1. 云南白茶有哪幾種
云南白茶一般采摘一芽一葉、一芽二葉，也有采摘單芽茶加工而成。外觀上一般芽頭粗壯，毫多；沖泡后香氣濃郁，尤其是單芽茶蜜香、毫香顯；口感上，茶湯醇厚、清甜感強，滋味鮮爽回甘。
2. 白茶有幾種?
白茶分類
白茶因茶樹種類、新鮮的茶葉采摘的規(guī)范不一樣，通常種類可分成四個大類：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
第一、白毫銀針
白毫銀針是白茶中的佳品，看起來全身披滿白毫，成茶芽頭肥壯，挺直如針、色白如銀。
泡開時茶色透亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，喝進去甘馨鮮爽，心曠神怡。
第二、白牡丹
白牡丹主要原料以一芽一、二葉居多，外觀綠葉子夾銀白色白毫，芽形如花瓣，泡開以后綠葉子拖著嫩芽。成品顏色灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，因而有些人說是“青天白地”。
第三、壽眉
壽眉茶葉以菜茶種類的短小芽片和大白茶片葉居多，形如長者的眉毛，在白茶中等級最低。
第四，貢眉
貢眉主要原料以茶樹的一芽二、三葉居多，毫心很明顯，茸毫色白較多，干茶顏色灰綠，在所有白茶產(chǎn)量比重占比最高。貢眉湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔韌、透亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。
3. 云南白茶的特點和功效有哪些
關(guān)于《云南白茶標(biāo)準(zhǔn)的制定》的報告
主題論壇環(huán)節(jié)，首先帶來報告的是天津市茶葉學(xué)會理事長郝連奇，題為《云南白茶標(biāo)準(zhǔn)的制定》，他從四個角度闡述了“云南白茶地方標(biāo)準(zhǔn)”制定的目的、意義和重要內(nèi)容。
目前，云南白茶在市場已初步呈現(xiàn)出井噴狀態(tài)，正改變著原來“以福建白茶為主體”的市場格局，云南白茶在市場的表現(xiàn)可圈可點。但由于目前云南白茶是基于中國白茶的國標(biāo)來進行，這與云南白茶在實際生產(chǎn)上存在著較大的差異性。
所以，如何用標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)、生產(chǎn)細化標(biāo)準(zhǔn)，如何進一步規(guī)范云南白茶市場，做成自己的地方標(biāo)準(zhǔn)，對于云南白茶的發(fā)展而言十分關(guān)鍵，也勢在必行。
郝連奇認(rèn)為云南白茶有非常明顯的特征。首先是迷人的花果香；其次是回甜強度和持久度好；第三是鮮醇度好；最后是適合存放。
4. 云南白茶有哪幾種品種
白茶主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）
1、首日芽： 指白茶產(chǎn)地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽，用于制作十大名茶中的"白毫銀針"。
2、天山白： 中國原種白茶；源自1522年。乃是以福建寧德天山山脈原種茶樹品種制作而成的白茶。
嘉靖1522年，寧德縣（現(xiàn)為蕉城區(qū)）天山茶農(nóng)便采頡當(dāng)?shù)乩喜铇洹疤焐讲瞬琛滨r葉制作成白茶進貢皇室。
據(jù)明嘉靖《寧德縣志·貢辦》記載：芽茶八十四斤一十二兩，葉茶六十六斤一十三兩。
天山白外形“芽尖如劍，外形潤綠披毫，青翠鮮明”。
其湯色清澈黃綠，滋味鮮爽甘醇，水中香馥郁。
葉底鮮活，嫩綠明亮。
3、白毫銀針： 創(chuàng)制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。
由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。
其針狀成品茶，長約三厘米。
4、白牡丹： 屬于中國六大茶類之一的白茶品項，主產(chǎn)于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。
因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
5、壽眉： 也被稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。
壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。
其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。
6、白茶：
1、屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。
具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。
2、屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。
3、基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。
萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
5. 云南白茶的種類
云南白茶用的是云南大葉種茶青，
白茶需要緩慢干燥、適度轉(zhuǎn)化，才能形成蜜韻蘭香的品質(zhì)。只有葉表皮比較厚的品種才能在兩三天時間內(nèi)緩慢干燥，轉(zhuǎn)換出白茶品質(zhì)。
景谷地區(qū)有大量的大白茶，景谷大白茶葉表皮就比較厚，比較適合做白茶；加上絨毛多，做成的白茶好看，所以很多人就選擇用大白茶來做白茶。
其他地區(qū)的原料不是說不能做白茶，也不是說沒有，但只要不是白毛茶品種就做不出典型的蜜韻蘭香的白茶，做出來的也是地方特色產(chǎn)品
6. 云南白茶百科
一、外觀
云南白茶外觀比較粗獷，色澤通常為黑白相間，所以從表面看上去給人一種品質(zhì)較差的感覺。
二、茶湯
我們選茶當(dāng)然不可能只看茶葉的外觀，主要還得根據(jù)茶湯來進行對比。云南白茶的茶湯相對更加透亮，剛開始泡出來的茶湯為黃色，隨著次數(shù)的增加會轉(zhuǎn)為紅色，隨后再慢慢變淡成為黃色。茶湯當(dāng)中自帶一種花香味，光是聞到味道都會深深被吸引。品嘗一口會感覺清爽香醇，有明顯的回甘感，整體來說要更加厚重。