回民風(fēng)俗習(xí)慣
服裝習(xí)俗：
回族服飾與漢族基本相同，所不同者主要體現(xiàn)在頭飾上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的無沿小圓帽。婦女多戴蓋頭，特別是在西北地區(qū)：少女及新婚婦戴綠色的，中年婦女戴黑、青色的、老年婦女戴白色的?；刈迥凶釉诠?jié)日或遇有紅白喜事時(shí)，喜戴白色小帽，婦女則戴披搭式巾帕，巾帕前端遮至下巴，后面披垂于肩頭。
飲食習(xí)俗：
在飲食上，回族人普遍吃牛、羊、駝等反芻類偶蹄食草動(dòng)物，不吃馬、驢、騾、豬、狗肉，不吃動(dòng)物血液和自死動(dòng)物。尤其禁食豬肉?；刈搴苤v究飲食衛(wèi)生，注意淋浴和洗滌。走進(jìn)農(nóng)村回族清潔整齊的屋內(nèi)，往往可看見門后房梁上吊著一個(gè)水罐，下面有通下水道的淺坑，這里是人們經(jīng)常沐浴大凈的地方。平時(shí)洗臉、洗手，則用湯瓶，而不用臉盆。湯瓶又名洗壺，它最早從阿拉伯傳入，現(xiàn)在城里的回族飯館，也常掛著一塊繪有“湯瓶”的清真木牌，有的還在湯帆”F加添“虎圖白”棍或阿文的“清真言”，以示這是地道的伊斯蘭文化回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經(jīng)信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動(dòng)物的血等；忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒；禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。
在日常生活中，見面都要問安?？腿藖碓L，要先倒茶，還要端上瓜果點(diǎn)心或自制面點(diǎn)招待，而且所有家庭成員都來與客人見面、問好。若遇上老年客人，還要燒熱炕請(qǐng)老人坐，并敬“五香茶”或“八寶茶”。送客時(shí)，全家人都要一一與客人道別、祝福。有時(shí)遠(yuǎn)客、貴客還要送出村莊或城鎮(zhèn)才分手。
回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經(jīng)信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動(dòng)物的血等；忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒；禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常飲食很注意衛(wèi)生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動(dòng)的水洗手，多數(shù)回族不抽煙，不飲酒，就餐時(shí)，長(zhǎng)輩要坐正席，晚輩不能同長(zhǎng)輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。
喪葬食俗因地區(qū)不同而有所區(qū)別。有的地方辦喪事三天不動(dòng)煙火，由附近的親戚鄰居送食，禁止請(qǐng)客，三天后方進(jìn)行紀(jì)念活動(dòng)。
