降火最快的有：白菜、鴨肉、馬蹄茅根蘿卜湯、山藥糯米粥、山藥糯米粥。
1、降火菜：白菜
白菜可益胃生津、滋陰潤燥、清瀉肺熱、通便利腸，是很好的降火菜。白菜可以與百合、山藥一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系統(tǒng)疾病。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/96dda144ad345982911cecf603f431adcbef843btarget=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/96dda144ad345982911cecf603f431adcbef843b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=/>
2、降火肉：鴨肉
中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性寒，有養(yǎng)胃補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效。適用于體內(nèi)有熱、食欲不振、大便干燥者食用。
營養(yǎng)學(xué)研究表明，鴨肉的蛋白質(zhì)含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，適宜三高人群食用。
3、降火湯：馬蹄茅根蘿卜湯
蘿卜湯能止咳化痰、除燥生津，綠豆湯可清熱解毒、止渴，山藥、茯苓熬湯能健脾。馬蹄茅根蘿卜湯，適宜實(shí)熱上火者食用。將馬蹄、白蘿卜洗凈、去皮，與鮮茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少許鹽調(diào)味。
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蘿卜被老百姓譽(yù)為“小人參”，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，還有清熱消痰作用；馬蹄和茅根也具有去火功效。這款湯有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便作用，但身體虛寒、大便溏瀉者不宜飲用。
4、降火粥：山藥糯米粥
中醫(yī)認(rèn)為，粥不僅是一種食物，還具有藥膳的輔助治療作用。熬粥時(shí)加入菊花、百合、山藥等食材，有助去火。
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5、降火茶：三花茶
工作間歇，泡上一杯降火茶，有助清熱解毒。推薦一款三花茶：取金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，沸水沖泡。
菊花味甘微苦，具有清肝明目的功效，有助清泄肝火。金銀花味甘性寒，氣味芳香，可清熱解毒。這款茶香氣濃郁，可提神醒腦、寧神靜思，有疏風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目的作用。
上火的原因：
1、工作壓力大、精神緊張也是上火的重要誘因。中醫(yī)認(rèn)為，肝具有疏泄的功能，如肝之疏泄功能正常，則人體氣機(jī)條暢，氣血運(yùn)行正常，心情舒暢，身心健康。
2、飲食因素如過食羊肉、酒、辣椒等高熱量、刺激性的食物，也是上火重要的誘因。
參考資料來源：/m.people.cn/n4/2017/0516/c.htmltarget=_blanktitle=只支持選中一個(gè)鏈接時(shí)生效>人民網(wǎng)-這個(gè)季節(jié)易上火趕快多吃六種降火食物
上火”是人體各器官不協(xié)調(diào)造成的,醫(yī)學(xué)上稱之為應(yīng)激性疾病.由于秋季早晚溫差較大,人體不能保持新陳代謝的平衡和穩(wěn)定,導(dǎo)致生理機(jī)能失調(diào)而致“上火”.在“上火”期間,不宜吃辛辣食物,喝酒,抽煙和熬夜,應(yīng)注意保持口腔衛(wèi)生,經(jīng)常漱口,多喝水,并在醫(yī)生指導(dǎo)下服用“清火”藥物.
“苦”味食品是“火”的天敵.
苦味食物之所以苦是因?yàn)槠渲泻猩飰A,尿素類等苦味物質(zhì),中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn),這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑,消除疲勞的作用.最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌,炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能達(dá)到“去火”的目的.除了苦瓜,還有其他苦味食物也有不錯(cuò)的“去火”功效,如杏仁,苦菜,苦丁茶,芹菜,芥蘭,等,同樣能清熱解暑.
除了多吃苦味食物,現(xiàn)季的蔬果多,還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜.專家指出,甘藍(lán)菜,花椰菜和西瓜,山楂,蘋果,葡萄等富含礦物質(zhì),特別是鈣,鎂,硅的含量高,有寧神,降火的神奇功效,因此要多吃和常吃這些食品.
“去火”食物
牛奶
牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”,引起煩躁,其實(shí),夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”,還能解熱毒,去肝火.中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒,可以通過滋陰,解熱毒來發(fā)揮“去火”功效,而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分,還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分.需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞.
草莓
草莓不但好吃,還有藥用價(jià)值.中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效,能清暑,解熱,除煩.
西瓜
西瓜性涼,吃了不會(huì)引起“上火”,心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏.但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí). (西瓜經(jīng)較長時(shí)間冷藏后,瓜瓤表面會(huì)形成一層膜,從而喪失其口感,其中的水分也容易結(jié)成冰晶,食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應(yīng).此外,冰鎮(zhèn)西瓜還會(huì)損傷脾胃,導(dǎo)致消化不良,食欲減退等病癥.所以,西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃.如果買回來時(shí)較溫?zé)?不妨把冰箱溫度調(diào)高一些再冷藏,冷藏時(shí)間在兩小時(shí)之內(nèi)風(fēng)味最佳.)?
大豆
大豆在滋陰,“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì).
