荷葉剪碎，放入水中，放在爐上用小火煮至水開(kāi)，放入山楂，煮約5分鐘。
2、再加入肉桂及冰糖，再煮3分鐘即可。
功效:荷葉可以清熱解暑，升發(fā)清陽(yáng)、散瘀止血。山楂可以健胃整腸，散瘀化痰，行氣活血。
材料:大麥20克， 冰糖10克，紅茶包1袋， 檸檬1個(gè)(70克)，冷水1000毫升
步驟:
1、 將大麥放入冷水中放爐上煮10分鐘，加入冰糖，煮溶，濾出茶汁。
2、 將紅茶包浸入做法1中，煮2一3分鐘，待涼。
3 、檸檬切開(kāi)、擠汁，倒入做法2中攪勻即可。
功效:大麥本身含有豐富的食物纖維，可以減肥、改善便秘、改善皮膚粗糙并可整腸。
材料:蘆薈20cm長(zhǎng)的1段，菊花少許，紅茶包1個(gè)，蜂蜜1勺。
步驟:
1、蘆薈去皮只取內(nèi)層白肉，將蘆薈和菊花放入水中用小火慢煮
2、水沸后加入紅茶包和蜂蜜即可。
功效:提高細(xì)胞活力，加速脂肪消化，調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能，改善肌膚光澤，減慢皮膚老化，是美白養(yǎng)顏的良方。花果茶和花草茶一樣，也具有藥用的功效，不僅自然順口，還能提神、瘦身。
蘋(píng)果茶
步驟：蘋(píng)果若干個(gè)，將蘋(píng)果用開(kāi)水洗凈，削皮，隔水蒸熟，搗爛成泥，備用。服法：每日4次，每次約一百克，一歲以下嬰兒每次約五十克，日服3～4次，此時(shí)不食其他食物，待癥狀好轉(zhuǎn)后可減少吃蘋(píng)果泥，而適當(dāng)增加牛奶酪。還適用于經(jīng)常大便溏薄。制作指導(dǎo)：將削掉皮的蘋(píng)果浸于涼開(kāi)水里，可防止氧化使蘋(píng)果清脆香甜。
功效：益脾健胃，厚腸止瀉。
祛斑花果茶
菜系及功效:美容菜譜
材料:主料:白果25克,白菊花3朵,雪梨3個(gè),牛奶適量調(diào)味料,蜂蜜適量。
步驟:白果去殼，去衣；白菊花洗凈，取花瓣；雪梨洗凈，取肉切粒;將白果、雪梨放入清水煲，煲至白果變軟，加入牛奶煮滾即可，待放涼后，加蜜糖調(diào)味食用。
功效:白果、白菊花、梨、牛奶都可以潔面美白，潔膚除斑，阻止黑色素的沉積對(duì)皮膚有美白的作用。
速溶水果茶
1．取10-12g速溶花果茶茶粉放入杯中，加250ml熱水或冰水，即成一杯鮮爽水果茶。
2．茶凍，取速溶花果茶茶粉和果凍粉可作成各種茶凍。
3．玫瑰綠茶：玫瑰一小撮，放入杯中加開(kāi)水燜泡十分鐘，取泡好的玫瑰水（或放入冰箱冰涼）250ml加入10g速溶綠茶茶粉，即成一杯瘦身效果非常好的飲品。玫瑰，具有疏肝解郁的作用，對(duì)于保護(hù)肝臟，促進(jìn)新陳代謝，強(qiáng)效去脂的作用(所去油脂只是腸胃道的油脂，而不是已經(jīng)存在皮下的皮下脂肪)。
4．檸檬綠茶：取10-12g速溶檸檬綠茶茶粉放入杯中，加250ml熱水或冰水。檸檬和綠茶都是堿性食物，對(duì)酸性體質(zhì)的調(diào)整有幫助，可加快新陳代謝、排除多余水分。但若有胃病則不宜。
5．蘋(píng)果綠茶：取12g速溶綠茶茶粉和一個(gè)蘋(píng)果或取12g速溶蘋(píng)果綠茶粉加水沖飲。將1個(gè)蘋(píng)果榨汁，加1小匙綠茶粉，早晚各喝1次，在飯前飲用。適合無(wú)法控制食欲的減肥者使用。蘋(píng)果有豐富的鉀，可以緩和過(guò)量的鈉引起的水腫，還有利尿的功用。蘋(píng)果還有豐富纖維質(zhì)，可以預(yù)防便秘。
注意事項(xiàng)
孕婦禁止食用花果茶。
養(yǎng)生清肺建議喝這5款花果茶
1、羅漢果茶
喝點(diǎn)羅漢果茶。羅漢果是清咽利肺、止咳化痰的首選。一般一個(gè)羅漢果可以沖泡四五次，最好是在午飯后喝，因?yàn)榍宄康撵F氣最濃，中午差不多就散去了，人體在上午吸入的灰塵雜質(zhì)比較多，午后喝就能及時(shí)清肺。
2、紫羅蘭桂花茶
大家出門(mén)除了要盡量戴口罩外，還不妨喝杯紫羅蘭桂花清肺茶。紫羅蘭清熱解毒，可以潤(rùn)喉，對(duì)呼吸系統(tǒng)有很好的幫助。桂花能去胃寒，還有止咳潤(rùn)肺作用，清除口氣。午餐后沏上一壺紫羅蘭桂花清肺茶，調(diào)理呼吸道，清理腸胃，整個(gè)人也會(huì)精神許多。原料：紫羅蘭花2克 桂花1克。
