1. 普洱茶工藝黑茶是什么
普洱茶是用優(yōu)良品種云南大種葉，采摘其鮮葉，經(jīng)過殺青后揉捻曬干的曬青茶為原料，經(jīng)過潑水堆積發(fā)酵的特殊工藝加工制成。
黑茶是茶葉通過高溫火焙，色澤變得黑褐油潤，姑稱黑茶。也是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。
普洱和黑茶的區(qū)別：
1.原料不同
黑茶加工的初級原料是中小葉種，普洱的原料是云南大葉種。
2.發(fā)酵不同
黑茶加工濕度是鮮葉本身水分殺青剩余的部分，堆溫來源于殺青后的殘余溫度，殘存酶促呼吸作用的熱量，黑茶特征形成于初制。
普洱茶是新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)過殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶，而熟茶則是生茶經(jīng)過人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序后制成的成品茶。
3.加工工藝不同
黑茶加工過程中鮮葉至成品是連續(xù)完成的。原料嫩變的不同，加工時(shí)間長短不一。普洱是利用人工調(diào)節(jié)水分、溫度、空氣，實(shí)現(xiàn)了有限控制微生物消長及水熱作用，發(fā)現(xiàn)出了高溫渥堆快速發(fā)酵的工藝。
4.加工工藝化學(xué)不同
黑茶的原料內(nèi)含物質(zhì)相對較低，尤其是有效化學(xué)成分含量少，微生物作用的時(shí)間相對較短，有益成分的轉(zhuǎn)化也相對較少，而且它的化學(xué)成分未受光的作用，因此沒有光化學(xué)的參與。
普洱的原料內(nèi)含物質(zhì)豐富，同時(shí)，普洱茶品質(zhì)的形成除了茶樹的品種外，直接受光化學(xué)和有益微生物的作用，這點(diǎn)和黑茶有本質(zhì)的區(qū)別。
5.功效不同
黑茶里的茶多酚類物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，干茶烏黑油潤，滋味醇厚。茶性是溫的，可以暖人的陽氣。如果是陽虛體質(zhì)，表現(xiàn)為陽氣不足，畏冷，手腳發(fā)涼，可以多喝黑茶。另外喝黑茶對人的消化道細(xì)菌起到清理消滅的作用。
普洱具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多重功效。普洱茶中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，。
2. 普洱黑茶的制作工藝
熟茶是以曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵、篩分、然后壓制成形。熟茶是普洱茶的一種，歸屬于黑茶類。按倉儲可分為濕倉和干倉。
普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶，湯質(zhì)濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色，發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以減血壓，防止便秘、有利排尿、養(yǎng)胃。
3. 制作黑茶的特殊工藝是什么
黑茶的特征和特殊工藝主要體現(xiàn)于殺青發(fā)酵和加工發(fā)酵。
殺青發(fā)酵即鮮葉殺青，渥堆發(fā)酵1-3天再烘干變成黑毛茶，也稱前發(fā)酵，這是黑茶獨(dú)特工藝，其他茶葉沒有此道加工工藝。
加工發(fā)酵即黑毛茶在壓成磚茶前，用蒸汽蒸軟再壓成形，此時(shí)茶的水分含量很高，但不是馬上烘干，而是進(jìn)發(fā)酵車間繼續(xù)發(fā)酵20天左右。因?yàn)槲⑸飬⑴c，黑茶在變成成品過程中，慢慢發(fā)酵，慢慢變成成品，品質(zhì)在不斷升華。
4. 普洱茶工藝黑茶是什么意思
普洱茶 屬于后發(fā)酵茶，屬于 六大茶類中的黑茶類。普洱茶有越陳越香的特 點(diǎn)，濃重的茶氣，青澀的茶味，香高味稍苦，似霸道之感。鮮葉中內(nèi)含物質(zhì)保存完整，呈現(xiàn)出普洱的原汁原味，經(jīng)時(shí)光的打磨，歲月的沉淀，普洱茶的口感就會發(fā)生改變，在陳化的過程中普洱生茶的內(nèi)含物質(zhì)在氧化反應(yīng)中發(fā)生轉(zhuǎn)化，茶多酚等刺激性物質(zhì)發(fā)生變化，茶的口感也由苦澀變?yōu)榇己瘢馗?，陳香盡顯。在陳化的過程中，每個(gè)時(shí)期的普洱生茶都獨(dú)具魅力，它是無可替代的，在等待普洱新茶轉(zhuǎn)化的過程中，可以領(lǐng)略到普洱生茶不同時(shí)期的魅力。
