主料2人份
鮨禾堂越光壽司專(zhuān)用米1杯
魚(yú)肉松1碟
牛蒡脆80克
海苔2張
輔料
胡蘿卜適量黃瓜適量沙拉醬適量黃金面包糠3大勺橄欖油少許
步驟1
鮨禾堂越光壽司專(zhuān)用米，顆粒均勻，晶瑩剔透
步驟2
取一杯清水沖洗后濾掉水，再加一杯的水。我是按1：1來(lái)加的水，個(gè)人感覺(jué)軟硬度很好。
步驟3
開(kāi)水上籠蒸30分鐘
步驟4
取一半蒸熟的米飯，加2勺壽司醋拌均勻
步驟5
胡蘿卜切條，鹽水煮一下斷生，撈出備用
步驟6
黃瓜也切條備用
步驟7
牛蒡去皮切絲，先用清水淘洗一下，然后5成熱的油溫炸到酥脆，晾涼備用。
步驟8
取一張壽司海苔，均勻鋪滿(mǎn)米飯
步驟9
在米飯的一面蓋上保鮮膜，然后翻轉(zhuǎn)，在海苔上放胡蘿卜，黃瓜，牛蒡脆和魚(yú)肉松。肉松是自制的魚(yú)肉松，是粗粉狀
步驟10
在涂抹上一些沙拉醬
步驟11
把米飯卷起來(lái)，把保鮮膜打開(kāi)，米飯卷放一端，在一面均勻的鋪上黃金脆花，寬度以可以覆蓋米飯卷的外周為宜
步驟12
借助保鮮膜卷起來(lái)，用手按壓定型
步驟13
然后打開(kāi)切段
步驟14
里面外面都有脆脆的食材，不辜負(fù)脆壽司的名稱(chēng)?？诟胸S富味道香。鮨禾堂越光壽司專(zhuān)用米 煮飯更好吃”
烹飪技巧
我蒸了一杯米，做了兩卷壽司用了一半，另一半直接吃了。如果做兩卷可以用半杯米
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