頂雪貢糕
安慶市懷寧縣傳統(tǒng)名產(chǎn),色如山巔白雪故名“頂雪糕”。光緒三十二年(公元1906年),參加南京地方產(chǎn)品會賽,名列前茅,進(jìn)京深受慈禧太后的盛贊,遂稱“頂雪貢糕”。此糕色澤潔白,軟綿酥松、香甜可口,糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲卷如紙、點火即燃之特點。曾獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。1988年獲中國首屆食品博覽會銀質(zhì)獎。
桐城絲棗
桐城特產(chǎn),割裂本地生棗,浸入糖水,先用銅鍋煮沸,繼以文火慢煮,約7小時棗熟湯盡后,取出烘干,味甘生脆,為上等絲棗。相傳桐城絲棗,曾進(jìn)貢清帝,定為貢品。
天柱劍毫
為特種綠茶,葉披白毫,形如寶劍,生長于安慶市潛山縣天柱山。早在唐代就享有“天柱茶甘香芳美”之美譽。色翠毫顯,味鮮爽醇濃,湯色碧亮,香氣若蘭,被全國名茶評比會評為全國“十大新名茶”之一,獲部優(yōu)新產(chǎn)品稱號。
雪湖貢藕
產(chǎn)于潛山縣天寧寨雪湖,湖中夏蓮,皆開白花。荷花盛開,恍如白雪,因名雪湖。雪湖產(chǎn)藕,每根重約3~5公斤,藕中有九孔、十三絲,色白如玉,藕質(zhì)脆嫩香甜,汁水豐富。相傳朱元璋大戰(zhàn)陳友諒時,路過潛山,曾品嘗雪湖鮮藕,連聲盛贊。朱元璋稱帝后,封此藕為貢藕,故稱“雪湖貢藕”。在全省名特蔬菜評比中,以質(zhì)特、品優(yōu)列第二名。
紅皮板栗
產(chǎn)于安慶市太湖、岳西、潛山山區(qū)。鮮栗可生吃,亦可熟食,香甜可口,營養(yǎng)豐富?!疤蠹t栗”為板栗中的佳品,栗呈紅棕色,光澤鮮艷,早熟、個大、殼韌、肉豐、味甜。
宿松雪棗
傳說,慈禧太后小時候隨父親居住安慶,一到秋冬季節(jié)就咳嗽不止。有個地方官聞訊送來一些宿松雪棗,她吃后病也漸漸好了。后來慈禧臨政掌權(quán),就讓宿松定期進(jìn)貢,作為御膳點心。于是,宿松的雪棗便名播天下。其實,所謂御膳雪棗是宿松的傳統(tǒng)特產(chǎn),已有千年以上的歷史。它是用上等糯米、白芋漿、白糖、花生油等為原料精心制作而成。它外形如棗,內(nèi)如瓜瓤,色如白玉,皮薄清脆,入口即化,香甜獨特,易于消化,營養(yǎng)豐富,有防喘、止咳、化痰的功效。制作雪棗主要有兩道工藝,即先做坯子,再精制成品。雪棗坯子原來必須在霜降以后才能做,而現(xiàn)在即使是三伏天也能生產(chǎn)。涼亭鄉(xiāng)余家團(tuán)巒屋制作雪棗有絕技。改革開放以來,隨著人們思想觀念的變革,祖?zhèn)魇炙囈呀?jīng)播及全縣,雪棗產(chǎn)量逐年提高,走俏于湖北、江西、河南、山東等省市場。
天柱山獼猴桃
是一種集食用與藥用為一體的高級營養(yǎng)保健果品。每百克鮮果含維生素C 120-420毫克,是柑桔的10倍,蘋果的80倍,還含有大量的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、酶、鈣、鐵、磷、鎂、果膠等,被譽為果中之王??煞腊?、抗癌,同時對高血脂癥、缺血性血管病、腦動脈硬化、牙周炎、腸胃疾病等有較好的療效。
花亭湖茶干
“花亭湖”茶干,具有千年歷史,茶干系優(yōu)質(zhì)黃豆,古井天然泉水,木榨麻油,傳統(tǒng)配對佐料,精制而成。風(fēng)味獨特,老少適用。是茶點、下酒、炒菜的綠色旅游食品。
胡玉美蠶豆辣醬
清朝光緒三十二年(公元1906年),胡玉美醬園采用川中辣醬風(fēng)味,試制成“胡玉美蠶豆辣醬”,色澤泛紅,味香細(xì)膩,微辣而甜,風(fēng)味獨特,一時名揚四海,遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。曾在巴拿馬萬國博覽會上,獲金質(zhì)國際榮譽獎?wù)?,并先后在上海國際展覽會、西湖博覽會上,獲“國光”銀質(zhì)獎?wù)拢辉u為安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?!罢耧L(fēng)牌”胡玉美蠶豆辣醬為暢銷國內(nèi)外的名牌食品。
柏兆記
“柏兆記”始建于1904年,其創(chuàng)始人柏紹卿從一根扁擔(dān)開始,一爐餅、一壺漿、沐清風(fēng)、踏明月,樸實誠毅,最終成就了百年品牌“柏兆記” ?!鞍卣子洝笔悄壳鞍不帐∥ㄒ灰患覍I(yè)加工生產(chǎn)清真食品的企業(yè),中秋月餅是“柏兆記”拳頭產(chǎn)品,皮薄餡靚、口感滋潤柔軟、品味高尚、質(zhì)量上乘。歷史成就品牌,今天的柏兆記成為安慶食品行業(yè)一顆靚麗的奇葩,為安慶的百姓購買高檔糕點、美食消遣提供了各種豐富的選擇。
柏兆記的食品比較適合喜好甜食的旅客們,其中以墨子酥最為出名,該產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、烏須黑發(fā)、香濃味甜、滋潤肺嗓、是茶余飯后及饋贈親友的最佳佐餐滋補品。另外,柏兆記的產(chǎn)品以松軟為主,十分適合老人食用,如果你家有牙齒不便的老人,那么柏兆記就是你的最佳選擇。