關(guān)于葉與莖的資料

葉（leaf,復(fù)數(shù)leaves) 維管植物營養(yǎng)器官之一。功能為進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物，并有蒸騰作用提供根系從外界吸收水和礦質(zhì)營養(yǎng)的動(dòng)力。有葉片、葉柄和托葉三部分的稱“完全葉”，如缺葉柄或托葉的稱“不完全葉”。又有單葉和復(fù)葉之分。葉片是葉的主體，多呈片狀，有較大的表面積適應(yīng)接受光照和與外界進(jìn)行氣體交流及水分蒸散。其內(nèi)部結(jié)構(gòu)分表皮、葉肉和維管束。富含葉綠體的葉肉組織為進(jìn)行光合作用的場所；表皮起保護(hù)作用，并通過氣孔從外界取得二氧化碳而向外界放出氧氣和水蒸氣；葉內(nèi)分布的維管束稱葉脈，保證葉內(nèi)的物質(zhì)輸導(dǎo)。葉的形狀和結(jié)構(gòu)因適應(yīng)環(huán)境和功能而有變態(tài)

葉可分為完全葉(complete leaf)和不完全葉(incomplete leaf)。每種植物的葉片常有一定的形狀。葉的形態(tài)也為分類的依據(jù)之一，但在觀察時(shí)應(yīng)以大多數(shù)葉片的形態(tài)為準(zhǔn)。 葉始于莖尖生長錐的葉原基。葉是種子植物制造有機(jī)物質(zhì)極為重要的器官。葉從外形上分為葉片、葉柄和托葉三部分。

以被子植物為例，葉柄的結(jié)構(gòu)與莖相似，由表皮、皮層和維管柱三部分組成；葉片的基本結(jié)構(gòu)有表皮、葉肉及葉脈三部分組成。

植物體內(nèi)的水分以水蒸氣的形式通過葉的氣孔散失到大氣中。

葉的主要作用是進(jìn)行光合作用和蒸騰作用。

綠色植物在陽光照射下，將外界吸收來的二氧化碳和水分，在葉綠體內(nèi)，利用光能制造出以碳水化合物為主的有機(jī)物，并放出氧氣。同時(shí)光能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能儲(chǔ)藏在制造成的有機(jī)物中。這個(gè)過程叫做光合作用。光合作用的反應(yīng)式可用下式表示：

碳水化合物中儲(chǔ)藏的能量來源于陽光，所以光合作用必須有光才能進(jìn)行。

光合作用制成的碳水化合物首先是葡萄糖，但葡萄糖很快就變成了淀粉，暫時(shí)儲(chǔ)存在葉綠體中，以后又運(yùn)送到植物體的各個(gè)部分。

植物體內(nèi)除含有光合作用產(chǎn)生的碳水化合物外．還含有蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物。蛋白質(zhì)和脂肪大都是以碳水化合物為基礎(chǔ)，經(jīng)過復(fù)雜變化而形成的。在制造蛋白質(zhì)的過程中，還需要含氮的無機(jī)鹽作為原料。 光合作用制造的有機(jī)物，除一部分用來建造植物體和呼吸消耗外，大部分被輸送到植物體的儲(chǔ)藏器官儲(chǔ)存起來，我們吃的糧食和蔬菜就是這些被儲(chǔ)存起來的有機(jī)物。所以，光合作用的產(chǎn)物不僅是植物體自身生命活動(dòng)所必須的物質(zhì)，還直接或間接地服務(wù)于其他生物（包括人類在內(nèi)），被這些生物所利用。光合作用所產(chǎn)生的氧氣，也是大氣中氧氣的來源之一。

根從土壤里吸收到植物體內(nèi)的水分，除一小部分供給植物生活和光合作用制造有機(jī)物外，大部分都變成水蒸氣，通過葉片上的氣孔蒸發(fā)到空氣中去，這種現(xiàn)象叫做蒸騰作用。

葉蒸騰水分和植物體的生活有著密切的聯(lián)系。每株植物都有很多葉，葉片的總面積很大，吸收陽光很多，這對(duì)光合作用有利。但是，植物吸收大量的陽光，會(huì)使植物體的體溫不斷升高，如果這些熱量大量積累，就會(huì)使植物受到灼傷。在進(jìn)行蒸騰作用時(shí)，葉里的大量水分不斷化為蒸氣，這樣就帶走了大量的熱，從而降低了植物的體溫，保證了植物的正常生活。此外，葉內(nèi)水分的蒸騰還有促進(jìn)植物內(nèi)水分和溶解在水中的無機(jī)鹽上升的作用。

