1. 茶葉蛋放五香粉還是十三香
6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量 這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow cooker）來(lái)做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。 做法： 1.雞蛋放冷水中煮，激敞館緞弋等龜勸駭滑水開后接著煮5分鐘； 2.所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi)； 3.雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上； 4.咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！
2. 茶葉蛋放五香粉還是十三香好吃
鹵蛋是先把雞蛋煮熟后，再用鹵汁來(lái)鹵成的啦。
不是用十三香或紅燒肉湯泡的。但可以再鹵湯內(nèi)加入十三香調(diào)味。茶葉蛋有茶香味，因?yàn)橹箅u蛋的湯汁中有茶葉。鹵蛋做法如下—— 原料：雞蛋，醬油,,鹽,丁香,小茴香，花椒，八角，姜，料酒1、將雞蛋煮熟，用涼水清洗，剝皮，留作備用；
2、將花椒、八角、草果、姜、料酒及少量淀粉（選配）放入鍋中，加入適量水（視雞蛋數(shù)量 而定）小火煮開約5分鐘，冷卻降溫備用；
3、將煮好的雞蛋放入第2步制成的鹵湯之中，加熱約2分鐘，冷卻，備食用。食用時(shí)也可以將雞蛋切成兩半，澆上鹵湯，鹵湯中加入淀粉的作用是使湯看起來(lái)濃一些，稠一些。
3. 煮茶葉蛋可以用十三香代替調(diào)料嗎
1.準(zhǔn)備好生雞蛋幾個(gè)。荼葉、鹽、五香粉，有標(biāo)準(zhǔn)得話，能用八角茴香、麻椒和小茴香取代五香粉。先將生雞蛋放鍋中，倒進(jìn)冷水，以水剛落進(jìn)生雞蛋為較適合。蓋上蓋子置灶火中燒到水冒小泡，熄火約3—5分鐘，隨后再開火烤，這時(shí)候?qū)⑺疅_后再次燒2—3分鐘，再熄火。將生雞蛋取出，這時(shí)的生雞蛋是蛋白質(zhì)早已凝固，雞蛋黃仍是流食，用筷子或湯勺將雞蛋殼輕輕地砸碎，至殼身大概都是有損壞才行。
2.蛋第一次煮時(shí)，不必煮很熟，燒開五分鐘上下，由于添加荼葉及調(diào)味品后，也要再煮一段時(shí)間使它進(jìn)味，煮長(zhǎng)時(shí)間蛋太硬并不好吃。茶雞蛋煮好后一定要先撈起來(lái)，再以料汁泡蛋就可以，若是荼葉一直浸著，荼葉中的丹寧酸會(huì)釋放，使口味變澀。煮好晾涼的茶雞蛋如要加溫，只需將料汁煮沸，歇火后再將蛋放進(jìn)侵泡就可以。
3.煮蛋前，需先用湯勺輕輕地敲擊生雞蛋，輕拍生雞蛋的目地取決于，使每一個(gè)蛋都是有縫隙時(shí)，那樣烹制時(shí)非常容易進(jìn)味，熬煮時(shí)間也無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間。煮蛋時(shí)添加鹽能夠 使有縫隙雞蛋的蛋液不容易外溢，那樣茶雞蛋會(huì)煮得十分詳細(xì)。煮茶葉蛋時(shí)添加可口可樂(lè)不僅能夠 讓茶雞蛋中有淺淺的可口可樂(lè)味兒，還能讓茶雞蛋中的茶香氣更濃厚。
4.在水中添加1小勺鹽，先用火災(zāi)將燒開，煮的情況下將生雞蛋滾動(dòng)多次 , 可讓煮出去的雞蛋黃集中化在生雞蛋正中間。水開后轉(zhuǎn)文火，煮10分鐘后歇火，再燜5分鐘，就可以取下待涼預(yù)留。將萬(wàn)用鹵包以及他全部原材料一起放進(jìn)鍋中燒開，把生雞蛋鈍端輕輕地打出裂縫，放進(jìn)鍋中，用文火漸漸地煮約1鐘頭，歇火后再侵泡2鐘頭就可以。
4. 茶葉蛋放五香粉嗎
原料：茶葉蛋6個(gè)（根據(jù)自己的需要及胃口放入適宜數(shù)量的雞蛋）、八角、桂皮、花椒、香葉（或者茶葉）、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。
步驟一、雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過(guò)雞蛋，中火煮雞蛋。
