自制牛蒡茶的做法步驟圖，自制牛蒡茶怎么做好吃
主料
牛蒡適量
牛蒡茶的做法步驟
1
牛蒡洗凈，去掉一些毛須。
2
橫切（或斜切）成約厚0.3厘米的片。
3
平攤晾曬，
4
約3天可干。也可用烤箱低溫烤干，但須數(shù)小時，自然干最好。
5
炒鍋刷干凈，保證無油，燒熱后，放入曬干的牛蒡干小火焙至表面微黃。
6
涼透后放密封瓶保存。 用開水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反復(fù)沖泡多次），也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳，還可以放少許蜂蜜，預(yù)防上火。泡至無色后，嚼食之效果更佳
牛蒡的做法都有哪些
香辣牛蒡絲
主料：保鮮牛蒡絲200克
輔料：香菜、干辣椒絲、蔥絲
調(diào)料：鹽、味精、少許胡椒、少許白糖、
做法：（1）牛蒡絲入油鍋炸成金黃色。
（2）鍋入底油，下放輔料入鍋，再放入炸好的牛蒡絲、調(diào)料，翻炒均勻出鍋。
特點：香辣可口。
酸甜牛蒡片
主料：保鮮牛蒡片200g
配料：心里美蘿卜25g、帶皮黃瓜10g
調(diào)料：白糖50g、白醋10g、白醬油5g、冰糖15g、玫瑰露酒5g
做法：保鮮牛蒡、心里美蘿卜和帶皮黃瓜切小形片，一起入沸水鍋中，焯至斷生，瀝干水分，入大碗中。碗中放入白糖拌勻（至白糖化盡），放入白醋、白醬油腌一會兒，鍋中上火加一勺水，放入冰糖，溶解后倒入玫瑰露酒，燒開后冷卻倒入大碗中，拌勻，撈出上盤。
特點：酸甜味濃，牛蒡甜脆，玫瑰酒香而不濃。
沙茶牛蒡
原料：鮮牛蒡500克，沙茶醬30克，芝麻醬10克，花生醬10克，泡椒茸15克。精鹽、味精、雞精、干淀粉、白糖各適量，生菜葉少許，精煉油1500克（約耗50克）。
做法：將新鮮牛蒡去皮洗凈，切成“一字”條（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分鐘后，撈出瀝盡水分，納盆，加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻，再逐一拍上干淀粉備用。凈鍋上火，放入精煉油燒至七成熱，下入拍好粉的牛蒡條浸炸，待炸至金黃色時，撈出瀝油，裝入墊有生菜的盤中即可。
牛蒡雪蓮花湯（2-4-4人量)
材料：牛蒡（干）50克、雪蓮花2-3朵、黑豆30克、香菇3-5個、蜜棗1-3個、肉類（豬牛羊肉均可）250克、陳皮、生姜少許
做法：洗凈后放入鍋中加水500-650克、大火煮沸后，改用微火慢燉60分鐘左右即可。
功效：補腎益氣、強身健體、調(diào)解內(nèi)分泌、補陰虛。
牛蒡雞湯
材料：雞半只（1斤左右）、牛蒡（干）50克、枸杞2錢、生姜少許
做法：雞洗凈后與其他配料放入瓦煲內(nèi)煮沸后溫火煲2-3小時調(diào)味后即可食用。
功效：養(yǎng)胃和氣、理中去濕、利于產(chǎn)后、病后體虛復(fù)原。
牛蒡雞腳湯
材料：雞腳 8兩、牛（羊）骨1斤、牛蒡（干）50克、枸杞2錢、生姜少許
做法：雞腳洗凈斬碎，牛骨斬碎后與其他配料放入瓦煲內(nèi)煮沸后溫火煲 2-3小時調(diào)味后即可食用。
功效：健胃生精、益氣養(yǎng)血、潤澤養(yǎng)顏、除皺、去腐生肌。
牛蒡豬肺湯
材料：豬肺2斤、豬骨1斤、牛蒡（干）50克、生姜少許
做法：豬肺洗凈后切塊與其他配料放入瓦煲內(nèi)煮沸后溫火煲2-3小時調(diào)味后即可食用。
功效；補鈣清肺、去火除燥、去斑點、脫發(fā)、哮喘。
牛蒡燉烏雞
材料：烏雞（竹絲雞）半只（1斤左右）牛蒡干40克、枸杞2錢、紅棗 2-3枚、生姜少許
做法：烏雞洗凈斬切，與其他配料放入瓦煲內(nèi)煮沸溫火煲2-3小時調(diào)味后即可食用。
功效：適合溫補、理氣養(yǎng)血、養(yǎng)肝明目
牛蒡牛肉湯
材料：牛肉500克、牛蒡50克（干）、生姜少許。
做法：牛肉洗凈切塊，生姜切片與其他配料放入瓦煲內(nèi)煮沸后溫火煲2-3小時調(diào)味后即可食用。
功效：補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強身健骨。
牛蒡火鍋
材料：牛蒡50克（干）、正常火鍋材料。
做法：加入火鍋中做鍋底料，煮沸20分鐘后即可食用。
功效：補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強身健骨。
涼拌牛蒡
材料：牛蒡200克、金針菇50克、黃瓜50克、紅蘿卜半條。
調(diào)味料：味精、香油少許、湯、醋依個人愛好。