葉

葉：葉是植物進(jìn)行光合作用，制造養(yǎng)料，進(jìn)行氣體交換和水分蒸騰的重要器官。葉主要著生于莖節(jié)處，芽或枝的外側(cè)，其上沒有芽和花（偶有，也是由于花序軸與葉片愈合形成而不是葉片本身固有的，如百部），通常含大量葉綠素，綠色片狀。許多植物的葉，如番瀉葉、大青葉、艾葉、桑葉、枇杷葉等都是常用的中藥。葉的形態(tài)是多種多樣的，其對(duì)于中草藥的識(shí)別鑒定具有十分重要的意義，因此需要給予較多的注意。

葉的組成

一個(gè)典型的葉主要由葉片、葉柄、托葉等三部分組成。同時(shí)具備此三個(gè)部分的葉稱為完全葉，缺乏其中任意一或二個(gè)組成的則稱為不完全葉。葉片通常片狀，葉柄上端支持葉片，下端與莖節(jié)相連，托葉則著生于葉柄基部兩側(cè)或葉腋，在葉片幼小時(shí)，有保護(hù)葉片的作用，一般遠(yuǎn)較葉片為細(xì)小。

葉的形態(tài)

1．葉片：葉片的形狀，即葉形，類型極多，就一個(gè)葉片而言，上端稱為葉端，基部稱為葉基，周邊稱為葉緣；貫穿于葉片內(nèi)部的維管束則為葉脈，這些部分亦有很多變化。

