4-5月份采桑葉曬茶比較好。
因為這個時間段氣溫適宜、陽光充足,這樣可以使得采摘的桑葉干燥后口感更好,保留更多的茶香和營養(yǎng)。
同時,在這個時間段采摘和曬茶的茶農(nóng)也會相對忙碌,因為這是采摘和制作茶葉的最佳時間。
1、一般9~11月霜降后采收經(jīng)霜之葉,除去細(xì)枝及雜質(zhì),曬干。這樣的桑葉藥效最佳,也就是質(zhì)量最好。纖盯圓
2、由則槐于桑樹在我國的分布從嶺南大地到白山黑水的東北,從西部高原的邊緣到毀塌大海之濱均有種植,由于跨緯度比較大,所以霜降的時間略微有差別,所以具體時間自己定奧。
桑葉茶最好選擇晚秋的桑葉,桑葉茶的制作方法包括采葉、清洗、裝籠、蒸青、揉搓、干燥、過篩和包裝等過程。桑葉茶的制作方法具體為:
1、采葉:選擇桑葉,以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好,以九月份較好。采葉時候要處理桑葉的葉柄,將老嫩的桑葉分開處理,這樣方便分類。
2、清洗:將采好的桑葉用清水漂洗干凈,放在室內(nèi)陰干至無水滴為止,將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚,切成長1厘米,寬0.3-0.5厘米的條葉。
3、裝籠:桑葉切好后要裝籠,即要將切好的配纖洞桑葉裝入蒸籠里,不過要注意不能將粘貼在一起豎梁,厚度在5-7厘米之間,以能均勻受蒸為宜。
4、蒸青:將放入蒸籠里的桑葉培枯,用水蒸氣蒸5分鐘左右,以桑葉軟熟保持鮮綠為好。
5、揉搓:待桑葉攤涼后,用手在木板上沿一個方向攤滾,使葉形大致卷曲,葉汁溢出粘附在葉面上,手搓有潤滑感即可。
6、干燥:將揉搓好的桑葉進(jìn)行干燥,可以放入熱鍋中不停地翻動蒸干水分。
7、過篩:將制成的桑葉茶迅速倒入干凈的容器內(nèi)(不要用塑料容器)攤涼,冷卻后用適當(dāng)?shù)暮Y子篩去過細(xì)的碎末。
8、包裝:將篩好的干桑茶,按色、形、味進(jìn)行分級包裝。
第一步采摘桑葉
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選擇干凈嫩綠的新鮮桑葉
第二步清睜明洗桑葉
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洗去桑葉上的御早粗灰塵鎮(zhèn)鎮(zhèn)
第三步桑葉殺青
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用水蒸氣對桑葉殺青
第四步揉搓桑葉
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趁熱揉捻桑葉
第五步桑葉茶曬制
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天氣好可以利用太陽光把桑葉曬干
也可以烘干
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要是陰雨天也可以把桑葉用烘箱烘干
第六步裝袋泡茶
?袋泡茶使用更方便,當(dāng)然也可以不裝袋。袋泡茶對桑葉茶碎末利用率高。
這樣成品桑葉茶就做好了
桑葚葉制作茶。要把桑葚的嫩葉。一片一片的。數(shù)氏掘擦干凈。然后放在陰核塌涼處晾曬。晾曬一天左右。就用手去搓。把桑葉搓成。細(xì)小的小棍。。然后薯核再進(jìn)行晾曬。曬干就可以了。就制作成了。
桑葉煮熟后,炒制殺青后即可。
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