1. 景谷名山茶
西湖龍井、黃山毛峰、洞庭湖碧螺春、顧渚紫筍……在超市看著這些琳瑯滿目的茶葉名,你是否困惑過茶究竟有多少種?
說起來我們在市面上常見的茶也就一兩百種,但是真要細(xì)數(shù)中國的茶名估摸著統(tǒng)計(jì)下來起碼有上千種以上。如果真想一一品嘗一遍,估計(jì)就要拿出那位揚(yáng)言要吃遍中國美食最后卻在四川泡了三年的美國小伙的精神咯。不過,中國的茶品雖多,但是真要細(xì)分下來其實(shí)也就六種,分別是紅茶,綠茶,黃茶,黑茶,白茶,烏龍茶。而細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)就是根據(jù)《中國茶經(jīng)》中的歸類方式咯。下面小約就簡單為大家介紹一番這六大類茶。
綠茶是所有茶中歷史最悠久的,它是不發(fā)酵茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),特色是清湯綠葉,常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。綠茶可以分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶四種。要說它是國人最愛的茶品也不為過。小約估摸著或許是因?yàn)樗漠a(chǎn)地相當(dāng)?shù)膹V泛,可以說大江南北幾乎無處不產(chǎn)綠茶,既然到處都有,那自然就到處都喝的到了咯。不過相對來說,它也是有科代表的,就比如說西湖龍井同學(xué)了。
作為全發(fā)酵型的茶類,紅茶在六類茶中最為溫柔,或者我們也可以說茶性是最溫和的。雖說茶多酚的功效不少,但是也會(huì)為茗茶帶來刺激性,而紅茶的茶多酚在加工的過程中已經(jīng)減少了90%以上,所以刺激性也會(huì)相對減少,但是同時(shí)它卻增加了茶紅素和茶黃素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶干茶的色澤烏褐,沖泡之后茶湯和葉底都呈紅色,茶湯香甜味醇。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲,在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中,認(rèn)為紅茶偏溫,適合冬天飲用。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶,生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。
烏龍茶又名青茶,它是半發(fā)酵茶,既有綠茶的清香,又有紅茶的醇厚,獲得了不少人的喜愛,它是我國特有的茶類,對分解脂肪、消食去膩的效果尤佳,烏龍茶是按照產(chǎn)地不同劃分的,有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍,從分類就可以看出,從這分類的名稱,不用想都知道,烏龍茶的產(chǎn)地基本就是在福建廣東兩地,再加上一個(gè)呆灣。
白茶是輕發(fā)酵茶,一般對白茶的描寫不外乎“芽豪”完整,要么就是渾身披“豪”。那么,這里的“豪”是什么呢?其實(shí)就是茶葉嫩芽上那些茸細(xì)的毫毛。一般來說“芽豪顯露”說明茶葉相當(dāng)?shù)挠啄?,而這也足以成為鑒定茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一,足以見白茶的質(zhì)感。除了茶質(zhì)好外,她的滋味相當(dāng)?shù)那宓?,入口甘甜回味綿延,所以白茶也一向被視為茶中的珍品。而她還具有潤肺清熱,平肝益膽的功效哦。一般來說,我們可以將白茶分為白葉茶和白芽茶兩種,公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)最主要是福建省的福鼎和政和。
