1. 福鼎白茶白毫銀針泡法
管陽白茶是典型的高山產(chǎn)茶區(qū)，其茶樹生長(zhǎng)緩慢，茶質(zhì)優(yōu)，香氣高揚(yáng)，且具有茶氣足、回甘鮮甜、持久耐泡的特征；而磻溪鎮(zhèn)是福鼎市地域面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，磻溪白茶屬于深山系茶區(qū)，其茶山野氣息獨(dú)特、純粹，且具有茶香高顯，湯汁綿軟香甜，回甘迅速等特點(diǎn)。
管陽白茶
管陽茶是高山系
管陽位于福鼎之西北崇山峻嶺之間，距市區(qū)28公里。東鄰?fù)┏墙值?，東北鄰疊石鄉(xiāng)，面積197.22平方公里。
境內(nèi)人文景觀頗具特色，怪石嶙峋、飛瀑壯觀、風(fēng)光旖旎，是著名的福鼎白茶高山產(chǎn)茶區(qū)，境內(nèi)地勢(shì)處在高山地帶，有大小山峰144座，其中千米山峰有王府山，梨頭峙，東山，牛舍尖等四座，以王府山最高，海拔1113.6米，大部分行政村處在海拔600米左右，茶葉生長(zhǎng)速率慢，發(fā)芽遲，品質(zhì)佳。
這里雨霧籠罩，茶樹生長(zhǎng)緩慢，茶質(zhì)優(yōu)，這樣的茶香氣高揚(yáng)，正如鎮(zhèn)名一樣，茶氣足而有太陽氣。
管陽鎮(zhèn)的茶葉茶多酚含量遠(yuǎn)高于其他地區(qū)，高山茶葉中的氨基酸含量高，酚氨比低，回甘好。但是云霧多，山地濕度也高，產(chǎn)出的茶葉具有生產(chǎn)速率慢，發(fā)芽遲，品質(zhì)佳等特點(diǎn)，對(duì)制茶工藝的要求也非常高。
如果說普洱茶的霸氣被大家知，那甘甜應(yīng)該是白茶最讓人印象深刻的特點(diǎn)，而管陽茶的甘甜，是業(yè)內(nèi)大家都非常認(rèn)可的。
它茶香更濃、茶氣更足、回甘更甜，同時(shí)也更持久耐泡，
這就是管陽茶。
典型的茶園基地有品品香河山茶園基地，管陽則在西昆、縉陽和天竹等。
磻溪茶
磻溪茶是深山系
磻溪是福鼎市地域面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，境內(nèi)溪多山高，森林覆蓋率超過88%，被稱為福鼎的“肺腑”。
磻溪茶樹大多生長(zhǎng)在海拔500米左右的高度，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，毛竹眾多，澗溪遍布，平地山谷交錯(cuò)，日照充足，土壤肥沃且為適合茶樹生長(zhǎng)的酸性紅黃壤。
而且磻溪獨(dú)特的山林氣場(chǎng)，也會(huì)慢慢的影響著茶樹，讓磻溪的茶沾染上一種很獨(dú)特、純粹的山野氣息。所以磻溪的茶，泡出來會(huì)有一種獨(dú)特的老樅味，可以說這是天然山林的滋味。
現(xiàn)在整個(gè)福鼎市對(duì)殺蟲劑、農(nóng)藥等化學(xué)制品的使用，也進(jìn)行嚴(yán)格的管理。嚴(yán)令禁止對(duì)茶樹使用殺蟲劑、農(nóng)藥等化學(xué)制品，用以保證白茶品質(zhì)天然性和安全性。
所以在茶山我們經(jīng)常會(huì)看到黃色的捕蟲紙，現(xiàn)在很多茶農(nóng)都用它來防治蟲害。
磻溪山地氣候條件一般是氣候溫和、雨量充沛、濕度大，晝夜溫差也大，非常有利于白茶生長(zhǎng)和養(yǎng)分的積累。因此，磻溪鎮(zhèn)出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)異，茶香高顯，茶湯綿軟香甜，入口
2. 福鼎大白茶白毫銀針
產(chǎn)地不同
大白毫和白毫銀針雖然兩者都是屬于白茶類，但是主要產(chǎn)地有區(qū)別，大白毫是在云南地區(qū)所出產(chǎn)的一款大葉種白茶，而白毫銀針則是在福建福鼎地區(qū)所出產(chǎn)的一款優(yōu)質(zhì)白茶類。
絨毛不同
縱觀大白毫和白毫銀針這兩種白茶類，大家可以從外形上看出兩者的差別，福建福鼎的白毫銀針，絨毛極為的厚實(shí)并且蓬松，會(huì)有一種小寵物毛絨絨的感覺，而大白毫的絨毛是緊貼著葉片，有一種絲絨面料的感覺
芽頭不同
