紅糖姜水的做法是什么？紅糖是在最后一步放入嗎？
紅糖姜水是用生姜、紅糖制作的一道非常有養(yǎng)生功效的湯劑。非常適合體質(zhì)虛寒、脾胃虛寒，或是風(fēng)寒類表癥的人服用。此外，紅糖姜湯也適合大部分女性飲用，紅糖能活血和化瘀，姜湯可以溫中解表發(fā)汗。
紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富，釋放熱量快，營(yíng)養(yǎng)吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質(zhì)。紅糖姜水對(duì)于促進(jìn)女性月經(jīng)順暢有一定幫助。它主要具有補(bǔ)血活血、防治感冒、驅(qū)寒除濕等作用。
紅糖姜水制作步驟
準(zhǔn)備材料：老紅糖50克，生姜3片，紅棗6個(gè)也可以不要紅棗。
紅糖生姜水的做法很簡(jiǎn)單，首先將新鮮的生姜洗凈，切成薄片或絲，也可以剁成碎末，然后鍋里放入適量清水，水沸后加入切好的生姜，最后加入適量紅糖，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬10分鐘左右，待液體稍黏稠即可。熬好的紅糖生姜水要趁熱服用，效果最好。
紅糖生姜水是一種生活中常見(jiàn)的茶飲，有著比較好的溫經(jīng)散寒、補(bǔ)氣養(yǎng)血和活血化瘀的功效。受涼或淋雨后喝一碗紅糖生姜水，可以有效祛寒濕，預(yù)防感冒。對(duì)于宮寒、月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)量少、月經(jīng)色暗有血塊、痛經(jīng)的女性也有比較好的調(diào)理和緩解作用。
但是對(duì)于體質(zhì)偏熱的或陰虛內(nèi)熱的女性，建議在經(jīng)期不要過(guò)多地喝紅糖生姜水。有糖尿病患者也不宜經(jīng)常喝紅糖生姜水。
紅糖是在最后一步放入嗎？
紅糖姜茶是先將生姜切片熬10到15分鐘，濾除藥液后放紅糖。紅糖方的早會(huì)發(fā)苦，口感不好。?切記，紅糖不可下鍋久煮，否則會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，可在姜湯起鍋前加入紅糖，稍微攪動(dòng)化開后關(guān)火起鍋。姜湯最好早上喝，不能超過(guò)中午，必須喝熱的。
在制作的過(guò)程中一定要注意姜片的多少，放入紅糖一般確實(shí)是最后一個(gè)步驟。
首先我們需要去掉生姜皮，然后鍋內(nèi)加水，生姜塊冷水下鍋，待水煮開后放入紅糖，攪拌均勻即可食用。
在鍋里面放一些清水煮開了之后加入紅糖然后放入切好的姜片，用小火慢燉15分鐘左右就可以了，紅糖并不是最后一步放的，紅糖是在剛開始的時(shí)候就要放。
紅糖姜水在制作的過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)該在鍋中放入兩片姜，放入適量的紅糖，將水燒開之后倒在杯子當(dāng)中。最后再放入紅糖。
生姜的做法有哪些？
第1種生姜的吃法：生姜粥
生姜是家家廚房里都有的食材。很多朋友只有在燉肉時(shí)放一些生姜，殊不知，生姜不止是調(diào)味菜，吃姜是門學(xué)問(wèn)，也很有講究。從立夏到三伏，早餐隔三差五吃些這熱乎香濃的姜粥，再好不過(guò)了。
準(zhǔn)備材料：生姜、小米、燕麥片、紅棗、紅糖。
詳細(xì)做法：小米淘洗幾次，浸泡15分鐘。用鹽和淀粉水把生姜洗干凈。生姜切成姜絲。鍋中做水，水開后倒入姜絲和小米，大火煮開轉(zhuǎn)中小火熬20分鐘。加入燕麥片和紅棗繼續(xù)煮制20分鐘，加入少許紅糖即可。
俗話說(shuō)：早吃3片姜，勝過(guò)喝參湯。姜粥每天早上喝為宜，下午以后就不要再喝了。
第2種生姜的吃法：紅糖炒姜絲
夏天炎熱，吃多了清涼的飲品和雪糕，就很可能攤上事兒了。沒(méi)精神沒(méi)力氣，覺(jué)也睡不好，馬桶沖不凈。老一輩常說(shuō)：家有生姜，小病不慌。如果您也有這些困擾，吃點(diǎn)生姜吧。下面教給您一道紅糖炒姜絲。學(xué)會(huì)了它的正確做法，放半年也不壞，隨吃隨取特省事！
準(zhǔn)備材料：生姜150克、紅糖100克。
詳細(xì)做法：生姜清洗干凈后切成細(xì)絲。無(wú)油干凈的炒鍋中倒入紅糖和少許清水，將紅糖溶解。倒入姜絲，中火炒到糖汁冒出大泡，轉(zhuǎn)成小火翻炒。當(dāng)看到鍋邊出現(xiàn)一些糖霜，姜絲粘在一起時(shí)關(guān)火。繼續(xù)不停地炒制，姜絲慢慢變干，上面裹滿糖霜時(shí)就可以了。
