1. 芽頭茶有哪些
1、皖西黃大茶：
霍山黃大茶，屬黃茶，亦稱為皖西黃大茶，自明朝便已有記載。產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。葉大、梗長(zhǎng)、黃色黃湯香高耐泡。
2、平陽(yáng)黃湯：
平陽(yáng)黃湯，屬六大茶類中的黃茶類，浙江省溫州市平陽(yáng)縣特產(chǎn)，主要產(chǎn)于朝陽(yáng)山，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，與君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等黃茶齊名。
3、溈江白毛尖：
白毛尖又名“都勻細(xì)毛尖”、“白毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖細(xì)如條，色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。
4、蒙頂黃芽：
蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史，古時(shí)為貢品供歷代皇帝享用，新中國(guó)成立后曾被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。
5、君山銀針：
君山銀針是中國(guó)名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。
2. 茶的芽頭俗稱什么茶
芽頭茶形細(xì)嫩，味濃香高。
3. 普洱茶芽頭茶
革登是古六大茶山之一，地理環(huán)境與氣候獨(dú)特，十分利于高品質(zhì)茶葉的生長(zhǎng)。革登茶山所產(chǎn)的茶葉芽頭粗壯，滿枝銀茸，民間稱為革登“大白茶”，是加工貢茶進(jìn)京入朝的首選原料。那么，革登古樹(shù)茶到底怎么樣？口感如何呢？下面我們來(lái)了解看看。
革登，布朗語(yǔ)，意為很高的地方。現(xiàn)位于勐臘縣象明鄉(xiāng)境內(nèi)，總面積約150平方公里。革登古樹(shù)茶生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)特，海拔落差極大，最高海拔為1950米，最低海拔565米，也由此造就了其獨(dú)特的地理環(huán)境與氣候。氣候大致分為三等：
一、低海拔溫暖型，如磨者河與小黑江交匯處一帶；
二、中海拔較溫暖型，如曼林、曼松；
三、高海拔偏冷型，安樂(lè)、石梁子孔明山、曼拱一帶。
革登古茶區(qū)山高谷深，江河縱橫，降水充沛，山高云深云霧繚繞，陽(yáng)光充足，平均氣溫在18.2攝氏度左右，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的地理環(huán)境。也因此，使得革登古樹(shù)茶品質(zhì)極佳
革登古樹(shù)茶特點(diǎn)
古樹(shù)現(xiàn)狀：革登茶山土壤為紅土，茶樹(shù)以中小葉型茶樹(shù)為主。經(jīng)歲月“洗刷”造到破壞，只有少部分較為完整的古樹(shù)群落存在密林中，近年清理出來(lái)，目前所殘留的古樹(shù)群落也已不多。
茶葉特點(diǎn)：以革登古茶園大小葉種混生茶鮮采制的普洱茶，其口感獨(dú)特且有著非常強(qiáng)烈的山野花韻氣息，苦澀較弱，回甘生津非常好，花香馥郁，湯質(zhì)順滑細(xì)膩。
革登古樹(shù)茶到底怎么樣呢？
革登茶葉屬喬木中小葉種，聞干茶，花果香中還帶有甜香，非常清新怡人。具有特殊香味，香氣從腹腔升起，一喝就能記住那味，茶湯金黃透亮光澤，清澈純凈，水路超細(xì)膩，茶香容于茶湯中含在嘴里舍不得咽下去，上喉韻深，上顎香甜微有蜜感。舌尖甜味明顯，生津、回甘持久。
綜合來(lái)看，革登古樹(shù)茶確實(shí)是難得的好茶。由于革登古樹(shù)茶生長(zhǎng)環(huán)境好，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)極佳，制成的成品茶口感滋味獨(dú)特，所有革登古樹(shù)茶品質(zhì)上乘。
但是，由于革登古樹(shù)茶歷史上遭到戰(zhàn)火的破壞，所以當(dāng)下的革登古茶山上殘存的老茶樹(shù)所剩無(wú)幾，所存茶園片區(qū)零散，累積不足五百畝，分布在茶房、秧林、紅土坡等地。相對(duì)于其他茶山而言，革登古茶山的產(chǎn)量是非常少的，因而革登古樹(shù)茶顯得十分珍貴。
4. 什么是芽茶