步驟二、雞蛋煮開后，立刻調(diào)成小火繼續(xù)煮2分鐘，然后關(guān)火燜2-3分鐘。
步驟三、燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來(lái)，用冷水沖雞蛋。
步驟四、沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。
步驟五、重新加水后，加入調(diào)料：八角、桂皮、花椒、香葉。
步驟六、加半碗老抽、半碗白糖。
步驟七、加五勺鹽、加五香粉。
步驟八、大火煮開后調(diào)成中火，翻動(dòng)下雞蛋，加入雞精，然后小火煮15分鐘。
步驟九、不需要關(guān)火，翻動(dòng)雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以后繼續(xù)小火煮15分鐘。
步驟十、關(guān)火后至少浸一小時(shí)再吃，后面的雞蛋就是越久越好吃了，因?yàn)榕菰跍锏臅r(shí)間越來(lái)越久了嘛。
5. 五香茶葉蛋放什么茶葉好
茶葉蛋里可以放醋
五香茶葉蛋
用料
雞蛋 10-12個(gè)
八角 2個(gè)
桂皮 一小塊
香葉 幾片
丁香 6粒
茶葉 20克
料酒 50克
老抽 15克-25克
生抽 15克
鹽 5克（適當(dāng)調(diào)整）
醋 5克
蔥姜 適量
水 適量
自制五香茶葉蛋，
步驟1
把雞蛋煮熟，煮14分鐘就可以了。
步驟 2
蒸好的雞蛋，放在水龍頭下稍許沖一下，稍作冷卻。
步驟 3
敲破蛋殼，不要太用力，敲得均勻些、蛋殼比較碎但又不掉下來(lái)的狀態(tài)。太用力雞蛋就會(huì)破，相對(duì)地更入味些。一面敲碎了，另一面需要翻過(guò)來(lái)繼續(xù)敲。兩頭可以用手捏一捏就碎了。
步驟4
制作料包：取一張竹妃廚房用紙，放上2個(gè)八角、6個(gè)丁香、一小段桂皮、幾片香葉。丁香沒有的，大料多一點(diǎn)。
步驟 5
再放20克茶葉。
步驟 6
用繩子扎起來(lái)，盡量往上扎，下面包的地方寬松些，茶葉要泡開的。
步驟 7
鍋里放入適量雞蛋和適量水、料酒50克。先煮開。
步驟 8
然后放生抽15克、老抽15-25克、鹽適量（至少5克）、5克醋，再放點(diǎn)蔥姜，煮開轉(zhuǎn)小火慢慢燉。
步驟 10
如果有湯汁往外溢出就打開鍋蓋燉，或者火更小一些。
步驟 11
燉30分鐘左右就可以不煮了，就泡在鍋里，第二天早上起來(lái)再煮一下再吃，
步驟 12
料包還是完好的，隨便怎么煮都不會(huì)破，很方便哦。
6. 茶葉蛋放十三香嗎
你好，能回答你的問(wèn)題是我的榮幸，6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋來(lái)做，不用看火。做法:雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘;所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi)
7. 茶葉蛋放五香粉還是十三香好
原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量
這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋來(lái)做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。
做法：雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘。
所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi)
雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后
放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上
2.玉米皮不要?jiǎng)?連皮用清水煮,最好在水中加少許鹽.
