薏仁米的功效和用法

薏仁米功效: 薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效；臨床有祛風(fēng)濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。 薏仁米是我國古老的糧藥兼用作物，蛋白質(zhì)含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%；脂肪含量高2-5%。薏仁米素為中老年人日常滋補和美容佳品，且具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾等功效。 用法：蓮實美容羹 蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量，先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內(nèi)，用文火煮至爛熟加蜂蜜調(diào)味食用。桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養(yǎng)胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品。據(jù)現(xiàn)代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B，蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質(zhì)，可刺激皮膚細(xì)胞的生長，促進新陳代謝；此羹是較理想的美容藥膳，經(jīng)常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。 白蘿卜瘦身粥 原料： 白蘿卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、鹽1/3小匙。 做法： 1、米洗凈泡水1小時備用。 2、白蘿卜去皮切絲，用果汁機打碎。 3、鍋中放入米和6杯水，用大火燒開后，加入白蘿卜絲，改小火慢煮至粥稠即可。 綠豆仁薏米粥 原料： 綠豆仁1/3杯、薏仁米1/3杯、米1/3杯、檸檬皮屑1小匙、水8—9杯、糖1/2杯。 做法： 1、綠豆仁、薏仁米、米分別洗凈，泡水1小時。 2、鍋內(nèi)加入綠豆仁、薏仁米、米和8—9杯水，用大火煮開后，改用小火煮至粥稠，加入糖調(diào)味。 3、起鍋前撒上檸檬皮屑即可。