（1） 葉形：即葉片的全形或基本輪廓，常見的有：

葉形倒寬卵形：長寬近相等，最寬處近上部的葉形（如玉蘭）。

圓形：長寬近相等，最寬處近中部的葉形（如蓮）。

寬卵形：長寬近相等，最寬處近下部的葉形（如馬甲子）。

倒卵形：長約為寬的1．5～2倍，最寬處近上部的葉形（如櫨蘭）。

橢圓形：長約為寬的1．5～2倍，最寬處近中部的葉形（如大葉黃楊）。

卵形：長約為寬的1．5～2倍，最寬處近下部的葉形（如女貞）。

倒披針形：長約為寬的3～4倍，最寬處近上部的葉形（如鼠曲草）。

長橢圓形：長約為寬的3～4倍，最寬處近中部的葉形（如金絲梅）。

披針形：長約為寬的3～4倍，最寬處近下部的葉形（如柳）。

線形：長約為寬的5倍以上，最寬處近中部的葉形（如沿階草）。

劍形：長約為寬的5倍以上，最寬處近下部的葉形（如石菖蒲）。

至于為其它形狀的，尚有三角形、戟形、箭形、心形、腎形、菱形、匙形、鐮形、偏斜形等。

（2）葉端：即葉片的上端。常見的有： 葉端芒尖：上端兩邊夾角小于30”，先端尖細(xì)的葉端（如知母、天南星）。

驟尖：上端兩邊夾角為銳角，先端急驟趨于尖狹的葉端（如艾麻）。

尾尖：上端兩邊夾角為銳角，先端漸趨于狹長的葉端（如東北杏）。

漸尖：上端兩邊夾角為急角，先端漸趨于尖狹的葉端（如烏桕）。

銳尖：上端兩邊夾角為銳角，先端兩邊平直而趨于尖狹的葉端（如慈竹）。

凸尖：上端兩邊夾角為鈍角，面臨無端有短尖的葉端（如石蟾蜍）。

鈍形：上端兩邊夾角為鈍角，先端兩邊較平直或呈弧線的葉端（如梅花草）。

截形：上端平截，即略近于平角的葉端（如火棘）。

微凹：上端向下微凹，但不深陷的葉端（馬蹄金）。

倒心形：上端向下極度凹陷，而呈倒心形的葉端（如馬鞍葉羊蹄甲）。

（3） 葉基：即葉片的基部。常見的有： 葉基楔形：基部兩邊的夾角為銳角，兩邊較平直，葉片不下延至葉柄的葉基（如枇杷）。

漸狹：基部兩邊的夾角為銳角，兩邊彎曲，向下漸趨尖狹，但葉片不下延至葉柄的葉基（如樟樹）。

下延：基部兩邊的夾角為銳角，兩邊平直或彎曲，向下漸趨狹窄，且葉片下延至葉柄下端的葉基（如鼠曲草）。

圓鈍：基部兩邊的夾角為鈍角，或下端略呈圓形的葉基（如蠟梅）。

截形：基部近于平截，或略近于平角的葉基（如金線吊烏龜）。

箭形：基部兩邊夾角明顯大子平角，下端略呈箭形，兩側(cè)葉耳較尖細(xì)的葉基（如慈菇）。

耳形：基部兩邊夾角明顯大子平角，下端略呈耳形，兩側(cè)葉耳較圓鈍的葉基（如白英）。

戟形：基部兩邊的夾角明顯大于平角，下端略呈戟形，兩側(cè)葉耳寬大而呈戟刃狀的葉基（如打碗花）。

心形：基部兩邊的夾角明顯大子平角，下端略呈心形，兩側(cè)葉耳寬大圓鈍的葉基（如苘麻）。

偏斜形：基部兩邊大小形狀不對(duì)稱的葉基（如曼陀羅）秋海棠）。

（4）葉緣：即葉片的周邊。常見的有：

全緣：周邊平滑或近于平滑的葉緣（如女貞）。

睫狀緣：周邊齒狀，齒尖兩邊相等，而極細(xì)銳的葉緣（如石竹）。

齒緣：周邊齒狀，齒尖兩邊相等，而較粗大的葉緣（如Nying麻）。

細(xì)鋸齒緣：周邊鋸齒狀，齒尖兩邊不等，通常向一側(cè)傾斜，齒尖細(xì)銳的葉緣（如茜草）。

鋸齒緣：周邊鋸齒狀，齒尖兩邊不等，通常向一側(cè)傾斜，齒尖粗銳的葉緣（如茶）。

純鋸齒緣：周邊鋸齒狀，齒尖兩邊不等，通常向一側(cè)傾斜，齒尖較圓純的葉緣（如地黃葉）。

重鋸齒緣：周邊鋸齒狀，齒尖兩邊不等，通常向一側(cè)傾斜，齒尖兩邊兩邊亦呈鋸齒狀的葉緣（如刺兒菜）。

曲波緣：周邊曲波狀，波緣為凹凸波交互組成的葉緣。（如茄）。

凸波緣：周邊凸波狀，波全為凸波組成。（如連錢草）。

凹波緣：周邊凹波狀，波緣全為凹波組成，（如曼陀羅）。

（5）葉脈：即葉片維管束所在處的脈紋。常見的有：

二岐分枝脈：葉脈作二歧分枝，不呈網(wǎng)狀亦不平行，通常自葉柄著生處發(fā)生（如銀杏）。

掌狀網(wǎng)狀脈：葉脈交織呈網(wǎng)狀，主脈數(shù)條，通常自近葉柄著生處發(fā)出（如八角蓮）。

羽狀網(wǎng)狀脈：葉脈交織呈網(wǎng)狀，主脈一條，縱長明顯，側(cè)脈自主脈兩側(cè)分出，井略呈羽狀（如馬蘭）。

輻射平行脈：葉脈不交織成網(wǎng)狀，主側(cè)脈皆自葉柄著生處分出，而呈輻射走向（如棕櫚）。

羽狀平行脈：葉脈不交織成網(wǎng)狀，主脈一條，縱長明顯，側(cè)脈自主脈兩側(cè)分出，而彼此平行，并略呈羽狀

（如姜黃）。

弧狀平行脈：葉脈不交織成網(wǎng)狀，主脈一條，縱長明顯，側(cè)脈自葉片下部分出，并略呈弧狀平行而直達(dá)先端

（如寶鐸草）。

直走平行脈：葉脈不交織成網(wǎng)狀，主脈一條，縱長明顯，側(cè)脈自葉片下部分出，并彼此近于平行，而縱直延伸至先端

（如慈竹）。

2． 葉柄：為著生于莖上，以支持葉片的柄狀物。葉柄除有長、短、有、無的不同外，主要有：

（1） 基著：即葉柄上端著生于葉片基部邊緣（馬蘭）。

（2） 盾著：即葉柄上端著生于葉片中央或略偏下方（如蓮）。

3．托葉：為葉柄基部或葉柄兩側(cè)或腋部所著生的細(xì)小綠色或膜質(zhì)片狀物。托葉通常先于葉片長出，并于早期起著保護(hù)幼葉

和芽的作用。托葉的有無，托葉的 位置與形狀，常隨植物種屬而有不同，因此亦為中草藥鑒定時(shí)需要給予適當(dāng)

