北京人買什么年貨回家？
春節(jié)已經(jīng)進入了倒計時，這段時間，大家都在置辦年貨。那么北京人都喜歡買什么年貨呢，下面我來為大家盤點京味兒特濃的年貨，歡迎大家閱讀。
北京人買什么年貨回家? 北京烤鴨
北京烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，色澤誘人，肉質(zhì)可口，肥而不膩，味道香醇，被譽為“天下美味”而馳名中外。
說到北京烤鴨，大家一般都會想，如果帶回家的話就得選全聚德真空包裝的那種了，然而我并不推薦這樣的形式，因為一旦真空又有長時間的保質(zhì)期，則會影響它的口感和味道。在這里我要推薦兩家餐廳的烤鴨，一家是四季民福，另一家是便宜坊。這兩家烤鴨店在北京都很有名的，而且他們家都可以為新鮮出爐的烤鴨進行合理的包裝，還可以做成禮盒，這樣在保證口感的同時又非常便于攜帶。但是，需要注意的是，保質(zhì)期一般只有3天，所以，如果購買的話，需要在回家前做好購買計劃，一定要安排好時間。
稻香村點心
稻香村的糕點歷史悠久又有特點。清朝光緒二十一年，握有稻香村食品制作絕技的金陵人郭玉生，帶著幾個伙計來到北京，在前門觀音寺打出了“稻香村南貨店”的字號，自此，稻香村落戶京都。
稻香村的點心種類繁多而且十分地道，關(guān)鍵是口味對于其他地區(qū)的人來講接受度極高。稻香村的牛舌餅、薩其馬、棗糕、豌豆黃是自家儲備和贈送親友少不得的，老北京人幾乎年年都會買上一大堆。具體到產(chǎn)品比如京八件，又或者你可以到店鋪去挑選想要的單品組合成禮盒來買，都是非常合適長輩的禮物。我比較傾向于挑選喜歡的單品組合成禮盒，精致又美味!
月盛齋醬牛肉
月盛齋是靠譜的一家老字號，醬牛肉屬于月盛齋特色菜，口味純正，五香濃郁。月盛齋的醬牛肉開業(yè)于乾隆四十年，據(jù)今已有二百多年的歷史，深受國內(nèi)外回族和各界顧客的歡迎和贊賞。
而且，月盛齋的醬牛肉、醬羊肉都有方便帶回家的真空包裝，同時，如果要贈送親友，還有禮品包裝，果然很貼心吶!作為一枚資深吃貨，我我必然要把它列入年貨購物單了。
酥糖
這年貨啊，糖是必不可少的，如果家里有小朋友的話，那酥糖更是必備年貨了。酥糖，在我國有著悠久的歷史，北京的酥糖一向享有盛名，而北京酥糖中又以紅蝦酥糖為佳。
紅蝦酥的特點可以概括為酥、脆、 香、甜四個字。在制作上集中了傳統(tǒng)工藝的精華，用料考究。紅蝦酥吃起來香甜可口，而且不粘牙不膩口，吃后不留殘渣。目前，北京各大超市均有銷售。
張一元茶葉
位于前門大柵欄內(nèi)的張一元茶莊于清朝光緒三十四年所建。依京城及北方人的口味，就地進行窨制、拼配，形成具有特色的.小葉花茶，逐漸在京城百姓中得以認可，廣為流傳。張一元茶莊貨色齊全、質(zhì)優(yōu)而價廉，全憑茶葉的質(zhì)量和周到的服務(wù)創(chuàng)字號，所以在京城眾多茶行里獨樹一幟，口碑極佳。
聽老輩人講，早年先北京人的生活很有講究，買茶葉只認張一元。過年串門送茶葉是老北京的習(xí)慣，譽滿京城的老字號張一元準備了高中低不同檔次的禮盒，豐儉由己。家里有長輩喜歡喝茶葉的，不妨買上幾盒，定能討其歡喜!
