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普洱秋茶的口感(普洱春夏秋茶的區(qū)別)

來源:hztdqczl.cn???時(shí)間:2023-01-06 05:24???點(diǎn)擊:180??編輯:admin???手機(jī)版

1. 普洱春夏秋茶的區(qū)別

  春茶所含的內(nèi)含物質(zhì)是最豐富的,具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí),毫毛較多,葉片脈絡(luò)細(xì)密,葉緣鋸齒不明顯,這是春茶和夏秋茶相比很細(xì)微的差別。

秋茶品質(zhì)僅次于春茶,秋季氣候介于春夏之間,在秋茶后期,氣候雖較為溫和,但雨量往往不足,會(huì)使采制而成的茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經(jīng)春茶和夏茶的采收,體內(nèi)營養(yǎng)有所虧缺,因此,采制而成的茶葉,內(nèi)含物質(zhì)顯得貧乏。

2. 普洱茶春夏秋冬口感區(qū)別

各有好處,生茶刮油比較好,熟茶養(yǎng)生比較好。

普洱茶 ,普洱茶被稱為“可以喝的古董茶”,原因是其越陳越濃越香的特點(diǎn),茶友追求老茶,實(shí)際上是追求更高品質(zhì)的品飲體驗(yàn)。普洱茶大致分為:正品、精品、上品、珍品、極品、孤品六個(gè)層級(jí),所以它的價(jià)格也就有明顯的不同。

生普洱 ,生茶具有一山一寨、一地一味的特征,口感滋味豐富,層次感偏強(qiáng),韻味十分明顯,能極大的挑戰(zhàn)茶客的味蕾。冰島普洱茶、老班章普洱茶、老曼峨普洱茶、那卡普洱茶、布朗山普洱茶、大雪山普洱茶,這些都是非常值得品鑒和收藏的茶品。春夏兩季,特別適合品飲生普。

熟普洱 ,熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵,茶性更溫和,很多茶友在睡前兩個(gè)小時(shí)會(huì)喝一杯熟普。熟茶口感醇厚,綿軟回甘,無苦澀之感。因?yàn)榭诟械莫?dú)特性,深受父母長輩的喜愛,是送禮和收藏的佳品

3. 普洱茶春夏秋冬

1、普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)是越陳越香:與六大茶類只有兩年的保質(zhì)期不同,有越陳越香的特點(diǎn)。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后,有一個(gè)緩慢的酯化后熟過程,逐步形成特有的陳香風(fēng)格,陳香隨酯化時(shí)間的延長而增加,存放時(shí)間越長的普洱茶,其陳香風(fēng)格越濃厚,質(zhì)量也越高。據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉勤晉教授的研究,普洱茶種具有陳香特征的香氣16個(gè)組分含量明顯高于中、小葉種,這些組分多數(shù)為形成茶葉陳香及甜醇滋味的重要組成。陳年老普洱茶,可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。

  2、久喝上癮:喜喝普洱茶的人都有這樣的感覺:“不喝不知道,一喝離不了?!币缓壬掀斩韬?,就被普洱茶神秘的魅力所折服,在換喝其他茶就怎么也不夠味了。一天不喝普洱茶,就老覺得不對(duì)勁似的。這就是普洱茶的排他性。也是生產(chǎn)眾多普洱茶“發(fā)燒友”的原因。

  3、產(chǎn)地特點(diǎn):產(chǎn)在瀾滄江兩岸的原始森林中,歷史產(chǎn)地在西雙版納州六大茶山?!办F鎖千樹茶,云開壑蔥,香飄十里外,味釅一杯中”這是云南茶葉進(jìn)出口公司已故茶葉老前輩馬興先生對(duì)普洱茶產(chǎn)地和普洱茶品質(zhì)的贊頌。

  4、制作工序:制作普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、曬干而成曬青茶,用曬青茶蒸壓后,可制成各種形狀的緊壓茶,經(jīng)長期貯存陳化為自然陳化普洱茶。用曬青茶漚堆后發(fā)酵,制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓茶普洱茶。

  5、收藏鑒賞:普洱茶具有收藏鑒賞價(jià)值,可按形狀收藏;可按年份收藏;可按產(chǎn)地收藏;可按生產(chǎn)的批次收藏;可收藏生普洱,也可以收藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價(jià)值。難怪人們把普洱茶稱為可以喝和收藏、拍賣的老古董。

