一、單叢茶什么級(jí)別的最好？
鳳凰單叢的等級(jí)特級(jí)最好！
特級(jí):外形結(jié)實(shí)，均勻，褐潤有光澤，有天然的花香，口感清爽細(xì)膩，鮮爽回甘，有鮮艷的花香，湯色金黃，清澈明亮，葉底淡黃紅邊，柔軟明亮。
一級(jí)：外形結(jié)實(shí)，勻整褐潤，此昂期待有清高的花香，香氣持久，口感濃醇爽口，湯色金黃清澈，葉底淡黃柔軟明亮。
二級(jí)：外形尚緊，勻齊，尚潤，清香尚長，口感醇厚，有花香味，湯色清黃，葉底淡黃，尚軟、尚亮。
三級(jí):外形尚緊，勻凈，烏褐油潤，香味濃郁，口感醇厚，湯色棕黃，葉底柔軟，尚亮。
二、有沒有潮州所有鳳凰茶葉的具體介紹?
鳳凰單叢茶是從國家級(jí)優(yōu)良品種鳳凰水仙選育出的優(yōu)
茉莉棗哪掘香鳳凰單樅
異單株（株系），極其寶貴的品種資源，其成品茶品質(zhì)優(yōu)異，香和味各具一格。鳳凰單樅有幾十個(gè)株系與類型，據(jù)潮州鳳凰茶樹資源志介紹鳳凰茶具有自然花香型的79種（株）、天然果味香型12種〔株〕、其他清香型16種〔株〕。用這些優(yōu)異單株鮮葉制成的茶，如黃枝香茶、芝蘭香茶、肉桂香茶等烏龍茶，既是茶樹品種名，又是成品茶名。
因茶香、滋味差異，習(xí)慣將單樅茶按茶香型分為芝蘭香單樅、黃枝香單樅、桂花香單樅、玉蘭香單樅、杏仁香單樅、肉桂香單樅、柚花香單樅、姜花香單樅、茉莉香單樅等香型單樅茶，還有烏崠單樅茶王、烏崠群體單樅、烏崠八仙單樅、烏崠東方紅、鳳凰烏崠宋種單樅等高檔茶葉。
芝蘭香單樅鳳凰茶
芝蘭香單樅――鳳凰單樅十大珍貴名樅之首。因其芝蘭花香顯著。成茶條索緊實(shí)沉重，色烏褐油潤，芝蘭花香幽雅細(xì)長，滋味醇厚回甘，老樅味獨(dú)特，湯色橙黃明亮，耐沖泡。具備典型的品種香。為鳳凰單樅十大珍貴名樅之一。
茉莉香單樅
因成品茶沖泡時(shí)冒出自然的茉莉花香而得名。成茶條索緊卷，烏褐色，香氣尚清高；湯色橙黃明亮；滋味甘醇，山韻味較濃。
桂花香單樅
成茶條索緊卷油潤，呈鱔魚色，湯色金黃清澈，桂花香氣濃郁，滋味甘醇爽口。
黃凳核枝香單樅
具有自然的桔子花香味的優(yōu)質(zhì)水仙茶，稱為黃枝香。成茶條索緊卷，
芝蘭香單樅茶
沉重，色澤烏褐油潤；湯色金黃明亮；香氣濃郁緩遲；滋味甘醇；韻味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，耐沖耐泡。
三、宋種單叢是什么茶
宋種單叢是鳳凰單叢茶。
鳳凰單叢茶，i茶品種之一，屬半發(fā)酵烏龍茶系，全國六大茶系之一。
宋始，鳳凰山第二高峰―豎亮亮―烏山，有一棵姿雄體壯的茶樹茂密生長，至1928年自然枯死，樹齡900年。
后在專家組勘測(cè)證驗(yàn)下，稱此茶樹為“宋種”，并在此茶樹周圍又發(fā)現(xiàn)了數(shù)株樹齡400-800年的茶樹，是那株枯死之“宋種”通過有性繁育產(chǎn)生的后代。
除相關(guān)文獻(xiàn)有記錄宋種為侍詔茶相傳數(shù)百年外，民間更有關(guān)于宋種的傳說，宋帝南逃路經(jīng)鳳凰山，喝此茶后緩饑解渴，故封此名并傳后人栽制。
（見《潮州茶葉志》）
后由宋種嫁接出去的各種香型的茶樹，統(tǒng)稱為單叢。
鳳凰單叢茶，在宋種的傳說影響下，知名度漸高，并開始走向世界。
擴(kuò)展資料：
尋訪潮州鳳凰單叢茶
潮州單叢茶是中國烏龍茶類的代表，以“形美、色亮、香郁、味甘”四絕而飲譽(yù)海內(nèi)外。
單叢茶主要產(chǎn)地在廣東，其中以鳳凰單叢、嶺頭單叢最出名。
“單叢”歷史上是“單株采制”的特定名稱。
現(xiàn)代概鍵碼念的單叢茶，是原有“單株采制”的延伸。
有單株采制的，也有單叢品系、單叢品種采制的。
鳳凰單叢按照制作工藝，又余寬將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香、姜花香、芝蘭香、桂花香、杏仁香、夜來香、茉莉香、玉蘭香十大型號(hào)80多個(gè)品系。
鳳凰單叢采茶很講規(guī)矩，通常日光強(qiáng)不采、霧水茶不采、雨天不采，而是選在午后開始。
究其原因，原來是為了給茶青多些時(shí)間進(jìn)行光合作用，去掉葉上的水分。
采下的茶青，再經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙等工序，歷時(shí)20余小時(shí)，才可以制成成品茶。
一杯好茶，每一道工序，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能馬虎。
單叢茶不僅是極佳飲品，而且保健功能顯著，具有生津止渴、解熱降火、消食去膩等功效。