常喝普洱茶除了能養(yǎng)胃護(hù)胃、去膩、利水、通便、祛痰、助消化、防三高等，
普洱茶屬于什么茶類
普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫，促進(jìn)有益菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀以達(dá)到入口順滑、湯色紅濃之獨(dú)特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。
其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。
普洱茶一直被廣大女性同胞們所喜愛，其一，普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃;其二,普洱茶可以降血脂.;其三,血脂降了,自然也就能帶來減肥的功效了。
此外,中醫(yī)還認(rèn)為普洱茶同時(shí)具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。
不宜空腹喝濃普洱茶，宜人擇時(shí)而飲常言道，“空腹茶心慌，晚茶難入睡”?？崭癸嫴钑_淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至?xí)鹦募?、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現(xiàn)象，并影響蛋白質(zhì)的吸收。
5. 黑普洱茶是什么原料制作的
黑條子茶可不是麻黑。
普洱茶黑條子是一種見于成熟和老黃片之間的過剩成熟葉(一般為二層葉)經(jīng)加工后形成的茶葉，其品質(zhì)比真葉差，但比黃片好。黑條子越多，等級越低。
麻黑是易武茶的標(biāo)桿典范，是典型的粗枝大葉厚條索，代表著易武香揚(yáng)水柔的極致滋味，乃茶中上品。優(yōu)質(zhì)的正宗麻黑古樹茶，茶餅餅形周正，條索清晰粗壯且長，茶毫包裹著茶葉，金毫顯露，餅面看起來柔潤有光澤，色澤花雜。
6. 黑茶的主要工藝是什么?
黑茶的原料是黑毛茶！六大類茶葉的原料都叫毛茶。
都是由鮮葉制作而成，只是制作的工藝不同！ 梵山印水的黑茶都是用天尖原葉制作的，所以泡出來的茶葉都沒有茶梗，相比于那些粗制濫造的多梗黑茶，味道更正宗。
7. 普洱茶工藝黑茶是什么香型
金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
普洱熟茶屬于黑茶，生茶暫無定論
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
8. 普洱茶 黑茶 工藝區(qū)別
黑茶和普洱茶雖然都是茶類，但是兩者之間的區(qū)別還是比較大的。對于初入門的茶友而言，可能對兩者之間的區(qū)別不是很了解，也不知道喝這兩類茶是否對健康有利。那么，接下來就讓我們一起來了解下兩者之間的一個(gè)區(qū)別。
區(qū)別
1、原料不同。黑茶加工的初級原料是中小葉種，而普洱茶原料是云南大葉種。
2、發(fā)酵不同。黑茶加工濕度是鮮葉本身水分殺青剩余的部分，堆溫來源于殺青后的殘余溫度，殘存酶促呼吸作用的熱量，黑茶特征形成于初制。普洱生茶是新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。而熟茶則是生茶經(jīng)過人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序后制成的茶品。
3、加工工藝。黑茶加工過程中鮮葉至成品是連續(xù)完成的。原料嫩變的不同，加工時(shí)間長短不一。而普洱茶是利用人工調(diào)節(jié)水分、溫度、空氣，實(shí)現(xiàn)了有限控制微生物消長及水熱作用，發(fā)展出了高溫渥堆快速發(fā)酵普洱茶工藝。
4、加工工藝化學(xué)。由于黑茶加工的原料是中小葉種，其內(nèi)含物質(zhì)相對較低，尤其是有效化學(xué)成分含量少，即咖啡堿、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用時(shí)間相對短，有益成分的轉(zhuǎn)化也相對少，且黑茶原料化學(xué)成分未受光的作用，因此沒有光化學(xué)的參與。
5、普洱茶則不同，云南大葉種內(nèi)含物質(zhì)豐富，同時(shí)，普洱茶品質(zhì)的形成除茶樹品種外，直接受光化學(xué)和有益微生物的作用，這也是普洱茶品質(zhì)形成與黑茶不同的關(guān)鍵點(diǎn)。