黃茶也屬于輕發(fā)酵茶類,其實(shí),黃茶的加工工藝跟綠茶差不多,但是為什么稱它黃茶呢?因?yàn)樗诟稍锏那昂笠话氵€要比綠茶多一道“黃悶”的工藝,嗯哼想到黃燜雞了對不對,所以說他是黃悶茶也不為過啦。當(dāng)然,他的特色和名字也相當(dāng)?shù)馁N切,黃色葉片黃色的茶湯,不過入口相當(dāng)?shù)拇己裉鹚?。除了好喝外,作為茶葉一族它也有自己的功效,提神醒腦,消食化銷完全不在話下。但是黃茶只是它的統(tǒng)稱,細(xì)分之下它還有三小類,分別是黃大茶,黃小茶,黃芽茶,這分類的名稱還真有些萌萌噠。當(dāng)然,黃茶中還是有學(xué)霸的,只是相對來說競爭比較激烈,比較有名的黃茶分別有:四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。
黑茶顧名思義它由于葉色偏黑而得名,一般來說他的葉片如果不是褐黑褐黑的,就是油黑油黑的。因?yàn)樗脑洗蠖啾容^粗老,而且發(fā)酵的時(shí)間又比一般的茶葉要長使然吧。它也是許多緊壓茶的原料,它香氣純正,滋味醇和,因?yàn)槠浜胸S富的維生素和礦物質(zhì),又能夠消油解膩,邊疆地區(qū)蔬菜少食肉多的人們十分喜愛它,黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別,也可以分為滇桂黑茶,四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。
好了,這就是小約帶來的茶的種類介紹,下次去購買茶葉時(shí),就能更輕松的找到適合自己的那種啦。
2. 景谷古茶樹
景谷位于云南的三大產(chǎn)茶區(qū)普洱,古稱“勐臥”,意為“有鹽井之地”,地處云南無量山脈西南側(cè)。而酸棗樹古茶園位于云南省普洱市景谷縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)聯(lián)合村。海拔在1760-1800米之間,常年云霧繚繞,古茶樹周圍都是茂密的原始森林,制作出來的茶水路細(xì)膩,森林氣息強(qiáng)烈,冰糖甜韻
3. 云南景谷產(chǎn)什么茶
白金茶屬于什么
白金茶又名老白茶,是屬于白茶的一種。白茶是中國六大茶類之一,屬于微發(fā)酵茶,是中國茶類中的特殊珍品,因成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。
白金茶屬于什么茶
白茶不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地。
白茶因茶樹品種、原料采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,因鮮葉原料不同,可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種。
4. 景谷大樹茶
普洱茶:
普洱茶在工藝上屬于黑茶,因產(chǎn)地舊屬云南普洱府,故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶,是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。有生茶和熟茶之分,生茶自然發(fā)酵,熟茶人工催熟。越陳越香被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn),香陳九畹芳蘭氣,品盡千年普洱情。普洱茶是可入口的古董,不同于別的茶貴在新,普洱茶貴在陳往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。普洱茶有一定的減肥降脂功能。
無量山烏骨雞:
無量山烏骨雞原名哀牢山大種毛腳雞,是景東人民在長期生活生產(chǎn)過程中經(jīng)過長期選擇、培育成的優(yōu)良地方品種。2009年9月,通過國家農(nóng)業(yè)部畜禽遺傳資源鑒定委員會(huì)鑒定,更名為無量山烏骨雞,并列入國家畜禽遺傳資源庫名錄。景東成為名副其實(shí)的中國無量山烏骨雞之鄉(xiāng)。景東無量山烏骨雞是云南省普洱市景東縣的特產(chǎn)。無量山烏骨雞耐粗飼,抗逆性和適應(yīng)性強(qiáng),具有繁殖率高、肉質(zhì)細(xì)嫩、香郁,口感好、營養(yǎng)價(jià)值高、市場銷路好等優(yōu)良特性。
思茅咖啡:
普洱市栽培咖啡大約150年歷史,由傳教士引種在瀾滄、江城、景東、景谷、孟連縣等地零星種植。普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展始于1988年。由于規(guī)?;N植咖啡以來一直沿用思茅市地名所用名稱也是思茅。由于所處的地理位置和特殊的氣候環(huán)境,普洱咖啡的品質(zhì)一直為世界公認(rèn)是比較好的咖啡,為世界著名咖啡公司所青睞。咖啡是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一,其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
瀾滄薏仁米:
瀾滄薏仁米是云南省普洱市瀾滄縣的特產(chǎn)。瀾滄縣位于云南省西南部,因東臨瀾滄江而得名。瀾滄縣地處北回歸線以南,氣候主要屬南亞熱帶夏濕冬干山地季風(fēng)氣候,雨量充沛,日照充足,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,干雨季分明。瀾滄拉祜族自治縣是農(nóng)業(yè)縣,農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中占主要地位。薏米全身是寶,各部位都可入藥。苡仁油,能興奮呼吸、使肺血管顯著擴(kuò)張,減少肌肉及末梢神經(jīng)的攣縮及麻痹;苡仁酯,具有滋補(bǔ)作用,而且還是一種抗癌劑,可抑制艾氏腹水癌細(xì)胞。
朗勒小香蒜:
朗勒村位于景信鄉(xiāng)東北部,孟瀾公路旁,東北及南面與瀾滄縣東回鄉(xiāng)毗鄰,是景信鄉(xiāng)及孟連縣通往外地的咽喉。全村總面積22.58平方公里,海拔1100米至1300米之間。小香蒜主要在具有獨(dú)特小區(qū)氣候的朗勒村傣族組與朗島組。朗勒小香蒜的各種氨酸含量豐富,鈣、鎂、磷、鐵含量遠(yuǎn)高于其它大蒜,2009年農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢驗(yàn)認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品。孟連縣小香蒜科普示范基地成立于2006年5月,現(xiàn)有小香蒜種植戶425戶,種植面積1100畝。
黃心山藥:
在寧洱縣,紅薯叫山藥,最有名又?jǐn)?shù)普洱黃心山藥。普洱黃心山藥主要種植在寧洱鎮(zhèn)民安村曼肥、民政村老張寨、老王寨等村民小組。這些地方海拔都在1220—1420米,年平均氣溫為18℃,年降水量1400毫米,PH在6.1左右,土質(zhì)為火山灰變成的紅香木土質(zhì)。獨(dú)特的土質(zhì)、氣候種植出的紅薯病蟲害少,個(gè)頭幾乎一樣大小,外觀呈小小的長圓柱形且光滑,皮薄、心黃、淀粉含量高,口感香甜細(xì)膩,有賽板粟的美譽(yù)。黃心山藥因含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B和C、葉酸粘液蛋白和鈣、鎂、鉀等微量元素而被人們廣為推崇。
高山云霧茶:
云南省西盟縣爬街佤族寨位于勐梭鎮(zhèn)班母村之南,與瀾滄縣拉巴鄉(xiāng)毗鄰,盛產(chǎn)高山云霧茶。其茶園海拔均在1500米至1750米之間,年降雨量達(dá)2700毫米左右,夏秋季節(jié)常為云霧籠罩,由于氣候獨(dú)特,土質(zhì)肥沃,所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)十分優(yōu)良,具有滋味醇厚,香氣持久等特點(diǎn)。常年可供曬青毛茶,烘青毛茶等茶葉產(chǎn)品。高山云霧的功效為降三高,高血壓、高血脂、高血糖。味道很苦,泡出的茶水色青綠,一般低血壓的人不適宜飲用。
富邦臘肉:
富邦鄉(xiāng)位于瀾滄縣西北部,國道214線在鄉(xiāng)境內(nèi)經(jīng)過,距縣城64公里,交通便利。境內(nèi)最高海拔2436米。年平均降雨量1800-2200米,年平均氣溫14.8℃,空氣清新。由于富邦鄉(xiāng)生態(tài)香臘肉產(chǎn)自高海拔地區(qū),有天然冰箱保鮮,原料又比較生態(tài),成品臘肉色澤鮮紅、味美可口、色、香、味俱全,在鄉(xiāng)內(nèi)一年四季均可保存享用,遠(yuǎn)近聞名。其品種有臘腿、臘肉、臘肚、臘腳、香腸、小干腸等。臘肉是中國腌肉的一種,主要流行于四川、湖南和廣東一帶,但在南方其他地區(qū)也有制作,由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制,所以稱作臘肉。
瀾滄古茶:
瀾滄是茶樹原產(chǎn)地之一,是普洱茶的故鄉(xiāng),茶文化悠久燦爛,境內(nèi)有種植1300多年歷史的景邁芒景萬畝栽培型古茶園和邦崴千年過渡型大茶王樹。景邁芒景千年萬畝古茶園是迄今為止國內(nèi)面積最大、種植歷史較長、保存比較完整的人工栽培型古茶園,被國內(nèi)外學(xué)者稱為世界茶樹博物館和茶葉種類活化石。瀾滄古茶其香獨(dú)特,湯紅明亮,品質(zhì)優(yōu)異。古茶以其特有的風(fēng)味、優(yōu)異的品質(zhì)和良好的保健作用,越來越被人們認(rèn)識(shí)和接受。
江城香軟米:
江城香軟米是云南省普洱市江城縣的特產(chǎn)。江城縣產(chǎn)的香軟米,指大毛毛谷米和麻線谷米兩種,屬晚秈型品種,高稈、大穗、大粒、出米率高而不易碎斷,色香味具佳。大毛毛谷米主香,因谷殼花紋似豹子而俗稱大毛毛,因皮毛有扁擔(dān)花紋而得名。麻線米主軟,米飯軟而有光澤,食之清香滋潤,因米粒圓長,故稱麻線米。江城香軟米屬優(yōu)質(zhì)品貴香米,粗蛋白和直鏈淀粉含量較高,是舂餌塊最好的原料,人們最喜歡。
5. 景谷野生茶
西雙版納茶區(qū)成名較早,因此名氣大,在明、清時(shí)期就已經(jīng)榮升為普洱茶的主產(chǎn)區(qū)。這是其他茶區(qū)不能比擬的。西雙版納屬亞熱帶氣候,既無酷暑也無嚴(yán)寒,具有充足的日照,加上相對較高的濕度,豐富的降雨和較高的有機(jī)質(zhì)含量,非常適合茶樹的生長。
得天獨(dú)厚的地理環(huán)境使勐海享有“大葉茶故鄉(xiāng)”的美譽(yù),并被譽(yù)為“普洱茶的原產(chǎn)地”。西雙版納州下轄的勐??h更是有著“世界茶樹王之鄉(xiāng)”、“普洱茶圣地”、“中國茶都”等多個(gè)美譽(yù)。
二、思茅(普洱)茶區(qū):歷史悠久
“茶,出銀生城界諸山,散收無采造,蒙舍蠻以椒、姜、桂、和烹而飲之”這是唐人樊綽《蠻書》中的記載,其中銀生城就是現(xiàn)在的思茅。有大量數(shù)據(jù)表明思茅茶區(qū)歷史悠久,比如景谷地區(qū)曾發(fā)現(xiàn)3540萬年前的寬葉木蘭化石;再比如鎮(zhèn)沅哀牢山千家寨2700年的野生茶樹王;過渡型的邦崴茶樹王等等都可證明。
而思茅每年都有人進(jìn)入深山村寨尋找古茶樹、古茶園。在無量山,哀牢山上發(fā)現(xiàn)了超過一千多年的大量野生茶樹。上世紀(jì)80年代云南茶葉專家張芳賜、丁渭然等也進(jìn)行了實(shí)地考察,以證明哀牢山和無量山原始森林中有著非常豐富的野生茶樹資源。
