1. 白茶茶餅怎么泡茶喝
白茶的沖泡
六大茶類(lèi)當(dāng)中，白茶是唯一不經(jīng)過(guò)殺青的茶。
整體的基本制茶步驟，在于萎凋+干燥。
風(fēng)味簡(jiǎn)樸的白茶，保留了較多的天然風(fēng)味物質(zhì)。
從實(shí)際的沖泡效果看，白茶適宜用白瓷蓋碗、玻璃杯、煮茶壺（特指老白茶。）
玻璃杯泡春白茶，適合辦公場(chǎng)合選用。
至于煮一壺老白茶，則是寒冷天氣下比較好的消遣。
從完整的體驗(yàn)茶香與茶味的角度看。
白瓷蓋碗是沖泡白茶的最佳選擇。
標(biāo)準(zhǔn)器型的100-110ml白瓷蓋碗，建議搭配干茶5克。
不論是春白茶，秋白茶。
亦或者散白茶，白茶餅。
一應(yīng)適用這樣的茶水比例搭配。
由于不同的白茶，干茶體積大不相同。
于是，光是憑著手感判斷投茶量，容易出現(xiàn)誤差。
為了確保投茶量的精準(zhǔn)，最好是用克秤稱量。
白瓷蓋碗泡茶時(shí)，燙壺溫杯后，投入干茶。
環(huán)壁注入沸水，快速倒出茶湯。
內(nèi)在物質(zhì)豐沛的高山白茶，泡茶出湯的時(shí)間盡量要快。
一手注水，另一手緊接著倒出茶湯，整個(gè)的泡茶過(guò)程，時(shí)間以在7-8秒為最佳。
經(jīng)過(guò)壓制后的白茶餅，撬出來(lái)的茶餅略微緊結(jié)的抱在一塊。
在一開(kāi)始快出水沖泡時(shí)，干茶一時(shí)間無(wú)法完全舒展。
但這并沒(méi)有關(guān)系，不需要等到茶餅完全泡開(kāi)后，再倒出茶湯。
這樣容易導(dǎo)致長(zhǎng)時(shí)間悶泡，將整體的茶湯悶苦、悶濃、悶重。
正常的多次快出水泡茶后，蓋碗內(nèi)的干茶最終會(huì)有徹底吸足水，完全舒展的時(shí)刻！
紅茶的沖泡
世界紅茶的發(fā)源地，在福建武夷的桐木關(guān)。
發(fā)展迄今，已經(jīng)延伸出了多種派系。
按加工方式分，有小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三種大類(lèi)。
全發(fā)酵的紅茶，性味溫和。
紅茶的常見(jiàn)茶香，有花香、蜜香、甜香、焦糖香、果香、粽葉香等。
泡茶時(shí)，若想完整感受紅茶的香氣滋味變化，建議用白瓷蓋碗。
經(jīng)過(guò)上釉的白瓷蓋碗，材質(zhì)緊密，不吸收香氣和滋味。
再加上，蓋碗的杯蓋可以靈活調(diào)整。
相比壺嘴細(xì)小的紫砂壺、白瓷壺，蓋碗更方便快速倒出茶湯。
另外，質(zhì)感光潔的白瓷蓋碗，不容易殘留茶漬，更方便清洗。
全發(fā)酵的紅茶，茶湯內(nèi)擁有的茶黃素、茶紅素較多，湯色重，茶漬明顯。
而使用白瓷蓋碗沖泡紅茶后，簡(jiǎn)單沖洗與擦拭，便能夠恢復(fù)光潔如新的狀態(tài)。
蓋碗泡紅茶時(shí)，茶水比例與白茶相同。
標(biāo)準(zhǔn)器型的蓋碗，投入干茶5克。
與此同時(shí)，泡茶的水溫同樣要沸水。
紅茶里的高端代表——金駿眉。
全以桐木關(guān)高山茶區(qū)的芽頭為原料，看似較為鮮嫩。
但是，沖泡的時(shí)候，建議用沸水泡金駿眉。
原料純正的金駿眉，芽頭構(gòu)造緊密，花香清雅，湯水清潤(rùn)無(wú)比。
區(qū)區(qū)的沸水沖泡，構(gòu)不成對(duì)好茶的傷害，反而能成就好茶的深層次茶味！
2. 白茶茶餅怎么泡茶喝好喝
平常包裝好，要飲時(shí)敲一小塊沖泡
3. 白茶餅怎樣泡最好喝
白茶餅是泡還是煮分為兩種情況：新生產(chǎn)的白茶餅適宜泡，因?yàn)樾掳撞璨枞~較為細(xì)嫩，且不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，純?nèi)諘裰谱鞫桑瑳_泡更宜出湯，滋味醇厚鮮爽；反之老白茶餅則適宜煮，老白茶經(jīng)過(guò)時(shí)間的存放后，內(nèi)部相對(duì)穩(wěn)定，煮茶利于內(nèi)含物質(zhì)的析出，從而保持茶湯的飽滿及醇厚度。