茯苓夾餅
茯苓夾餅，又名茯苓餅，是老北京的一種傳統(tǒng)滋補性糕點。 此餅用高級茯苓餅淀粉烙制的外皮，夾心則精選多種果仁，甜香味美，清爽適口。茯苓餅利水滲濕、健脾和胃，還能寧心安神。有助于提高機體自身免疫力，預(yù)防感冒等。由于茯苓有利水的功效，對于四肢水腫、小便不利等癥狀也有一定的食療價值。而且它的格低廉，可作為經(jīng)常食用的保健食品。
據(jù)說茯苓餅也很適合小孩吃，在古代宮廷，它還是皇子、公主們的零食。怎么樣?記得給家里的小公子or小公主帶些回去。
北京果脯
北京果脯口味酸甜適中，果味濃郁，制作方法源于皇宮的御膳房。目前主要有梨脯、杏脯、秋海棠等上千個品種。過年回家，真得帶點兒回去! 但是，果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人群，有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，食用時要也要注意選擇哦。
張一元的什么茶最經(jīng)典？
張一元的茉莉花茶最經(jīng)典。
雖然茉莉花茶產(chǎn)自福州，但北京人卻對其情有獨鐘。過去北京人早起第一件事，就是沏一壺釅茶――濃濃的茉莉花茶，開始一天的生活。無論是嚴冬酷暑還是春花秋月，回到家中只要沏上一壺地道濃釅的茉莉花茶，喝上一口，一身勞累不禁一掃而光。
張一元茉莉花茶，茶坯都是選用春茶加工而成。春茶內(nèi)質(zhì)好，內(nèi)含物豐富，用其做茶坯能夠充分體現(xiàn)出張一元茉莉花茶“湯清味濃、入口芳香、回味無窮”的特色。
張一元茉莉花茶的窨制環(huán)節(jié)工藝很講究，茉莉花選用夏至到處暑之間的伏花進行加工生產(chǎn)。因為天氣越熱，茉莉花的花粉濃度越高，張一元茉莉花茶的鮮花采摘要求必須是晴天三日以上的。
選用含苞待放的成熟花蕾，而且對花蕾的質(zhì)量有眾多要求，比如用來窨花的花蕾，要色澤已由青白轉(zhuǎn)變?yōu)闈嵃椎?；要飽滿，花冠筒已抽長的；還有就是花萼由于花冠筒的抽長而不接觸花冠的。鮮花采摘的時間也有嚴格要求，堅持午后采摘，因為午后采摘的茉莉花水分低，花粉濃度高。
張一元龍毫，已經(jīng)成了張一元最受歡迎的花茶產(chǎn)品。
花茶通常是以烘青綠茶為茶坯的，因為，烘青綠茶相對含水量低，葉片細胞間有多而密集的孔洞，花的香氣分子以此為載體，在窨制過程中很容易吸附在這些孔洞中，這樣茶葉就能留住茉莉鮮花的香氣。
張一元在杭州、蘇州、安徽、湖南、福建、四川、云南、臺灣等三十多個產(chǎn)茶圣地都建有綠色生產(chǎn)基地，這款茉莉花茶的茶坯最終還是決定選用福建霞浦名山“葛洪山”的明前綠茶。
因為那里的茶內(nèi)質(zhì)好、嫩度高，內(nèi)含物豐富，更易吸收花的香氣，這些經(jīng)過標準化茶園管理培育出來的茶葉外形肥壯、香氣持久、色澤鮮潤，沏出來的茶“湯”是清的、透亮的。
春茶坯是張一元的首選。這茉莉鮮花，必然是“世界茉莉花和世界茉莉花茶生產(chǎn)中心”廣西橫縣的。這里有百畝茉莉花海的中華茉莉園，緊鄰張一元茉莉花茶標準化產(chǎn)業(yè)園，可以提供充足的優(yōu)質(zhì)茉莉鮮花和實惠的質(zhì)量保障。
千錘百煉方能鑄就精品，張一元“御用”師傅們經(jīng)過反復(fù)實驗，總結(jié)出了精準的下花量和窨制次數(shù)：嚴守1:6的茶花配比，豐沛的鮮花量使得茶葉沁入濃郁花香，茶味更顯醇正；
茶與花前后歷經(jīng)八窨，茶人晝夜堅守、不畏繁復(fù)，用時間與專注滋養(yǎng)細節(jié)，終令花香深入茶之肺腑，層層推進，方得大成。
一個成功的產(chǎn)品的名字應(yīng)該被記住，有特點和吸引人。這是去年釀制的一種香味很好的茶。它將代表“張一元”讓更多的朋友品嘗正宗的茉莉花茶。
張一元龍浩“沒有像張一元的金茶袍、金茶眉那樣帶來“黃金”，也沒有選擇“針或芽”。其實，就是點名告訴消費者，這是市民買得起的茉莉花茶。
個人認為張一元的茉莉花茶茶最經(jīng)典。本身茉莉花就以及很香，給人一種問一問就可以放松全身心的作用，所以我自己也是特別喜歡喝茉莉花茶的。