注意的形態(tài)特征之一。常見的托葉有：

（1）側(cè)生托葉：為著生于葉柄基部兩側(cè)，不與葉柄愈合成鞘狀的托葉（如補(bǔ)骨脂）。

（2）側(cè)生鞘狀托葉：為著主于葉柄基部兩側(cè)，并與葉柄愈合形成葉鞘及葉舌等的托葉（如慈竹）。

（3）腋生托葉：為著生于葉柄基部的葉腋處，但不與葉柄愈合的托葉（如辛夷）。

（4）腋生鞘狀托葉：為著生于葉柄基部的葉腋處，而托葉彼此愈合成鞘伏并包莖的托葉（如何首烏）。

葉的缺裂

葉的葉片在演化過程中，有發(fā)生凹缺的現(xiàn)象，這種凹缺，稱為缺裂。缺裂通常是對(duì)稱的。常見的缺裂有：

1．掌狀淺裂：為葉片具掌狀葉脈，井于側(cè)脈間發(fā)生缺裂，但缺裂未及葉片半徑1/2的（如瓜木）。

2．掌狀深裂:為葉片具掌狀葉脈，并于側(cè)脈問發(fā)生缺裂，但缺裂已過葉片半徑1/2的（如黃蜀葵）。

3．掌狀全裂:為葉片縣掌狀葉脈，并于側(cè)脈間發(fā)生缺裂，且缺裂已深達(dá)葉柄著生處的（如大麻）。

4．羽狀淺裂:為葉片具羽狀葉脈，并于側(cè)脈間發(fā)生缺裂，但缺裂未及主脈至葉緣間距離1/2的（如苣荬菜）。

5．羽狀深裂:為葉片具羽狀葉脈，并于側(cè)脈間發(fā)生缺裂，但缺裂已過主脈至葉緣間距離1/2的（如薺菜）。

6．羽狀全裂:為葉片具羽狀葉脈，并于側(cè)脈間發(fā)生缺裂，但缺裂已深達(dá)主脈處的（如水田碎米薺）。

此外，在羽狀缺裂中，如缺裂后的裂片大小不一，呈間斷交互排列的，則為間斷羽狀缺裂；如缺裂后的裂片向下方傾斜，并呈倒向排列的，則為倒向羽狀缺裂；如缺裂后的裂片，又再發(fā)生第二次或第三次缺裂的，則為二回或三回羽狀缺裂。

