一、野蘭蕎和苦蕎茶的區(qū)別？
沒(méi)有區(qū)別
蘭蕎就是苦蕎，即苦蕎麥，學(xué)名韃靼蕎麥，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬(wàn)年蕎、菠麥、烏麥、花蕎。
比甜蕎即蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出很多。特別是生物類(lèi)黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。
苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品。苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱(chēng)，外殼呈深黑色。
該茶是一種炒米茶?？嗍w麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長(zhǎng)在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。
蕎麥，別名凈腸草、烏麥、三角麥?？嗍w即苦蕎麥，學(xué)名韃靼蕎麥，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬(wàn)年蕎、菠麥、烏麥、花蕎。蕎麥?zhǔn)锹研蔚模伾珵榘岛稚?；苦蕎麥?zhǔn)情L(zhǎng)卵形的，顏色為黑褐色。蕎麥顏色為小麥色顆粒大，味道不苦；苦蕎外觀為黃綠色的細(xì)小的顆粒，味道微苦。蕎麥的葉子是三角形或者卵狀三角形的，莖稈相對(duì)更高一些；苦蕎麥的葉子是寬三角形的，莖直立。
二、優(yōu)質(zhì)的苦蕎茶怎么選
1、產(chǎn)地。各個(gè)品牌的產(chǎn)地不同，中國(guó)主要四川、貴州、云南這三個(gè)地方等。各個(gè)地區(qū)產(chǎn)的苦蕎所含蘆丁含量是不同的。有專(zhuān)家分析指出苦蕎的蘆丁含量受光照時(shí)間的影響，光照時(shí)間越長(zhǎng)則蘆丁含量越高?？蓞⒄崭鳟a(chǎn)區(qū)的氣候條件來(lái)選擇品牌。而愛(ài)心培苦蕎產(chǎn)自貴州威寧，威寧年平均日照時(shí)數(shù)為1812小時(shí)，被氣象學(xué)界命名為“陽(yáng)光城”。
2.看苦蕎茶的產(chǎn)品外觀
好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，而且顆粒飽滿，大小均勻、顏色一致，而劣質(zhì)的苦蕎茶顏色發(fā)白，而且看起來(lái)顏色不均勻一致，屬于次品。
3.聞苦蕎茶的香味
好的苦蕎茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來(lái)調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香無(wú)任何添加劑，沖泡時(shí)散發(fā)自然的蕎麥香味，而廉價(jià)的苦蕎茶有其它類(lèi)型香味或異味則為次品。
4.沖泡時(shí)間
色與香味的持久性也是重點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)苦蕎茶耐沖泡，好茶的湯色及香味持續(xù)時(shí)間為沖泡3-5次左右。其中第二次泡水的香味最濃。而劣質(zhì)的苦蕎茶沖泡的持久性差，在經(jīng)過(guò)一兩次沖泡后就淡而無(wú)味了。
5.看苦蕎茶的湯色色澤
優(yōu)質(zhì)的苦蕎茶茶用玻璃杯開(kāi)水沖泡后，看清晰看到湯色為黃綠色且清澈透明，如果湯色看起來(lái)淡白、渾濁則為次品，不建議購(gòu)買(mǎi)。
三、苦蕎茶 產(chǎn)地那得好 那個(gè)賣(mài)家好介紹下
西昌涼山的苦蕎最好，環(huán)太苦蕎，20年，品質(zhì)有保障。
四川大涼山的最好，環(huán)太的比較貴 質(zhì)量還可以 其實(shí)別的牌子也是一樣的 只要原料是大涼山的就好
環(huán)太的是點(diǎn)貴，但是環(huán)太的做工和原料都是最好的