1. 普洱茶藥香是怎么回事
很多人在品鑒一款普洱茶的品質(zhì)時，都會用“悶”的方法，即出湯時間長一些，讓茶葉多悶一悶。長時間的浸泡，確實(shí)會讓普洱茶溶出更多更豐富的內(nèi)含物質(zhì)，優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都會同時放大展現(xiàn)出來。
①悶出湯色的品質(zhì)
茶湯的湯色可以反映出普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)是否豐富，茶湯越明亮，則表明內(nèi)含物質(zhì)越豐富。茶湯透亮說明內(nèi)含物質(zhì)溶出得不夠，茶湯渾濁則表明茶葉品質(zhì)不佳。
②悶出香氣的好壞
經(jīng)過悶泡的普洱茶，其香氣類型、香氣的高揚(yáng)度和純凈度更能明顯體現(xiàn)出來。一般來說，帶有明顯的煙味、霉味、酸味、餿味、臭味等令人感到不舒適的氣味的普洱茶，屬于劣質(zhì)茶品。正常的普洱茶香氣，常見的有新茶階段的花果香和老茶階段的陳香（參香、藥香等）。
③悶出滋味的強(qiáng)弱
悶過的普洱茶，更能分辨出茶湯中是否有不良異味，感受茶湯回甘的強(qiáng)度和持久度以及是否存在茶水分離等等不好的情況。普洱茶被悶之后，茶湯入口濃、苦、澀都屬于正常情況，但如果苦澀久久化不掉，或者出現(xiàn)茶水分離甚至異味雜味，就可以斷定這款茶的品質(zhì)不好。
④悶出口感的體驗(yàn)
在品鑒一款普洱茶時，茶湯的口感一般包括粘稠度、順滑度、苦澀感、生津感、刺舌感、鎖喉感等方面。綜合口感令人愉悅，則茶葉品質(zhì)優(yōu)良；口感失衡，甚至飲后令人感到不適，則茶葉品質(zhì)不過關(guān)。
2. 普洱茶藥香是什么味道
1.觀其像
拆開包裝后，要看茶餅/磚的整個表面，厚度是否平均，邊沿能否劃一，有無碎茶，條索能否清楚。
從外觀上來看，高品質(zhì)的普洱茶熟茶一般金毫顯露，條索緊結(jié)、重實(shí)，色澤褐紅、潤澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象，說明工藝差或者保存不善。
在緊壓熟茶中，以餅茶為例，主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結(jié)；色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。
當(dāng)然，這些表面只是大致可以看出這款茶的工藝是否精良，具體還得往下多重驗(yàn)證。
2.看其湯
熟茶茶湯顏色是不渾濁的，特別是5年以上的茶更加不可能會出現(xiàn)渾濁。普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮，深紅色為正常。黃、橙黃或深暗，混濁不清的湯色均為劣質(zhì)茶品。
普洱生茶的茶湯是要透亮一些，對于一些春茶，如果出現(xiàn)茶絨一樣的懸浮物是正常的，那是因?yàn)椴枞~表面的細(xì)微絨毛脫落而成，十年以上的普洱生茶還會出現(xiàn)一種油質(zhì)感。
但不管是生茶還是熟茶，好的茶，湯色都是透亮的，很少有碎茶或其余懸浮雜質(zhì)，品質(zhì)差的湯色就有些暗淡。
3.聞其香
優(yōu)質(zhì)的普洱香氣純粹悠久，沁人肺腑。品質(zhì)差的普洱香氣較低，偶然能夠還會攙雜酸味、餿味或其余其它怪味。
說到氣味，普洱熟茶不得不提到的就是陳香味和“渥堆味”。陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣，“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆發(fā)酵的技術(shù)而產(chǎn)生的，不可避免。但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，在兩三年的轉(zhuǎn)化后，渥堆味會慢慢褪去。優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶會有樟香、藥香、棗香、陳香等，好的原料和工藝會使得普洱熟茶產(chǎn)生的香味令人愉悅。
4.品其味
好的普洱熟茶，茶湯入口之后，在口腔內(nèi)會出現(xiàn)醇厚的反應(yīng)，喉嚨對茶湯濃稠度的感覺很順暢。如果沒有，那么這茶就是有問題。
無論生熟，好的普洱茶進(jìn)口滑、回甘快且耐久、潤喉，進(jìn)口有香甜之感。
普洱生茶一般會有些苦味，不過這苦和一般的苦是有區(qū)別的，一般的苦是比較薄寡，而普洱茶的苦是比較飽滿的，這兩種感覺可是不一樣。
所謂回甘，是苦味之后會出現(xiàn)甜味，這甜味是越甜越好，不過這個甜味也是要看是哪個季節(jié)的茶，像春茶的水味會重一點(diǎn)，甜味會淡一些；茶味在相同的投茶量之下，茶味當(dāng)然是越重越好。
5、觀葉底
當(dāng)十余泡喝完了，還不算真正的鑒賞結(jié)束，再好好觀察一下葉底。
好的普洱茶底平均、豐滿，葉張完備，光彩豁亮，少和無碎葉；品質(zhì)較好的茶，茶葉巨細(xì)勻，光彩昏暗，葉質(zhì)軟化不舒張。
比較資深的茶友，會依據(jù)耐泡度、穩(wěn)固度等去鑒別，這里不細(xì)說。
喝了那么多年，熟茶還是我的最愛，畢竟好喝的熟茶少，而且熟茶溫和養(yǎng)胃，降脂解膩，口感穩(wěn)定，也是很多茶友喜愛的。
3. 白茶的藥香是什么香
陳皮白茶最有名的牌子是柑潤堂
柑潤堂陳皮白茶要傳家寶和七年寶兩款產(chǎn)品。
柑潤堂傳家寶陳皮白茶精選2014年干倉陳化的新會陳皮+2015年福鼎高海拔地區(qū)生產(chǎn)的壽眉白茶拼配而成。經(jīng)典陳皮和壽眉白茶的靈感搭配，每一口都是雙倍香甜醇厚的滋味。
柑潤堂陳皮白茶
柑潤堂，陳皮白茶一線知名品牌
馥郁甜香撲面而來，呷一口茶湯，能明顯感受到很高的甜潤度，以及濃厚的滲透力。棗香陳香相互糅合，茶湯醇厚有力，甜潤舒適，漸漸浸潤出陳皮的甘、香，完美平衡，能夠很好地滿足大眾口感需求。
七年寶陳皮白茶選用2013年的福鼎壽眉白茶配上2013年新會陳皮制作而成?！耙荒瓴?、三年藥、七年寶”，純干倉陳化七年的新會陳皮，更是陳皮中的佳品，越陳越香、正宗道地。
純干倉陳化七年的新會陳皮，品質(zhì)優(yōu)異、香氣純正、濃甜柔潤，絲絲都凝聚著豐厚的物質(zhì)基礎(chǔ)和時間的精華。白茶的藥香、棗香和新會陳皮的柑香、陳香互相交融，既有壽眉的清甜醇爽，又透出陳皮絲的縷縷陳香，陳醇稠順、柔軟細(xì)膩，滋味甘甜、回甘持久。
4. 藥香普洱茶功效作用
陳香是普洱茶在后期存儲陳化過程中，繼續(xù)發(fā)酵所產(chǎn)生的、各種令人舒服的氣味統(tǒng)稱。
品質(zhì)優(yōu)良的熟茶在正確合理的存儲條件之下，其內(nèi)含物質(zhì)會繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵轉(zhuǎn)化，使得普洱熟茶在合理期限之內(nèi)滋味不斷提升，會轉(zhuǎn)化出藥香、棗香、樟香等，而且好的熟茶，茶香都會比較純正。
5. 藥香普洱老茶有什么功效