單葉與復(fù)葉

葉柄上只著生一個(gè)葉片的稱為單葉，葉柄上著生多個(gè)葉片的稱為復(fù)葉。復(fù)葉上的各個(gè)葉片，稱為小葉，

小葉以明顯的小葉柄著生于主葉柄上，并呈平面排列，小葉柄腋部無芽，有時(shí)小葉柄一側(cè)尚有小托葉。

復(fù)葉是由單葉經(jīng)過不同程度的缺裂演化而來的（如無患子初生葉為全緣單葉，稍后為羽狀缺裂單葉,最后則

完全成為羽伏復(fù)葉）。已發(fā)生缺裂的各個(gè)葉片部分稱為裂片，此時(shí)各個(gè)裂片下尚無小葉柄的形成，所以這種

尚無小葉柄的各種不同程度的缺裂葉仍是單葉而不是復(fù)葉。復(fù)葉具有多個(gè)小葉，但在一些種類（如宜昌橙）

其小葉有簡化成一枚的趨向，這種只有一枚小葉的簡化復(fù)葉，稱為單身復(fù)葉。單身復(fù)葉是柑桔屬植物的特

征。復(fù)葉的種類很多，常見的有：

1．三出掌狀復(fù)葉:系由具掌狀葉脈的單外演化而來，有小葉3片（如酢漿草）。

2．五出掌狀復(fù)葉：亦由具掌狀葉脈的單葉演化而來，有小葉5片（如牡荊）。

3．七出掌狀復(fù)葉：亦由具掌狀葉脈的單葉演化而來，有小葉7片（如天師栗）。

4．一回羽狀復(fù)葉：系由羽狀葉脈的單葉演化而來，即通過普通缺裂一次形成）依小葉的奇數(shù)或偶數(shù)，

以及小葉的數(shù)目又有：

（1）一回偶數(shù)羽狀復(fù)葉：即一回羽狀復(fù)葉的小葉片為偶數(shù)，也就是頂端小葉為2枚的一回羽狀復(fù)葉（如決明）。

（2）一回奇數(shù)羽狀復(fù)葉：即一回羽狀復(fù)葉的小葉片為奇數(shù)，也就是頂端小葉為1枚的一回羽狀復(fù)葉（如月季）。

（3）一回三出羽狀復(fù)葉：即一回羽狀復(fù)葉的小葉片只有3枚的一回羽狀復(fù)葉（如截葉鐵掃帚）。

5．二回羽狀復(fù)葉：亦由具羽狀葉詠的單葉演化而來，即通過普遍缺裂二次形成，亦有偶奇之分。

（1）二回偶數(shù)羽狀復(fù)葉：即小葉片為偶數(shù)，也就是頂端小葉為2枚的二回羽狀復(fù)葉（如山合歡）。

（2）二回奇數(shù)羽狀復(fù)葉：即小葉片為奇數(shù)、也就是頂端小葉為1枚的二回羽狀復(fù)葉（如丹參）。

6．三回羽狀復(fù)葉：亦由具羽狀復(fù)葉的單葉演化而來，即通過普遍缺裂三次形成（如唐松草）。

7．多回羽狀復(fù)葉：亦由具羽狀葉脈的單葉演化而來，即通過普遍多次缺裂形成（如茴香）。

葉的質(zhì)地

常見的有以下類型：

1． 革質(zhì)：即葉片的質(zhì)地堅(jiān)韌而較厚（如枸骨）。

2． 紙質(zhì)：即葉片質(zhì)地柔韌而較?。ㄈ缑X）。

3． 肉質(zhì)：即葉片的質(zhì)地柔軟而較厚（如馬齒莧）。

4． 草質(zhì)：即葉片的質(zhì)地柔軟而較?。ㄈ绫『桑?/p>

5． 膜質(zhì)：即葉片的質(zhì)地柔軟而極?。ㄈ缏辄S）。

葉的變態(tài)

植物的葉因種類不同與受外界環(huán)境的影響，常產(chǎn)生很多變態(tài)，常見的變態(tài)有： 葉的變態(tài)1．葉柄葉：即葉片完全退化、葉柄擴(kuò)大呈綠色葉片狀的葉，此種變態(tài)葉，其葉脈與其同科植物的葉柄及葉鞘相似，

而與其相應(yīng)的葉片部分完全不（如阿魏、柴胡）。

2．捕蟲葉：即葉片形成掌狀或瓶狀等捕蟲結(jié)構(gòu)，有感應(yīng)性，遇昆蟲觸動(dòng)，能自動(dòng)閉合，表面有大量能分泌消化液以腺毛

或腺體（如茅膏菜）。

3．革質(zhì)鱗葉：即葉的托葉、葉柄完全不發(fā)育，葉片革質(zhì)而呈鱗片狀的葉，通常被覆于芽的外側(cè)，所以又稱為芽鱗

（如玉蘭）。

4．肉質(zhì)鱗葉：即葉的托葉、葉柄完全不發(fā)育，葉片肉質(zhì)而呈鱗片狀的葉（如貝母）。

5．膜質(zhì)鱗葉：即葉的托葉、葉柄完全不發(fā)育，葉片膜質(zhì)而呈鱗片狀的葉（如大蒜）。 葉的變態(tài)6．刺狀葉：即整個(gè)葉片變態(tài)為棘刺狀的葉（如豪豬刺）。

7．刺狀托葉：即葉的托葉變態(tài)為棘刺狀，而葉片部分仍基本保持正常的葉（如馬甲子）。

8．苞葉：即葉僅有葉片，而著生于花軸、花柄、或花托下部的葉。通常著生于花序軸上的苞葉稱為總苞葉，著生于花柄或

花托下部的苞葉稱為小苞葉稱為小苞葉或苞片（如柴胡）。

9．卷須葉：即葉片先端或部分小葉變成卷須狀的葉（如野碗豆）。

10．卷須托葉：即葉的托葉變態(tài)為卷須的葉（如菝葜）。

葉序

即葉在莖或枝上著生排列方式及規(guī)律。常見的有： 葉序1． 互生：即葉著生的莖或枝的節(jié)間部分較長而明顯，各莖節(jié)上只有葉1片著生的（如烏頭）。

