粉葛300g
生魚(yú)200g
紅小豆80g
鹽5g
油10ml
陳皮1片
1/6
用水將粉葛洗凈，削去外皮，切成1cm厚度的大塊；
2/6
陳皮和紅小豆用水洗凈待用；
3/6
將生魚(yú)宰殺干凈，再切成大塊；
4/6
將油放入鍋中，用大火把油燒熱，當(dāng)油至五成熟時(shí)，倒入生魚(yú)塊，再用中火把生魚(yú)塊的表面煎至微黃；
5/6
將1600ml的涼水放入鍋中，大火燒沸后加入紅小豆、煎至微黃的生魚(yú)塊、粉葛塊和陳皮；
6/6
當(dāng)鍋中的水再次沸騰時(shí)，將火力調(diào)小，繼續(xù)慢慢熬制2小時(shí)，最后再放鹽。
葛根雖然含有淀粉，但對(duì)吸引魚(yú)沒(méi)有什么作用。你可以用谷物類的，如酒米，玉米，效果還不錯(cuò)。
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