三、臨滄茶區(qū):茶葉產(chǎn)量最大
臨滄茶區(qū)位于云南的西南部,目前是云南茶園總面積最大的茶葉生產(chǎn)區(qū)。臨滄茶區(qū)曾為下關(guān)茶廠、原來的昆明茶廠、勐海茶廠提供了大量優(yōu)質(zhì)茶葉。目前臨滄茶區(qū)總共的茶園總面積約130萬畝左右,它是四大主產(chǎn)茶區(qū)產(chǎn)量最大的。
許多好茶背后的原材料都是臨滄茶區(qū)的茶,可以說臨滄茶區(qū)稱得上是一個(gè)幕后英雄。臨滄最出名的山頭當(dāng)屬勐庫十八寨,坊間有言:勐庫十八寨,寨寨出好茶。
四、保山茶區(qū):上升空間大
保山地區(qū)之前屬于瀾滄江流域,如今已不屬于瀾滄江流域了。保山茶區(qū)曬青毛茶也普遍不受重視,但相對于西雙版納、思茅、臨滄茶區(qū)知名的茶山已經(jīng)被過度采摘的情況,這一茶區(qū)的茶質(zhì)有著相當(dāng)大的競爭力。
這一茶區(qū)探究到的純正古茶樹資源非常多。騰沖的高黎貢山、壩外古茶園、黃家寨等就非常有名氣。
6. 景谷古樹茶屬于哪個(gè)山
景谷屬于景邁茶,那里古樹茶多,氣候適合茶樹生長,有點(diǎn)收藏價(jià)值,大白芽應(yīng)該屬于生普類吧
7. 云南景谷茶
烏龍茶
據(jù)景谷縣志等史料記載,秧塔白茶曾用紅線扎成谷穗型,制成貢茶“白龍須”上貢清朝皇帝。
作為“芽茶之王”的秧塔白茶,因?yàn)榘缀翝饷?,芽頭壯碩,受到滿清皇室的特別青睞。成就了景谷地區(qū)茶品上貢皇室的傳奇。也是有清一代云南上貢的兩大特種茶之一。隨著歷史變遷與戰(zhàn)亂,秧塔白茶漸漸歸于沉寂,直到茗壽堂與她相遇相知,讓茶友有機(jī)會(huì)分享這款古樹奇珍。
8. 景谷有哪些茶山
烏山古茶山,有一種奇葩的古茶樹,當(dāng)?shù)厝朔Q之為“會(huì)跳舞”的古茶樹。此種古茶樹其枝條如柳條般纖細(xì),可隨風(fēng)而舞,婉若眾仙子聚于云霧之中翩躚起舞,因其形像辨,枝似藤,韻如柳,被當(dāng)?shù)厝斯谝浴稗p子茶”“藤子茶”“柳條茶”等稱謂,業(yè)界時(shí)髦叫法稱為“藤條茶”。
藤條茶是鎮(zhèn)沅打筍山和老烏山一帶特有的品種,是根據(jù)當(dāng)時(shí)的管理措施、管理方式不同而形成的變易型的種類,是介于大葉種和小葉種之間的一種中葉品種,要上百年的老古樹茶才有此“嬌顏”。
當(dāng)?shù)夭栉幕瘜W(xué)者李琨說,年歲越高的“藤條茶”,其藤條越長越彎,越長越細(xì),“跳起舞來”煞是好看。而用這種古樹藤條茶做出來的茶葉顏色銀亮,入口醇和柔滑,香氣高揚(yáng),深受茶人喜愛。
特別是近幾年來,隨著普洱古樹茶熱在市場上掀起的熱潮后,老烏山古茶山的“藤條茶”因茶葉的品質(zhì)上佳,也逐漸被茶商茶客所追捧。
老烏山自古產(chǎn)茶,歷來是普洱茶生產(chǎn)地的重地。據(jù)相關(guān)考證,當(dāng)?shù)貜奶瞥汩_始人工栽培茶葉,迄今已有一千年多的歷史。因茶樹資源的豐富,面積僅次于景邁山,從野生型到馴化型再到栽培型均有分布,成為茶樹類型不同時(shí)代的活標(biāo)本群落,也是鎮(zhèn)沅五大古茶山中古茶樹群落分布最多,且擁有全球最大的藤條茶區(qū)的茶山,被業(yè)界稱為“一座活的古茶樹博物館”。
據(jù)2006年普查統(tǒng)計(jì),老烏山古茶山有野生茶群落8616畝、百年以上的古茶園2870畝;茶園呈塊狀分布,大多藏匿于無量山中與原始森林混生在一起,部分茶園在村寨邊,以糧間種,管理一般,樹勢較強(qiáng),品質(zhì)優(yōu)良,主產(chǎn)曬青茶。主要分布在鎮(zhèn)沅縣按板鎮(zhèn)的文立、羅家、那布村以及振太鄉(xiāng)的部分村。
這一地帶,終年云霧繚繞,海拔2057至2240米,植被為山地常綠闊葉林,年平均氣溫14.1至15.2攝氏度,年降水量1390至1502毫米,土壤為紅壤和黃棕壤。其代表植株有按板鎮(zhèn)文立村的文立大茶樹(ZY2006-019),此茶樹葉特大,分類上屬普洱茶。