2．對(duì)生：即葉著生的莖或枝的節(jié)間部分較長而明顯，各莖節(jié)上有葉2片相對(duì)著生的（如薄荷）。

3．輪生：即葉著生的莖或枝的節(jié)間部分較長而明顯，各莖節(jié)上有葉片以上輪狀著生的（如夾竹桃）。

4．簇生：即葉著生的莖或枝的節(jié)間部分較短而不顯，各莖節(jié)上著生葉片為一或數(shù)枚的（如豪豬刺）。

5．叢生：即葉著主的莖或枝的節(jié)間部分較短而不顯，葉片2或數(shù)枚自莖節(jié)上一點(diǎn)發(fā)出的（如馬尾松）。

葉的組織構(gòu)造

自葉片作一橫切片，自外而內(nèi)可察見如下構(gòu)造。

1．表皮：為葉片表面的一層初生保護(hù)組織，通常有上、下表皮之分， 葉的縱切面上表皮位于腹面，下表皮位于背面。表皮細(xì)胞扁平，排列緊密，通常不含葉綠體，外表常有一層角質(zhì)層。有些表皮細(xì)胞常分化形成氣孔或向外突出形成毛茸。

2．葉肉：為表皮內(nèi)的同化薄壁組織，通常有下列兩種。

（1）柵欄組織：緊靠上表皮下方，細(xì)胞通常1至數(shù)層，長圓柱狀，垂直于表皮細(xì)胞，并緊密排列呈柵狀，內(nèi)含較多的葉綠體。在兩面葉或針形葉，柵欄組織亦分布于下表皮上方或整個(gè)表皮內(nèi)側(cè)四周，但亦有一些水生及陰生植物的葉是完全沒有柵欄組織的。

（2）海綿組織：細(xì)胞形狀多不規(guī)則，內(nèi)含較少的葉綠體，位于柵欄組織下方，層次不清，排列疏松，狀如海綿。

3．葉脈：為貫穿于葉肉間的維管束。主脈部分維管束較粗大，側(cè)脈及小脈部分維管束較細(xì)小，通常為木質(zhì)部在上方的有限外韌型，較少為木質(zhì)部在中間的雙韌型。維管束四周主要為薄壁組織，漸靠近表皮則常有厚角組織或厚壁組織，

這些組織，在主脈下方凸出部分通常較多而特別發(fā)達(dá)。草酸鈣結(jié)晶在葉片組織中十分常見，形狀種種，隨植物種

屬而有所不同。

定義

莖

維管植物地上部分的骨干，上面著生葉、花和果實(shí)。它具有輸導(dǎo)營養(yǎng)物質(zhì)和水分以及支持葉、花和果實(shí)在一定空間的作用。有的莖還具有光合作用、貯藏營養(yǎng)物質(zhì)和繁殖的功能。 莖上著生葉的位置叫節(jié)，兩節(jié)之間的部分叫節(jié)間。莖頂端和節(jié)上葉腋處都生有芽，當(dāng)葉子脫落后，節(jié)上留有痕跡叫做葉痕。這些莖的形態(tài)特征可與根相區(qū)別。 大多數(shù)種子植物莖的外形為圓柱形，也有少數(shù)植物的莖有其他形狀，如莎草科植物的莖呈三角柱形，唇形科植物莖為方柱形，有些仙人掌科植物的莖為扁圓形或多角柱形。在木本植物莖的外形上，還可以看到芽鱗痕，可以看出樹苗或枝條每年芽發(fā)展時(shí)芽鱗脫落的痕跡，從而可以計(jì)算出樹苗或枝條的年齡。

生長方式

不同植物的莖在適應(yīng)外界環(huán)境上，有各自的生長方式，使葉能在空間開展，獲得充分陽光，制造營養(yǎng)物質(zhì)，并完成繁殖后代的作用，產(chǎn)生了以下7種主要的類型。 莖的解剖圖

(1)直立莖 莖干垂直地面向上直立生長的稱直立莖。大多數(shù)植物的莖是直立莖，在具有直立莖的植物中，可以是草質(zhì)莖，也可以是木質(zhì)莖，如向日葵就是草質(zhì)直立莖，而榆樹則是木質(zhì)直立莖。 (2)纏繞莖 這種莖細(xì)長而柔軟，不能直立，必須依靠其他物體才能向上生長，但它不具有特殊的攀援結(jié)構(gòu)，而是以莖的本身纏繞于它物上。纏繞莖的纏繞方向在每一種植物中是固定的，有些是向左旋轉(zhuǎn)（即反時(shí)針方向）如牽牛、蔦蘿；有些是向右旋轉(zhuǎn)（即順時(shí)針方向）如金銀花；也有些植物的纏繞方向可左可右，如何首烏。 (3)攀援莖 這種莖細(xì)長柔軟，不能直立，唯有依賴其他物體作為支柱，以特有的結(jié)構(gòu)攀援其上才能生長。根據(jù)攀援結(jié)構(gòu)的不同，可分為以卷須攀援的，如絲瓜、葡萄；以氣生根攀援的，如常春藤；以葉柄的卷曲攀援的，如威靈仙；以鉤刺攀援的，如豬殃殃；還有以吸盤攀援的，如爬山虎等幾種情況。在少數(shù)植物中，莖即能纏繞，又具有攀援結(jié)構(gòu)，如葎草。它的莖本身能向右纏繞于它物上，同時(shí)在莖上也生有能攀援的鉤刺，幫助柔軟的莖向上生長。 有纏繞莖和攀援莖的植物統(tǒng)稱藤本植物。熱帶亞熱帶森林里藤本植物特別茂盛，形成森林內(nèi)的特有景觀。 莖的解剖圖