回族服裝大體與漢族相近，但在頭飾上仍保留著古老的傳統(tǒng)，回族男子一般戴白色無沿小帽，表示清潔不染;婦女頭戴圓撮口帽，戴蓋頭(也叫搭蓋頭)，一般把頭發(fā)、耳朵、脖子都掩蓋起來。蓋頭有少女、媳婦和老年婦人之分，少女戴綠色的，媳婦戴黑色的，老年婦人戴白色的。老年婦人的蓋頭較長(zhǎng)，少女、媳婦的較短，只披到肩上。蓋頭上有的還繡有花邊和圖案。婦女服裝為右衽大襟短上衣，著長(zhǎng)褲。年輕人喜歡在前襟、胸前繡花，在衣服上鑲色、滾邊。男的頭戴回回帽，有白的和黑的兩種。上著對(duì)襟短上衣，穿白長(zhǎng)褲、白襪子，喜歡在白襯衣外套坎肩?；刈迥凶雍茏⒁夂毜男揎棥Ｄ凶右话阍诙畮讱q開始留胡須，因教派不同，形式不同，有的只留下巴相，也叫山羊胡，有的留全臉胡。
婦女護(hù)頭面的頭巾，源于阿拉伯國(guó)家、伊斯蘭教的影響。遮住兩耳、脖子和頭發(fā)，只將面孔露出。青年婦女一般戴綠色的，蓋頭較短，只披到肩上;老年婦女一般戴白色的，蓋頭較長(zhǎng)，直披到腰際。
到宜昌旅游，有哪些本地特色菜和菜館推薦？
1.魚腥草，或稱節(jié)節(jié)根。
2.臘肉，炒臘肉或者加橙皮煮臘肉。
3.豆腐乳
4.炸廣椒
5.懶豆腐
6.魚糕（枝江、宜都）
7.野菜餅
8.漆油炕土豆
9.長(zhǎng)江魚，比如江鰱火鍋等。
到宜昌 旅游 你可以去CBD小吃街
每天下午飯點(diǎn)之后，多多少少會(huì)去小吃街走一遭，那美味的小吃，好吃的不得了！
有朋友來找我玩，我必帶上他去小吃街品味不一樣的舌尖上的宜昌
正餐過后又餓了，咋辦？不用說，去小吃街吃宵夜啊
已經(jīng)有無數(shù)個(gè)美妙的夜晚，在這條街上我尋覓到滿足我味蕾and胃的delicious小吃了。所以我為大家篩選了幾款最值得可愛的你小試牛刀的美味
最先推薦的肯定是色香味俱全，香辣可口的大豬蹄子了號(hào)稱宜昌最好吃的何記烤豬蹄，當(dāng)然周記烤蹄王也是一絕。
網(wǎng)紅烤面筋你確定不來30串，好吃又如此實(shí)惠，親愛的你，還在等什么，快行動(dòng)起來吧。咦咦咦，忘了忘了，還有不甘落后面筋大王
鐵板鴨腸，好吃的程度我不說你也知道，看它一旁垃圾箱里的簽子你就知道其美味的價(jià)真貨實(shí)了
我最愛吃的還數(shù)圍爐鍋盔啦，各種口味，吃的你飄飄欲仙。
那黑不溜秋的是啥？當(dāng)然是大老遠(yuǎn)就能聞到的長(zhǎng)沙臭豆腐了
除此之外還有東北烤冷面，標(biāo)頭烤肉，烤魷魚，大叔鐵板小串等美味小吃.........
我吃過還想吃的就是回味蘿卜店了，這里的菜品多不勝數(shù)，主要是這里還可以試吃喲，想想沒付錢就能吃到美味的小吃，那感覺，爽的不要不要的！
再者就是出神入化的烤酸奶，第一次吃，除了驚訝，都是滿滿的甜蜜回憶呀。
最后我想介紹下最近新來的水果撈，水果新鮮可口，好吃的不得了
去達(dá)CBD除了最直接的打的，還可以在南苑或者圖書館前面乘坐23路公汽。交通選擇也是多樣
另外CBD除了小吃街，在CBD商業(yè)中心里還有很多火鍋店，服裝店， 娛樂 城等好玩的地方，CBD可謂是宜昌最繁華的地方，這里啥都有，只要你想的到，這里就能買的到。在它周圍還有兒童樂園，這一好玩的地方，里面的游樂設(shè)施多不勝數(shù)。它的不遠(yuǎn)處，另一好玩好吃的國(guó)貿(mào)也在那里。
竟然沒人答，這兩天看 美食 探店的看的多了，突然覺得宜昌就挺好吃的，我想吃的一個(gè)不落。
說不上深藏不漏，就是經(jīng)常吃的，隨便整理一下吧
早點(diǎn)：
在福綏路那塊，挨著的有不少早點(diǎn)，都不錯(cuò)。
