莓茶蒲公英魚腥草普洱茶
不是
1、外觀差異:
金花:存在于茶磚、茶坨、茶餅的內(nèi)部,茶葉表面偶有少量分布,且花體清晰,花間界面清楚。呈金黃色,為飽滿的圓形顆粒,沒有菌絲,且周邊無其他雜菌的痕跡。
黃曲霉:一般分布在茶葉表面或角部,菌體干癟,形狀不規(guī)則,呈絲狀或粉狀分布,且界面不清晰,顏色不是純黃色,還有黃綠色或是灰綠色,帶有菌絲。
2、氣味差異:
金花:有金花的茶葉無論是干茶還是茶湯聞起來都有很明顯的茶香味和菌香味,是一種令人很舒適的味道。
黃曲霉:受黃曲霉菌污染的茶葉其茶香味會被覆蓋,聞起來有一股霉變氣味還會夾帶其他的異味,刺鼻且嗆人。
3、手感差異:
金花:有金花的茶葉,金花附著緊實,用手搓不易掉落。茶葉條索清楚,沖泡后葉片舒展,葉形完整,摸起來有一定強度和彈性。
黃曲霉:受黃曲霉菌污染的茶葉,霉菌附著不緊,用手搓易掉落,且?guī)в杏谐睗癜l(fā)粘的感覺,在菌群嚴重的地方,茶葉會結(jié)成塊,沖泡時不易散開,茶葉摸起來極易碎。
4、茶湯差異:
金花:沖泡時,呈現(xiàn)正常的湯色,清澈透亮,且茶湯甜、厚、潤,耐沖泡,帶有陳香跟菌香,沒有霉味和其他異味。
黃曲霉:受黃曲霉污染的茶湯則呈碳黑或棕黑色,渾濁粘膩,數(shù)泡之后也不會有明顯的改觀,有著嗆人氣味,甚至令人反胃。
金花對人體無害,而黃曲霉卻對人體有害,且兩者存有相似之處,可以通過以上方法簡單區(qū)分,實在不放心可以找專家鑒別。所以在生活中要仔細區(qū)分,慎重選擇,千萬不要盲目品飲,避免造成嚴重的后果。買茶可以沒有金花,但是一定不能是受黃曲霉污染的茶。
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