(4)斜升莖 莖的質(zhì)地、粗細(xì)不一，可為草本，亦可木本，植株幼時(shí)莖不完全呈直立狀態(tài)，而是偏斜而上，但決不橫臥地面，隨植株生長而莖的上部逐漸變直立，故長成后植株下部呈弧曲狀，上部呈直立狀，如草本植物的酢漿草，木本植物的山黃麻等 (5)斜倚莖 莖通常為草質(zhì)，基部斜倚地面，但不完全臥倒，上部有向上生長的傾向，但決不直立，整個(gè)植株呈現(xiàn)近地面生長向四周擴(kuò)展的狀態(tài)。這種類型的植物，在生長密集的情況下，可發(fā)育為斜升莖狀態(tài)。在植物生長較稀疏時(shí)，則植株斜倚于地表。如扁蓄、馬齒莧等。 (6)平臥莖 莖通常草質(zhì)而細(xì)長，在近地表的基部即分枝，平臥地面向四周蔓延生長，但節(jié)間不甚發(fā)達(dá)，節(jié)上通常不長不定根，故植株蔓延的距離不大，如地錦、蒺藜等。 (7)匍匐莖 莖細(xì)長柔弱，平臥地面，蔓延生長，一般節(jié)間較長，節(jié)上能生不定根，這類莖稱匍匐莖，如蛇莓、番薯、狗牙根等。有少數(shù)植物，在同一植株上直立莖和匍匐莖兩者兼有，如虎耳草、剪刀股。在這種植物體上，通常主莖是直立莖，向上生長，而由主莖上的側(cè)芽發(fā)育成的側(cè)枝，就發(fā)育為匍匐莖。有些植物的莖本身就介于平臥和直立之間，植株矮小時(shí)，呈直立狀態(tài)，植株長高大不能直立則呈斜升甚至平臥，如酢漿草。

編輯本段分類

按照莖的變態(tài)來分:有莖卷須、莖刺、根莖、塊莖、鱗莖、球莖等。 有些植物的莖在長期適應(yīng)某種特殊的環(huán)境過程中，逐步改變了它原來的功能，同時(shí)也改變了原來的形態(tài)，比較穩(wěn)定地長期保持下去，這種和一般形態(tài)不同的變化稱為變態(tài)。有些 莖

變態(tài)的莖變化得非常奇特，以至在外形上幾乎無從辯認(rèn)。下面是幾種常見的變態(tài)莖。

莖卷須

在植物的莖節(jié)上，不是長出正常的枝條，而是長出由枝條變化成可攀援的卷須,這種器官稱為莖卷須。如葡萄莖茁壯成長的節(jié)上，即生有莖卷須。常見的莖卷須中，有分枝和不分枝的兩種情況。有一種很特殊的形態(tài)，就是在卷須分枝的末端，膨大而成盤狀，可分泌粘質(zhì)，成為一個(gè)個(gè)吸盤，粘附于它物上，使植物體不斷向上生長，如爬山虎。

莖刺

在植物的莖節(jié)上，長出的枝條發(fā)育成刺狀，稱為莖刺。同莖卷須一樣，莖刺也有分枝和不分枝兩種，前者如皂莢，后者如枸桔、山楂。在許多植物體上都可以看到刺，刺的形態(tài)、質(zhì)地、著生的部位，常常為我們提供了識(shí)別植物的有用的依據(jù)。植物體上的刺，大體上有三類，一是莖刺，二是皮刺，三是托葉刺，三者的形態(tài)、質(zhì)地、著生部位都有所不同。莖刺來源于枝條，質(zhì)地堅(jiān)硬，呈木質(zhì)，不易折斷和剝落，著生位置始終在節(jié)上；皮刺來源于植物體的表皮，質(zhì)地較軟，呈草質(zhì)，易于剝落，著生位置不固定，在莖上、葉片上、葉柄上都可出現(xiàn)；托葉刺則來源于托葉，由托葉演變而來，質(zhì)地不一，但著生位置基本上都在葉柄的基部，常成對(duì)出現(xiàn)。正確區(qū)分上述三種刺是識(shí)別植物的重要前提。 根莖、鱗莖、球莖和塊莖同屬于地下莖的變態(tài)。

