1. 新鮮茶葉做菜的做法大全
新采的茶葉自己在家可以用小火慢慢的炒制，而且在炒的過程中要用手不斷的來回翻炒。集體步驟如下:
1、首先，把大鍋中清水洗干凈，再點著柴火，把鍋燒干加熱，這時可以把準備好的新鮮茶葉放進去，大鍋的受熱面積大，茶葉入鍋以后不會堆積在一起，而且燒柴火的大鍋還容易掌握火候，便于人們炒出高質量的茶葉。
2、接著，要用小火慢慢的炒制，而且在炒的過程中要用手不斷的來回翻炒，動作一定要快，不然鍋中的茶葉就能炒焦。
3、然后炒茶葉時，選擇用手去翻炒茶葉，而且不能戴手套，這樣會讓手更靈活，翻炒茶葉更迅速。另外在炒的過程中還要用手揉搓茶葉，這樣可以讓茶葉的葉子更好的卷縮。
4、在炒制一小時以后，顏色就能明顯變深，而能聞到濃郁的茶香，這時不能出鍋，還需要繼續(xù)炒制四十分鐘左右，等鍋中的茶葉全部卷曲，變成暗黑色以后就可以取出，降溫以后第二天就能沖泡飲用。
所以，新采的茶葉自己在家可以用小火慢慢的炒制，而且在炒的過程中要用手不斷的來回翻炒。
2. 新鮮茶葉怎么做菜
一斤茶葉需要4~5斤鮮葉，茶葉（干茶）是采摘茶樹鮮葉為原料制成，茶樹鮮葉水分含量為75%，干物質為25%，但常因芽葉部位、采摘時間、茶樹品種、茶樹長勢等因素存有差異，一般情況下一斤鮮葉可制成0.2~0.25斤干茶，而4~5斤的鮮葉則可以制成一斤干茶茶葉。一斤茶葉為500g，1克綠茶=112顆芽頭，1斤綠茶=500克，1斤茶葉=56000顆芽頭，按照茶葉裝罐數(shù)量，100g茶葉則需要裝5罐則為一斤；125g茶葉則需要裝4罐則為1斤。
3. 茶葉可以做的菜譜
1、殺青
殺青對紫筍茶品質起著決定性作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發(fā)葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發(fā)消失，從而是茶葉香氣得到改善。
除特種茶外，該過程均在殺青機中進行。影響殺青質量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。它們是一個整體，互相牽連制約。
2、揉捻
揉捻是紫筍茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。
4. 茶葉美食的做法大全
麻籽茶是一種飲料，原料為大葉茶50克、麻籽500克、精鹽6克。
基本信息
中文名
麻籽茶
類型
麻籽茶是碧江傈僳族特別喜愛的一種茶食。
口味
潔白可口，噴香誘人，又潤燥滑腸，喝多了會像酒一樣醉人。
基本信息
所屬地區(qū)：云南小吃
工藝：熬煮氽燉燴燜法
制作材料
大葉茶50克，麻籽500克，精鹽6克，亦可放糖。
介紹
麻籽茶是碧江傈僳族特別喜愛的一種茶食。
特色
潔白可口，噴香誘人，又潤燥滑腸，喝多了會像酒一樣醉人。
做法
1.大葉茶用溫水稍泡，去水留茶；麻籽入鍋，用微火焙黃，取出冷卻后搗碎。
2.鍋上火，放入茶葉、麻籽、清水，煮沸六七分鐘，取出濾去渣。湯汁仍入鍋，用旺火燒開，放鹽入碗即可。
制作要領
大葉茶即綠茶末經(jīng)發(fā)酵處理的粗茶，茶味濃郁，苦味純正。
5. 新鮮茶葉做菜的做法大全竅門
空氣炸鍋不能夠烤鮮茶葉的，因為茶葉在烹制的過程當中需要用小火慢慢的炒制，這樣炒制的茶葉才會喝起來清香，口感比較的甘甜，如果用空氣炸鍋的話，很容易使茶葉烤的火侯掌握不好這樣的話，茶葉就會浪費的，所以還是用傳統(tǒng)的工藝去烹制茶葉比較好，不能用空氣炸鍋
6. 鮮茶葉做菜的做法大全圖片
家用烤箱烤茶葉考慮到溫度不是很均勻，可以設定180度，上下火模式，時間在15分鐘至20分鐘。
炒茶刀對茶葉的種類和嫩度要求很高。一般喜歡一些材料等級稍粗的老普洱茶或老白茶，更適合用來泡茶的原料。茶葉在鍋中加熱和烘烤，以最大限度地釋放香味。
例如，生茶經(jīng)過火后會有強烈的花香，煮熟的茶會散發(fā)出誘人的果香。在烘烤的最后，茶還能聞到普通純茶所聞不到的焦糖香氣。
7. 新鮮茶葉做菜的做法大全視頻
李子柒