1、老房子，很多年了，環(huán)境一般，因?yàn)槲也怀苑誓c所以我一般都吃牛肉面，口味偏咸，配個(gè)煎雞蛋和米酒，宜昌的面口味偏重慶一點(diǎn)，比武漢的牛肉面明顯要麻一些。
2、芳媽面館，離老房子不遠(yuǎn)，走過去拐角就是，都是老店，想吃哪家隨便挑一個(gè)
3、胡記包子，排隊(duì)的人很多，經(jīng)常都是一大袋子一大袋子的買，我每次去吃面也吃不下包子，但是都會(huì)買幾個(gè)帶回去給我媽吃。素菜餡的也很多人買，我不記得味了，反正我喜歡吃牛肉餡的。帶我老公去吃過，他一個(gè)河南人出國(guó)了有次跟我說，宜昌那包子真好吃，北方?jīng)]有辣包子！
4、毛記鍋貼，我覺得可買可不買的那種，正常水準(zhǔn)吧，我吃過最好吃的鍋貼可能還是南京的，我老公堅(jiān)定不移的覺得洛陽的那家鍋貼最好吃。
再就是解放路那一塊
5、聞丑香，其實(shí)也不算解放路那，就在那一塊吧，說實(shí)話，這個(gè)很火，但是我沒吃過，離我家很近，但是由于我媽說它不好吃硬是不想去，我每次早上好不容易爬起來就想吃老房子。。所以竟然一次都沒吃過，我覺得有興趣的可以嘗嘗，畢竟還是挺多人覺得不錯(cuò)的
6、云南砂鍋米線（致祥路），在鄭信記的對(duì)面，我覺得這家沒有隆康路的好吃，等下會(huì)說，但是料還挺足的，我爸媽都挺喜歡吃的，其實(shí)我最愛的米線是我上高中經(jīng)常吃的東門那里的，但是拆了以后我就不知道他們家去哪了。
7、中山路老字號(hào)熱干面，這家也有點(diǎn)年頭了，不知道現(xiàn)在還是不是按兩算的，反正我同學(xué)北京回來過年，大年初幾我倆一大早起來，他點(diǎn)名要吃這家熱干面。以前一中沒搬的時(shí)候，校門口旁邊的熱干面是大家公認(rèn)好吃的哈哈。
8、桂花大餅，第一次是聽我爸說的好吃，我以為是甜的酥餅，結(jié)果是嗨大一個(gè)肉餅，我覺得一般般？但是真的排隊(duì)的人很多，我能吃到一個(gè)虧的是我爺爺大早上起床去排的，他們都覺得好吃！
9、阿信鍋貼，鍋貼不說驚為天人還是比較好吃的吧哈哈，好像他家其他的也不錯(cuò)，能吃挺多樣的。
10、抻條面，我覺得這個(gè)有點(diǎn)仁者見仁智者見智的意思，畢竟我第一次去，被我高中同學(xué)夸的天花亂醉的，我一吃，就這？但是也開了蠻久的，有人喜歡吃筋道的面的話應(yīng)該會(huì)喜歡的，因?yàn)槲疫€是喜歡吃細(xì)面啊可能有點(diǎn)品嘗不出來，是很多人小時(shí)候的味道～
11、中山路湯包，這也是個(gè)老店，反正我覺得挺好吃的，我就很愛吃湯包?。?！哪怕它皮不算薄我也覺得很好吃??！就是那種記憶中的味道（我好像有點(diǎn)理解喜歡抻條面的朋友了
再就是隆康路和其他地方的早點(diǎn)了，其實(shí)過了這一塊的我不是太熟了，畢竟早上起床很難啊
12、隆康路米線館，改名叫盛云米線館了嗎？我看大眾有點(diǎn)懵。好久沒吃了好想這個(gè)味兒啊。雖然我依然覺得我吃過最好吃的米線在西雙版納?。?！但是宜昌這家的三鮮，牛肉都不錯(cuò)！
13、仙一品，也在隆康路，我應(yīng)該吃過但是我忘了味道了，反正也挺多人愛吃的，畢竟離我家遠(yuǎn)，我去隆康路吃完米線我也吃不下包子了
14、肖家巷的各路早點(diǎn)，其實(shí)我都叫不出名字！因?yàn)檫@就是我經(jīng)常吃早飯的地方，我一般就是走到那想吃啥就點(diǎn)啥，我覺得干拌面油條豆?jié){都不錯(cuò)！
15、皇婆面館，這也是我同學(xué)告訴我的，太遠(yuǎn)的早點(diǎn)對(duì)于我來講，都只是耳聞。。。