根莖

根莖或稱根狀莖，是某些多年生植物地下莖的變態(tài)，其形狀如根，稱為根莖，如蘆葦、蓮、毛竹都有發(fā)達(dá)的根莖。俗稱的“蘆根”就是蘆葦?shù)母o，藕就是蓮的根莖，竹鞭就是竹 莖

的根莖。盡管不同的植物根莖形態(tài)各異，但它們都具有一些共同的特征。首先根莖都是長在地下，以水平橫向的方式生長，其次在根莖上可以看到莖的基本形態(tài)特征，就是有節(jié)，節(jié)間，在節(jié)上也長葉，在葉腋中同樣也生有側(cè)芽（這便是區(qū)分莖和根的最基本方法）。根莖的節(jié)通常是很明顯的，如藕、黃精，它們的節(jié)間呈肥厚肉質(zhì)；有些植物的根莖節(jié)間細(xì)長，如蘆葦、白茅。在根莖上所生長的葉，其形態(tài)與正常的葉不一樣。通常呈薄膜狀或鱗片狀，不呈綠色，包圍在節(jié)上。在根莖的頂端生有頂芽，能不斷向水平方向生長；在側(cè)面有側(cè)芽，冬筍就是毛竹根莖上的側(cè)芽。

塊莖

某些植物的地下莖的末端膨大，形成一塊狀體，這種生長在地下呈塊狀的變態(tài)莖稱為塊莖，如馬鈴薯的薯塊。菊芋的地下莖也會(huì)膨大成塊莖，俗稱“洋生姜”。在塊莖上同樣可能看到莖的特點(diǎn)，如有節(jié)、節(jié)間、退化的小葉，以及頂芽、側(cè)芽等，如果我們?cè)谝粔K放置比較久的馬鈴薯塊上仔細(xì)地觀察，可以在它上面看到許多凹穴，在一側(cè)許多凹穴的中心有一個(gè)芽，這就是頂芽，其周圍許多凹穴中生有多個(gè)側(cè)芽；在凹穴的稍下側(cè)有一半圓形橫脊，這就是節(jié)，在新鮮的薯塊上，橫脊上可看到有一細(xì)小的鱗片狀葉。 塊莖與塊根常常使初學(xué)者混淆不清，其實(shí)只要運(yùn)用根和莖的區(qū)別，觀察一下有沒有節(jié)和側(cè)芽，在節(jié)上有沒有退化的葉，就可以很容易把兩者區(qū)別開來。

鱗莖

某些植物的莖變得非常之短，呈扁圓盤狀，外面包有多片變化了的葉，這種變態(tài)的莖稱為鱗莖，如洋蔥、大蒜、百合等。上述三種植物都具有鱗莖，但這三種鱗莖的構(gòu)造又稍有不同。洋蔥的鱗莖四周是一層層套疊的肉質(zhì)鱗片，把扁平狀高度壓縮的莖緊緊地圍起來，外側(cè)有幾片薄膜干枯的鱗片，是地上葉的葉基。地上葉枯死后，葉片基部干枯呈膜質(zhì)，包在整個(gè)鱗莖的外面。大蒜在成熟后，鱗莖（即食用的大蒜頭）的底部因木質(zhì)化而變得緊硬起來，外圍的膜質(zhì)葉基干枯而無食用價(jià)值，膜質(zhì)葉間的腋芽卻充分地生長起來，顯得肥厚而呈肉質(zhì)，即食用的大蒜瓣。百合的鱗莖由許多半月形的肉質(zhì)鱗片相互覆蓋在縮短了的莖上而形成。顯然鱗莖的形態(tài)各有不同，但都可能在它們上面看到莖的特點(diǎn)，有節(jié)，有縮短了的節(jié)間和葉片。

球莖

某些植物的地下莖先端膨大成球形，稱為球莖，如荸薺、慈菇、芋艿。球莖是塊莖與鱗莖之間的中間類型，外形似鱗莖，結(jié)構(gòu)近似塊莖，常有發(fā)達(dá)的頂芽，節(jié)和節(jié)間明顯可辯，并具有腋芽，鱗葉稀疏而呈膜狀。通常球莖全部埋于泥中。

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