1. 福鼎白茶含水量
買來的福鼎老白茶可以曬！這樣可以最大保存茶的營養(yǎng)物質(zhì)！
在福鼎白茶的傳統(tǒng)工藝中，是直接日曬的，并沒有烘培這一步，暴曬而干，最大程度保留了白茶的營養(yǎng)物質(zhì)。但隨時產(chǎn)量逐漸加大和收藏白茶的興起，市場需要含水量更低的白茶來滿足需要，于是會在日曬后進行低溫烘培。傳統(tǒng)日曬的白茶，市場上比較少見了，不宜儲存，而且新茶寒氣較重。建議購買使用炭火烘培的白茶，不建議買機器烘培的。希望能幫到您。
2. 福鼎白茶含水量國標提高
白茶的易碎程度與茶品含水量以及茶葉品質(zhì)是呈現(xiàn)正相關(guān)的關(guān)系。
含水量≤5%：干茶易碎，耐儲藏，香氣不容易異變；含水量≥6.5%：干茶較易碎，陳化較快，儲存一定時間后容易產(chǎn)生陳氣；含水量≥8.5%：干茶不易破碎帶有韌性，儲存不當容易受潮發(fā)霉；含水量≥12%：干茶有韌性，霉氣重，霉菌滋生，無收藏飲用價值。
老白茶梗葉易碎，其影響因素是多方面的：茶品本身干度低、制茶工藝、茶品輸運中的磕磕碰碰或是茶品儲存等因素都難辭其咎。在實際制茶過程中，都會將白茶的含水量控制得更低一些，這樣不僅能讓白茶的風味得到更好的表現(xiàn)，同時還能兼顧到后期茶品內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化。與此同時，在白茶干度極低的情況下所帶來的梗葉易破碎，是難以避免的。
3. 福鼎白茶含水量多少
4~5斤茶青制成一斤茶葉，正常情況下，從茶樹之上采摘的鮮葉中（茶青中），水分占比約75%，干物質(zhì)約占25%，即一斤鮮葉可制作0.25斤的茶葉，而制作時也會存在剔除雜葉等，因此綜合因素，一般4~5斤的茶青可制成一斤干茶。
用芽頭制作成的白茶，稱為白毫銀針。
1克白毫銀針=50至98顆芽頭，一次采摘一個芽頭，1斤白毫銀針=500克×98=49000顆芽頭。
4. 福鼎白茶含水量標準
福鼎白茶采摘及工藝使水分極少，成份保存充分，時間長揮發(fā)出。所以越陳越好。
5. 福鼎白茶含水量國標
白茶的制作過程是追求簡單、自然、傳統(tǒng)，如此才能保留住其身上純天然的滋味。
因此，對于白茶制作而言。最重要的萎凋必然也是需要講究自然的。
在明代田藝蘅的《煮泉小品》中有云：茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳。
故而，白茶在萎凋中就分出了純?nèi)諘衽c室內(nèi)加溫萎凋兩種方式。
所謂的純?nèi)諘?，就是將采摘下的鮮葉放置在適宜的陽光下進行照射，利用光照促使白茶中的水分蒸發(fā)。
經(jīng)過了日曬萎凋之后的白茶，其鮮葉中的各類物質(zhì)都將會開始發(fā)生轉(zhuǎn)變，此時葉片開始變得卷曲脆硬，其中的物質(zhì)也逐漸穩(wěn)定。
高山純?nèi)諘竦陌撞柚饕攸c
第一、茶水甘甜綿柔。
這是福鼎白茶的共同特點，一般情況下，只要是產(chǎn)自福鼎的白茶，茶湯都會甘甜綿柔，細膩淡而有味。
第二、花香好，香氣入水。
高山容易有花香，再加上純?nèi)諘窆に嚒景冋奈蚬に嚒?，這樣的白茶，會有淡淡的蘭花香，香氣純凈高雅無雜，毫香帶蜜感，清新怡人，越聞越舒服。而且茶香入水，茶湯里含香特別好。
第三、比較耐泡，而且會有變化。
高山土壤好，再有純正的工藝的白茶，一般三四泡才會香氣和滋味達到頂端，而且香氣滋味由低轉(zhuǎn)高，香氣也不斷變化當中，不會只有一種香型，多少會有些變化。七八泡有余香是很正常的情況，比如高級牡丹或者一二級牡丹，這不算是耐泡，應(yīng)該還可以泡更多遍。