1. 遇水就活的茶葉
要說功夫茶，首先要說一下它的來歷。功夫茶起源于宋代，是廣東潮汕、福建漳州和泉州極其出名的傳統(tǒng)風(fēng)俗之一?；炯壹覒魬舳加泄Ψ虿杈撸颐刻毂囟〞嫴?。功夫茶，是以濃度高而著稱，而適宜做功夫茶的茶葉多屬于溫性品質(zhì)的，在制作工藝上較為繁瑣的，因為只有這類的茶才能沖泡出茶的“色香味”。
其實，我們平常所見的綠茶因為屬于未發(fā)酵的茶葉，即便發(fā)酵，但程度都很低，且制作的工藝非常簡單，所以在客觀的事實上，不論是哪一款的綠茶，都不適合來沖泡功夫茶。跟小約一起來了解一下吧。
一般會選用福建安溪的鐵觀音，加以泉水泡制，口感更顯香醇。使用功夫茶的方法沖泡，開始會因為苦澀難以入口，也只有半發(fā)酵或發(fā)酵的茶類為上。
以及習(xí)慣上常采用的烏龍茶，烏龍茶并不是某一款茶，是某一種類的統(tǒng)稱，它是我國特種種類之一，俗稱“青茶”，介于紅茶和綠茶之間，屬于半發(fā)酵一類。較為著名的有武夷巖茶、安溪鐵觀音還有臺灣的凍頂烏龍等等，被多國的茶品鑒家推崇為世界名茶之列。
還有普洱茶，這里的普洱茶，是指熟普洱，它屬于全發(fā)酵茶，不同于其他茶的是，它是被曬制而成，其他的卻是烤出來的。同于以上，普洱茶比以上兩類更耐沖泡，而且回甘好，也具備減肥的功效，能夠促進(jìn)飲茶者身體的新陳代謝。
這些茶類，都是香氣很濃郁，而且耐沖泡，更適合于功夫茶的泡制。如果只是喜歡喝茶，不懂泡茶也是不可以的。在當(dāng)下這個生活節(jié)奏緊張的情況下，適當(dāng)?shù)嘏菀慌荨肮Ψ虿琛?，品一品茶香、談一談心中所想，舒適愜意的氛圍更能讓我們放松身心。
跟小約起來，偶爾放慢節(jié)奏，也養(yǎng)生一下吧，相信你也會愛上“功夫茶”的，因為它的確有它的迷人之處。
2. 遇水開花的茶葉
這是南非葉，在我東南沿海地區(qū)被稱為“將軍葉”，是由于它生長能力強(qiáng)，四季皆宜種；俗稱：苦茶。南非葉生長于南非，從馬來西亞、新加坡移植到我國，所以中醫(yī)界無記載也沒有研究[1]過其真正的療效。南非葉作為抗癌草藥在東南亞及臺灣等地民間應(yīng)用較多，而中國大陸則對此較為陌生。南非葉為菊科斑鳩菊屬植物扁桃斑鳩菊(Vernoniaamygdalina Del.)的葉。扁桃斑鳩菊別名桃葉斑鳩菊、杏葉斑鳩菊、神奇葉、尖尾鳳、肝連、苦樹、苦膽葉、苦葉、苦茶葉、南非樹等，原產(chǎn)于熱帶非洲，在尼日利亞等地被當(dāng)做一種蔬菜。南非葉四季皆宜種；雨水充沛環(huán)境下，茂盛成長；其網(wǎng)狀葉脈，應(yīng)屬雙子葉草本植物；但卻不見開花結(jié)果，因此是無性繁殖；地下根蔓延、或簡單的扦插法，在一兩個月內(nèi)即長至米高，盆栽也行；屬草藥。
3. 茶遇水而活
因為茶葉中含有鐵,鐵與水和空氣反映就會發(fā)生氧化反映,生成4氧化3鐵,而4氧化3鐵是紅褐色的,和鐵銹是一回事,所以你會看到茶水的表面有一層會變色的
可能是鐵錳元素超標(biāo)了,水中的鐵錳主要是以2價的離子存在,放置一段時間后,水中的鐵錳離子被空氣氧化成高價的鐵錳離子后沉淀分離了,就不會再變色了,藍(lán)紫色主要是錳,含量可能不會太高東西
4. 茶遇水而生水見茶而活什么意思
開水 燒開的水（開水）它是最容易透過細(xì)胞促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)體溫，增加血液中血紅蛋白容量，增進(jìn)機(jī)體免疫功能，提高人體抗病能力。
白開水進(jìn)入人體后可以立即發(fā)揮新陳代謝功能，調(diào)節(jié)體溫、輸送養(yǎng)分沒燒開的水通常指的就是自來水或者叫做生水，由于現(xiàn)在大部分自來水都是采用氯化法。
這種方法雖然具有消毒效果好，費用較低，幾乎不會產(chǎn)生有害物質(zhì)的優(yōu)點，但是經(jīng)過長期的調(diào)查發(fā)現(xiàn)氯氣用于自來水存在一定的弊端，長期飲用會對人體造成危害！
5. 茶遇水而生,水遇茶而活
“酒逢知己”及“茶遇知音”其最終結(jié)論都是“少不了一知己”。
茶和酒都是中華民族待人敬客飲品，更是人類發(fā)展歷史長河中的文化象征。
選擇酒，可以“舉杯笑對人生”；
選擇茶，可以“把壺縱覽天下”。
“酒逢知己千杯醇，茶遇知音萬眾香”，品茶還是喝酒都少不了一知己。
6. 遇水就活的茶葉能喝嗎
活茶是一種既不高溫、又不發(fā)酵的茶類，可以一直保持活性，所以名“活”茶。
“活茶”其實并不是“創(chuàng)新”，而是“逆襲”。宋代以前，制茶的主流標(biāo)準(zhǔn)就是：防止發(fā)酵和高溫。后來，這個標(biāo)準(zhǔn)被朱元璋咔擦掉了，之后制茶方法就改變?yōu)椋簯?yīng)用發(fā)酵和高溫。所以在宋代以前，沒有六大茶類，只有活茶；而朱元璋以后，就沒有了活茶，陸續(xù)出現(xiàn)了六大茶類。
社會需要高管白領(lǐng)、模特明星，也需要吃苦耐勞的清潔工?！盎畈琛本褪遣柚械那鍧嵐?，它不擅長待客，不適合商談，不登雅集之堂，不配英式茶點，只能干一種最臟最累的活：幫助人們打掃身體，通經(jīng)絡(luò)，解食毒。
7. 遇水復(fù)活的茶葉
霍山黃芽，信陽毛尖，黃山毛峰泡出來都像嫩芽一樣。
1、霍山黃芽:產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪鎮(zhèn)大化坪、金竹坪村、宋家河村、金雞山村，躋身全國名茶之列。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。
2、信陽毛尖:又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)即原信陽市。信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
3、黃山毛峰:中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似省舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉。
8. 遇水就開的茶葉叫什么
遇水就爆炸是說遇水就泡開了吧，這種茶是叫小葉苦丁茶。
小葉苦丁茶放進(jìn)水中葉片則會舒展開來，如同倒入水中瞬間復(fù)活。
一般的茶葉都是經(jīng)過采青→萎凋→發(fā)酵→殺青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包裝→(成品)的步驟，小葉苦丁茶卻不同于一般的茶，入水可以恢復(fù)原本的青綠色，有很高的觀賞價值。