1. 大紅柑與茶枝柑
橘子一般都是在10月份以后開始成熟。其實(shí)說到柑桔的成熟季節(jié)，因?yàn)槠贩N的不同，所以每種柑桔的成熟時(shí)間是不一樣的。一般桔子的成熟季節(jié)在晚秋，即十至十一月，不同的品種成熟期是不同的，早熟品種在國慶節(jié)就成熟了，普通的一般是11月至次年1月，晚熟一般11月至次年3、4月。
2. 大紅柑作用
有清熱解毒的功效。
桑柏青蒲茶是一種專利產(chǎn)品,用正宗的新會(huì)柑 與長白山蒲公英搭配而成。經(jīng)過加工制作成茶品后,既有柑果的清香,又有蒲公英的青色濃茶香,滋味渾然天成,品后回味無窮,令人難忘,主要分為兩大類青柑和紅柑,不同種類, 味道更是不同。 柑蒲茶,是由蒲公英和小青柑完美的結(jié)合產(chǎn)物。
3. 大紅柑與茶枝柑哪個(gè)好
小青柑茶入口果香清新怡人，甘甜絲滑，回甘韻味悠長。自從小青柑上市熱銷以來，受到了很多人的喜愛，但同時(shí)市面上也多出各種價(jià)格不一，質(zhì)量不同的小青柑，甚至出現(xiàn)個(gè)別商家用外地柑假冒新會(huì)柑制成成品上市銷售。那么，如何鑒別小青柑的好壞？現(xiàn)在，我們就來詳細(xì)的了解一下。
鑒別小青柑的好壞看以下幾點(diǎn)：
1、看外表
正品小青柑外表顏色呈墨綠色，陳放半年后可能會(huì)出現(xiàn)白霜；劣質(zhì)小青柑外表顏色為枯黃色，如同落葉一般，并且不會(huì)出現(xiàn)白霜。
正品小青柑油囊均勻密布；劣質(zhì)小青柑的油囊大小不一，由此判斷這并非新會(huì)茶枝柑。
正品小青柑上蓋開口較小，精制工藝較為成熟；而劣質(zhì)小青柑上蓋開口較大，工藝明顯比較粗糙，有粗制濫造之嫌。
2、聞香味
正品小青柑聞起來有自然的柑香，香氣持久愉悅；劣質(zhì)小青柑聞起來也有柑香味，但香氣暗淡粗淺，并且?guī)в须s味甚至是里面廉價(jià)茶料的倉味。
3、品茶湯
正品小青柑沖泡的茶湯紅亮通透，香氣高揚(yáng)，細(xì)細(xì)品飲，柑味自然清新，茶味與之搭配和諧順滑，余味悠長；劣質(zhì)小青柑沖泡出來的茶湯烏黑渾濁，香氣單調(diào)，喝起來柑味寡淡，中間夾雜些許雜味，茶味與柑味不協(xié)調(diào)，飲后口腔感覺干澀，余味短促。
4. 大紅柑與茶枝柑的區(qū)別
又名柑青仔、柑丸，是新會(huì)柑樹剛開始生果的時(shí)候，摘下來曬干的果子。每摘掉一個(gè)胎果，將來就少一個(gè)大紅柑，也就少了一個(gè)陳皮。
每年4~6月是新會(huì)茶枝柑從枝繁葉茂成長為一顆顆幼果的時(shí)節(jié)，每到這個(gè)時(shí)節(jié)，為了避免果實(shí)過多，增加果樹的負(fù)擔(dān)，果農(nóng)們會(huì)適當(dāng)摘取一部分幼果。這樣做既保持了柑樹的營養(yǎng)，又保證了這一年柑果能有好收成。
5. 大紅柑和茶枝柑
新會(huì)陳皮關(guān)于大果的還是小果好，新會(huì)陳皮是以軟枝形“大種油身”和“細(xì)種油身”為上品。
1.品種：
新會(huì)陳皮品種——茶枝柑（大紅柑），是從分布于新會(huì)古兜山脈、牛枯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種群馴化而來。歷史上有大種油身、細(xì)種油身、大蒂柑、高督柑和短枝密葉柑等5個(gè)品系，其中以軟枝形“大種油身”和“細(xì)種油身”為上品，因此，特定的品種基因成為新會(huì)陳皮質(zhì)量突出性的基礎(chǔ)。
2.水土：
新會(huì)境內(nèi)西江和潭江、南海交匯，每年汛期，西江就會(huì)將遠(yuǎn)至云貴高原的土壤元素隨洪水帶到新會(huì)銀洲湖與潭江水交匯，形成獨(dú)特的灌溉用水。豐富的水分、沉積機(jī)質(zhì)和海水鹽類成就了新會(huì)陳皮脫穎而出。
3.氣候：