16、劉雙香辣牛筋面，上了早餐中國(guó)的，有機(jī)會(huì)我回去也想嘗嘗，就是又離我家太遠(yuǎn)了！
17、老趙豆餅，我好像只在宜昌吃過這種豆餅，好吃，比豆皮好吃！??！我喜歡這種外殼脆的。
其他餐館，竟然不知道先說哪一家了
1、程記重慶麻辣燙，在cbd后面，我小時(shí)候吃的麻辣燙就是這樣的，一大鍋你要什么，人家拿出來放你碗里，真的好吃，我每次回去必吃?。?！但是我一般只吃素菜和火腿腸這種，這種小店的肉我覺得不太好吃。
2、重慶老地方串串香，他家的腌菜花飯一絕，哈哈哈哈哈超級(jí)好吃，我們每次幾個(gè)人去吃串串就是為了吃花飯！
3、好可惜啊，我在武漢最愛的燙鍋鮮竟然關(guān)門了。給它留一條紀(jì)念一下，燙鍋鮮的蘸料真的很好吃，鍋底沒有味道吃的就是牛肉的嫩。
4、一刀鮮，前幾天看到一個(gè)外地朋友發(fā)朋友圈去吃一刀鮮了，我心中還很驚訝這都能找到。我們高中同學(xué)以前常吃的館子，后來吃的少了，不知道味道還是不是沒變，想吃家常菜，不錯(cuò)的。
5、九宮格重慶老火鍋，我沒記錯(cuò)的話應(yīng)該是這家，在萬達(dá)一直往前走，就可以看到了，同學(xué)帶我去的，油重就是重慶的感覺哈哈，辣度我們點(diǎn)的微辣我覺得還好。其實(shí)以前高中包括大學(xué)前幾年愛吃的都是解放路的德莊和仔兒火鍋，現(xiàn)在都不行了。
6、慈媽屈媽，實(shí)惠好吃，我們大學(xué)應(yīng)該還在那里聚過餐。
7、咖喱匠，算是高中的回憶吧，第一次是有次運(yùn)動(dòng)會(huì)溜出來同學(xué)帶我吃的，一進(jìn)門拐到廚房的后面，坐在那里感覺別有洞天，心里想宜昌還有這么有趣的飯店。那時(shí)候一份20多塊吧，學(xué)生黨勉強(qiáng)吃的起，我自己也帶了不少朋友去吃過。最愛吃兒童套餐，后來非兒童不讓點(diǎn)了，再后來，很久沒去了，有次去很多人吸煙就一頓飯吃的有點(diǎn)難受了。
其實(shí)上學(xué)那會(huì)吃咖喱還有另外一家長(zhǎng)勺子，現(xiàn)在也沒了，長(zhǎng)勺子比咖喱匠貴，有錢同學(xué)請(qǐng)我去我才吃，也和同學(xué)吃過薩瓦迪，不算難吃吧，現(xiàn)在吃咖喱飯都是在家自己做了，超市賣的咖喱塊也挺好吃的。
8、天上飛，實(shí)名便宜的蒼蠅館子，最早也是我爸聽別人說好吃叫我們?nèi)コ缘?，我媽喜歡那個(gè)牛肉節(jié)節(jié)根，然而我不吃節(jié)節(jié)根。。
9、22公司烤牛肉，我同學(xué)住在那里，有次去她家玩就帶我吃的這個(gè)，吃的很舒服
10、世榮鴨三套，沖鴨！也是我同學(xué)帶我吃的，最愛鴨翅！很入味，吃完了也可以下菜，其實(shí)和鴨火鍋差不多，雖然我在武漢吃過那種干鍋鴨翅也超好吃。
11、向小福鐵板燒，這個(gè)我沒吃過，因?yàn)橛写稳ト蠹s了人吃這個(gè)被放鴿子了！但是我在武漢吃過一個(gè)這樣的鐵板燒好好吃！??！所以我覺得這個(gè)應(yīng)該也蠻好吃！
12、朱哥板栗，老牌子了，真的好吃，比別家的板栗確實(shí)賣的貴些，但是很甜又很糯啊，上學(xué)的時(shí)候每次走之前都會(huì)買點(diǎn)帶著車上吃。
13、鄭信記，也是老牌涼蝦，現(xiàn)在彭桂花也挺好喝的，其實(shí)我覺得只要紅糖味給足了都挺好喝的，以前喝五毛一杯的不好喝主要是寡淡寡淡的。