其中,在老烏山上就發(fā)現(xiàn)三株很古老的茶樹,為目前在鎮(zhèn)沅縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最高、最大、最古老的栽培型古茶樹。位于老烏山最高峰和尚寺村地邊的一株古茶樹,相傳樹齡上千年,是當(dāng)?shù)噩F(xiàn)存古茶樹中最大的一棵,樹高達(dá)9米,樹幅跨徑約為7.6米,每年可采干茶約15公斤,2014年收入近2萬元。
據(jù)說,該茶樹被當(dāng)?shù)厝朔Q為“茶神樹”,按板鎮(zhèn)及周邊的振太、景谷等地的村民,每年農(nóng)歷的四月十六都會(huì)來此祭拜茶神樹,祈求風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐收等。
以老烏山古茶山原料而制成的普洱茶,其茶樣主要特征:條索肥壯、芽頭肥大,湯色黃亮,苦底較重,回甘快,湯質(zhì)飽滿,香高馥郁,葉底黃,山野之氣強(qiáng)烈。
9. 景谷縣茶葉的介紹
云南省景谷縣文山海拔2800米以上的野生紫芽群落,該地區(qū)紫外線強(qiáng)度可多達(dá)平原的8倍以上,紫芽茶樹約占茶樹總數(shù)的1%--2%。茶樹年齡在數(shù)百年之間。紫芽茶樹品種與眾不同,為云南大葉種中獨(dú)特的優(yōu)良品種之一,為千年以上的大葉喬木茶樹變異而成,數(shù)量極為稀少,每年只在立春時(shí)采一季。 紫芽茶,其外形最大特色為:生在樹上茶芽為紫紅,制成干品為墨綠,沖泡之后呈青綠色。紫芽茶樹近似于原始野生茶,為大葉種,葉身墨綠深厚,葉脈突顯與栽培野生茶樹類似,起湯色透亮,有淡雅的野花蜜香,滋味濃厚,回甘持久,沁人心脾,養(yǎng)胃生津。紫芽茶與其他普洱茶最大的區(qū)別在于單芽,無茸毛(茶毫)與邊齒,其特殊的齒夾花蜜香讓人流連忘返,多次沖泡后茶芽仍緊結(jié),尖挺。
10. 景谷的茶山
具體到易武臺(tái)地、喬木、古樹的特點(diǎn),首先是共性:一脈相傳的樹種、氣候條件、地理環(huán)境,決定易武茶均有入口綿柔、回甘清甜、久泡仍有甜韻的特點(diǎn)。比較大的區(qū)別在于:厚度、耐泡度、回甘回甜的持久度、喉韻的深度以及口感的平衡度。
所謂厚度,也可稱為飽滿度,是由茶的內(nèi)涵物質(zhì)的豐富程度決定的,茶葉泡開后,給到口腔飽滿、厚重之感,是謂飲之有物,有厚度。茶樹吸收土壤的養(yǎng)分越多,內(nèi)涵物質(zhì)相對也更為豐富些。
耐泡度、回甘回甜的持久度同樣與內(nèi)涵物質(zhì)的豐富程度息息相關(guān),茶葉的內(nèi)涵物豐富相對要更為耐泡、回甘回甜也更為持久。
喉韻的深度是分辨樹齡長短的一個(gè)關(guān)鍵,樹齡較短的易武茶,回甘回甜往往只停留在舌面,或只表現(xiàn)在口腔,只有樹齡較長的易武茶,才能享受到其甘甜及喉,樹齡更長者,甚至有甘甜直達(dá)胸腔之感。
口感的平衡度主要指易武茶的苦、澀、酸、甘、甜等各種味道的平衡性。因“圈養(yǎng)”的特性,臺(tái)地茶在口感平衡度上要差一些,苦澀度更高,甘甜偏弱;而作為“放養(yǎng)”的喬木古樹茶,口感平衡度表現(xiàn)要優(yōu)異很多。
11. 景谷高山喬木古樹茶
簡介:普洱景谷李記谷莊茶業(yè)有限公司位于云南省普洱市景谷縣景谷鄉(xiāng),是一個(gè)以生產(chǎn)普洱茶為主的現(xiàn)代制茶企業(yè)。
法定代表人:李明
成立時(shí)間:2005-01-25
注冊資本:2000萬人民幣
工商注冊號(hào):532725100000353
企業(yè)類型:有限責(zé)任公司(自然人獨(dú)資)
公司地址:云南省普洱市景谷縣景谷鎮(zhèn)新街茶鄉(xiāng)路6號(hào)