一、鮮牛蒡可以蒸著吃嗎？
可以蒸著吃的。
鮮牛蒡主要是用來做菜吃的，可炒、蒸、燉、煲湯等，鮮牛蒡不要直接用來泡水喝，一是顏色呈綠色，二是味道難聞；
要想泡水喝，你可以自己做牛蒡茶，把牛蒡切片、曬干、炒，然后泡水喝，最后可以把泡過的牛蒡片吃掉，也可以在市場上買牛蒡茶喝。
二、便秘喝牛蒡茶可以嗎？
可以的，牛蒡茶具有清腸毒，排宿便，治便秘，防痔瘡的作用。
因為牛蒡根含有大量的膳食纖維和酵素，可促進(jìn)大腸蠕動，促進(jìn)大腸內(nèi)有益菌的生長，幫助通便、排泄，快速消除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物，所以非常有利于便秘的改善，且見效快（3小時—3天），還對防治痔瘡和直腸癌有很好的效果。同時，牛蒡作為一種中藥材，其藥理功能是疏風(fēng)清熱、解毒、消腫、去火，按中醫(yī)理倫，便秘就是“火”大的一種癥狀。
如果我的回答對您有幫助，望采納，謝謝！
三、通風(fēng)的人可以喝牛蒡茶嗎?
痛風(fēng)的人能喝牛蒡茶的。牛蒡茶把酸性體質(zhì)改變成弱堿性。痛風(fēng)病人在飲食方面忌含高嘌呤的食物。
各種食物嘌呤含量比較
第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風(fēng)尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母
第二類 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚;
2.肉食：熏火退、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞
第三類 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉
3. 麥麩: 麥片、面包、粗糧
4. 蔬菜：蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆類、豆腐。
含嘌呤很少的食物：
1.糧食：大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米面、精白 粉、富強(qiáng)粉、通心 粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜。