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清徐縣根生種植專業(yè)合作社蘆筍深加工項(xiàng)目
可行性研究報(bào)告
一、項(xiàng)目概況
1、項(xiàng)目名稱：蘆筍深加工項(xiàng)目
2、項(xiàng)目地址：清徐縣徐溝鎮(zhèn)西懷遠(yuǎn)村
3、建設(shè)規(guī)模：建設(shè)配套基地3000畝，年加工各類蘆筍茶產(chǎn)品3000公斤。
4、項(xiàng)目實(shí)施單位及法人代表：清徐縣根生種植專業(yè)合作社，法人代表陳根生。
5、建設(shè)性質(zhì)及工期安排：（擴(kuò)建）于2010年11月完工。
6、項(xiàng)目概況：
本項(xiàng)目依托清徐縣蘆筍種植的自然資源條件，建設(shè)3000畝無(wú)公害蘆筍標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，以各種新鮮蘆筍為主要原料，引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備，采用先進(jìn)技術(shù)手段，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝，精工鞣制烘炒成蘆筍茶。年加工生產(chǎn)3000公斤蘆筍茶產(chǎn)品，加工工序全部采用無(wú)污染程序進(jìn)行處理，產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具有保健、營(yíng)養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)等特點(diǎn)，符合人們的健康觀念，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
二、項(xiàng)目背景分析
清徐種植蘆筍有許多得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，是世界蘆筍最佳產(chǎn)區(qū)。農(nóng)民種植蘆筍有很高的效益，特別是我們?cè)谥械彤a(chǎn)田推廣應(yīng)用，使一大批鹽堿地建成了山西高效農(nóng)業(yè)示范區(qū)，種植蘆筍成為農(nóng)民近幾年的首選項(xiàng)目。清徐是無(wú)公害蔬菜示范縣，氣候溫暖適中，晝夜溫差大，這種小氣候生產(chǎn)的蘆筍具有皮薄、質(zhì)脆、纖維少、品質(zhì)特優(yōu)、口感風(fēng)味符合外商的嗜好，是市場(chǎng)搶手貨。項(xiàng)目區(qū)土層深厚，土質(zhì)疏松，保水，肥力強(qiáng)，獨(dú)特的氣候形成蘆筍生長(zhǎng)最佳環(huán)境，特別是20多年生長(zhǎng)，蘆筍世界性病蟲害莖枯病在清徐沒有大的流行，發(fā)病率降低，使我縣在生產(chǎn)季節(jié)用藥量銳減，克服了出口貿(mào)易中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的技術(shù)壁壘難題，為無(wú)公害生產(chǎn)提供天然的便利條件，全縣2.4萬(wàn)畝蘆筍分布在全縣七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，140個(gè)村，8000戶農(nóng)戶種植。
清徐縣現(xiàn)有耕地41.3萬(wàn)畝，其中適合種植蘆筍土地約10萬(wàn)畝，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，清徐已建成全省最大的綠筍基地，特別是經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，農(nóng)民對(duì)蘆筍認(rèn)識(shí)的加深，已具備了向高檔次、高質(zhì)量蘆筍國(guó)際市場(chǎng)跨越的所有條件。發(fā)展一代雜交種后，可充分利用我地土地氣候、勞動(dòng)力成本低的優(yōu)勢(shì)，建成全國(guó)最大的F1雜交種原料供應(yīng)和生產(chǎn)基地，成為一項(xiàng)開拓國(guó)際市場(chǎng)的黃金產(chǎn)業(yè)。為此，種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迫切需要建立相配套的深加工工藝，負(fù)責(zé)蘆筍產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化，為蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展做保障。清徐區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，交通發(fā)達(dá)，307、208、大運(yùn)高速縱貫全縣南北，為產(chǎn)品走向市場(chǎng)提供了便利。為充分發(fā)揮地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，提高農(nóng)民收入，發(fā)揮綜合效益，擬計(jì)劃建設(shè)該項(xiàng)目。
清徐縣根生種植專業(yè)合作社位于徐溝鎮(zhèn)西懷遠(yuǎn)村，創(chuàng)建于2006年，2007年注冊(cè)，是一個(gè)以蘆筍、玉米為主的種植專業(yè)合作社，初建時(shí)只有6戶股東，到2007年底發(fā)展到72戶，其中本村70戶，非農(nóng)戶1戶，廣源種植場(chǎng)1戶，共入股200萬(wàn)元；主要人員構(gòu)成：有理事長(zhǎng)（法人代表）1人，監(jiān)事長(zhǎng)1人，財(cái)務(wù)2人，保管1人，技術(shù)員3人，辦公室人員2人，營(yíng)銷員2人，其他人員10人。2009年有耕地5184畝，其中西懷遠(yuǎn)村3200畝，太谷縣胡村鎮(zhèn)南陽(yáng)村1984畝，分別種植玉米3000畝，其中試種了50畝大豐26號(hào)，畝產(chǎn)達(dá)到700多公斤；蘆筍1000畝，蔬菜，高粱、谷子、大豆等1184畝。管理機(jī)構(gòu)設(shè)理事室、技術(shù)部、生產(chǎn)與銷售部、行政與基建部、后勤與財(cái)務(wù)部5個(gè)部門。
三、項(xiàng)目建設(shè)的必要性
隨著人民生活水平和生活節(jié)奏加快，對(duì)生活質(zhì)量和保健的要求也越來(lái)越高，對(duì)無(wú)公害保健食品需求量大，目前清徐縣尚無(wú)無(wú)公害保健食品加工項(xiàng)目，因此，該項(xiàng)目是人民生活水平改善和滿足人民生命健康的需要；也是加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要。該項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。
由于生產(chǎn)蘆筍茶原料占用資金量大，雇用工人也多，流動(dòng)資金需求量就非常大，今年，企業(yè)周轉(zhuǎn)有了一定的困難，因此，急需申請(qǐng)政府小額貸款，以解燃眉之急。
四、項(xiàng)目建設(shè)條件
1、區(qū)位優(yōu)勢(shì)和交通條件：項(xiàng)目單位座落的徐溝鎮(zhèn)西懷遠(yuǎn)村位于208國(guó)道清徐段左側(cè)，距省城太原42公里，交通便利，附近無(wú)污染企業(yè)。
2、基礎(chǔ)設(shè)施：轄區(qū)水利、電力、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施配套。
3、本地建設(shè)物資齊全，勞動(dòng)力資源豐富且價(jià)格較低。
4、種植蘆筍時(shí)間較長(zhǎng)，經(jīng)驗(yàn)豐富。項(xiàng)目區(qū)有豐富的自然資源和無(wú)污染的自然環(huán)境，為無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的條件。蘆筍種植歷史悠久，農(nóng)民種植管理技術(shù)水平較高，經(jīng)驗(yàn)豐富。精耕細(xì)作，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，可為項(xiàng)目加工提供充足的原料。
五、建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模
該項(xiàng)目是清徐縣首家無(wú)公害蔬菜凈菜加工項(xiàng)目，項(xiàng)目由無(wú)公害蘆筍生產(chǎn)基地、蘆筍茶加工車間、監(jiān)測(cè)中心、配送中心、技術(shù)培訓(xùn)中心組成。加工工藝與設(shè)備選用先進(jìn)的加工流程，工藝和產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。年加工蘆筍茶3000公斤。
1、無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)：建立“合作社+基地+農(nóng)戶”的合作模式，形成無(wú)公害蘆筍生產(chǎn)基地3000畝的規(guī)模，與農(nóng)戶簽定供銷合同，農(nóng)戶按照蘆筍生產(chǎn)規(guī)程要求生產(chǎn)，合作社負(fù)責(zé)蘆筍的收購(gòu)、加工、包裝和銷售；基地有專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)把生產(chǎn)源頭，嚴(yán)格控制農(nóng)藥的使用（農(nóng)藥的品種和間隔期），確保蘆筍質(zhì)量。
2、加工基地建設(shè)：
主要建設(shè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容如下：建130平方米冷庫(kù)一座，擴(kuò)建加工車間，添置蘆筍茶加工生產(chǎn)線及包裝設(shè)備等，進(jìn)行保鮮、脫水等初、深、精加工，形成年產(chǎn)3000公斤蘆筍茶加工規(guī)模。
加工配套設(shè)施：蘆筍初加工車間一棟，面積1000平方米；蘆筍茶生產(chǎn)車間一棟，面積800平方米；配置蘆筍茶加工生產(chǎn)線和真空包裝生產(chǎn)線各一條；配備配送車1輛。
六、市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)
隨著人民生活水平的不斷提高，人類膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生重大變化，對(duì)蔬菜消費(fèi)的要求逐步由“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)變，崇尚無(wú)公害、保健食品、綠色食品、有機(jī)食品漸成當(dāng)今消費(fèi)趨勢(shì)。
蘆筍茶干茶色澤和用90度開水沖泡后的茶湯，清澈碧綠，悠香陣陣，香氣清鮮，透澈心肺，歷久不衰；初入口時(shí)有微苦感，過(guò)喉則爽快流通，無(wú)任何不良味覺，過(guò)喉后，口中還有余香，鮮爽而有微甜味。蘆筍茶保留了較多的蘆筍腋芽苞的天然物質(zhì)。其中礦物質(zhì)、蘆丁、蘆筍皂甙保留鮮葉的95%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了蘆筍茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。研究化驗(yàn)表明，蘆筍茶中保留的蘆筍天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎、治療心腦血管病等均有一定效果。因此，產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