14、香脆坊，cbd后街的亭子那，我是真的喜歡他家的泡菜?。。?！口水都出來了??！酸缸豆，蘿卜，還有魔芋干，我媽覺得他家的魚也好吃?。∥医?jīng)常買份泡菜買份奶茶然后去程記吃麻辣燙。
15、程記對(duì)面的有家烤冷面也蠻好吃的?。〔恢澜猩睹?，好像就那一家吧，挺多人買的！
16、胡姐蘿卜餃子，其實(shí)我個(gè)人不愛吃這個(gè)，但是作為本地小吃，又上過電視，反正挺出名的了，可以嘗嘗。
17、大圣燒烤，有可能我在武漢吃的燒烤太多了在宜昌始終沒吃到啥特別好吃的燒烤，大圣算是那種中規(guī)中矩的，鍋貼還挺好吃的，我同學(xué)愛吃巴比客優(yōu)，以前吃過解放路教堂那里那家，感覺就那樣吧。然后一中人愛吃一撮毛哈哈。張師傅燒烤好像也還行，我不記得我是沒吃過還是忘了味道，喬葉龍開來宜昌了，我只吃過武漢的店子，不過這種連鎖的就是味道都差不多，不難吃吧。我滿腦子都記得武漢的燒烤，對(duì)不住。
18、陳記重慶美蛙魚頭，我愛牛蛙?。。?！希望有朝一日哥老官能進(jìn)駐宜昌！
20、非常肥腸，我是個(gè)不吃肥腸的人，我吃過這家的別的菜，當(dāng)然我同學(xué)覺得肥腸好吃嘻嘻嘻，很久以前吃的了，不知道現(xiàn)在味道咋樣。
21、黑子餐館，好像也不在了，留個(gè)紀(jì)念吧，初中就聽說了，高中畢業(yè)有次去西壩玩完同學(xué)帶我吃的，那時(shí)候覺得還挺貴的，論斤稱的活魚，很好吃。
22、福廚，福廚從初中開始就吃過挺多次的了，現(xiàn)在算是店越開越多吧，我媽最愛那個(gè)剁椒魚頭，我不記得我最愛什么了，以前吃菜的品種不算多，但是味道確實(shí)不錯(cuò)，晚上還有廣式點(diǎn)心，推著車那種。
23、紅星酒樓，老店子了，好一口螺絲。
24、魚豆吉，這個(gè)其實(shí)挺大眾的了，也算是宜昌特有的吧，菜品鍋底都不錯(cuò)，豆?jié){鍋底竟然出乎意料的有味道。
25、羊魚鍋，得勝街那里，老一中的后面，我記得第一次吃是同學(xué)過生日，好像也是我第一次在上學(xué)的時(shí)候喝酒？吵吵鬧鬧的，好像也是第一次吃羊蝎子。后來隔了很久去北京吃過一次羊蝎子又才記起來我是吃過這東西的。我覺得味道不錯(cuò)，有點(diǎn)辣。
26、矮子餡餅，西陵后路這家?。?！真的巨好吃?。∠肽钸@一口酥脆的餅皮！我?guī)?shí)驗(yàn)室，辦公室，我同學(xué)同事都說好吃，讓我忍不住心飛揚(yáng)。
27、老宜昌椰子蘿卜餃子面窩，其實(shí)我不知道這家叫啥名字，但是我看地圖應(yīng)該差不多在那，是個(gè)流動(dòng)小攤，因?yàn)槲也粣鄢蕴}卜餃子不知道味道咋樣，但是她的芍面窩和面窩很好吃啊，高中放學(xué)我回家吃飯前經(jīng)常先買一個(gè)墊肚子哈哈。
另外還有一些連鎖就不說了，海底撈，黃記煌，集漁，青瓦炭，蛙來噠，譚鴨血，袁老四，小龍坎，奈雪，樓蘭之類的，大家也基本都吃過。
不知道宜昌哪家小龍蝦好吃?。。?！我從武漢有時(shí)候回來想找家好吃的小龍蝦好像一直找不到?。?！
有挺多菜色其實(shí)沒推薦到，我吃烤肉日料海鮮西餐這些還是偏少，烤肉吃不太出來哪家好吃不好吃，覺得都差不多吧。。另外一般常吃的也在家附近，有些遠(yuǎn)的地方其實(shí)吃的少，大家有好吃的也可以告訴我，我回家就去吃！?。。?/p>
宜昌位于鄂西南，飲食受恩施和重慶等地的影響，造就了宜昌獨(dú)特的飲食文化，也出現(xiàn)了挺多好吃的菜和小吃，當(dāng)然每家店的口味風(fēng)格也存在著差異。