紅糖姜絲晾涼后要密封保存，放在干燥陰涼的地方儲(chǔ)存。立夏后到進(jìn)伏，每天早上取1小勺放在杯子里，開水沖泡，喝一杯就可以了。
第3種生姜的吃法：醋泡姜
常言道：飯不香，吃生姜。從立夏到三伏，很多人變得不想吃飯，此時(shí)恰恰是吃姜的好時(shí)候！夏天吃姜好處多，但吃姜又怕上火，這可怎么辦？醋泡姜就是祖輩們總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)。醋泡姜酸甜微辣，是夏季早餐必備的佐餐小菜，早餐吃上幾片，一天都精氣神滿滿。
準(zhǔn)備材料：仔姜、醋。醋要沒(méi)過(guò)生姜。
詳細(xì)做法：仔姜清洗干凈，擦干水分。把姜切成薄片，裝入無(wú)油無(wú)水且可以密封的容器里。倒入醋，醋要沒(méi)過(guò)生姜片一些，罐子不要裝得太滿。蓋好蓋子后放冰箱冷藏室3天就可以吃了。
仔姜鮮嫩且水分足、纖維少，更適合做醋泡姜。泡過(guò)姜的醋不要反復(fù)使用，可以拌菜或蘸餃子吃。
第4種生姜的吃法：姜醋蛋
生姜和醋是絕配。醋姜搭配除了可以做成醋泡姜，還能做成姜醋蛋，也是入夏后不可多得的美味。自古有立夏后每天吃一個(gè)雞蛋的說(shuō)法，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不疰夏。姜醋蛋就是流傳下來(lái)的吃法，無(wú)論是大人、孩子和老人都可以吃一點(diǎn)。
準(zhǔn)備材料：生姜、鵪鶉蛋或雞蛋、醋、冰糖和鹽。
詳細(xì)做法：鵪鶉蛋洗凈后涼水放入鍋中，煮開轉(zhuǎn)中火煮制5分鐘，煮熟后剝?nèi)サ皻?，沖洗干凈備用。生姜洗凈切片，炒鍋中放少許油，小火煸炒出香味。倒入適量的醋大火煮開，倒入鵪鶉蛋再煮3分鐘。加入少許冰糖和鹽，冰糖完全融化時(shí)關(guān)火。用姜醋汁浸泡鵪鶉蛋一會(huì)兒再吃，時(shí)間越長(zhǎng)越入味。
姜皮涼，姜肉熱，姜皮可以中和姜肉的作用，所以夏季吃生姜可以不去皮，這樣就不容易上火了。
第5種生姜的吃法：姜棗茶
夏天這么熱，應(yīng)該喝冷飲和綠豆湯呀，怎么要喝姜棗茶？夏季炎熱，人們就如同井水，容易外熱內(nèi)寒，加上貪涼，脾胃就會(huì)更加虛寒，此時(shí)就該喝一杯姜棗茶。老人們常說(shuō)：男人不可百日無(wú)姜，女人不可百日無(wú)糖。夏天開始到三伏，這段時(shí)間吃姜正當(dāng)季，夏季驅(qū)寒、去潮氣就靠它了。
準(zhǔn)備材料：紅棗和姜紅糖。
詳細(xì)做法：先把紅棗清洗干凈。用剪刀從中間剪開，去掉棗核兒。把紅棗倒入電燉壺中，加入適量的清水，選擇花草茶程序，用時(shí)10分鐘。臨近結(jié)束時(shí)加入姜紅糖，融化后趁熱飲用。
紅糖姜棗茶要每天中午前飲用。飲用的頻次要根據(jù)天氣及自己的身體狀況靈活調(diào)整。
煮這道姜棗茶，我用姜紅糖代替了生姜，既免去切生姜的繁瑣，味道也更好，還不容易上火。即使是沒(méi)時(shí)間煮茶的朋友也可以每天喝上一杯紅糖姜茶了。強(qiáng)調(diào)下，別錯(cuò)把赤砂糖當(dāng)成了紅糖！
姜紅糖又該如何辨別呢？相對(duì)簡(jiǎn)單的方法是看一下配料表，配料中只有姜和紅糖兩種成分才可以，有其它的都不對(duì)，不要再吃了。再分享給您幾個(gè)辨別姜紅糖的小技巧：咱們還可以聞一聞，應(yīng)有甘蔗和姜的香氣，掰開看一下，斷面應(yīng)接近甘蔗汁的顏色，沖泡時(shí)會(huì)有姜粒溶于水。
第6種生姜的吃法：姜米茶
說(shuō)起吃生姜，這道姜米茶也值得大家試一試。常年在空調(diào)環(huán)境中的人，比如在辦公室或商場(chǎng)工作的朋友，還有“喝水都會(huì)胖”的人，堅(jiān)持從入夏喝到三伏，人會(huì)變苗條。再提醒大家一下，“爛姜不爛味”是誤區(qū)，腐爛的生姜就不要再吃了。
準(zhǔn)備材料：大米200克、生姜100克。
詳細(xì)做法：大米淘洗兩次，控干水分后晾干。生姜無(wú)需去皮，徹底清洗干凈后切姜絲。炒鍋要無(wú)水無(wú)油，倒入大米，小火炒制到?jīng)]有水汽了。倒入姜絲繼續(xù)小火翻炒，當(dāng)生姜絲和大米微微發(fā)焦，呈現(xiàn)出淺橙色，并可以聞到香味就可以了，盛出來(lái)晾涼后裝在罐子里，隨用隨取。舀一小勺姜米，開水沖泡后蓋好杯蓋燜3分鐘飲用。
炒姜米時(shí)要小火慢慢炒，不要著急，千萬(wàn)別炒糊了。炒糊的姜米顏色變黑，口感發(fā)苦。喝姜米茶一定要適量，寧少勿多！