做法：1.牛蒡切絲浸水后，用開水炒熟后，再用涼水過后，放入冰箱備用，金針菇燙后備用，黃瓜、紅蘿卜切絲備用。2.將所有材料放一起加上調(diào)味品調(diào)拌即可。
牛蒡一家親
材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、鹽、味精各適量。
調(diào)味料：燉肉料即可。
做法：1.先把羊肉燙去血水及腥味。
2.牛蒡去皮洗凈，用刀切斷。
3.將羊肉、牛蒡、姜調(diào)料品一起放入鍋內(nèi)至熟，食用前加點酒、鹽、味精即可。
牛蒡蔬菜湯（2-4人量）
材料：牛蒡（干）50克 、 白蘿卜、（連葉）250克、胡蘿卜250克、香菇3-5個、蜜棗1-2個陳皮生姜少許可根據(jù)口味適量加鹽。
做法：洗凈后放入鍋中加水500-650克大火煮沸后，該用微火慢燉60分左右即可。
功效：健脾開胃、清火、潤腸通便、養(yǎng)顏去斑降脂、潤澤肌膚、延緩衰老、促進生長、提高免疫力、去水腫、治療小兒積食、痔瘡出血，尤其適用于慢性肝病、糖尿病、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓、高脂血癥、動脈硬化、中風以及癌癥后的復(fù)原等病人長期飲用，效果明顯。
牛蒡茶凍（熱茶）
材料：牛蒡茶20片左右，水2公斤，紅棗3-5粒，枸杞少許，冰糖少許。（糖尿病人不必放冰糖）
做法：牛蒡茶先洗一遍，加入棗、枸杞、冰糖一起煮沸后，用小火煮5分鐘即可。（本品也可隨時熱飲，每天堅持引用牛蒡茶，效果顯著）
牛蒡排骨湯
原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨（或五花肉）切小塊。鍋內(nèi)放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調(diào)味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
蜜汁牛蒡
材料：牛蒡1斤、麥芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。
做法：1.牛蒡切成3公分長段加水（要腌過牛蒡）煮至熟爛加入酸梅并上、下翻 動 使之入味，再下糖用小火續(xù)熬至糖溶化，再拌入麥芽糖，并常翻動一面焦， 待水分收干即可。2.使用前拌入少許白芝麻、增加美味。 注：不加鍋蓋，水分才易蒸發(fā)。
牛蒡香羹
材料：牛蒡1支、香菇2朵、金針菇1兩、肉絲2兩（或火腿）、蟹肉2兩、蝦仁1兩、香菜5根、青蔥2根。
調(diào)味料：（1）五印醋、糖一又二分之一湯匙、味精二分之一小匙、鹽1小匙、酒。（2）香油少許、太白粉2湯匙、胡椒粉少許。
做法：1.牛蒡去皮切絲、香菇泡水切絲、加金針菇、肉絲以高湯5杯煮開后加入蟹肉、蝦仁。2。加入調(diào)味料、以太白粉勾芡，起鍋滴入香油，撒香菜、胡椒粉。
注：酸甜口味隨個人喜好調(diào)整。
牛蒡炒肚絲
材料：熟豬肚300克，青椒、紅椒各少許，蔥姜適量。
調(diào)味料：鹽、味精各1/2湯匙，酒、太白粉、麻油各少許。
做法：1.豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟。2.鍋中放入2大匙油爆香快炒，滴油數(shù)下，調(diào)味用太白粉少許勾芡即成。
牛蒡潑蛋
材料：1.牛蒡 （切絲）半條、豬肉（切絲）4兩。 2.蛋（打散）4粒。
調(diào)味料：鹽、味精各適量
做法：1.油2大匙燒熱，放入（1）料炒熟，并調(diào)味。2.將蛋花撥入（1）之熱料中，停火蓋上鍋蓋燜煮（不翻面）。
元寶牛蒡
材料：牛蒡（小）5支，排骨半斤，腰果6兩。
調(diào)味料：鹽、味精、酒、胡椒粉少許。
做法：1.牛蒡去皮，用滾水燙5分鐘，再將其斜切2.5公分長之斜片 2.鍋內(nèi)煮沸水，加入排骨滾3分鐘，再入牛蒡、腰果煮10分鐘。最后再加調(diào)味料即可。
牛蒡炒肉絲
材料：方便牛蒡絲 真空方便裝 豬里脊肉 ，輔料：雞蛋 ，調(diào)料：蔥姜末、鹽、雞精、醬油。
做法：鍋內(nèi)留余油油至 7 成熱時，放入蔥姜末煸炒出香味烹入醋、料酒倒入牛蒡絲、鹽翻炒再加入醬油、高湯、肉絲炒勻勾薄芡即可出鍋裝入盤中即可。
素炒牛蒡
材料：牛蒡切絲、白芝麻、大匙。
調(diào)味料：醬油3大匙、糖1/2匙、酒1大匙。
做法：油1大匙燒熟，放入牛蒡絲略炒，加入調(diào)料炒熟后盛出，撒上白芝麻即可。
(注：也可按自己口味調(diào)配，可炒甜、酸、辣等口味）