雖然大白毫和白毫銀針兩者都是屬于芽頭肥壯的類型，但是兩者的芽頭彎曲的弧度略有不同，白毫銀針外芽頭如與針形，比較的挺直，而大白毫的話，茶葉的外形如豆莢一樣，稍微有點(diǎn)彎曲，像月牙，也像是鐮刀的形狀。
香味不同
干茶葉的狀態(tài)下，白毫銀針擁有淡淡的花香味道以及微微的毫香味道，沖泡之后，如巧克力甜潤感覺的毫香味道會(huì)非常明顯，而大白毫的茶香味道區(qū)別于白毫銀針的話，會(huì)帶有一種淡淡的青草香味以及花香味道。
3. 福鼎白毫銀針的泡法
白毫銀針純用肥芽制成。產(chǎn)地不同，制法和品質(zhì)略有差異。福鼎銀針早時(shí)亦稱“北路銀針”。采制時(shí)選涼爽晴天，將鮮針薄攤于萎凋簾，置于日光下曝曬，待含水率達(dá)10-20%時(shí)，攤于焙籠上(烘心盤用薄紙墊襯，以防芽毫灼傷變黃)，用文火(40-50℃)烘至足干。白毫銀針亦稱“南路銀針”，鮮針攤于水篩上，置于通風(fēng)場(chǎng)所，晾至含水率20-30%時(shí)，移至烈日下曬干。晴天也可先曬后風(fēng)干。毛茶經(jīng)揀剔好為精茶，復(fù)火后趁熱裝箱。
采制白毫銀針的茶樹，每年秋冬要加強(qiáng)肥培管理以培育壯芽。翌年采制以春茶頭一、二輪的頂芽品質(zhì)最佳，到三、四輪后多系倒芽，較瘦小。臺(tái)刈更新后萌發(fā)的第一輪春芽特別肥壯，是制造優(yōu)質(zhì)白毫銀針的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫銀針原料的要求，一般不采制。
白毫銀針的采摘十分細(xì)致，要求極其嚴(yán)格，規(guī)定雨天不采，露水未乾不采，細(xì)瘦芽不采，紫色芽頭不采，風(fēng)傷芽不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病態(tài)芽不采，號(hào)稱十不采。只采肥壯的單芽頭，如果采回一芽一、二葉的新梢，則只摘取芽心，俗稱之為抽針（即將一蕘一、二葉上的芽掐下，抽出作銀針的原料，剩下的莖葉作其它花色的白茶或其它茶）。采下的茶芽，要求及時(shí)送回廠加工。白毫銀針的制法特殊，工藝簡(jiǎn)單。制作過程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然緩慢的變化，形成白茶特殊的品質(zhì)風(fēng)格。具體制法是：采回的茶芽，薄薄地?cái)傇谥裰朴锌椎暮Y上，置微弱的陽光下萎凋、攤曬至七、八成干，再移到烈日下曬至足干。也有在微弱陽光下萎凋二小時(shí)，再進(jìn)行室內(nèi)萎凋至八、九成干，再用文火烘焙至足干。還有直接在太陽下曝曬至八、九成干，再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干過程中，要根據(jù)茶芽的失水程度進(jìn)行調(diào)節(jié)，工序雖簡(jiǎn)單，要正確掌握亦很易，特別是要制出好茶，比其它茶類更為困難 。
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4. 福鼎白茶白毫銀針沖泡方法
白毫銀針正確泡法
1、杯泡法
?。?）用200ml的大杯（適宜各種材質(zhì)，玻璃杯最宜），取5g白豪銀針茶用90度開水先溫潤茶葉，先聞香再用開水直接沖泡，一分鐘以后可飲用。
?。?）隨水溫茶量不同而不同，想要茶湯濃厚則時(shí)間就要相對(duì)延長(zhǎng)。此法泡白豪銀針茶，白豪銀針茶毫香溶于水中，茶湯非常爽滑甘甜同時(shí)也便于觀賞白豪銀針茶升降沉浮，邊觀賞邊品飲，體會(huì)沖飲白豪銀針茶意趣盎然的意境。
2、蓋碗泡法
（1）取茶量3克左右，用130CC左右的蓋碗（有茶友茶飲推薦用蓋碗80度-90度水沖泡），一水2-3分鐘左右，二水亦然，三水后適當(dāng)延長(zhǎng)。
?。?）先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮，用蓋碗通?？膳輸?shù)12至15次十分耐泡，回甘不減、香，醇，甘甜依然。
3、壺泡法