西紅柿
西紅柿盡管一年四季都可見,但西紅柿在夏季最多,最甜,營養(yǎng)也最豐富.它同樣可以清熱解毒,平肝“去火
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易上火的食物
最上火的有雞肉,臘肉,辣椒,桔子,荔枝等,敗火則多吃蔬菜,清淡的湯,蘋果,梨等,還要睡眠充足. 吃水果也要引起注意,有的水果屬于熱性水果,比如荔枝,橘子,菠蘿,桂圓,石榴等.食品中的蔥,姜,蒜,辣椒,酒,辣椒,胡椒,花椒,熏蒸食品,四川的麻辣燙等都是容易上火的.
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（補(bǔ)充：）
吃這些食物容易上火：
巧克力 油條 炸雞腿 炸薯?xiàng)l 芒果 杏,桃,榴蓮,楊梅,桂圓,荔枝,大棗,板栗,韭菜,花椒,胡椒,辣椒,蔥 姜 蒜,牛肉,羊肉,狗肉,紅糖,白酒 核桃仁 瓜子,花生?
1.油炸或火烤的食物 不管食物本身的冷熱性,只要采用油炸或燒烤,都是易上火的食物.?
2,大蒜,辣椒 這種重口味的刺激性食物,通常吃完以后會(huì)全身發(fā)熱,也是上火的主要原因這一.?
3,荔枝,榴蓮 這類水果也很容易引起火氣.?
4,肉類 因?yàn)槟墚a(chǎn)生較高的熱量,使人活力充沛,但過度食肉會(huì)使血液酸化,使體內(nèi)的新陳代謝遲緩,也是火氣的來源.?
5,酒類 除啤酒外,其它酒類幾乎都會(huì)引起火氣,尤其是酒精在30%以上的酒 類最易上火.?
6,中藥 幾乎所有的中藥補(bǔ)品都容易引起火氣大,尤其是女性用來調(diào)經(jīng)的四物湯或是四物丸,會(huì)引起火氣,不是每個(gè)人都適合吃的.
降火食物推薦：
1,最有效的降火食物：綠茶,啤酒,咖啡,菊花茶,螃蟹,蜂蜜,綠豆糕,涼皮
2,蔬菜中去火的有：苦瓜,芥藍(lán),菠菜和油菜,芹菜,冬瓜,生白蘿卜,黃瓜,生藕,萵筍,茄子,絲瓜,茭白,慈菇,紫菜,金針菜(干品),海帶,竹筍,冬筍,菊花菜,土豆,綠豆芽
3,水果中去火的有：西瓜,梨,香蕉,柚子,梨,藕,柿餅霜,香蕉,西瓜,梨,柑子,橙子,柿子,鮮百合,甘蔗,山楂,芒果,獼猴桃,金桔,山楂這些是中性的,也可以吃：蘋果,葡萄,檸檬,烏梅,枇杷,橄欖,花紅,李子,酸梅,海棠,菠蘿,石榴,無花果,羅漢果,桑葚,楊桃,香瓜,生菱角,生荸薺
4,其他：花生,蓮子,榛子,松子,百合,銀杏,大棗,南瓜子,西瓜子醬,玫瑰花,瓊脂,豆豉,食鹽,綠茶,白糖,蜂蜜,可可
5,動(dòng)物性食品：鴨肉,兔肉,河蟹,田螺肉,馬肉,鴨蛋,這些是中性的,也可以：豬肉,鵝肉,鯉魚,青魚,鯽魚,鰱魚,甲魚,泥鰍,烏賊魚,雞血,雞蛋,鴿蛋,鵪鶉肉,鵪鶉蛋,鱸魚,鱖魚,黃花魚,帶魚,魚翅
6,糧食類：綠豆,大米,秈米,玉米,紅薯,赤豆及其制品
7,奶及奶制品,大豆及大豆制品組：牛奶
8,注意事項(xiàng)：不食酒,煙,蒜,辣,羊肉,狗肉和熏烤食品,少吃辛辣刺激性食物,少食過于油膩性的食物,多喝水.綠豆湯和王老吉都有去火作用的.