一、節(jié)節(jié)根 節(jié)節(jié)根在宜昌人的餐桌上挺常見的，有的人喜歡吃，有的人聞到節(jié)節(jié)根的味道就跑的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，對(duì)與我來說夏季沒有節(jié)節(jié)根的餐桌是沒有靈魂的。有涼拌的，和肉類一起快炒的，做成醬的等。
二、炕土豆 炕土豆是宜昌一到風(fēng)味名吃，也是一道宜昌特色菜，采用高山洋芋，把土豆削皮洗凈，放入鍋里炕，加菜油炕，等表面金黃后放鹽，蒜末、小蔥，辣椒粉等。
3、清江魚頭
宜昌特色菜，每個(gè)餐館都有自己的做法，下面我推薦宜昌幾家特色民間餐館，做宜昌地方菜很地道。
1、天上飛 地址：宜昌市西陵區(qū)珍珠路22號(hào)(三江橋頭張記干鍋對(duì)面)
入口有個(gè)鐵梯子上去，，不過有點(diǎn)陡，不想爬的親們，可以從旁邊的一條小小巷子走樓梯上去，這家店年代很久了，價(jià)格便宜，分量十足，現(xiàn)在也成了宜昌網(wǎng)紅店。
圖為特色菜-節(jié)節(jié)根牛肉
圖為特色菜-糖醋帶魚
在喧鬧的城市，找一個(gè)安靜的地方吃飯，享受生活挺好的，竹子、桃花相伴左右，挺舒服的。
推薦正餐餐廳 1、福廚
宜昌人民的集體記憶呀。上菜速度快，價(jià)格便宜，味道不錯(cuò)，菜單上的菜比較少。典型的家常菜館。推薦土菜缽，特別香，拌飯?zhí)貏e好吃。剁椒魚頭！招牌菜！首先魚的質(zhì)量特別好，另外是用黃椒做的剁椒，菜的色澤和香味更恰當(dāng)（不像在北京吃的剁椒魚頭覆蓋了一盤的紅椒，逗我呢這是水煮魚頭吧）。還有一個(gè)土家特色菜就是合渣了，豆制品做的，挺清淡的，在辣菜中有助于去油膩之感。
2、廚子印象
一家比較有特色的菜館，CBD夜市街一條巷子進(jìn)去，便宜，味道也不錯(cuò)，凳子還是弄的板凳，餐桌弄的也是傳統(tǒng)四方桌。推薦菜品，涼面，我是認(rèn)真的，味道真的不錯(cuò)，還是用鐵盤裝的。
3、黑子餐館
宜昌人吃魚圣地，位于西壩吃魚一條街。全部的餐廳都在江堤上搭的棚子，可以看江景！真是別有一番風(fēng)趣。標(biāo)準(zhǔn)宜昌魚火鍋，味道絕對(duì)贊。雖然這一家火到爆，但是旁邊幾家我們也去吃過也不錯(cuò)。如果實(shí)在沒有耐心等待，就去旁邊幾家吃。魚種推薦除草魚以外的各種，基本上江鰱和黃骨頭（學(xué)名叫黃顙魚）都可以，土豪可以肥魚嘛。
4、李二鮮魚火鍋
吃魚的地方咯，去魚缸那里自己選魚，然后師傅撈起來后用篩子把魚打暈，稱重計(jì)價(jià)，然后就拿進(jìn)去殺了，的確非常新鮮，魚肉質(zhì)量不錯(cuò)。這家魚火鍋是宜昌火鍋和重慶火鍋的混合版，宜昌火鍋的特點(diǎn)就是燉鍋，重慶火鍋的特點(diǎn)是涮鍋，這家店就是魚先燉好端上來，魚吃完了開始涮豆皮、藕等等。魚種推薦依舊，除草魚以外的各種。
5、魚豆吉
這個(gè)是長(zhǎng)陽縣走出來的餐館，長(zhǎng)陽很多家連鎖店（類似于陽朔的大師傅啤酒魚？），現(xiàn)在北京都有分店。但……這是涮鍋，魚切成片了下鍋涮，本人不太喜歡這種吃法的，但是也值得一試。味道另有一番風(fēng)味。
6、自己人
推薦了一系列吃魚的店，說說其他的吧。自己人算是典型的宜昌本土菜館，我麻麻工作單位食堂，來這家店就吃吃炒菜啊什么的就比較好，有香煎小黃魚（又開始推薦魚了……不好意思）、一鍋鮮 包括鐵板土豆片都蠻有地方特色的都值得一試。但不太推薦這里的魚火鍋，畢竟其他地方可以吃到更好的。
