桑葉是桑樹的葉子,桑樹是常綠植物,生長于全年溫暖濕潤地帶,但生長最旺盛的期間在春、夏季。根據(jù)地區(qū)不同,桑樹生長季節(jié)也稍有差異,一般在春季3-5月份開始生長,夏季6-8月份達(dá)到生長高峰,秋季9-11月份減緩生長,而冬季則處于休眠期。由于桑樹生長習(xí)性的不同,不同時期生長出的葉子也有所區(qū)別,其中以早春的嫩葉營養(yǎng)價值最高,將小嫩葉擇于3月或4月收獲的最好。
這些嫩葉具有豐富的營養(yǎng)成分,可用于制作茶葉、藥材等,也是蠶桑產(chǎn)業(yè)的重要原料之一。
2月下旬~3月上旬
種植的地區(qū)不同,桑樹長葉子的時間也有差異。種植在黃河中下游地區(qū)的桑樹一般在3月中下旬長葉子,種植在長江中下游的地區(qū)一般在2月下旬~3月上旬長葉子。桑樹是落葉喬木或灌木,高可達(dá)15米,喜光,幼時稍耐陰。喜溫暖濕潤氣候,耐寒。耐干旱,耐水濕能力極強(qiáng)。原產(chǎn)中國中部,現(xiàn)南北各地廣泛栽培。
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