1普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別
生茶新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點(diǎn) 但是對(duì)胃的刺激比較大。不建議長(zhǎng)期喝生茶。
熟茶普洱茶在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱(chēng)為熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后，當(dāng)年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其茶湯金黃潤(rùn)澤，參棗味濃郁，倍受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。
2普洱生茶的飲用禁忌
1禁忌水溫太低，一般要沸水沖泡。
2禁忌喝的過(guò)多，因?yàn)榇瞬枞l(fā)酵所以要注意適量。要不有茶暈現(xiàn)象。
3.禁忌馬上就喝，此茶是陳放的茶葉，所以一定好洗茶。
4禁忌放一些其他的東西，比如決明子呀，瀉液呀，等同樣促進(jìn)減肥的東西
5禁忌把它放在潮濕地方，因?yàn)檫@個(gè)茶葉一般經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的，所以很容易變霉
普洱茶在大類(lèi)上分為生茶與熟茶，這兩類(lèi)茶在性味上是有區(qū)別的：生茶性苦微寒，熟茶性溫甘。所以很多人喝了普洱茶后的感覺(jué)大不相同，這和人選擇的茶品和體質(zhì)是有很大關(guān)系的。下面就相關(guān)的一些問(wèn)題談一點(diǎn)個(gè)人粗淺的認(rèn)識(shí)，因本人所知有限，所以有說(shuō)得不對(duì)的地方還請(qǐng)大家見(jiàn)諒和指正。
3普洱生茶所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
1、茶多酚。茶多酚是茶葉中的一種主要化學(xué)成分。是茶葉中30多種酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，味苦澀。南方的茶葉、夏天的茶葉、嫩茶、綠茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗輻射等作用。
2、氨基酸。茶葉中的氨基酸含量一般占茶葉干物質(zhì)的1-4%。茶葉中氨基酸極易溶于水，且具有鮮甜味，類(lèi)似味精的鮮爽味。其中，茶葉中的茶氨酸是茶樹(shù)特有的氨基酸，一般植物中罕見(jiàn)。也是茶樹(shù)中的特征性物質(zhì)。
3、生物堿。是一類(lèi)含嘌呤環(huán)的嘌呤衍生物，茶葉中的生物堿主要是咖啡堿。茶葉中咖啡堿的含量在2%—5%之間，茶葉沖泡后，約有80%以上的咖啡堿能溶解于沸水中?？Х葔A對(duì)人具有興奮和利尿的作用。故茶葉是一種良好的興奮劑和利尿劑。
4、維生素。茶葉中含有多種維生素，主要有維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸、維生素E等，都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它們與咖啡堿、茶多酚協(xié)同產(chǎn)生藥理作用，能比單純的成分起到更多的作用。
5、氟化物。一般食物含氟量很少。茶葉中含有較豐富的氟，含