一、全株苦蕎茶功效與作用是什么？
全株苦蕎茶功效與作用是：
苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。
富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃、通便潤(rùn)腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。
苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)――蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過(guò)敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
苦蕎麥中還有一種療效成分――維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過(guò)剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用。
苦蕎麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的“金屬―硒―蛋白”復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。
擴(kuò)展資料：
1、苦蕎茶加茶葉
苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝，能在麥香中增加茶葉的清香，也能讓降脂清腸的功能更勝一籌。
2、苦蕎茶加酸奶
苦蕎茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜濃稠，能幫助腸胃吸收和良好運(yùn)作，在口感上也別有風(fēng)味。
3、苦蕎茶加大米（小米）
苦蕎麥加大米（小米）是粗糧細(xì)糧搭配的典范。取苦蕎麥與大米（或小米）按1：4比例混合，可以煮飯，還可以煮粥，色澤金黃，營(yíng)養(yǎng)吸收更全面。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-苦蕎茶功效多食用禁忌須謹(jǐn)記
全株苦蕎茶具有美容瘦身、調(diào)養(yǎng)腸胃、抗癌防癌的功效，能抑制人體的致癌因子，延緩衰老。而且全株苦蕎茶對(duì)于高血壓患者也有軟化血管，降低血壓的作用。
全株苦芥麥茶可以降低血壓，所以低血壓患者要謹(jǐn)慎食用。全株苦蕎茶本身是偏寒性的，如果有胃病，就不宜多食，因?yàn)榭赡軙?huì)引發(fā)腹瀉。
全株型苦蕎最大價(jià)值在于它本身上生物類黃酮和多樣的微量元素以及礦物質(zhì)成份，而這些有益于人體多樣元素主要集中在苦蕎胚芽中，所以使用全胚型苦蕎茶作為原料，通過(guò)超微粉碎加工可以完全保留營(yíng)養(yǎng)成份，也更容易被人體吸收。
擴(kuò)展資料
好的苦蕎茶為褐黃色（好的苦蕎茶原料采用苦蕎的皮層制作，經(jīng)烘烤后呈現(xiàn)為褐黃色，皮層用量少的色偏淡）。
苦蕎茶選用苦蕎皮層為原料、皮層不融于水，苦蕎皮顏色為褐黃色，所以經(jīng)過(guò)多次洗茶后，湯色不會(huì)渾濁，茶粒的本色變化不大，而添加心粉或其他物質(zhì)的苦蕎茶經(jīng)過(guò)洗茶，湯色會(huì)渾濁，茶粒會(huì)逐漸變白。
好的苦蕎茶入口后有麥香，微苦，無(wú)異味，口感純正。
參考資料來(lái)源：
百度百科-全株型苦蕎茶
人民網(wǎng)-苦蕎茶功效多 食用禁忌須謹(jǐn)記
二、全株苦蕎茶跟苦蕎茶有什么不同
苦蕎茶工藝發(fā)明企業(yè)--安喜 按工藝將苦蕎茶分為全皮茶、全株茶、全胚茶和全麥茶。全皮茶、全株茶是將蕎麥磨細(xì)后重新成型制成的節(jié)節(jié)狀，全株茶是用蕎麥的枝葉花果磨細(xì)后制成節(jié)節(jié)狀；全胚茶是用帶胚芽的蕎麥炒制而成的麥粒狀；全麥茶是用蕎麥麥粒直接炒制而成的麥粒狀。一般來(lái)說(shuō)全株茶、全皮茶比全胚茶、全麥茶的蘆丁含量要略高一些，但全胚茶和全麥茶要略香一點(diǎn)點(diǎn)。
三、黑苦蕎全胚芽和全株茶那個(gè)味道更好喝?三匠,彝家山寨,環(huán)太,那個(gè)牌子的好?