2015年李子柒就開始做美食的視頻，取景地在四川的老家綿陽，李子柒的視頻當然是以美食為主，但是有美食的地方自然少不了美景，從李子柒是曬出的圖片分析判斷，在四川綿陽有這樣景色的地方應該是綿陽市平武縣，應該也是李子柒的家鄉(xiāng)。
在網(wǎng)絡上拍攝的視頻獲得網(wǎng)友們的一致好評，都夸她很能干、很懂事、也很孝順，她的視頻總能給人一種心靈上的清凈的感覺，當然這和李子柒本人有顏值和有才華有創(chuàng)意是分不開的。
辦公室小野
洋蔥集團打造的辦公室小野一改美食短視頻清新、禁欲的鐵桶套路，以一種貝爺般強大的生存技能將辦公重地變成天然廚房。
這個集美貌才華于一身的女子，在辦公室這一小片地方，卻做出了很多人想都沒想到的事情，她可以利用各種辦公室隨處可見的工具來制作美食，并且看起來很好吃的樣子，因為她每次都把自己做的美食給吃了，并且很香的樣子。
美食作家王剛
他的視頻畫風簡潔粗暴，沒有精美的畫面，甚至普通話都不標準，有的是實打實的技術。
剛進入這個領域只是想‘秀’一把廚藝。沒想到點擊率不久就達到了9000多，很多網(wǎng)友在互動中向王剛請教做菜的方法，這讓他有了繼續(xù)下去的動力。隨著粉絲的增長，王剛通過短視頻所獲得經(jīng)濟收入逐漸趨于穩(wěn)定，而拍攝工作與粉絲互動也開始占據(jù)生活中的大部分時間。為了更加專心經(jīng)營他的短視頻，2017年10月，王剛辭掉廚師工作，回到富順老家，開啟了自己的工作室。
我是小熙
說實話他的視頻拍攝沒有太多的修飾，但是為什么大家都那么愛看他的視頻，我覺得因為他的接地氣。小熙是一個性格特別溫和的人，很愛笑。
大家在觀看的過程中特別能感受到家庭的溫暖，特別是一個人在外打拼，遠離家鄉(xiāng)的人會很自然的想家，想念家里的飯菜和親人。這也是為什么他的粉絲人數(shù)越來越多的原因。
華農兄弟
農兄弟主要是養(yǎng)竹鼠的，也依靠吃竹鼠的一百種理由而出名了。
拍攝的視頻非常隨性，接地氣，考慮到網(wǎng)友的觀感將sha竹鼠的畫面略去，非常的人性化。
8. 用新鮮茶葉做菜的菜譜
茶葉蛋、茶燒肉、茶香鴨、茶葉蝦、茶香牛肉、龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐、茶香排骨、樟茶鴨等等，還有好多
9. 茶葉做的菜品
關鍵是量，還有茶葉的品種比如：廣東人是吃雞的高手，同時也是喝茶的高手，用茶葉作主要配料烹制出的雞肉菜肴也是粵人的拿手杰作，茶香雞、茶熏雞翅就是其中名菜。
其實除了主要的燜、燒、熏這些制法，茶葉和雞還能入湯。本來雞湯就是出名的鮮美，加入茶的甘香，整道湯品清新不膩人，補而不燥，且做法簡單，于家常湯水來說是個不錯的新選擇?！ ?－4人份 做法：1. 洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起；
2. 取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶；
3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個小時，調入適量的鹽?！ ?/p>
4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗?！ 」πВ骸 ∫鏆?，補虛，消食，利尿，清心，解毒清熱，補而不燥。
10. 新鮮茶葉做菜的做法大全圖片
新鮮大骨頭棒子一個或兩個，紅棗十顆，枸杞20粒，干香菇10個或新鮮香菇也行。如果骨頭棒子的肉很多，那先把大部分肉剔下來，切成一塊一塊放盤子里面?zhèn)溆?/p>
步驟 2
骨頭棒子洗凈，放到湯鍋里，放水，盡量多放，中途不要加水，如果是三個人喝，一斤多的骨頭就可以了。大火煮開，立馬調到最小火，用勺子把湯里面的泡沫去掉。此時加入紅棗，枸杞和香菇。
步驟 3
大概其煮一個45分鐘后，把剔下來的肉加入湯中，大火燒開再調到最小火再煮15分鐘，此時加入鹽和雞精，如果你覺得肉夠爛乎了，就可以關火了。
步驟 4
準備骨頭和肉的蘸料，沙姜拍成沫，兩三塊蒜頭拍成沫，一起放到碗里，加入花生油少量，生抽，老抽就可以了，肉頭和肉可以蘸著吃，當然不蘸料也行，看你。沙姜是廣東部分地區(qū)的特產，如果沒有，就拿蒜末配上花生油老抽生抽也行。