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普洱生茶是紅茶嗎(生普洱屬于紅茶嗎)

來源:hztdqczl.cn???時(shí)間:2023-01-06 07:28???點(diǎn)擊:203??編輯:admin???手機(jī)版

1. 生普洱屬于紅茶嗎

紅茶是全發(fā)酵茶,紅茶沒有熟茶的叫法,只有普洱茶有生茶和熟茶的叫法。

紅茶是用適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶,其中萎凋工序是紅茶初制的重要工藝,因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名為紅茶。

2. 普洱茶生茶是紅茶嗎

古樹普洱茶生普與熟普區(qū)別如下:

一、發(fā)酵工藝不同:

1、普洱茶(生茶)是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料,經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈,刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味,色味湯色較淺或黃綠。生茶儲(chǔ)藏時(shí)間越久香味越醇厚。

2、普洱茶(熟茶)是以云南大葉種曬青茶為原料,采用渥堆工藝,經(jīng)后發(fā)酵(人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖,加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口純和湯色紅濃之獨(dú)特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,熟普具有溫和的茶性,茶水絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用。熟普的香味會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來越柔順,濃郁。

熟普以1973年為分界點(diǎn),1973年之前沒有熟茶。

二、香氣類型不同

普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香;

普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。

三、葉底“茶渣”顏色不同

生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同生茶葉底顏色,隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深,從嫩綠-嫩黃-杏黃-暗黃-黃褐-紅褐,逐漸變化。

而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶,葉底顏色一般都呈“豬肝色”,并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。

四、品質(zhì)特征不同:

生茶品質(zhì)特征為:外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

熟茶品質(zhì)特征為:湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻

3. 生普洱是紅茶

普洱茶屬后期發(fā)校的茶才叫普洱茶,顏色是紅色的。

4. 生普洱和紅茶的區(qū)別

生普洱茶不屬于紅茶,紅茶要經(jīng)過發(fā)酵或蒸過才會(huì)變成紅茶。

5. 普洱生茶是紅茶的一種嗎

類別不同

 

  普洱茶屬于黑茶類,而紅茶屬于紅茶類?;静桀惏ňG茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類。

 

二、滋味、香氣不同

 

  普洱茶滋味醇厚,獨(dú)具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個(gè)是陳香,一個(gè)是甜香

 

  

 

6. 普洱生茶是紅茶

具體區(qū)別如下:

  1、熟紅茶和生紅茶工藝的區(qū)別

  熟紅茶:熟紅茶是人工發(fā)酵茶,毛茶、渥堆發(fā)酵、翻堆、干燥

  生紅茶:紅茶為全發(fā)酵茶,經(jīng)萎凋、揉捻(揉切)、發(fā)酵、干燥

  2、熟紅茶和紅茶產(chǎn)地的區(qū)別

  普洱熟紅茶當(dāng)然是云南主產(chǎn)了

  生紅茶全國大部分地區(qū)都有,比如福建,廣東,云南,四川都有。

  3、熟紅茶和紅茶外形上的區(qū)別

  生紅茶是金黃的(也有黑色的),

  熟紅茶其實(shí)是深褐色。

  4、泡法的區(qū)別

  泡滇紅,最好用普通的瓷制蓋碗,其次是滇紅泡茶器,再不行有個(gè)飄逸杯也可以。

  泡熟紅茶,最好用紫砂壺,紫砂壺的特點(diǎn)是收口,紫砂本身有很好的保溫效果。

  5、沖泡次數(shù)上的區(qū)別:

  普洱茶因?yàn)樵鲜谴髽浯笕~,所以更耐泡15泡以上。

  一般的生紅茶是5泡,好的滇紅比如黑金野生滇紅可以泡10泡以上。

  6、味道上的區(qū)別

  因?yàn)樵瞎に嚩疾灰粯?,所以熟紅茶的味道更厚重。

  7、湯色的區(qū)別

  熟紅茶的湯色是深深的酒紅或者褐色,

  滇紅是金黃色,生紅茶是紅色。

7. 生普洱屬于紅茶類嗎?

普洱茶:是指用云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋(曬青)制成的。其中又分為生茶、熟茶。

生茶:云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚,稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。

熟茶:云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋(曬青)再經(jīng)過發(fā)水渥堆最后壓制成型,稱為熟餅、熟沱、熟磚。發(fā)水渥堆過程中的結(jié)晶塊叫茶頭。

8. 普洱生茶和紅茶的區(qū)別和功效

紅茶是不分生熟。生茶與熟茶僅限于普洱茶的制做工藝而言。生茶通常是黃綠色,老的生茶呈墨綠色;熟茶則是紅褐色,甚至是黑色,這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響,并且新生產(chǎn)的熟茶還會(huì)有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺。

自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進(jìn)行,出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫,然后逐步變紅,黃綠色逐步消失,最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色,并有油亮的感覺。

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