? ? ?日常飲食不良，喜歡吃辛辣油膩食品，熱性體質(zhì)的人群，最容易上火。怕上火最好不要吃辣椒，吃辛辣油膩食品，高熱量高脂肪的肉質(zhì)食品或水果。魚以及海鮮類食品也需盡量食用，魚吃多了不宜肥胖，但是容易上火。
苦瓜
? ? ?苦瓜的清熱降火功效是最好的，用苦瓜降火可榨汁，可開湯，可清炒至7分熟后食用，可切成薄片曬干泡茶喝，但最好不要放糖，會(huì)影響食用效果。
荸薺
? ? ?荸薺在水果中，是降火效果最好且最快的水果，但荸薺性甘，寒，不宜多吃。一般每天吃3-4個(gè)就好，吃多了容易體虛，腹痛，腹瀉。
青獼猴桃
? ? ?青獼猴桃的清熱降火效果很好，可榨汁食用，可切成小塊直接吃，每天吃一個(gè)獼猴桃就好，不宜多吃。
雪梨
? ? ?雪梨可以清熱解暑，生津止渴，降火下火。將梨子皮消除后，可直接食用，還可做成雪梨湯或冰糖雪梨，能夠美容養(yǎng)顏，調(diào)理內(nèi)分泌，止咳化痰。
綠豆
? ? ?每周吃1次綠豆湯或綠豆粥，能夠排毒養(yǎng)顏，祛痘美白，減肥消脂，清熱降火，殺菌解毒，促進(jìn)腸胃健康。
黃豆
? ? ?用黃豆煮水一起食用，可以排毒養(yǎng)顏，清熱降火，解火毒。黃豆可以與雞肉，枸杞，老姜一起蒸煮，能夠延緩衰老，美容潤膚。
上火是日常生活中十分常見的一種癥狀及體征，如面紅目赤、咽燥聲嘶、癤腫四起、紅腫熱痛、口腔糜爛、牙疼腫脹、煩燥失眠、鼻衄出血、舌紅苔黃、尿少便干、發(fā)熱出汗等。這些表現(xiàn)在中醫(yī)上屬于熱癥和火癥的范疇，其原因多是風(fēng)、寒、暑、濕、燥邪，侵入機(jī)體生熱化火的結(jié)果。此外，臟腑機(jī)能失調(diào)、精神過度刺激、生活喪失規(guī)律，也能引起上火。 從西醫(yī)角度來說，上火表現(xiàn)多見于急性感染性疾病，如急性咽喉炎、牙髓炎、口腔潰瘍、眼瞼炎、結(jié)膜炎、尿路感染、便秘、皮膚癤腫、蜂窩組織炎等，也見于結(jié)核病、高血壓、植物神經(jīng)功能紊亂、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)以及癌癥晚期等一些慢性疾病。 上火可按病因病機(jī)不同，分為兩類癥候，即實(shí)火和虛火。 實(shí)火多由于外感六淫（風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火）所致，此外，精神過度刺激、臟腑機(jī)能活動(dòng)失調(diào)亦可引起。實(shí)火患者表現(xiàn)為面紅目赤、口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜爛、咽喉腫痛、牙齦出血、鼻衄出血、耳鳴耳聾、癤瘡乍起，身熱煩燥、尿少便秘、尿血便血、舌紅苔黃、可有芒刺、脈實(shí)滑數(shù)。治療上宜采用苦寒制火、清熱解毒、瀉實(shí)敗火的原則和方法。 虛火多因內(nèi)傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導(dǎo)致臟腑失調(diào)、虛弱而生內(nèi)熱、內(nèi)熱進(jìn)而化虛火。根據(jù)病機(jī)不同，一般將虛火進(jìn)一步分為陰虛火旺和氣虛火旺兩種病狀。陰虛火旺都多表現(xiàn)為全身潮熱、夜晚盜汗、形體消瘦、口燥咽干、五心煩熱、躁動(dòng)不安、舌紅無苔、脈搏細(xì)數(shù)。治療時(shí)應(yīng)以生津養(yǎng)血、滋陰降火為原則。氣虛火旺者表現(xiàn)全身燥熱、午前為甚、畏寒怕風(fēng)、喜熱怕冷、身倦無力、氣短懶言、自汗不已、尿清便溏、脈大無力、舌淡苔薄。治療時(shí)應(yīng)以補(bǔ)中益氣、強(qiáng)腎興陽、甘溫除熱為原則。 綜上所述，實(shí)火和虛火不僅病因、病機(jī)、臨床表現(xiàn)不同，而且治療原則及具體治法也有所不同。如果不管上火是實(shí)是虛，而一律用同一方法清熱敗火，則有可能非但治病不成，反而加重病情。因此，上火時(shí)，首先分清實(shí)火還是虛火后，再?zèng)Q定治療方案，是一件十分重要的事情。 具有清熱敗火作用的食物種類較多，一般針對上火時(shí)不同癥候可分下列幾類： （1）清熱解毒類：如菊花、黃瓜、板藍(lán)根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用于各種實(shí)火癥候。 （2）苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用于實(shí)火癥。 （3）利濕瀉火類：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內(nèi)金等，適用于各種實(shí)火癥候。 （4）攻下實(shí)火類：如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用于小便短黃、大便干結(jié)、口干口苦、腹脹納差等癥候。 （5）涼血斂血類：如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。 （6）甘溫除熱類：如黨參、白術(shù)、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況。 （7）滋陰降火類：如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用于陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等癥。 （8）補(bǔ)臟熄火類：如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用于因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火癥候。 進(jìn)行上火食療時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意遵循下列一般原則： （1）飲食品種要以松軟稀酥、易于消化和吸收的食品為主，副食菜肴以蒸燉煮燒的品種為主，少食爆烤煎炸一類難消化的油膩之物。 （2）多攝入水分，以補(bǔ)充機(jī)體上火發(fā)熱時(shí)水分的喪失，并可促進(jìn)新陳代謝，生津利尿，加速毒素的排泄和熱量的散發(fā)。