取7-10g的白豪銀針茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純甘甜中帶醇厚的茶味。
4、大壺泡法
取10-15g的白豪銀針茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽甘甜。
5. 福鼎白茶白毫銀針泡法圖片
準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗、5g白毫銀針干茶，一壺開水，先用開水先將茶具清洗一遍，濾干蓋碗中的水，將5g干茶投入蓋碗中，用環(huán)壁注水法向蓋碗中注入七分滿的水，水溫為100℃，注水后蓋上碗蓋，靜候7~8秒即可出湯，出湯時(shí)一定要倒干倒盡，最后將茶湯分倒至茶杯品飲。
白毫銀針的沖泡方法：
第一步，茶具選擇
一套合適的茶具搭配色香味俱全的好茶，才相得益彰。沖泡白毫銀針，首選白瓷蓋碗茶具，蓋碗沖泡福鼎白茶，便于觀察湯色，控制出水時(shí)間。
蓋碗的容量在110ml為佳，投茶量保持5g左右，也可以根據(jù)個(gè)人口感以及經(jīng)驗(yàn)，適度增加或減少投茶量。
第二步，水溫選擇
白毫銀針的沖泡水溫在95~100℃之間，不管何種溫度，一定要把水燒開，曬開后，可稍微擱置一會(huì)，等待開水的氣泡散去即可用來沖泡。
白毫銀針，結(jié)構(gòu)如筍狀，是由一層又一層，鋪滿白毫的小葉殼包裹而成，這也使其具有一定的防水功能。
只有以一定的高溫去沖泡，才能讓銀針的內(nèi)質(zhì)加速運(yùn)動(dòng)，有條不紊的析出與水相融合，至此白毫銀針濃郁的毫香，清冽甜潤的滋味才能被更好地詮釋。
第三步，正確的注水方式
正確的白毫銀針注水方式，是環(huán)壁注水法。即水從蓋碗壁開始，由外向內(nèi)畫圈，均勻的將干茶浸潤，從而全面釋放白毫銀針的香味和滋味。
昵茶小貼士：白毫銀針為的就是毫香，正常情況下好的白毫銀針，細(xì)嫩且干凈，內(nèi)含物質(zhì)豐富，不用洗茶。
第四，正確的出水時(shí)間控制的
快出水，是沖泡白毫銀針的主旋律?？斐鏊词前缀零y針從注水結(jié)束的那一刻算起到茶湯從蓋碗中瀝干，中間的時(shí)間應(yīng)當(dāng)控制在7~8秒內(nèi)為宜。
白茶中內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量是固定的，快出水能更好的實(shí)現(xiàn)物盡其用。
若是出湯時(shí)間慢了，白毫銀針在蓋碗中就會(huì)形成坐杯甚至悶泡，茶葉內(nèi)質(zhì)（咖啡堿、茶多酚等會(huì)引起苦澀滋味的物質(zhì)）會(huì)過量析出，沖泡出的茶湯則會(huì)產(chǎn)生苦澀味，另外，茶葉的耐泡度也會(huì)受影響。
結(jié)語：
白毫銀針，本真在于毫香溫潤，口感清爽鮮甜，自帶出淤泥而不染的氣質(zhì)。想要品味到它的真正芳華滋味，是需要用正確的方法去沖泡它。
這樣才能最好地呈現(xiàn)出至真至純的湯感和天然質(zhì)樸的氣韻。
6. 白毫銀針為什么不建議存放
白毫銀針，是可以存放多年，品質(zhì)會(huì)隨著存放年份增長(zhǎng)而提高，一般情況下，白毫銀針存放個(gè)2-3年是完全沒有問題的，這個(gè)階段下的白毫銀針品飲口感非常的好，茶性溫和，口感醇厚，養(yǎng)生功效也是非常不錯(cuò)的。
白毫銀針可以存放幾年，主要還是看你的存放目的了，如果你想要達(dá)到一定的藥用價(jià)值，那么可以存放個(gè)5-10年都不是問題，越老年份的白毫銀針，無論是口感還是藥用價(jià)值方面，都是非常出色的，喝一次就讓人難以忘懷的。
7. 中茶福鼎白茶 銀針白毫
一：福鼎白茶
二：福鼎白琳工夫
三：福鼎芋
四：福鼎梔子花
五：桐江鱸魚
六：福鼎黃梔子
七：福鼎四季柚
八：福鼎綠茶
九：太佬山綠雪芽茶
十：福鼎銀針白毫
8. 福鼎白茶白毫銀針的功效與作用
白毫銀針屬于白茶，微發(fā)酵，茶性偏涼，主產(chǎn)于福建福鼎、政和等地，白毫銀針為采摘大白茶樹種的頭春肥壯單芽頭，經(jīng)過萎凋、干燥制作而成，在制作過程中不炒、不揉，具有越陳越香的特點(diǎn)，成品白毫銀針其干茶芽頭肥壯、白毫滿披、形如如針，因此得名白毫銀針。