1. 福鼎白茶春茶采摘時(shí)間
1、從外形及茶葉香味區(qū)分
老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時(shí)令人醒神；
新白茶泛指當(dāng)年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布，特別是陽(yáng)春三月采制的白茶，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚，制作工藝精細(xì)、好的白茶香氣中毫香是必不可少的，同時(shí)夾雜著清甜味和茶青的味道。
2、從茶湯及茶香區(qū)分
用90到95度的開(kāi)水泡制老白茶和新白茶茶葉，茶水分別倒于瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了。
老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數(shù)秒即可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥于口中；
新白茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新白茶的杏黃深。
3、從茶葉的耐泡程度區(qū)分
老白茶是相當(dāng)耐泡的，可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達(dá)二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來(lái)煮，老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現(xiàn)出它的神韻和精髓。
新白茶可依從個(gè)人習(xí)慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。
2. 福鼎白茶一年采幾季
福鼎白茶老樹(shù)的話一年長(zhǎng)兩季新樹(shù)的話可能沒(méi)那么快了。
3. 福鼎白茶春茶采摘時(shí)間及方法
在生活中的頭茶和二茶之間最大的區(qū)別可能就是在收割的時(shí)間上了，因?yàn)轭^茶和二茶之間的收割時(shí)間是有著一定的區(qū)別的，頭茶一般都是在春季四月份左右的時(shí)候就已經(jīng)逐漸的上市，但是二茶的采摘的時(shí)間的話可能就會(huì)有一定的區(qū)別，因?yàn)槎璨](méi)有一個(gè)固定的采摘的時(shí)間一般在夏季或者是在秋季的時(shí)候都是可以收割二茶的，所以關(guān)于二茶的采摘的時(shí)間的話是屬于不固定的一種。
在生活中茶葉的生長(zhǎng)的時(shí)間也是決定著茶葉的好度的，一般在生活中國(guó)茶葉較為長(zhǎng)一些的生長(zhǎng)時(shí)間的話是在春季的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候茶葉的生長(zhǎng)時(shí)間是屬于比較長(zhǎng)一些的，但是茶葉的食用口感也比較好一些，其實(shí)二茶和頭茶之間的生長(zhǎng)時(shí)間相隔的并不是很長(zhǎng)，一般都只是間隔半個(gè)月左右的時(shí)間，但是因?yàn)槎璧纳L(zhǎng)周期較長(zhǎng)，所以頭茶和二茶之間就有著生長(zhǎng)時(shí)間上的區(qū)別，每一個(gè)季節(jié)之間的茶葉的生長(zhǎng)的時(shí)間間隔的都不算是太長(zhǎng)，但是春季時(shí)候的頭茶因?yàn)樯L(zhǎng)的時(shí)間較長(zhǎng)，吸收的土壤中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，所以也就決定的頭茶的口感是屬于極佳的一種。
在生活中關(guān)于頭茶和二茶之間的區(qū)別的話可能在它們之間的生長(zhǎng)時(shí)間上會(huì)有很大的區(qū)別，但是相互之間的生長(zhǎng)時(shí)間間隔的時(shí)間都不算是太長(zhǎng)，一般在半個(gè)月左右的時(shí)間，因?yàn)轭^茶的生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，所以也就決定了頭茶的口感，所以在平時(shí)生活中的話可以嘗試著沖泡一些頭茶飲用。
4. 福鼎白茶夏茶采摘時(shí)間
白茶的開(kāi)采時(shí)間大約在每年3月中旬左右，具體要根據(jù)當(dāng)年天氣和茶樹(shù)生長(zhǎng)情況來(lái)決定。
以福建的福鼎、政和等地為主陣營(yíng)，每年3月15號(hào)前后，安吉白茶，一般在每年的三月底上市。都勻毛尖產(chǎn)自貴州省都勻市，一般在每年的四月初上市。蒙頂山茶開(kāi)采較早，一般在每年的二月底就可以上市了。
每年春白茶的采摘規(guī)律，往往先采白毫銀針、再到白牡丹、最后到春壽眉。
5. 福鼎白茶春茶采摘時(shí)間是幾月份
可以。只要未變質(zhì)就可以喝。 在良好的存放條件下，白茶具有幾個(gè)品飲期： 第一個(gè)品飲期： 是剛做出來(lái)6個(gè)月時(shí)間，比如當(dāng)年剛制好放置五六個(gè)月的春茶，這個(gè)時(shí)候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然，清香四溢，這個(gè)時(shí)候的茶，適合于淺嘗輒止。 第二個(gè)品飲期： 是差不多3年到5年這樣一個(gè)期間段，此時(shí)茶中水味褪盡，經(jīng)過(guò)陳化后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，寒性已褪。 第三個(gè)品飲期： 是在七、八年左右，經(jīng)過(guò)七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會(huì)慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無(wú)限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能。 白茶越陳越好，好在哪？ 研究表明，六大茶類中，白茶的黃酮含量最高，且隨著陳放時(shí)間的增長(zhǎng)，其含量也隨之增加。據(jù)福建農(nóng)林大學(xué)專家對(duì)不同年份白茶主要生化成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，陳20年老白茶黃酮含量高達(dá)13.26mg/g，是當(dāng)年新白茶的2.34倍。 黃酮為人體所需的天然營(yíng)養(yǎng)素，可清除自由基，具有較強(qiáng)的抗氧化作用。但人體自身并不能合成類黃酮，需從食物中獲取。白茶越陳，黃酮含量越多，其抗氧化功效就越強(qiáng)。由此可見(jiàn)，白茶越陳越好，是具有一定的科學(xué)道理。 茶多酚的含量是決定茶葉品質(zhì)的重要因素，對(duì)色、香、味的形成具有較大影響?？Х葔A與茶多酚一起構(gòu)成了茶葉的基本苦澀味，氨基酸則是構(gòu)成茶葉鮮爽度和香氣的重要成分。 隨著年份的增加，白茶中的茶多酚、咖啡堿及氨基酸含量整體呈下降趨勢(shì)，青澀味漸消，陳味漸顯，口感越來(lái)越柔和、醇厚、綿滑。
6. 福鼎白茶春茶采摘時(shí)間表
在福鼎茶區(qū)的茶農(nóng)為了制好“白毫銀針”，往往將已有10多年樹(shù)齡的老茶樹(shù)在頭春采摘后，馬上進(jìn)行臺(tái)刈，剛好在秋茶又可以采到上等的“針茶”，這種“秋針”，制造“白毫銀針”其品質(zhì)并不亞于春茶。采摘白毫銀針原料茶對(duì)氣候也有嚴(yán)格。
白毫銀針制作工序?yàn)椋翰柩?、萎凋、烘焙、篩揀、復(fù)火、裝箱。
“白毫銀針”是白茶中的珍品。因其成茶芽頭肥壯、肩披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。造制白毫銀針的茶樹(shù)品種目前限于“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”及“政和大白茶”。其主產(chǎn)地也有福鼎和政和兩地，福鼎生產(chǎn)的白毫銀針，因其所選用的茶樹(shù)品種原因，其品質(zhì)一般會(huì)高于其他產(chǎn)地?！鞍缀零y針”的質(zhì)量同時(shí)也取決于采摘，加工制選取等各個(gè)環(huán)節(jié)。采制“銀針”以春茶的頭一兩輪品質(zhì)最佳。
以頂芽肥壯、毫心大為最優(yōu)，到三、四輪后茶樹(shù)抽上來(lái)的多為側(cè)芽，芽小而細(xì)，所制“銀針”就不理想了。如果是夏茶，由于氣溫高，抽芽快，就更難制出好“銀針”來(lái)。