大廠(chǎng)肥牛：
肥牛是指世界上先進(jìn)的排酸技術(shù)處理后的牛肉，它的特點(diǎn)主要是肥而不膩，瘦而不柴，顏色柔和，花紋美觀。大廠(chǎng)各肉類(lèi)公司生產(chǎn)的高、中檔部位肉采用極度育肥的中國(guó)各大良種牛，采取先進(jìn)的后成熟處理技術(shù)(排酸)，極大的改善了肉的品質(zhì)和口感。一般用于火鍋的肥牛產(chǎn)品種類(lèi)有：外脊、眼肉、上腦等。外脊是脊柱外側(cè)的肉；上腦位于頸后部；眼肉在上腦的后部，因其縱切面像眼睛而得名。排酸過(guò)程簡(jiǎn)介：牛在剛被屠宰后，其細(xì)胞并未完全死亡，還要進(jìn)行呼吸，因?yàn)檠阂呀?jīng)不能再供給細(xì)胞氧氣，所以細(xì)胞進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生乳酸，作為代謝產(chǎn)物，乳酸對(duì)人體沒(méi)有益處。排酸就是在一定的溫度、濕度和風(fēng)速下，將乳酸分解為二氧化碳、水和酒精，然后揮發(fā)掉。同時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質(zhì)基苷-IMP(味精的主要成分)。經(jīng)過(guò)排酸后牛肉，口感得到極大改善，味道鮮嫩，肉的酸堿度被改變。新陳代謝產(chǎn)物被最大程度地分解和排出，從而達(dá)到無(wú)害化；同時(shí)改變?nèi)獾姆肿咏Y(jié)構(gòu)，有利于人體的吸收。
京東肉餅：
廊坊特色食品以“京東肉餅”為最有名氣，京、津等大城市也有專(zhuān)營(yíng)京東肉餅或香河肉餅的的店鋪。其他還有安次區(qū)的王麻子燒雞、肖胡子驢肉、落垡雜面，永清縣的后奕香腸，大城縣的火燒夾驢肉、里坦窩頭，三河豆腐絲，香河臭豆腐等。
勝芳松花蛋(又名“河北皮蛋”、“變蛋”)：
品種：一般可分為硬心和湯心兩大類(lèi)。勝芳松花蛋介乎硬心和湯心之間，獨(dú)具一格。特點(diǎn)：松花蛋個(gè)大，色澤好看，蛋白為茶色或琥珀色的膠凍狀，半透明，有松枝花紋；蛋黃為深綠色或五彩色，粘度適宜，吃起來(lái)味美清香，涼爽可口，頗有特色。
工藝：加工制作時(shí)，精心挑選新鮮、個(gè)大、優(yōu)質(zhì)鴨蛋，用生石灰、純堿、茶葉、食鹽等為原料，采取傳統(tǒng)的加工方法制作，并以大口龍缸封存外運(yùn)。
薛家窩頭：
清朝道光年間，河北省大城縣里坦(古)鎮(zhèn)薛氏獨(dú)辟蹊徑，制作窩頭。以其精湛的工藝，獨(dú)特的選材配方制作的薛家窩頭，清香四溢，綿甜可口，遠(yuǎn)近馳名。光緒末年，總太監(jiān)李連英(大城籍人)，把薛家窩頭作為貢品送給慈禧太后，慈禧太后大悅，稱(chēng)之為“黃金塔”，并親書(shū)匾額賜給薛家，此事在民間廣為流傳并有歷史記載。
如今由薛氏嫡傳人第七代薛萬(wàn)祥夫婦親手制作的薛家窩頭，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)代人的飲食口味及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)不斷發(fā)揚(yáng)光大，以至爐火純青之境地。許多國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人及海內(nèi)外友人品嘗后贊不絕口?，F(xiàn)正逐步改進(jìn)工藝，增加產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)昔日宮廷貢品，今朝世人供品之愿望。
薛家窩頭，不含任何化學(xué)防腐劑，可速凍保鮮、低溫冷藏，-5攝氏度可保存一個(gè)月，加熱后直接食用。
勝芳河蟹是傳統(tǒng)的名優(yōu)水產(chǎn)品，自古以青背白肚、卵厚膏稠、骨酥味鮮聞名于世。九八年，河蟹生產(chǎn)基地發(fā)展到了3000余畝，產(chǎn)量達(dá)到500噸?！皠俜己有贰北缓颖笔∈讓棉r(nóng)業(yè)博覽會(huì)評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。