新會(huì)地處北半球熱帶海洋性季風(fēng)氣候，熱量充分；光照時(shí)數(shù)足(年均日照時(shí)數(shù)1731.6小時(shí))；雨量充沛(年均降量達(dá)1784.6mm)；無霜期長(年均無霜期達(dá)349天)，堪稱珠三角的福地，這里以典型珠三角精耕細(xì)作制度見稱，富有柑桔的栽培經(jīng)驗(yàn)。
成分不同
4.成分：
新會(huì)陳皮含有揮發(fā)油成分多達(dá)24種以上，黃酮類成分遠(yuǎn)高于外地陳皮。而化學(xué)成分高達(dá)41種，包括4個(gè)黃酮碳苷、7個(gè)黃酮氧苷、19個(gè)甲氧基黃酮、3個(gè)環(huán)肽、4個(gè)甾醇，3個(gè)有機(jī)酸及1個(gè)生物堿類成分等。其它地區(qū)陳皮揮發(fā)油種類只有10種甚至更少，與新會(huì)陳皮相比，其藥用和食用價(jià)值要低許多。
5.工藝：
新會(huì)陳皮講究的是道地傳統(tǒng)，從摘果到曬皮無任何現(xiàn)代加工工藝，只靠純天然日光曬，干后自然陳化，講究三年成皮（陳皮），既陳化了三年才能叫“陳皮”；而非新會(huì)陳皮需要經(jīng)過三蒸三曬等繁瑣工藝方可入口。
6. 大紅柑是什么
柑普茶小青柑茶葉口感辛香清爽，有一定的苦澀感，相對來說大紅柑普清香醇厚，像生曬的陳承恩柑普茶啊。
7. 大紅柑的特點(diǎn)
發(fā)紅柑貴一點(diǎn)，二紅柑指未完全成熟的柑，一般在每年的11月份采摘，其皮稍厚，褐綠帶紅，質(zhì)地軟硬適中，性溫和略甜，辛辣帶苦，耐儲藏。大紅柑是指充分成熟的柑，每年11月至冬至前的柑叫大紅。此時(shí)果皮甙含量較低，多糖含量較高，果皮色澤鮮紅色至大紅色，質(zhì)軟、皮厚、性溫，味甜香。大紅皮適合煲湯、糖水，食用選擇一般建議在5年以上。
8. 大紅柑是紅茶嗎
紅的好
青柑為青綠色，果實(shí)較??；而紅柑為黃紅色，果實(shí)較大。
采收時(shí)間：青柑一般為7~8月采收；紅柑為11~12月采收。
色澤：青柑為青綠色；紅柑為黃紅色、大紅色。
香氣：青柑質(zhì)硬皮薄，味辛氣香；紅柑皮厚，香甜潤。
滋味：青柑清新、刺激；大紅柑溫潤、甜順。
9. 大紅柑和圈枝柑
小青柑好喝。
小青柑，是指柑果皮未著色，果實(shí)未成熟時(shí)采收果實(shí)所加工的皮，這個(gè)時(shí)段的柑果才能稱之為小青柑。其采收一般在七月份中下旬，當(dāng)柑果長到40-50克、直徑大約45毫米左右，便可采摘制作小青柑。新會(huì)柑生長到九月份時(shí)，樹上大部分的柑果大小都超過生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，制作出來的就不能再叫小青柑。此時(shí)的柑果一般用作其他柑普茶和陳皮，或者任其繼續(xù)生長，留做大紅柑用。
小青柑用新會(huì)柑作為原料本身內(nèi)涵豐富、滋味濃郁，搭配尤其經(jīng)過“潤活”發(fā)酵后的熟茶，口感不再單一無趣，增加了層次感和更為豐富的味道，其潤感、甜度更上一層樓。在這場溫柔的碰撞中，柑和茶各自釋放出最深處的韻味，濃醇鮮爽，甜潤干凈，二者融合度極高。
10. 茶枝柑大紅皮
小心肝是茶友們對小青柑的一種雅稱，小青柑很小，圓滑，似心肝寶貝，因此得名小心肝。小青柑屬于柑普茶，是云南大葉種普洱茶與柑皮的結(jié)合體，屬于普洱茶中的一種，小青柑主產(chǎn)于廣東省江門市新會(huì)區(qū)，小青柑口感醇滑潤甜，果香豐富，湯色橙紅透亮，清爽生津。
小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，它不同于常見的“大紅柑”（陳皮普洱茶），但都屬于柑普茶的類目。根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮、微紅皮和大紅皮。小青柑就指生理未成熟時(shí)采收的果實(shí)，經(jīng)過了六個(gè)月左右的生長，此時(shí)的小青柑嫩綠油亮，果皮厚實(shí)，油室飽滿，果香清甜濃郁。
新會(huì)茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，經(jīng)過晾曬等干燥工藝后形成的茶品就是小青柑。