1. 烏龍茶為半發(fā)酵茶,故其茶湯
烏龍茶（Oolong Tea），屬于青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。
烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn) 在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)，其主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。
2. 半發(fā)酵烏龍茶是什么茶
烏龍茶屬淡茶，是半發(fā)酵茶。烏龍茶基本上不含胡蘿卜素C，但含有鐵、鈣等礦物和推動消化酶和溶解人體脂肪的成份。飯前飯后喝杯烏龍茶，能推動脂肪燃燒，有減肥瘦身的作用。烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是這種弱酸性茶。大部分人夏季能夠喝烏龍茶，烏龍茶荼葉粗老，沖調(diào)時得用100℃的開水。
3. 烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,其中大紅袍是
烏龍茶是一種茶類，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶葉。烏龍茶下有很多小類，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。按烏龍茶產(chǎn)地分布，烏龍茶可分為臺灣烏龍茶（凍頂烏龍、文山包種等、）閩南烏龍茶（鐵觀音、奇蘭等）、閩北烏龍茶（武夷巖茶、大紅袍等）、廣東烏龍茶（鳳凰單叢、鳳凰水仙等）。而根據(jù)發(fā)酵程度的不同，烏龍茶通?？煞譃檩p度發(fā)酵茶，中度發(fā)酵茶和重度發(fā)酵茶。不同的烏龍茶，其發(fā)酵程度是不一致的，輕發(fā)酵烏龍茶搖青程度較輕，搖青次數(shù)少；重發(fā)酵烏龍茶搖青程度較重，搖青次數(shù)較多。
4. 烏龍茶屬青茶類為半發(fā)酵茶其茶葉呈
是A，烏龍茶。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶。紅茶是全發(fā)酵茶。綠茶和花茶不是發(fā)酵茶?；ú枋蔷G茶的一種。
5. 烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,又稱為
據(jù)統(tǒng)計，中國茶葉有6000多個品種，國際上較為通用的分類法是按制做方式分為大三類，即不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶；半發(fā)酵茶是指烏龍茶類，又可稱為清茶。如：鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍等。半發(fā)酵茶既有不發(fā)酵茶（如綠茶）的清香甘醇，又有全發(fā)酵茶（如紅茶）的色澤果香。
半發(fā)酵茶制作過程中將茶葉中葉綠素破壞，并使之發(fā)酵程度由20%至70%不等，經(jīng)過日光之萎凋，室內(nèi)萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成，極具特色。
6. 烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,是介于
早茶，原產(chǎn)于溫州永嘉縣一個叫烏牛村的地方。原先是一種野茶，由于它出芽早，芽頭壯，比當(dāng)?shù)仄渌贩N的茶要早出芽一個月左右，故稱“烏牛早”。后被當(dāng)?shù)厝艘N，至今有300多年的歷史了。從80年代推崇明前茶開始，烏牛早在全國推廣。
烏龍早茶的功效，還挺多有減肥、消化、除膩、提神醒腦、利尿清熱等多種功效，我試了一下味道還不錯，清香可口，可以飯后泡杯茶消化消化。
7. 烏龍茶半發(fā)酵茶湯是什么顏色
綠色的，
烏龍茶色澤砂綠，香氣濃郁，具有淡淡的花果香味，這種茶口感醇厚甘鮮。因為經(jīng)過了發(fā)酵，所以所含有的單寧酸成分比較高，和綠茶相比，這種茶葉更利于腸胃消化，還能起到一個消脂、減肥的功效。
烏龍茶是半發(fā)酵茶，這類茶葉的保質(zhì)期相對來說不是很長，一般放在冰箱內(nèi)冷藏的話也就十八個月，如果放置的時間越長，茶葉的品質(zhì)就會大大折扣，口感也會發(fā)生很大的變化。
8. 烏龍茶是后發(fā)酵茶
輕度發(fā)酵的烏龍茶以普沖和青香鐵觀音為代表。
烏龍茶發(fā)酵度最低，約為8% -- 10% 。
焙火亦輕，比較發(fā)展起來更接近中國綠茶，在烏龍茶中別樹一幟。
青香鐵觀音茶屬于輕度發(fā)酵烏龍茶，發(fā)酵度為15% -- 20% 。
“清湯綠水”是清香鐵觀音的典型特征。
沖泡后香味持久，茶湯鮮亮見底，口中生津，喉甜滑，滋味濃、嫩、甜。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的“濃香型”烏龍茶發(fā)酵程度一般較重，屬于中度發(fā)酵。
主要可以代表有傳統(tǒng)工業(yè)制法的鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙進行以及中國廣東鳳凰單叢等。
比如閩北烏龍，其外形粗壯緊結(jié)，色澤青褐油潤，俗稱“寶光”。
湯色呈深橙黃色或橙紅色，有金色的圓形，葉厚而軟，花、果豐富而長，滋味醇厚甘甜。
一般其發(fā)酵度高達50% 左右。重度發(fā)酵烏龍茶
大量發(fā)酵的烏龍茶不是別人，正是白浩烏龍茶。
白毫烏龍也叫東方一個美人，是臺灣地區(qū)獨有的名茶，是烏龍茶中發(fā)酵不同程度也是最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60％。
枝葉的形狀，白毫呈現(xiàn)，琥珀色湯色，帶有蜂蜜或成熟水果的香味，味道甘甜、醇厚
9. 烏龍茶半發(fā)酵和全發(fā)酵的不同
1.最主要的區(qū)別就是茶葉的顏色。茶葉最開始的顏色是綠色的，這就是未經(jīng)發(fā)酵過的茶葉的顏色。而經(jīng)過發(fā)酵，根據(jù)發(fā)酵的程度茶葉的顏色就會逐漸變紅。與此同時，茶葉泡出來的茶湯的顏色也會相對應(yīng)的出現(xiàn)變化，我們常說的綠茶就是不發(fā)酵茶，烏龍茶是半發(fā)酵茶，而紅茶就是全發(fā)酵茶。
2. 其次是茶葉香氣的改變。不發(fā)酵茶散發(fā)的是一種菜香，經(jīng)過發(fā)酵以后，茶葉香氣就會逐漸變?yōu)榛ㄏ?、堅果香、果香，等到茶葉經(jīng)過全部發(fā)酵以后，茶葉就會變成甜甜的糖香。
3. 最后是茶湯的味道，隨著發(fā)酵程度的不同，綠茶和紅茶的味道也存在一定的差異。綠茶沖泡后，茶湯主要呈現(xiàn)黃綠色，味道清香。而紅茶沖泡出來顏色主要是黑紅色，喝起來味道濃烈醇厚，而屬于半發(fā)酵茶的烏龍茶，茶湯的味道也是清新濃醇的。