芽是指尚未發(fā)育成長(zhǎng)的葉子與枝條，葉是指已經(jīng)發(fā)育成葉子、枝條的芽。根據(jù)芽下方葉片數(shù)量的多少，正常芽葉可以分為一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等，一片葉子都沒(méi)有則稱為單芽。芽茶主要由單芽組成。
芽茶以白毫多為主要特色，比如中國(guó)十大名茶中的白茶白毫銀針，采摘肥嫩的單芽頭制成，茶葉上可以看到明顯的白毫，這時(shí)制作原料細(xì)嫩的表現(xiàn)。葉茶則以采開(kāi)面對(duì)口葉為原則，外觀上不宜有明顯的芽尖。
5. 芽頭茶有哪些品種
中性茶有烏龍茶、黃茶、白茶、鐵觀音、大紅袍等。
1、烏龍茶
烏龍茶（Oolong Tea），屬于青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多，是中國(guó)獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。
2、黃茶
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化。
3、白茶
白茶屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國(guó)六大茶類之一。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
4、鐵觀音
鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。
5、大紅袍
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
6. 什么是芽頭茶
茶芽是尚未發(fā)育成長(zhǎng)的葉的雛形，所謂獨(dú)芽，也就是經(jīng)過(guò)了魚葉之后，發(fā)出的第一個(gè)芽，還沒(méi)長(zhǎng)成葉子，其采摘下來(lái)屬于上品，生長(zhǎng)成茶葉之后又長(zhǎng)了一新芽，這便是一芽一葉，然后是一芽?jī)扇~之類的，越往上數(shù)，價(jià)格也會(huì)更親民一些。
一芽一葉，就是一個(gè)芽頭帶一片葉子，這類的茶沖泡之后最為甘醇，在形狀上，雖沒(méi)有獨(dú)芽那般挺直樹(shù)立，但屬茶葉中的珍品；那一芽?jī)扇~就是一個(gè)芽頭帶兩片葉子了，茶的味道更甚過(guò)獨(dú)芽和一芽一葉，雖然沒(méi)有它們那般沖泡后輕飄飄的感覺(jué)，但這類的茶更貼近大眾消費(fèi)。
7. 芽尖茶是什么茶
茶葉毛絨絨的是茶毫，茶毫即茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，特別是采摘鮮嫩芽頭制作而成的綠茶更多，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，正常情況下，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，而茶毫在很多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo)，如碧螺春、信陽(yáng)毛尖、蒙頂甘露等。
8. 芽茶的種類
雀舌茶因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨(dú)特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。是綠茶類中風(fēng)味獨(dú)特，昂貴的稀有品種之一。比較有名的有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。
另一類為雀舌茶，又名（白毛尖）色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。湄潭翠芽屬于雀舌茶的一種，比較貴。
9. 全芽頭的茶有哪些
茶葉單芽是指茶葉采摘的一個(gè)鮮葉標(biāo)準(zhǔn)，是茶葉發(fā)芽后葉還沒(méi)有舒展、只有芽頭時(shí)采摘的茶葉，茶葉產(chǎn)品只有茶芽沒(méi)有葉片，一般加工成扁形綠茶，針形綠茶，白茶白毫銀針、黃茶等產(chǎn)品，由于采單芽茶費(fèi)工費(fèi)時(shí)，產(chǎn)量低，加工的茶氨基酸含量高，品質(zhì)好，屬名優(yōu)高檔茶，價(jià)錢較貴。
全芽茶是指芽茶的一個(gè)整齊度，有的茶產(chǎn)品必須要求全芽，如四川竹葉青、千島銀針等產(chǎn)品。有的茶如白毫銀針也是全芽茶，但可能帶鱗片。