1. 老白茶泡出來顏色發(fā)紅對嗎
顏色的變化主要是茶葉中的成分在浸泡出來后,長時間與空氣接觸受到了氧化.一般情況,較細嫩的茶葉顏色變黃,粗老的茶葉顏色會變的深紅一些.特別是夏秋茶,可能會更明顯.綠茶以細嫩為佳,相對而言顏色變淺的會更好一些,呵呵,這種湯色的變化并不是判斷茶葉好壞的依據(jù).評茶的好壞,還是要從外形,香氣,滋味這幾方面入手
2. 白茶泡了變紅
為什么白茶泡出來是紅褐色的？
白茶新茶明明是杏黃色，但隨著年份的加深，茶湯顏色也隨之變褐變紅，有點像是紅茶，相比于新茶，陳茶更加醇厚。經(jīng)過十幾年自然發(fā)酵外形起到巨大的變化；變黑，變碎,茶形粗獷，茶色古樸，盡顯自然本色，其保健功效尤為獨到，陳年老白茶非常之耐泡，泡了兩泡后湯色就不再是黃亮而是湯藥色紅褐色的茶湯顯得很厚重。
3. 白茶泡久了變暗紅色
正常的，我就是安吉白茶茶農(nóng)，安吉白茶是所有綠茶中氨基酸含量最高的茶，葉子特別受蟲子喜歡，有些蟲子有點紅紅的，粘在上面，雖然有點影響美觀，但是證明一點沒有農(nóng)藥，天然健康的茶葉，所以放心飲用，我家喝安吉白茶幾十年了，沒關(guān)系的。
4. 老白茶的葉底是發(fā)紅色的,為什么
茶葉葉子發(fā)黃是因為一、茶鮮葉：因為光照時間長而花青素積累過多，顯紫紅色；茶葉的嫩芽會綠色偏黃，或特殊品種的茶葉葉色泛黃等等其他原因
二、成品茶葉：楓樹的葉子在生長期也是綠色的，到了秋天就會變成紅色；楊樹的葉子也是綠色的，落葉后也會變黃變枯。這是葉子的生命狀態(tài)，葉子內(nèi)的生態(tài)物質(zhì)發(fā)生變化從而改變顏色。
茶樹也一樣，生長期的葉子是綠色的。如果人為去控制生態(tài)物質(zhì)的變化，即茶的制作工藝，茶樹的葉子也會變得不一樣的顏色，所以有了綠茶是綠色的葉底，紅茶是紅棕色的葉底，烏龍茶綠葉紅鑲邊，白茶葉底棕色上有白毫，黃茶葉底黃色稍綠，黑茶是深褐色等
5. 老白茶泡出來顏色發(fā)紅對嗎有影響嗎
可以。知識拓展：科學表明，龍井茶之所以時間一長就變成紅色是因為：時間長了，遇到空氣和濕氣，龍井茶就自然而然地受潮發(fā)酵了，導致其變成紅色，但是不會影響到其他方面。所以，龍井茶變成紅色的了還是可以照常飲用。
6. 老白茶泡好后變色是什么情況
茶紅素。
白茶越煮越紅主要是由茶黃素、茶紅素、茶褐素三種元素影響。因為白茶不是紅茶或熟普，沒有經(jīng)過重度發(fā)酵，茶色不會紅的。事實上，茶葉的湯色和發(fā)酵程度有著極大的關(guān)系。是因為鮮葉通過發(fā)酵后，有一半或更多的茶多酚被氧化成茶黃素、茶紅素和茶褐素的原因。茶黃素呈現(xiàn)橙黃色，決定著湯色的明亮度。茶紅素呈紅色，量越多，湯色就越紅越濃。茶褐色則是呈暗褐色，是使湯色發(fā)暗的主要物質(zhì)。白茶是微發(fā)酵茶，即使經(jīng)過了多年的陳化，也不會成為全發(fā)酵茶。
如果白茶出現(xiàn)紅湯的情況是煮茶時間過長，開火后讓白茶不斷在高溫中停留，這樣的煮茶方式不僅會破壞茶葉內(nèi)豐富的養(yǎng)分，還會讓內(nèi)質(zhì)過量析出，造成茶湯過濃，滋味苦澀、湯色紅稠。
7. 白茶顏色為什么會變紅
原因：
白茶“返青”最主要是：干度不夠。干度不夠的茶，在密封存放過程中，由于本身水分較多，葉片內(nèi)的各種物質(zhì)相互作用更加活躍，存放一年之后仍然沒有轉(zhuǎn)化掉太多。
白茶“返青”除了干度不夠，就是在萎凋或促干環(huán)節(jié)溫度過高，導致茶葉在短時間內(nèi)迅速脫水。這種情況下，水分不完全是通過葉脈走掉，而是通過破壞葉片內(nèi)部組織，直接從葉面揮發(fā)，這時葉片就容易發(fā)紅發(fā)黑。到了后期沖泡，白茶自然出現(xiàn)了“返青”現(xiàn)象。
8. 老白茶湯色有些不紅,有些發(fā)紅?
白茶的湯色是黃綠清澈，看品種特性