張一元的茉莉花茶內(nèi)質(zhì)好，內(nèi)含物豐富，用其做茶坯能夠充分體現(xiàn)出張一元茉莉花茶“湯清味濃、入口芳香、回味無窮”的特色。
花茶通常是以烘青綠茶為茶坯的，因為，烘青綠茶相對含水量低，葉片細胞間有多而密集的孔洞，花的香氣分子以此為載體，在窨制過程中很容易吸附在這些孔洞中，這樣茶葉就能留住茉莉鮮花的香氣，所以給人的感覺是非常好的，留下的印象也會特別深。
?一說起張一元茶莊，老北京人有一句順口溜就會說說：吃點心找“正明齋”，買茶 葉認“張一元”，這充分說明百姓對張一元茶莊的認可程度非常高啊。
現(xiàn)在，張一元茶莊現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為北京張一元茶葉有限責(zé)任公司，仍然深受百姓的喜愛，每年逢年過節(jié)都會買張一元的茶當作禮品，特別方便。
說起張一元茶莊，老北京人有一句順口溜，說：吃點心找“正明齋”，買茶 葉認“張一元”?？梢姲傩諏堃辉枨f的認可?，F(xiàn)在，張一元茶莊現(xiàn)在已經(jīng)發(fā) 展成為北京張一元茶葉有限責(zé)任公司，仍然深受百姓的喜愛。張一元是北京著名的老字號，始建于清光緒二十六年（ 1900年），已有百余 年的歷史，創(chuàng)始人張昌翼，字文卿，原籍安徽省歙縣定潭村。
起初，店鋪開在花 市，起名“張玉元”，1906年在前門大柵欄觀音寺開設(shè)的第二家店，才取名“張 一元”，店名取自“一元復(fù)始萬象更新”之意，寓意開業(yè)大吉，不斷地發(fā)展創(chuàng)新。 1908年在前門大柵欄街開設(shè)了第三家店，同樣取名“張一元”，稱“張一元文記” 茶莊。
開了茶莊后，為了使買賣永遠興旺發(fā)達，不會衰落，張昌翼在福建開辦茶場， 并親自熏制。他根據(jù)京城及北方人的口味，進行窨制、拼配，逐漸形成了具有湯清、 味濃、人口芳香、回味無窮特色的茉莉花茶，而且，張一元茶莊茶葉品種齊全、 質(zhì)優(yōu)而價廉，對待顧客態(tài)度和氣，這些都深得老百姓認可。
自然，茶莊的生意 是非常紅火，直到張昌翼去世，雖然委托給外人代管經(jīng)營，但經(jīng)營狀況也毫不 遜色。然而，1937年七七事變后，北京論陷，各行各業(yè)都開始凋敝，張一元茶莊的 營業(yè)便開始蕭條下來，尤其是1947年的一場大火，讓茶莊損失慘重。為了生計， 店員便到街上去擺攤經(jīng)營，直到解放后，1952年，觀音寺張一元茶莊與大柵欄的 張一元文記茶莊合并，才得以繼續(xù)發(fā)揚老字號的優(yōu)良經(jīng)營傳統(tǒng)，并在保證茶葉質(zhì)量情況下，對茶葉品種進行了更新、改造、調(diào)整、增加，受到消費者的歡迎。
1992年，以張一元茶莊為主成立了北京市張一元茶葉公司，公司成立后，不斷創(chuàng)新經(jīng)營，把握市場，并逐漸掌握消費結(jié)構(gòu)的發(fā)展方向，多方努力，使茶莊的傳統(tǒng)風(fēng)格的品種重新得到恢復(fù)和發(fā)展，弘揚了張一元老字號傳統(tǒng)。為了讓更多的人了解到中國茶文化的博大精深，收獲更多的茶文化知識，2006年，公司建立了具有傳統(tǒng)特色的書茶館――張一元天橋茶館，其內(nèi)部裝飾古香古色,散發(fā)著傳統(tǒng)文化氣息，讓人們在品茶的同時，不僅能學(xué)到茶文化的知識，還能欣賞到相聲、評書、戲曲等老天橋民俗文藝演出。
至今，茶莊還有“金般品質(zhì)，百年承諾”、“一元復(fù)始，萬象更新”老店的遺風(fēng)，張一元仍然不斷的努力，讓中國的茶文化發(fā)揚光大，與中國的茶人一起，做有品質(zhì)的茶，有文化內(nèi)涵的茶，讓中國茶的香味飄滿世界。
張一元的茉莉花茶最經(jīng)典。張一元的茉莉花茶茶坯用的是云南大茶，就我個人看法不推薦，要喝茉莉花茶還是推薦四川花茶。不過張一元的“五姨太”（只是江湖稱呼）一到云南開始窨制花茶，那茉莉花的價格是翻倍漲。他們窨制次數(shù)確實多，能達到八次。但茉莉花茶的好壞窨制次數(shù)不是決定性因素。