白茶的沖泡方法：
1.撬茶
需要準(zhǔn)備茶針或者茶刀等撬茶工具，從茶餅側(cè)面沿邊緣入手。稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。
向上用力，把茶餅撬開(kāi)剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開(kāi)了。
撬茶的基本原則，是在確保自身安全的前提下，盡量不破壞條索的完整性。
2. 投茶量
投茶量要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來(lái)投入，并不能一味的按照茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐诉@種說(shuō)法來(lái)投茶，不過(guò)初期可以按照這個(gè)比例來(lái)投茶，然后再以自己的情況逐漸增減。
蓋碗泡一般為5克左右，煮茶的話約7克。
3. 醒茶
一般如果是存放時(shí)間比較久的老白茶餅，剛撬下來(lái)的白茶很難發(fā)揮其好的一面，這時(shí)就需要先醒茶。
如果是要煮茶，可以將茶裝入干凈的過(guò)濾袋中，放入蓋碗，沖入沸水，浸泡1分鐘，再將茶包取出烹煮。
醒茶的茶湯可以喝。
4.沖泡
在沖泡茶葉時(shí)新茶和老茶的水溫是有很大的區(qū)別的，如沖泡存放較久的老白茶餅要用滾開(kāi)水，沖泡存放不久的新白茶餅，水溫可低一些。
經(jīng)過(guò)陳化的老白茶，頭泡茶湯一般是倒掉（也有人稱這一道為洗茶和濕醒茶），二道茶湯開(kāi)始飲用。
白茶的浸泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)，注入開(kāi)水3到5秒即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時(shí)再注入小杯子中細(xì)細(xì)品味。
經(jīng)過(guò)陳化的老白茶一般沖泡不容易出味道，建議用煮茶法。
白茶餅的泡法基本步驟：
① 備具：準(zhǔn)備好茶具及白茶餅。
② 溫壺滌具：茶具中置入燒開(kāi)的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。
③ 投茶：將白茶置入壺中。
④ 潤(rùn)茶：沸水沖入壺中，倒去以醒茶（新茶水溫度要低些，90—95度為宜）。
⑤ 沖茶浸潤(rùn)：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
⑥ 分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。
4. 白茶餅怎么泡好喝
首先用茶針撬開(kāi)白茶餅，取5g白茶，然后用開(kāi)水將蓋碗等茶具清洗一遍，然后將5g白茶投入蓋碗，向蓋碗注水，等待茶葉浸潤(rùn)后，倒掉第一泡（洗茶），然后再次注水七分滿，蓋上蓋子，7s后即可茶湯，最后將茶湯分倒至茶杯，即可飲用
5. 怎樣泡白茶餅
1、蓋碗沖泡
取蓋碗，往里注入開(kāi)水先燙杯，接著往蓋碗中投茶葉，茶葉中的第一道工序，即洗茶(也稱溫潤(rùn)泡)要讓杯中的茶葉悉數(shù)滋潤(rùn)在水中才可以的;進(jìn)入正式?jīng)_泡，一般茶葉的正式?jīng)_泡第一泡出水都是比較快的，這是為了接下來(lái)每一泡所操控的水溫時(shí)間做準(zhǔn)備的。正式?jīng)_泡接下來(lái)的每一泡時(shí)刻一般延長(zhǎng)至45秒-60秒，每一泡比之前面臨45秒左右的樣子，這樣泡出來(lái)的茶湯就會(huì)清甜爽口哎。。。一般福鼎白茶放蓋碗中沖泡，一泡茶可以沖十次左右口感仍是很好的。
蓋碗沖泡法
2、玻璃杯沖泡