1、飲用蘆筍茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素：
每百克蘆筍茶中含有0.009微克的維生素A；0.235毫克維生素B2；和0.355毫克葉酸。還含有0.035毫克的維生素E。多種維生素，按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素（包括維生素A和B族維生素），可以通過(guò)飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補(bǔ)充水溶性維生素的好方法，經(jīng)常飲茶可以補(bǔ)充人體對(duì)多種維生素的需要。
由于脂溶性維生素難溶于水，比如維生素E，蘆筍茶葉用沸水沖泡也難以被吸收利用。因此，提倡喝完茶后將蘆筍茶葉一起吃掉。適當(dāng)“吃茶”可彌補(bǔ)這一缺陷，可獲得蘆筍茶葉中所含的脂溶性維生素營(yíng)養(yǎng)成分，更好地發(fā)揮蘆筍茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、飲用蘆筍茶可以補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸
蘆筍茶葉中蛋白質(zhì)含量很高，達(dá)到25.4%。但能通過(guò)飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質(zhì)含量約為2%，大部分蛋白質(zhì)為水不溶性物質(zhì)，存在于茶渣內(nèi)。茶中的氨基酸種類豐富，多達(dá)25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。
3、飲用蘆筍茶可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素
蘆筍茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。蘆筍茶中含鉀量極高，每百克蘆筍茶中含有2.25克，是各種茶之最。每百克蘆筍茶中含鈉60毫克、鈣765毫克。微量元素中鎂、鐵、銅、錳含量豐富，每百克蘆筍茶中含量分別為250毫克、24.5毫克、1.25毫克、5.45毫克。這些元素對(duì)人體的生理機(jī)能有著重要的作用。經(jīng)常飲茶，是獲得這些礦物質(zhì)元素的重要渠道之一。
蘆筍茶蘆筍以營(yíng)養(yǎng)豐富、而且具有防癌抗癌、降血脂、排毒利尿、提高人體免疫力等多種醫(yī)療保健功效，而在國(guó)際市場(chǎng)上暢銷不衰，作為一種珍貴的高檔世界名菜，蘆筍多年來(lái)一直處于供不應(yīng)求狀態(tài)。蘆筍茶是利用蘆筍最具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的芽尖部為原料，采用傳統(tǒng)茶工藝，精心制作而成，保留了蘆筍原有的各種營(yíng)養(yǎng)、保健成分，清香濃郁，提神益氣，回味悠長(zhǎng)，是二十一世紀(jì)綠色健康飲品，茶中極品。
七、項(xiàng)目工藝和產(chǎn)品
蘆筍茶由于采摘的時(shí)間不同，可分為春茶和秋茶。由于蘆筍經(jīng)過(guò)上一年的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化，加之冬季充分的休眠。春季溫度適中，供水充沛，使得早春第一批筍的腋芽苞特別肥壯，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，幼嫩芽葉毫毛多。與品質(zhì)相關(guān)的一些有效物質(zhì)，特別是蘆丁、蘆筍皂甙、氨基酸及相應(yīng)的全氮量和多種維生素富集，不但使蘆筍茶滋味鮮爽，香氣濃烈，而且保健作用也佳，因此早春蘆筍茶，特別是早春第一茬蘆筍茶，往往是一年中蘆筍茶品質(zhì)最好的時(shí)期。沖泡時(shí)清香四溢，沁人心脾，茶湯清澈明亮，香氣持久，醇厚爽口，回味甘甜。
夏季由于天氣炎熱，蘆筍新梢芽葉生長(zhǎng)迅速，加上春天蘆筍的集中采收，使得蘆筍植株中的養(yǎng)分含量減少較大，另外夏季蘆筍植株病蟲害較多，常常需要打藥防治病蟲害，因此夏季不宜采茶。秋季氣候條件介于春夏之間，蘆筍株叢中營(yíng)養(yǎng)經(jīng)春夏兩季生長(zhǎng)、積累，新梢內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)增加，秋季晝夜溫差加大，有利于干物質(zhì)的積累轉(zhuǎn)化，此時(shí)新長(zhǎng)出來(lái)的嫩莖葉腋芽苞比較肥壯，制出的茶滋味、香氣顯得比較平和，能溶解于茶湯的水浸出物含量比春茶相對(duì)減少，特別是氨基酸及全氮量的減少，使得茶湯滋味不及春茶鮮爽，香氣不如春茶濃烈。
蘆筍茶是當(dāng)蘆筍植株分枝剛剛展開，分枝上的腋芽苞成叢狀，蘆筍的針狀擬葉尚未展開時(shí)，將其采摘下來(lái)，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝，精工鞣制烘炒成蘆筍茶。
產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程：
基地生產(chǎn)→產(chǎn)品收購(gòu)→原料驗(yàn)收→整理→清洗→甩干→切枝→殺青→烘烤→粉碎→篩分→裝袋→裝盒裝箱→入庫(kù)