苦蕎茶按原料分為苦蕎和黑苦蕎；按工藝分為全株茶、胚芽茶和麩皮茶。其中黑苦蕎麩皮茶是最好的。
苦蕎主要產(chǎn)于四川大涼山區(qū)，目前比較有名的品牌：
1、安喜（中國(guó)苦蕎茶的發(fā)明者，獨(dú)有三項(xiàng)苦蕎茶專利，是市場(chǎng)上質(zhì)量最好的苦蕎產(chǎn)品之一）
2、環(huán)太（綜合性特產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)，品牌宣傳比較多，接受度一般）
3、彝鄉(xiāng)人（較早的品牌之一，產(chǎn)品包裝有涼山特色）
4、三匠（近年來(lái)新創(chuàng)品牌，廣告投入很多，所以知道這個(gè)品牌的人也較多）
5、彝家山寨（新品牌，產(chǎn)品包裝有涼山特色，質(zhì)量有待市場(chǎng)檢驗(yàn)）
6、虎彪（近年來(lái)新創(chuàng)品牌）
四、苦蕎茶全株茶胚芽茶和全皮茶哪種好
全胚茶和全皮茶都沒的全株茶好
因?yàn)榭嗍w的主要作用就是預(yù)防輔助治療高血壓高血脂高血糖
對(duì)這個(gè)起作用的主要靠苦蕎里面蘊(yùn)含的天然蘆丁也就是維生素P的含量。
苦蕎的花和葉的蘆丁含量最高。全株茶是用的苦蕎的莖葉花果制作而成，故全株茶最好。
但是個(gè)人更推薦黑苦蕎的全株茶，因?yàn)楹诳嗍w的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超于苦蕎。
黑苦蕎全株茶我推薦彝家山寨的黑苦蕎蘆丁香茶。天然蘆丁含量最高可達(dá)3.3%屬黑苦蕎茶中的極品。
以上回答僅供參考，如果對(duì)樓主有所幫助，還請(qǐng)采納。
蘆丁含量高的就好了，航飛的黑苦蕎維P茶蘆丁含量可達(dá)4.5%以上，黑苦蕎茶可達(dá)3.5%以上。
類型都不一樣怎么比啊
全株的要比全皮的好，全株的是比較精華的部分，全皮的話，是用苦蕎的桿子、皮子、還有部分顆粒融合在一起做成的，詳細(xì)你可以看看淘茗網(wǎng)，上面有比較詳細(xì)的介紹
五、什么苦蕎茶最好？全胚還是超微粉碎苦蕎茶
全胚實(shí)際就是果粒茶！
而苦蕎的營(yíng)養(yǎng)成分 葉和花都比果實(shí)高！
超微粉碎一般是全株茶。當(dāng)然不乏一些黑心商人用劣質(zhì)芯粉冒充。所以需要選擇正規(guī)廠家。以及有相關(guān)資質(zhì)，如專利技術(shù)、有機(jī)食品認(rèn)證。
為什么超微粉碎更好：
因?yàn)槌⒎鬯榧夹g(shù)具備以下特點(diǎn)。
1、速度快可低溫粉碎 （高溫加工對(duì)苦蕎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的損耗是非常嚴(yán)重的）
2、粒徑細(xì)且分布均勻 （吸附性、溶解性更大、利于營(yíng)養(yǎng)吸收）
3、最大程度避免污染 （在封閉系統(tǒng)下進(jìn)行，既避免了微粉污染周圍環(huán)境，又可防止空氣中的灰塵污染產(chǎn)品）
超微粉碎技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用具有兩個(gè)方面的重要意義，一是提高食品的口感，且有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；二是原來(lái)不能充分吸收或利用的原料被重新利用，配制和深加工成各種功能食品，開發(fā)新食品材料，增加了新食品品種，提高了資源利用率。
我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值在工業(yè)部門中的比重已躍居第一位，達(dá)到5，000億元的規(guī)模，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，深加工產(chǎn)品即食品制造業(yè)只占16%。目前，促進(jìn)食品工業(yè)的深加工，提高產(chǎn)品附加值已成為社會(huì)和企業(yè)的共識(shí)。因此，超微粉碎技術(shù)作為一種高新技術(shù)，在食品加工中將有廣闊的應(yīng)用前景。