一、如何辨別春秋茶
1、干看主要從干茶的色、香、形三方面來分辨春茶、夏茶和秋茶。春茶的品質(zhì)特征是綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實(shí)，或有較多白毫，且無論綠茶、紅茶，條索狀的都十分緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊，同時(shí)香氣馥郁；夏茶的品質(zhì)特征是綠茶色澤灰暗，紅茶色澤紅潤，茶葉輕飄松寬，嫩梗寬長，且綠茶、紅茶條索松散，珠茶顆粒松泡，香氣稍帶粗老；秋茶的品質(zhì)特征是綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅，茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和。此外，干看還可以結(jié)合偶爾夾雜在茶葉中的茶花、茶果來判斷該茶是何季茶。春茶的茶葉中偶爾會(huì)夾有茶樹幼果，其大小近似綠豆；夏茶的茶葉中幼果接近豌豆大?。磺锊璧牟枞~中茶果直徑可達(dá)0.6厘米，這些都是可以作為判斷茶葉為何季茶的方法。此外，如果是秋茶，茶葉中會(huì)偶爾雜有干茶樹花蕾或干茶樹花朵。
2、所謂濕看，就是對(duì)茶葉進(jìn)行開湯審評(píng)，將所要判定的茶葉取出一小部分進(jìn)行沖泡，通過茶葉的內(nèi)質(zhì)特征來作出進(jìn)一步判斷。通常情況下，春榮沖泡的茶葉下沉速度較快，茶香濃烈持久，茶味醇厚，茶葉葉底柔軟厚實(shí)，正常芽葉較多。以紅茶、綠茶為例，作為春茶的紅茶湯色紅艷現(xiàn)金圈，而綠茶湯色綠中顯黃。凡茶葉沖泡后，下沉較慢，香氣稍低；綠茶滋味欠厚稍澀，湯色青綠，葉底中夾雜銅綠色芽葉；紅茶滋味較強(qiáng)欠爽，湯色紅暗，葉底較紅亮；茶葉葉底薄而較硬，對(duì)夾葉較多者，滿足這些條件的則是夏茶。而秋茶的茶葉經(jīng)過沖泡后，往往香氣不高，滋味平淡，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對(duì)夾葉較多。
3、只有將干看與濕看相結(jié)合，才能更準(zhǔn)確地分辨出是何季茶。
二、怎樣區(qū)別普洱生茶是春茶還是秋茶
春茶普洱：
春茶，是二十四節(jié)氣立春至立夏期間采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明節(jié)以前生產(chǎn)的春茶，統(tǒng)稱早春茶?！懊髑安枞~是個(gè)寶，芽葉細(xì)嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶葉。它可分為“頭綱茶”（又名“頭幫茶”）、“二綱茶”(又名“二幫茶”)兩類?！邦^綱茶”是一年中第一次萌發(fā)第一次采制的春茶，“二綱茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”節(jié)以前采制的春茶，又叫“春中茶”?！肮扔辍敝痢傲⑾摹彼傻牟枞~，叫“春尾茶”
三、普洱茶是分春茶和秋茶嗎，哪種更好？
普洱茶中所含的營養(yǎng)成分主要有：碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、食物纖維、礦物質(zhì)、脂類。
其中氨基酸是構(gòu)成普洱茶湯味的主要化學(xué)成分，味覺上由其鮮爽度體現(xiàn)，外觀上由其嫩度體現(xiàn)，兩者均與其含量成正比，但氨基酸會(huì)隨著時(shí)間的推移而有所降低。因此，春茶的比秋茶的氨基酸含量高。
但普洱茶中食物纖維的含量是越粗老含量越多，因此秋茶比春茶的含量高。比如同慶號(hào)的金月天就屬于含纖維果膠較多的產(chǎn)品，能治便秘，食物纖維可使大便軟化，助于腸道清潔，使之保持暢通。
春茶與秋茶各有千秋，根據(jù)個(gè)人口感不同而選擇。
四、黑茶春天的好還是秋天的好
當(dāng)然是春茶好，以下是春茶和秋茶的區(qū)別：
在我國氣候條件下，除華南茶區(qū)的少數(shù)地區(qū)外，絕大部分產(chǎn)茶地區(qū)，茶樹生長和茶葉采制是有季節(jié)性的。江北茶區(qū)茶葉采制期為5月上旬至9月下旬，江南茶區(qū)茶葉采制期為3月下旬至10月中旬，西南茶區(qū)茶葉采制期限為1月下旬至12月上旬。季節(jié)茶的劃分標(biāo)準(zhǔn)有如下幾種：
通常按采制時(shí)間劃分：劃分為春茶、夏茶、秋茶三季茶。
有的以節(jié)氣劃分：清明至小滿為春茶，小滿至小暑為夏茶,小暑至寒露為秋茶;
有的以時(shí)間劃分：于5月底以前采制的為春茶，6月初至7月上名采制為的夏茶，7月中旬以后采制的為秋茶。