龜苓膏：
正宗龜苓膏當(dāng)然要算涼茶鋪精心制作的。龜苓膏的配方十分古老，用全龜殼或龜板配上土茯苓、生地等藥材，通過慢火熬制――通常要熬上十個小時左右，慢慢凝成膏狀，味道才夠苦，吃時要拌上蜂蜜。龜苓膏主要的功效是滋陰、除濕、清熱解毒，煙酒過度或是皮膚過敏，吃它最管用了。
清熱解毒涼茶制作：
1.只需三款草藥，分別是百花蛇舌草、綿茵陳、半邊蓮。(以上三款草藥也可以用來煲湯的，加瘦肉就可以了)
2.把以上三款材料用水浸泡干凈。
3.洗一下，你會看到水已經(jīng)變混濁了，一般草藥都是有泥，比較臟把水放掉，再加入水浸泡。
4.菜籃也放進水中去壓著草藥，這樣能防止草藥浮起來，因為水淹過草藥，才保證浸泡均勻。
5.草藥浸泡半個小時后，把它們?nèi)糠胚M藥煲中就可以了。
6.這次的份量太多了，藥煲不夠放，還是換個大點的鍋比較好。
7.加蓋，用武火（大火）煲至水燒開，然后用筷子把草藥翻動一下。然后再把火力調(diào)至文火（小火）慢慢再煲。在鍋上放兩跟筷子，防止茶會因受熱溢出。
8.文火（慢火）煲大概十分鐘后，再把材料翻動一次，接著再把火力調(diào)大點，煲大概兩分鐘就可以關(guān)火了。
山楂湯：
將山楂片100克、酸梅50克加3．5公斤水煮爛，放入白菊花100克燒開后撈出，然后放入適量白糖，涼后即可飲用。
冰鎮(zhèn)西瓜露：
將西瓜去皮、去籽、瓜瓤切成方丁，連汁倒入盆內(nèi)冰鎮(zhèn)。然后用適量冰糖、白糖加水煮開，撇去浮沫，置于冰箱內(nèi)。食用時將西瓜丁倒入冰鎮(zhèn)糖水中即可。
綠豆酸梅湯：
將綠豆150克、酸梅100克加水煮爛，加適量白糖，涼后即成。
荷葉涼茶：
將鮮荷葉半張撕成小片，與白術(shù)10克，藿香、甘草各6克共煮20分鐘，加入適量白糖，涼后可飲。
椰汁銀耳羹：
銀耳30克洗凈后用溫水發(fā)開，除去硬皮，與椰汁125克、冰糖及水適量，煮沸即成。
西瓜露（獨門秘方）：
拿來一片西瓜，切成一小塊一小塊，但不切至根部，然后將刀在根部切一下，瓜瓤脫離瓜皮。。?？腿顺云饋碛址奖阌植焕仟N。 然后將瓜皮切成小塊，放入鍋內(nèi)，再放半鍋水，開大火煮至沸騰。然后再開小火煮20分鐘。 拿出一個大涼杯，放入菊花金銀花，再放如適量冰糖。將煮好的西瓜皮從鍋里撈出，將水沖入涼杯，這樣，清涼解暑的西瓜皮涼茶就做好拉~ 嘿嘿~~~~具體功能么，也不用偶多說了吧？無非是夏天需要當(dāng)心的那些中暑啊，腹瀉啊社么的良方拉
西瓜皮涼茶制作：
西瓜皮涼茶可將外皮綠色的那一層利用起來，洗凈后切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，有去暑利尿解毒之功。
陳皮涼茶制作：
陳皮涼茶將干橘子皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋悶10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
薄荷涼茶制作：
薄荷涼茶取薄荷葉、甘草各6克放入鍋內(nèi)，加2500克水，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻，常飲能提神醒腦。
鮮藕涼茶制作：
鮮藕涼茶將鮮藕75克洗凈，切成片，放入鍋內(nèi)，倒入750克水，用文火煮。待鍋內(nèi)水煮至水量的三分之二即可，放入適量的白糖，常飲能去火化淤。
橘子涼茶制作：
橘子茶將橘子肉和茶葉用開水沖泡，可制成橘子茶，它可防癌、抗癌和預(yù)防心血管疾病，如果將經(jīng)過消毒處理的新鮮橘子皮與白糖一同沖喝，還能起到理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳的作用。
桑菊涼茶制作：
桑菊涼茶將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖即成，可散熱清肺潤喉，清肝明目，對風(fēng)熱感冒也有一定療效。
荷葉涼茶制作：
荷葉涼茶將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白術(shù)各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻后飲用，可防暑降溫。
淡鹽涼茶制作：
淡鹽涼茶開水500毫升沖泡綠茶5克，食鹽2克，晾涼待飲，能止渴解熱除煩，治頭暈惡心。
香蘭涼茶制作：