普洱茶在符合貯存的環(huán)境中適合長期保存！普洱茶是云南特有地理標(biāo)志的產(chǎn)品，素有越陳越香的說法，可以喝的古董的美稱，普洱茶在陳化的過程中口感不斷在轉(zhuǎn)變，相對熟茶來說，一般經(jīng)過15年以上陳化的普洱熟茶，這一時期是最佳品飲時期，茶性暖和最為養(yǎng)胃；茶湯柔軟湯感綿綢厚重，滋味厚重，湯色呈黑紅透亮色；伴隨著時間的陳化，會出現(xiàn)類似木香、參香或藥香等香型，普洱茶藥香是優(yōu)質(zhì)熟茶陳化出來的口感香氣，當(dāng)然生茶陳化足夠時間也會出現(xiàn)普洱藥香的口感，普洱茶藥香并不是所有普洱茶都能陳化出來的口感，優(yōu)質(zhì)的原料和工藝以及陳化的空間質(zhì)量對普洱茶陳化都會有直接的影響性。
6. 白茶為什么有藥香
1.白茶是什么？
白茶，是中國六大茗茶之一。
它的工藝十分簡單，不揉不捻不殺青，只有萎凋和烘干兩個步驟，能夠更好地保留白茶的天然條形，使茶葉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)保留得更加完整。
由于未經(jīng)過殺青，白茶中能夠保留較多的天然活性酶，因此保存時，伴隨時間的推移，白茶能夠轉(zhuǎn)化出更多奇妙的茶香與滋味，具有極高的收藏價值。
白茶根據(jù)采摘時間的不同，分為三類：白毫銀針、白牡丹、壽眉。
2.白毫銀針是什么？
高山白茶中，白毫銀針每年的采摘時間是三月中下旬，具體時間根據(jù)當(dāng)年的天氣情況進(jìn)行調(diào)整。
國家規(guī)定，白毫銀針是大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經(jīng)過經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。
由于采摘時間早，采摘期短，只采芽頭且采摘要求高等原因，白毫銀針的數(shù)量十分稀少，因此價格也是最高的。
福鼎白毫銀針的標(biāo)準(zhǔn)長相是一旗一槍。槍，指的是白毫銀針的芽頭，旗指的是護(hù)衛(wèi)在白毫銀針芽頭旁的小葉殼。
因此，若是茶友發(fā)現(xiàn)選擇的白毫銀針只有一個芽頭，很有可能是抽針而來的。
3.白牡丹是什么？
白牡丹采摘時間緊隨白毫銀針之后。
國家規(guī)定，白牡丹以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。
白牡丹芽頭秀長飽滿，旁有一葉或二葉相伴，沖泡過后，如同一朵初放的鮮花。
再加白牡丹茶香中帶著豐富濃郁的花香，因此得名“白牡丹”。
4.壽眉是什么？
壽眉采摘時間又在白牡丹之后，是白茶中采摘時間最晚，也是采摘期最長的，因此產(chǎn)量占據(jù)了白茶產(chǎn)量的半壁江山，價格較為親民。
國家規(guī)定以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。
按照采摘季節(jié)的不同，壽眉被分為了春壽眉和秋壽眉。
春壽眉芽頭瘦長，但是長不過白牡丹，葉片較大，茶梗細(xì)長，葉片顏色以綠色為主。
秋壽眉的葉片和茶梗相對春壽眉更為粗長，一副根粗葉大的模樣，顏色更為多彩，深褐，深綠，黃褐交織，恰是層林盡染。
壽眉價格親民，選擇性多，且茶香濃郁，滋味淳滑甘甜，因此新手入門選擇壽眉為宜。
5.新白茶和老白茶是什么，有什么區(qū)別？
白茶的新和老，是民間對于白茶年份的一個劃分。
新白茶，指的是制作完成后保存時間在一年內(nèi)的白茶，老白茶則指保存時間超過三年的白茶。
由于保存時間的不同，新白茶與老白茶的風(fēng)味有一定的區(qū)別。
新白茶，儲藏時間較短，茶香以毫香、花香、鮮筍香為主，清新動人。
茶湯滋味也更為鮮爽，帶著淳滑甘潤的口感，恰如“竹根流水帶溪云，醉中渾不記，歸路月黃昏。”
老白茶經(jīng)過長時間的保存，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)有了一定的轉(zhuǎn)化，茶香也以藥香、陳香、棗香（優(yōu)質(zhì)老壽眉餅）、花香為主。