產(chǎn)品分類：1、螺旋形蘆筍茶 2、片狀蘆筍茶 3、顆粒狀蘆筍茶 4、粉末狀蘆筍茶。按包裝分：簡(jiǎn)裝蘆筍茶，罐裝蘆筍茶，禮品裝蘆筍茶，袋裝蘆筍茶，袋泡蘆筍茶。從價(jià)位上看，由于螺旋狀蘆筍茶的原材料及生產(chǎn)工藝的高要求，價(jià)格相對(duì)較高但質(zhì)量相對(duì)最好。片狀蘆筍茶就是蘆筍切片配合其它調(diào)料研制而成。對(duì)原材料的要求也比較高。價(jià)格略低于螺旋狀蘆筍茶。顆粒狀和粉末狀蘆筍茶都是以袋泡茶的包裝方式，是目前市場(chǎng)的主流產(chǎn)品，價(jià)格較低。更適合居家旅行攜帶。
八、投資估算和資金來(lái)源
1、項(xiàng)目總投資：（356萬(wàn)元）
其中，3000畝無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)需投資100萬(wàn)元，固定資產(chǎn)投資156萬(wàn)元（加工車間、冷庫(kù)、配套設(shè)施建設(shè)100萬(wàn)元，生產(chǎn)設(shè)備37萬(wàn)元，監(jiān)測(cè)中心10萬(wàn)元，培訓(xùn)中心5萬(wàn)元，配送車4萬(wàn)元），流動(dòng)資金100萬(wàn)元。
2、資金來(lái)源：申請(qǐng)財(cái)政支農(nóng)資金30萬(wàn)元，項(xiàng)目單位自籌資金326萬(wàn)元。
財(cái)政資金30萬(wàn)元主要用于：
?。?）培訓(xùn)農(nóng)民2000人次 10萬(wàn)元
（2）新品種蘆筍引進(jìn)補(bǔ)助 14萬(wàn)元
?。?）速測(cè)儀、蟲情測(cè)報(bào)儀 3萬(wàn)元
?。?）信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 3萬(wàn)元
九、效益分析（測(cè)算）
1、經(jīng)濟(jì)效益：
項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，每年可生產(chǎn)蘆筍茶3000公斤，年可實(shí)現(xiàn)銷售收入600萬(wàn)元。
2、社會(huì)效益
?。?）滿足市民對(duì)健康食品的需求。
?。?）推動(dòng)地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
?。?）合理保護(hù)、利用土地和環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展之路，促進(jìn)生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)建設(shè)。
（4）發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)，解決一部分人員就業(yè)，可有效安置剩余勞動(dòng)力100人左右。
?。?）可顯著提高抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，增加農(nóng)民收入。畝平均可增加收入 1500元左右，帶動(dòng)農(nóng)戶1000戶，受益農(nóng)戶增收總額300萬(wàn)元。
3、生態(tài)影響
該項(xiàng)目以蘆筍為主要原料，經(jīng)深加工后全部轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，無(wú)其它廢物產(chǎn)生，生產(chǎn)過(guò)程無(wú)“三廢”排放。生產(chǎn)過(guò)程用水對(duì)蘆筍沖洗后，僅有部分泥沙，混入水中，可作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水。其生產(chǎn)過(guò)程經(jīng)環(huán)境質(zhì)量評(píng)估，符合國(guó)家要求。
十、可行性研究結(jié)論與建議
項(xiàng)目區(qū)自然、生態(tài)和社會(huì)條件優(yōu)越，基礎(chǔ)設(shè)施完備，而且資源豐富，生產(chǎn)與開發(fā)能力強(qiáng)，產(chǎn)品市場(chǎng)潛力大，持續(xù)性發(fā)展后勁足，具有良好的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模主要立足于清徐資源和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)圍繞提高蘆筍產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加產(chǎn)品附加值和產(chǎn)品出口創(chuàng)匯能力而確定的。產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案、技術(shù)路線科學(xué)合理，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益顯著。項(xiàng)目承擔(dān)單位經(jīng)濟(jì)技術(shù)實(shí)力雄厚，并有多年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，為該項(xiàng)目按計(jì)劃如期完成提供了有利條件。
項(xiàng)目建成后，不僅拉動(dòng)清徐農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且將輻射帶動(dòng)太原市及周邊地區(qū)蔬菜業(yè)的發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、農(nóng)業(yè)增收、財(cái)政增長(zhǎng)的目標(biāo)。該項(xiàng)目效益明顯，項(xiàng)目可行。
二0一一年二月