蕎麥米粥的升糖指數(shù)？

養(yǎng)麥為主食的人群血糖水平平均為3.9毫摩爾/升,而非主食蕎麥人群血糖水平平均為4.56毫摩爾研:主食養(yǎng)麥地區(qū)的高血糖水平(即高于正常值的血糖水平)檢出率為1.6%,非主食蕎麥地區(qū)高血糖檢出率為7.33%,后者高于前者近4倍。主食蕎麥和不食用莽麥地區(qū)的糖尿病患病率也相差約一倍。養(yǎng)麥籽粒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,據(jù)分析,含蛋白質(zhì)11.9%,遠(yuǎn)高于大米、玉米;脂肪2.4%,超過(guò)小麥、大米和薯類(lèi)等。

蕎麥小米升糖指數(shù)54。蕎麥小米里面含有大量的膳食纖維，消化的速度相對(duì)較慢，和其他的食物相比，對(duì)餐后血糖影響小一點(diǎn)，同時(shí)蕎麥升糖指數(shù)比較低。但是蕎麥并沒(méi)有降血糖的作用，它的主要成分是淀粉，最終都要被消化成葡萄糖。血糖高還是要結(jié)合胰島功能，選擇合適的降糖藥物。沒(méi)有任何一種食品可以降低血糖，只有合理的飲食搭配，才能讓血糖保持平穩(wěn)。