香蘭涼茶藿香9克、佩蘭9克洗凈，和茶葉6克一起放茶壺中，用500毫升開水沖溶，上蓋悶5分鐘，加入冰塊冷卻待飲，能解熱祛風(fēng)，清暑化濕，開胃止嘔。
果汁紅茶制作：
果汁紅茶鍋中加水750毫升，加熱至沸倒入紅茶40克，微沸5分鐘，離火去茶葉，晾涼后放入冰箱。飲用時在杯中倒入紅茶40毫升，放少許檸檬汁、橘汁、白砂糖，再加冰水150毫升，滴入少許白蘭地酒，放橘子一瓣，碎冰少許。既可去火，又很爽口。
特別提醒：需要注意的是，喝涼茶也要對癥下藥，而且喝涼茶也要依個人體質(zhì)而異。體質(zhì)差及寒體型的朋友，不宜喝寒涼涼茶，因為喝了身體不僅受不了，還可能引起腎虛；而熱體型的人則相反，對寒涼茶沒有大的禁忌，不過也應(yīng)分清自身熱氣上火的類型。老人、嬰幼兒和剛生完小孩或者是經(jīng)期之后的婦女也不適合喝涼茶
羅漢果五花涼茶配方：
金銀花 15g 槐花 15g 葛花 15g 雞蛋花15g 木棉花15g 羅漢果 1/4個 紅糖 20g
羅漢果五花涼茶制作過程：
1、把上述所有材料都倒入砂煲里，沒有砂煲可以用電飯煲代替。
2、用清水淘洗兩遍之后加入6碗水。
3、用中炎加熱至沸騰后，小火繼續(xù)加熱20分鐘即可。
枇杷竹葉涼茶：
鮮枇杷葉、鮮竹葉和鮮蘆葦根各30克洗凈，再撕成小塊，放入清水鍋里，用小火熬約20分鐘，然后去渣取汁，加入白糖和少量食鹽即可。常飲此茶可清熱解毒。
薄荷涼茶：
薄荷葉20克、甘草20克放入清水鍋里，熬約20分鐘，然后放白糖攪勻即可。常飲此茶可提神醒腦。
小菊花：
8-10朵,西洋參 6-8薄片,甘草 2-4片,枸杞 6-8顆,山楂 1-2片,蓮子芯 3-4根,冰糖或蜂蜜 若干。
外感涼茶：
適合用于風(fēng)熱感冒：發(fā)熱，頭痛，咽喉腫痛，咳嗽痰黃，舌苔黃等。組方：銀花15克，板蘭根15克，土牛膝15克，崗梅根30克，桔梗10克，連翹15克，淡竹葉10克，魚腥草30克，薄荷5克。
小兒涼茶：
適合用于小兒心肝火旺證：出現(xiàn)煩躁易怒，睡眠差，胃口不好，大便硬，口臭，口腔潰瘍，眼屎多等。
組方：連翹8克，淡竹葉5克，燈芯花5扎，山楂8克，銀花8克，蘆根8克，火炭母8克，山梔子8克，淮山10克，麥冬8克。
（注意：上述涼茶服用方法：一日一劑一人量，癥狀好轉(zhuǎn)即減量或停用，轉(zhuǎn)為食物調(diào)理。）
銀甘涼茶：
由金銀花和甘草二味泡茶，金銀花是忍冬植物忍冬的花蕾，有清熱解毒并有抑菌作用，每日5―15克。甘草是豆科植。
物甘草的根及根狀莖，急慢性咽喉炎，皮膚易生癤痱者，甚為適宜。
玉米須茶：
取玉米須20克，洗凈用沸水浸泡后飲用，有通便利尿之功效。
鄧老涼茶配方包括金銀花、野菊花、蒲公英、桑葉、白茅根、甘草六味藥是中醫(yī)經(jīng)典方五味消毒飲的衍化方。金銀花為君藥，臣以野菊花、增強以清熱解毒作用，蒲公英能利濕通淋，白茅根能清熱利尿，二者使邪有出路；此外桑葉清肺潤燥，白茅根味甘能生津，使整方清熱解毒又不會苦寒太過；最后使以甘草調(diào)和諸藥。依據(jù)此驗方而成的“鄧老涼茶”，比較輕清甘淡，無論什么體質(zhì)的人都比較合適。
1. 夏估草9克 2，桑葉7克 3，菊花5克 4，木棉花2克 5，1%甘草甜素20ML 6，金銀花2克 7，蒲公英3克 8，白糖130克 。
2.果汁涼茶：用料：紅茶50克，白砂糖350克，橘子數(shù)個，檸檬汁與橘汁各50毫升，白蘭地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少許。先在鍋中加水750毫升，加熱至沸后放入紅茶葉，維持微沸5分鐘，離火濾去茶葉，晾涼后放入冰箱中冷藏。
飲用時在每個杯中倒入紅茶40毫升，放入少許檸檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100―150毫升，再滴入少許白蘭地酒，放橘子一瓣、碎冰少許。
清熱瀉火涼茶：
主要成份：竹葉，生地，蘆根，通草等
涼茶功效：清熱瀉火，除煩止渴。適用于熱盛津傷或氣陰兩傷所引起的身熱多汗、口舌生瘡、咽喉腫痛、心煩口渴、大便秘結(jié)等癥。
參七茶：
主要成份：西洋參，三七．
功效：養(yǎng)陰益氣，醒腦提神，減壓，能提高人體免疫力和增強低抗力，特別適合工作繁忙的白領(lǐng)飲用．
崗梅、淡竹葉、五指柑、山芝麻、布渣葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶、廣金錢草、火炭母 以上草藥放入砂鍋內(nèi)煮，趁熱飲用或放涼飲用都可