先取溫水燙杯，避免正式?jīng)_泡因?yàn)闊岫鴮?dǎo)致玻璃杯決裂。接著往杯中投至3-5克茶葉，開(kāi)始正式?jīng)_泡。依然是相同洗茶的環(huán)節(jié)，往玻璃杯中參加三分之一的溫開(kāi)水，手托著杯底搖晃幾下，就能夠進(jìn)入正式?jīng)_泡啦，正式?jīng)_泡的過(guò)程中(銀針牡丹)先加上三分之一的90度左右的開(kāi)水，涼至一分鐘再往杯里注入開(kāi)水至杯子的七分滿即可。可端給客人飲用，要雙手遞給客人的哦，這是禮貌。
玻璃杯泡法
3、老福鼎白茶紫砂壺沖泡
相同的程序，仍是先燙壺。接著往壺里放入老福鼎白茶，可用沸水沖泡，紫砂壺透氣，所以只適合沖泡比較粗老的茶葉，這樣泡出來(lái)的福鼎白茶口感更佳。
6. 白茶茶餅怎么泡茶喝最好
備具：準(zhǔn)備好茶具及白茶餅。
注意事項(xiàng)：白茶茶餅分解時(shí)需要一個(gè)專(zhuān)用工具，那就是茶刀，在分解茶餅時(shí)可以把茶刀從茶餅的厚邊插入進(jìn)去，然后慢慢把茶刀向里推進(jìn)，這時(shí)一定要注意力度，不然分解后的茶葉會(huì)太碎，等茶刀插入五厘米以后，可以向上用力，這時(shí)一小塊茶葉就能掉下來(lái)，然后用這種方法繼續(xù)分解，就能把白茶餅全部分解開(kāi)。
1、茶餅由于采用了緊壓的形式，在取的時(shí)候要用撬取的方式，在翹取的過(guò)程中會(huì)有一些斷裂的碎片和一些整塊的茶葉塊，我們?cè)谌〔枞~的時(shí)候要將整塊和散茶葉相結(jié)合，放到杯子里。散茶葉浸出速度會(huì)比較快，可以為前幾泡提供足夠的濃度。
2、白茶餅是屬于壓制而成的，比較結(jié)實(shí)，受水的過(guò)程會(huì)比較緩慢，所以在沖泡過(guò)程中需要更長(zhǎng)的醒茶時(shí)間。醒茶時(shí)間可以為一分鐘左右，讓茶葉內(nèi)質(zhì)充分溶出。
3、白茶餅在沖泡的時(shí)候可以使用比較高的溫度，最好是90到95攝氏度。因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中，白茶餅的萎凋時(shí)間比較長(zhǎng)，所以白茶餅的浸出率會(huì)比較低。
7. 白茶白茶怎么泡
1、蓋碗沖泡
取蓋碗，往里注入開(kāi)水先燙杯，接著往蓋碗中投茶葉，茶葉中的第一道工序，即洗茶（也稱溫潤(rùn)泡）要讓杯中的茶葉全部浸潤(rùn)在水中才可以的；進(jìn)入正式?jīng)_泡，一般茶葉的正式?jīng)_泡第一泡出水都是比較快的，這是為了接下來(lái)每一泡所控制的水溫和時(shí)間做鋪墊的，正式?jīng)_泡接下來(lái)的每一泡時(shí)間一般延長(zhǎng)至45秒-60秒，每一泡比前面對(duì)45秒左右，這樣泡出來(lái)的茶湯清甜爽口哎。一般白茶放蓋碗中沖泡，一泡茶都能泡個(gè)10泡左右口感還是很好的。
取5克白茶
2、玻璃杯沖泡
先取溫水燙杯，避免正式?jīng)_泡由于熱而導(dǎo)致玻璃杯破裂。接著往杯中投至3-5克茶葉，進(jìn)入正式?jīng)_泡。還是一樣洗茶的環(huán)節(jié)，往玻璃杯中加入三分之一的溫開(kāi)水，手托著杯底搖晃幾下，就可以進(jìn)入正式?jīng)_泡啦哈，正式?jīng)_泡的過(guò)程中（銀針牡丹）先加入三分之一的90度左右的開(kāi)始，涼至一分鐘再往杯里注入開(kāi)水至杯子的七分滿即可?？啥私o客人飲用，要雙手遞給客人的，這是禮貌。
置于杯中
3、紫砂壺沖泡
老白茶紫砂壺沖泡一樣的程序，還是先燙壺。接著往壺里放入老白茶，可用沸水沖泡，紫砂壺透氣，所以只適合沖泡比較粗老的茶葉，這樣泡出來(lái)的白茶口感更佳。
4、冷泡法（新白茶適泡，老白茶宜泡宜煮。）
95-100°沸水沖泡
冷泡法算是最簡(jiǎn)單的喝法。據(jù)福鼎白茶非遺技藝傳承人梅傳生介紹，在福鼎當(dāng)?shù)兀W(xué)生去上學(xué)，有些家長(zhǎng)會(huì)在早上捏幾根白毫銀針（大約1克）放在礦泉水瓶里，給小家伙帶上?？斓街形绲臅r(shí)候，擰開(kāi)蓋子就能喝，味道不輸其他泡法。