7、夷洞天
這也是宜昌本土菜館，推薦吃炒菜類的，記得有什么酸菜嫩牛，味道不錯(cuò)，下面墊的有土豆粉，算是比較有特色。招牌是洞天老湯，煲的雞湯，味道確實(shí)贊。
8、放翁酒家
差點(diǎn)忘了這家?。?！上過CNN評(píng)選的全球35家風(fēng)景最佳餐廳，中國(guó)唯二，大陸唯一的一家餐廳，建在懸崖峭壁上，可以觀看南津關(guān)的風(fēng)景，對(duì)面就是三峽蹦極的地方，風(fēng)景真是特別棒，十分有特色。本人已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間沒有去過，記得是主推各種肥魚火鍋，中華鱘等等，白湯肥魚不辣，味道非常鮮美，上等魚啊，價(jià)格也不菲。。。好像也有普通菜團(tuán)購，總體來說這家餐廳主要是來看風(fēng)景體驗(yàn)一下的，味道并沒有太突出。
說到湖北宜昌，大家馬上會(huì)聯(lián)想到三峽風(fēng)光和舉世聞名的三峽大壩，也正因?yàn)檫@里有宏偉壯觀的天下第一壩，和上天賦予的奇峽秀麗風(fēng)景，才引得世間游客源源慕名而至，來宜昌觀光 旅游 。
自古以來，其實(shí)宜昌還是諸多 美食 文化的匯集地，由于宜昌地處荊楚大地與巴蜀交匯處，加上有長(zhǎng)江口岸聯(lián)通沿江諸多城市，因此匯集了吳越、荊楚與巴蜀一帶的文化，自然也就吸取傳承了這些地方文化的精髓，當(dāng)然也包括飲食文化，因此，從宜昌的地方特色 美食 風(fēng)味中，不僅可以感受到荊楚與巴蜀風(fēng)味融合的痕跡，還可以感受到江浙一帶的風(fēng)味，也可以這樣講，湖北、四川、重慶以及江浙一帶有的特色 美食 ，在宜昌都有，而且很多特色菜在宜昌各地，又得到了很好的發(fā)展。
今天我就來介紹源自宜昌當(dāng)陽河溶的一道宴席菜譜： “四大六小”和“六大六小” 。
何為“四大四小”和“六大六小”？ “四大六小”和”六大六小“都是古時(shí)候當(dāng)?shù)孛耖g對(duì)一種 宴席菜譜的俗稱 ，這種宴席上如果出四個(gè)大碗菜和六個(gè)小碗菜，便稱之為“四大六小”；如果出六個(gè)大碗菜和六個(gè)小碗菜，便稱之為“六大六小”。
大碗菜的菜譜： 最先上席的是以肉糕、雞蛋卷、圓子為主要內(nèi)容的第一道大碗菜，為頭菜 ，有團(tuán)圓年豐的寓意；
第二道大碗菜主要是以雞塊和糯米混蒸的糯米雞， 有吉祥如意的寓意；
第三道大碗菜是”和菜“，這個(gè)菜的做法比較復(fù)雜，有點(diǎn)類似肉糕的做法，但比肉糕更麻煩，我還是很小的時(shí)候吃過這道菜，現(xiàn)在已經(jīng)很少見到， 其寓意是和氣生財(cái)?shù)囊馑?；
第四道大碗菜是水煮魚片，里邊常參蓮子， 有連連有余的寓意；
第五道大碗菜一般是玉蘭片和肉絲青豆一起做成的湯菜， 有清清白白的寓意；
第六道大碗菜一般是魷魚豬肝肉絲一起做成的湯菜， 有大雜燴的意思 。
上述第五道和第六道菜，只有”六大六小“中才有，”四大六小“就只有前四道菜?，F(xiàn)在，有些h匠（廚師）在定菜譜時(shí)，也會(huì)更改一些食材搭配，但基本材料還是沿襲之前的傳承，不過，不同的地方，對(duì)選材和做法也有微小差異。
六個(gè)小碗菜主要從這些菜譜中選配：涼拌豬肚、涼拌口條、涼拌順風(fēng)（豬耳朵）、蒸肉（扣肉）、蒸魚、蒸八寶飯（糯米蓮子紅棗混蒸）、蒸牛肉。過去很少有炒菜上桌，但現(xiàn)在基本上六個(gè)小碗菜會(huì)有炒、有蒸、有涼菜，菜肴的食材也不再局限雞、鴨、魚、肉幾種，有的桌席上還會(huì)配搭味碟小菜。
