1. 月餅和普洱茶更配比例
普洱茶月餅茶是屬于工藝茶，特意把茶壓成月餅狀，一般以生茶壓制的較多，這個(gè)是可以品飲的。用茶針撬開就可以沖泡品飲。
2. 正宗的廣式月餅,簡單易學(xué),配方比例都給你,看一遍就會
廣式餅皮配方
月餅糖漿：400克。
月餅枧水：10克。
花生油：150克。
吉士粉：30克。
低粉：500克左右。
月餅餅皮改良劑：面粉用量的0.5-1%，使餅皮更好地回油回軟，沒有可不放。
廣式五仁餡配方
核桃：80克。
瓜仁：50克。
椰茸：50克。
炒米粉：90克三羊糕粉。
糖漿：160克。
松仁：20克。
麻仁：50克。
油：30克。
蓮茸：200克。
鹽：2克。
瓜條：50克。
月餅?zāi)＞哂?個(gè)頭的或8個(gè)頭的。5個(gè)頭即5個(gè)月餅一斤，8個(gè)頭為8個(gè)月餅一斤。
皮餡比例為：皮：餡=2：8 或 3：7。100克的月餅，皮30克，餡70克或75克。
50克一塊的月餅，餡35克，皮15克。蛋黃先150度烤至表面出油，再包進(jìn)蓮茸餡，這樣容易烤熟，口感更好。包餡后表面撒干面，防止沾模具。先放入烤盤，再壓模。
3. 廣式月餅配什么茶
黃油在月餅里面主要起起酥的作用,同時(shí)他還可以增強(qiáng)口感。
廣式月餅餅皮一般選擇用花生油。色拉油一般放在蛋液中，月餅放到烤盤上之后，刷一下蛋液進(jìn)行烘烤。
所以建議：餅皮使用花生油色拉油用來刷月餅表面。也可以用其他的植物油，例如大豆油、玉米油、橄欖油等等，當(dāng)然芝麻油不行，這個(gè)太香了
4. 月餅搭配茶水
好的餅茶在茶店購買時(shí)都會贈送一把茶針，拿茶針順著茶餅邊緣的紋理撬開就可以了。
5. 月餅一般配什么茶比較好吃
1.能吃一塊現(xiàn)在不受各位待見的“五仁月餅”，喝口茶那就是令所有人都羨慕的中秋了。那個(gè)年代也沒有團(tuán)圓，沒有所謂的中秋，人們心中裝滿的只有革命。
2.關(guān)于中秋節(jié)月餅與茶的故事，在每個(gè)年代它們都有不同的畫面和回憶。經(jīng)歷那么多個(gè)年代，它們早已不離不棄，有月餅的地方就會有茶。
3.偏油膩的月餅，普洱茶可作為上乘之選，減輕油膩的口感。普洱茶屬性甘冷，清脂效果好，同時(shí)具備降低人體所含的三酸甘油脂、膽固醇等作用。
4.中秋團(tuán)圓那時(shí)候的一杯龍井可是上等的好茶。中秋之夜，月餅、石榴、茶統(tǒng)統(tǒng)都是配角，能夠和一群小伙伴擠在黑白電視機(jī)前看大俠霍元甲，哼著“萬里長城永不倒”那才是最大的樂趣。當(dāng)然吃了甜膩的月餅，再和兄弟姐妹們一起搶著喝父親手里白瓷杯中的茶，心中也就滿滿地都是團(tuán)圓了。
5.酥軟口感的蘇式月餅，口味清淡且?guī)в薪z絲清香的味道。滿上花茶更適宜，如菊花茶、玫瑰花茶等?；ú杓栉杜c花香于一體，茶引花香，花增茶味。再搭配口味清香的蘇式月餅，令人甘芳滿口，心曠神怡。
6.此時(shí)正值中秋佳節(jié)即將來臨之際。在月圓之夜，和家人圍坐在一起，吃著美味的月餅，品著清爽的好茶，實(shí)屬一件幸福的事情。
7.改革開放的大潮已經(jīng)掀起巨大的力量，下崗、下海紛沓而至，閃爍股市行情大屏幕上的紅和綠已經(jīng)亮瞎了每個(gè)人的雙眼，失落和機(jī)會并存，每個(gè)角落都是希望。人們仿佛都來不及過中秋，月餅和茶好像也被短暫地遺忘了。
8.日式或歐式蛋糕類的餅皮，或是冰冰涼涼的雪餅，不適合搭配滾燙茶水飲料，反而是搭配涼飲比較適合，如韓式大麥茶、三得利烏龍茶，或是在烏龍茶中加入一些琴酒調(diào)成的雞尾酒也不錯。
9.月餅是傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)的標(biāo)配食品。其實(shí)茶在中國的傳統(tǒng)節(jié)日中也是不可缺少的配備之物。
10.七夕鵲橋以茶為媒、中秋月圓以茶懷鄉(xiāng)、重陽尊老以茶益壽、春節(jié)歡慶以茶待客……和月餅一樣，茶似乎也要演化成中國傳統(tǒng)節(jié)日文化的特定符號。
11.在中秋佳節(jié)品嘗美味的月餅時(shí)，搭配一杯清爽解膩的茶，不僅口感相得益彰，更重要的是，喝茶還有益于身體健康，可謂兩全其美。
12.中秋賞月、吃月餅、品茶缺一不可，茶飲可以化解食物的油膩，減少積食。
13.健康茶月餅，讓你在享受美味茶月餅的同時(shí)，減少熱量攝入，為健康加油。
14.花月情茶月餅禮盒更附有兩包“花好月圓”福鼎白茶，清鮮醇爽，甘甜，且有淡淡果香的福鼎白茶，與茶月餅最是相得益彰。
15.與家人在中秋節(jié)團(tuán)聚時(shí)，續(xù)上一杯茶，分食幾款茶月餅，在一抹鉛華月光下，香濃親情，安然美滿。
6. 月餅與茶的完美搭配
在月圓之夜，和家人圍坐在一起，吃著美味的月餅，品著清爽的好茶，實(shí)屬一件幸福的事情。
能吃一塊現(xiàn)在不受各位待見的“五仁月餅”，喝口茶那就是令所有人都羨慕的中秋。
關(guān)于中秋節(jié)月餅與茶的故事，在每個(gè)年代它們都有不同的畫面和回憶。
經(jīng)歷那么多個(gè)年代，它們早已不離不棄，有月餅的地方就會有茶。
7. 月餅樣的普洱茶
把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。稍用點(diǎn)力,把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些,這樣不會把茶餅撬的很散碎。向上用力,把茶餅撬開剝落。
再用同樣的方法順著茶葉的間隙,一層一層的，這樣，茶磚就被撬開了。您在撬茶的過程中，盡可能的沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