3、潤(rùn)肺金菊茶
功效：菊花具有養(yǎng)肝明目、散風(fēng)清熱的作用，用來(lái)泡茶，可清心退火。這款茶飲有鎮(zhèn)定安神，治療感冒、咳嗽作用，并有助于消除胃部脹氣，消化不良、咽喉腫痛等，同時(shí)還有祛風(fēng)散熱、消除頭痛、明目養(yǎng)肝之功效。
原料：金銀花、菊花各15克，桑葉20克，薄荷、甘草各3克。做法：1.將以上的所有材料放入鍋中。2.再?zèng)_入開(kāi)水，略燜15分鐘左右即可倒出飲用。
4、百合冬花茶
此款冬花性味辛、溫，可潤(rùn)肺止咳。這款茶可以治咳嗽、咽喉干痛，對(duì)于略有痰者、支氣管炎以及哮喘都可作為輔助治療。
原料：百合30～60g、款冬花10～15g、冰糖適量。做法：將以上兩種材料全放在砂鍋中，加入適量的水浸泡半小時(shí)。然后先用大火煮20分鐘，再用小火煎煮20分鐘分別煮兩種材料。再將兩汁合并，加入冰糖即可飲用。
5、柚子茶
柚子有止咳化痰功效，加入蜂蜜可以中和柚子的苦味，可以潤(rùn)喉潤(rùn)肺，也可通便、排毒、美容。
原料：柚子、蜂蜜、冰糖各適量。
做法：把柚子皮、柚子果肉加上冰糖，再加少量的清水，放在鍋上煮，煮開(kāi)后用小火慢熬1個(gè)小時(shí)，注意要不停攪拌，防止粘鍋。等柚子茶變的很粘稠，可以關(guān)火，倒出放涼。加入蜜糖攪拌均勻，再取一個(gè)干凈的玻璃瓶，將柚子茶裝進(jìn)去，再倒一些蜂蜜封口即可。
說(shuō)起花果茶其實(shí)不是傳統(tǒng)茶飲料，是以花卉加上干燥之后的水果粒（片）沖泡而成，不含茶多酚與咖啡因，富含各種維生素、礦物質(zhì)與果酸。根據(jù)不同的花朵與水果，可以搭配出各種風(fēng)味的花果茶，花香果香濃郁，既酸甜適口，又能美容養(yǎng)顏。最適合花果茶的喝法有以下幾種呢。
最基本也是最常見(jiàn)的喝法當(dāng)然是直接開(kāi)水沖泡，根據(jù)自己的喜好加入適量的蜂蜜或者冰糖。一杯暖暖的花果茶就完成啦。如果是夏天，可以把泡好的果茶放入冰箱冷藏或者加入冰塊，既清爽可口又消暑解熱。
在基本款的基礎(chǔ)上，還可以加入與之相配的新鮮水果，切成水果粒、水果片皆可，這樣可以對(duì)果茶中水果部分的香與味進(jìn)一步加強(qiáng)。至于到底放什么水果，這個(gè)就要看手中的花果茶種類(lèi)了，總體而言，加入的水果不要與花果茶中本來(lái)就有的水果味型差距太大。例如蘋(píng)果口味的花果茶，可以加入蘋(píng)果、梨、青棗等。
如果沒(méi)有水果，也可以試試加入果醬哦，常見(jiàn)的草莓醬、藍(lán)莓醬都可以，其他口味的果醬也可以。將果茶沖泡好之后再放入適量果醬，攪拌均勻就可以喝啦。小約更喜歡在果茶冷下來(lái)之后加，這樣酸味會(huì)更小一些。放入蜜餞也可以，無(wú)花果、話(huà)梅、金桔餅、杏干等等等等，都可以切碎了放一小把在果茶里，甜蜜芬芳，喝到最后還能吃到蜜餞，滿(mǎn)口生香。
除了上面說(shuō)的，還有一種吃法，在夏天吃最好不過(guò)了，先把花果茶調(diào)制成適合自己口味的冷飲，再選一個(gè)漂亮杯子，果茶倒入到八分滿(mǎn)的樣子，再挖一個(gè)冰淇淋球小心放到果茶上面，一杯好看又好吃的冰淇淋花果茶就做好了。如果家里沒(méi)有冰淇淋勺，也可以買(mǎi)現(xiàn)成的冰淇淋球用，更簡(jiǎn)單方便。
蜜桃烏龍，茉莉花茶，這兩款花茶都挺不錯(cuò)的。
月季花茶：
夏秋季采取半開(kāi)放的花朵，以紫紅色氣味清香半開(kāi)放的花蕾者為佳。
用法：日服1次，沸水沖泡，代茶飲。
功效：行血活血。
應(yīng)用：適用于滯血瘀、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、經(jīng)來(lái)腹痛、血瘀腫痛等癥。
注意：血熱、血虛者勿用。
功效：消腫，解毒，止癢。主治：血熱風(fēng)盛所致的皮膚瘙癢。