這種宴席風(fēng)味形成的由來 開篇我已講過，由于宜昌的 美食 匯集了吳樾、巴蜀、荊楚各地的風(fēng)味，當(dāng)陽的河溶就更是如此。
在漳河水庫建成之前，沮河與漳河都可以行走木船，而河溶的兩河，是沮河與漳河在此匯集的地方，雖然經(jīng)常出現(xiàn)洪水泛濫，但也給這個(gè)地方形成了可供船舶?？康纳钏鄞a頭，因此，早在清末民初，河溶曾經(jīng)是荊楚大地上最為繁華的港口集市之一（那時(shí)叫“溶市”或“合溶”，1945年才更名為河溶），有”小漢口'之稱，不僅是當(dāng)時(shí)沮漳河流域上最大的貨物集散地，還是“溶絲”生產(chǎn)出口的重要產(chǎn)地，云集了來自五湖四海的商人在此經(jīng)商。
最鼎盛時(shí)期，這里的洋行、典當(dāng)行、茶館、鴉片土膏棧、豬行、牛馬行、鐵匠鋪、船廠、染（絹）坊、糧行、山貨行、粗陶器皿、銀館、錫行、糟行、中藥鋪、米行、秦行、發(fā)糕鋪、齋鋪、醬園、絲行、稻草行、鞭引行、楠杉?jí)勰?、煤柴行、廣貨鋪、絲弦班、牛羊屠戶、牛雜鮮鍋、滾湯鮮椒、煤油洋行、木屐坊、客棧、紙貨鋪、印刷鋪、澆臘燭坊、繅絲、燈籠鋪、熬鹽作坊、酒樓是應(yīng)有盡有，來自五湖四的商人成立的會(huì)館也多達(dá)十幾處，不同風(fēng)味的 美食 通過這些商人的衣食住行活動(dòng)，也就慢慢匯集影響了一帶的飲食菜肴風(fēng)味和習(xí)慣，最初的“四大六小”或許就是這樣形成。
為什么上大碗菜，是上一碗撤走一碗？ 因?yàn)檫^去的飯桌是四方形的方桌，桌面沒有現(xiàn)在的桌子這么大，所以為了菜碗飯碗不擁擠，每上一個(gè)菜大碗菜，就會(huì)將之前吃完的大碗撤走。
也還有一種說法，之所以大碗菜要一碗一碗上，是要營(yíng)造大家搶食的氛圍，因?yàn)槟悴怀跃鸵纷?，所以得趕緊吃，這樣既可以讓宴席氛圍熱火朝天，也可以讓大家節(jié)省吃飯時(shí)間下席，好讓等候的人用餐。
結(jié)束語 總之，當(dāng)陽河溶的“六大六小”和育溪茲化一帶的“四大六小”，都是在當(dāng)時(shí)的溶市繁華時(shí)期，周邊的大戶人家紅白喜事用來招待客人的宴席方式，這種宴席的味覺，既有荊楚大地上的傳統(tǒng)風(fēng)味，也有吳樾一帶清單味覺痕跡，涼拌菜又有巴蜀菜肴的味覺痕跡，從這里也可以反映出，當(dāng)時(shí)來自各地的商人飲食文化，從一定程度上影響了我們中原的飲食文化。
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吃長(zhǎng)江肥魚，刺少，點(diǎn)鴛鴦鍋，記住一定要是肥魚
東北菜
我們宜昌最有名的崖壁餐廳 放翁酒家 位于長(zhǎng)江西陵峽景區(qū)附近
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這家餐廳的名字叫做“放翁餐廳”是利用三峽峭壁上的天然溶洞建立而成的，餐廳毗鄰西陵峽景區(qū)，同時(shí)也號(hào)稱是全球九大巖洞餐廳之一。
從遠(yuǎn)處看去，這樣的餐廳還真的是一道亮麗的風(fēng)景線
其實(shí)大多數(shù)菜和我們那邊都差不多！但是有個(gè)菜我也是來了宜昌才知道 嚯嚯菜 顧名思義就是許多菜混在一起 又經(jīng)濟(jì) 又實(shí)惠 而且味道也挺不錯(cuò)的！這個(gè)菜基本上每家每戶都知道