  6、普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)是老少咸宜:普洱茶性溫和,是男女老少咸宜的飲料,春夏秋冬四季能飲,臨睡前喝普洱茶,也不會(huì)影響睡眠。難怪喝普洱茶的地方流傳這樣一首諺語:“早茶一盅,一天威風(fēng)。午茶一盅,勞動(dòng)輕松。晚茶一盅,提神去痛。一天三盅,雷大不動(dòng)?!?/p>

4. 普洱春茶跟秋茶區(qū)別在哪?

古人有:春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露。因此,秋茶最大的特點(diǎn)是香氣濃郁。但春秋茶孰高孰低,還是需要見仁見智。

5. 普洱茶春秋茶區(qū)分

據(jù)歷史記載,餅茶可以追溯到漢代三國時(shí)期?!稄V雅》文:荊、巴見茶葉做餅。古時(shí)荊、巴兩地囊括了云南。

而現(xiàn)在我們看到的餅茶壓餅技術(shù)則是普洱茶由于戰(zhàn)亂等原因斷代。到了20世紀(jì)80年代,國營茶廠根據(jù)古籍、健在的老人家的口述等蛛絲馬跡恢復(fù)而來的手工石磨餅工藝。在這之前基本都是機(jī)器壓餅。

6. 普洱春夏秋茶的區(qū)別與功效

這個(gè)還是因人而異,因?yàn)椴枞~生長的季節(jié)不一樣,其內(nèi)含物的含量和所占的比例會(huì)不一樣,體現(xiàn)出來的品質(zhì)特征有所不一樣,總的概括來說春水秋香,夏茶品質(zhì)是最差的。對(duì)于喝新茶的消費(fèi)者來說,可以根據(jù)自己的喜好來選擇。

春茶一般是在立夏之前進(jìn)行采摘,這個(gè)季節(jié)的茶內(nèi)含物質(zhì)比較豐富,在這之前茶樹經(jīng)過一個(gè)冬春兩季休養(yǎng),積累營養(yǎng),另一個(gè)方面是春季溫度相對(duì)較低,茶樹持嫩性好,有利于氨基酸蛋白質(zhì)和香氣等物質(zhì)的合成,所以香氣滋味都不錯(cuò)。春茶的品質(zhì)特征是:香氣純正,口感鮮爽度較好、茶湯厚比較有物質(zhì)感。

夏茶因?yàn)闅夂蛟?,天氣炎熱,茶多酚合成過多氨基酸合成少,會(huì)造成夏茶滋味苦澀度高滋味不協(xié)調(diào)。夏天茶樹生長較快,營養(yǎng)消耗量大不利于內(nèi)含物的積累,茶湯口感淡薄,不耐泡。

一般情況下不建議選購夏茶,夏茶更多是用于拼配降低成本或者批量生茶紅碎茶用于出口等。

秋茶一般是在八、九、十月這三個(gè)月進(jìn)行采摘,秋天因?yàn)殛柟庥炅繙p少,茶樹生長速度放慢,茶多酚含量降低,游離氨基酸和可溶性糖含量達(dá)到平衡,另外因?yàn)樘鞖廪D(zhuǎn)涼,茶葉的蠟質(zhì)結(jié)構(gòu)變厚,這跟茶葉香氣物質(zhì)有關(guān),所以秋茶有香甜的品質(zhì),但是因?yàn)榻?jīng)過春季的采摘和夏季的生長,秋茶的內(nèi)含物質(zhì)明顯降低。秋茶的品質(zhì)特征:香氣高揚(yáng),口感甜柔、茶湯略薄。

同山場(chǎng)同工藝的情況下,在香氣方面表現(xiàn):春茶的香氣較純和,秋茶的香氣較高揚(yáng),夏茶香氣一般;口感方面表現(xiàn):春茶的口感豐富、茶湯有厚度,秋茶口感甜醇略顯單一,夏茶苦澀為重、口感協(xié)調(diào)度差??偟膩碚f,秋茶勝在香甜,但是在茶湯方面不管是口感還是后期轉(zhuǎn)化,春茶品質(zhì)較突出。

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