老白茶的茶香不如新白茶那么清爽，更為成熟。
它的茶湯也是醇厚溫潤的，帶著一種“欲說還休，卻道天涼好個秋”的豁達(dá)。
6.做舊老白茶是什么？
都說“一年茶，三年藥，七年寶”，由于白茶能夠長時間保存，且越存越好的特質(zhì)，因此具有很好的收藏價值。
有一些茶商看中這一塊的商機(jī)，順勢推出做舊老白茶。
做舊老白茶雖然也叫老白茶，但它并非真正的白茶。它是茶青經(jīng)過渥堆，高溫汽蒸等手段制作而成的，就好像打了激素一樣。
這樣的白茶，空有一副老白茶的面貌，但是茶葉中大量的營養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)在工藝中消耗殆盡了。
沖泡后不僅沒有老白茶的茶香與滋味，反而還因?yàn)楣に嚨牟蛔?，茶香中帶著焦味，煙火氣，茶湯單薄，并不具有品鑒的價值。
7.散茶和餅茶是什么，有什么區(qū)別？
散茶和餅茶是白茶的兩種形態(tài)。
白茶在經(jīng)過萎凋和烘干之后制成的成茶，就是散茶。
餅茶，則是在散茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)過簡單的工藝制作完成。
散茶狀態(tài)的白茶條形自然完整，葉片干燥酥脆，稍一受力就可能出現(xiàn)碎裂。因此在保存散茶時，往往需要更大的儲存空間，但是品鑒時拿取更為方便
壓制成餅茶以后，需要的儲藏空間較小，但是在撬取時需要較為熟練的手法。
散茶和餅茶的區(qū)別，不光在于形態(tài)的不同，茶香和滋味也有一定的區(qū)別。
散茶的茶香香氣高昂馥郁，滋味更為鮮香順滑。
餅茶則由于工藝的原因，營養(yǎng)物質(zhì)有一定的析出，所以茶香較為成熟，滋味更加醇厚。
8.沖泡白茶為什么要用白瓷蓋碗？
白瓷蓋碗是最適合沖泡白茶的差距。原因在于白瓷蓋碗上附著一層釉質(zhì)，使白瓷蓋碗獲得了不奪香，不吸味的特性，能夠完整地呈現(xiàn)白茶的茶香與滋味。
同時，白瓷蓋碗的出水是一種瀑布狀出水，茶湯從碗蓋與碗身之間的縫隙向外迅速流出，也能夠避免蓋碗中茶湯殘留。
9.白茶應(yīng)該如何儲藏？
白茶的儲藏需要注意五個要點(diǎn)：密封、干燥、陰涼、遮光、無異味。
在保存白茶時，應(yīng)該先用鋁袋，塑料袋將白茶包裝扎緊之后放入紙箱，再用寬膠帶將紙箱完全密封。
用這種三層包裝法，能夠?qū)撞柰旰玫孛芊?，盡量隔絕外界因素對于白茶的影響。
儲藏白茶的環(huán)境，溫度需要控制在25℃左右，濕度控制在45％左右，環(huán)境中不能帶有異味，以免白茶吸收異味，對茶香造成影響。
除此之外，在保存時，還要注意避免存放白茶的紙箱長時間接受燈光或陽光的直射，以防白茶內(nèi)部溫度升高，營養(yǎng)物質(zhì)提前轉(zhuǎn)化分解。
《3》
基礎(chǔ)知識之所以重要，主要在于了解這些基礎(chǔ)知識之后，在選擇時，茶友能夠按照自己的需要進(jìn)行購買，不會被茶商輕易迷惑，選擇不適合，甚至劣質(zhì)的白茶。
作出一首好詩之前，尚且需要熟讀唐詩三百首。
想要品鑒好茶，怎能不多費(fèi)一些心思，多多了解白茶的基礎(chǔ)知識？
合抱之木，生于毫末；九層高臺，起于累土。
古人早已經(jīng)懂了這個道理，傳承著古人智慧的今人，更應(yīng)該將基礎(chǔ)的重要性牢記心間。
7. 普洱茶有中藥味是怎么回事?
鐵銹味應(yīng)該指的是一種腥味吧，普洱茶是人工發(fā)酵的，這種味道是普洱熟茶的渥堆味。熟茶有土腥味，應(yīng)該是加水過重導(dǎo)致的。也可能有水質(zhì)的問題。干毛茶含水率過高，很容易漚出腥味。人為濕倉茶，在沒有退倉完全的情況下，也有可能出現(xiàn)腥味兒。