8. 茶葉蛋和五香蛋
1
準(zhǔn)備食材。鴨蛋（雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋皆可，我們家一直以來(lái)用的都是鴨蛋），紅茶，桂花，桂皮，桂葉，八角，干辣椒，陳皮，冰糖。
2
將鴨蛋外殼刷洗干凈，放入鍋中，倒入清水，和鴨蛋持平即可。在水中加少許食鹽，先用大火將水煮開，煮的時(shí)候?qū)Ⅷ喌胺瓌?dòng)數(shù)次，可讓煮出來(lái)的蛋黃集中在蛋的中間。水開后再轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘左右關(guān)火，再燜5分鐘，鴨蛋就煮熟了。
3
煮鴨蛋的時(shí)間準(zhǔn)備鹵包。將以下材料:桂葉、桂皮、八角、干辣椒、陳皮、茶葉，裝入料包袋。
4
將鹵包用80℃的水沖泡一會(huì)，可以去除料包中茶葉的苦澀味，也使所有小料的味道更加融合。
5
煮熟的鴨蛋快速入涼水中晾涼。冷熱交替，這樣可以使后期剝蛋的時(shí)候不容易蛋殼連著蛋白。
6
晾涼后的鴨蛋輕輕敲打蛋殼使其出現(xiàn)裂紋，這樣鹵的時(shí)候更容易入味。
7
將鴨蛋放入砂鍋中，加入鹵包，加清水，水量剛好蓋過(guò)鴨蛋即可。
8
加兩勺生抽、三勺老抽、兩勺料酒、適量食鹽。這個(gè)量是我家的，具體根據(jù)個(gè)人實(shí)際操作掌握。
9
再加入冰糖。
10
加入干桂花。
11
稍稍攪拌均勻，使調(diào)料化開。
12
電燉鍋兩小時(shí)慢慢煨。具體煮的時(shí)間根據(jù)不同的鍋調(diào)整。
13
煮好的五香蛋茶香撲鼻，濃濃清香。
14
撈出五香茶葉蛋晾涼。留下來(lái)的鹵汁可再次使用，鹵包也可放入冰箱冷藏保存，下次再用。
15
剝一個(gè)五香茶葉蛋嘗嘗吧?；锪锏镍喌皫е鴿鉂獾墓鸹ㄏ?，特別清香。五香蛋浸泡在湯里味道更好哦。
16
每次奶奶做了五香茶葉蛋，爺爺總會(huì)找出蛋袋，給我裝起來(lái)。又好看又好吃又好玩，其實(shí)也是在回味他的童年吧。
17
煮上一鍋五香茶葉蛋，滿屋飄香?；旌现銡猓俚股弦槐【?，酒香混合茶香，又香又入味。
18
五香蛋。入口茶香，回味干甜。
9. 雞蛋餅放五香粉還是十三香
主料：面粉適量
輔料：小蔥幾根，十三香適量，鹽適量
做法：
1.溫水加少許白糖和適量酵母粉拌溶
2.用溶好的白糖酵母水和面，和成絮狀！
3.揉成面團(tuán)
4.面團(tuán)揉光，加蓋或保鮮膜包住醒發(fā)半小時(shí)！中間可多次揉！
5.醒面的時(shí)候，準(zhǔn)備好配料：小蔥切蔥花，鹽和十三香準(zhǔn)備好
6.面分成等份！
7.案板上撒薄層面粉（防粘）拿一份面團(tuán)揉光。
8.面團(tuán)用搟面杖搟開，差不多3厘米厚！
9.搟開的面皮上撒上蔥花、十三香、鹽抹均勻！
10.從一邊卷起
11.卷好后兩手捏住兩頭擰成如圖
12.擰好豎起來(lái)，用手摁扁！成餅狀！
13.用搟面杖搟成餅，放置5分鐘，再次醒發(fā)
14.放電餅檔或平底鍋，烙到一面起焦花，翻面再烙！
15.翻面，兩面焦黃就可以出鍋！
16.成品
10. 五香蛋放茶葉好嗎
五香茶葉蛋一般是不用放醬油的,實(shí)在要放的話,還是放紅燒醬油。茶葉蛋的制法:1,取新鮮雞蛋20個(gè),洗凈外殼,用冷水、溫火將蛋煮至七八成熟,撈起投入冷水,再把蛋殼敲碎。
2,將蛋放入砂鍋,加上清水(水要將蛋淹沒),投入茶葉10克(花茶、綠茶、紅茶、烏龍茶均可)、茴香5~6瓣、橘皮一只、鹽2兩...