1. 白茶放久了會(huì)變色嗎
白茶，在新茶時(shí)期的色彩很豐富，呈現(xiàn)為綠色為主的五彩色。那么存放了7年的白茶，仍舊是五彩繽紛的。非但沒有變成深褐色，反而還保留下了當(dāng)年的綠，以及五彩斑斕的色澤。想來也是，正常存放的白茶，密封、干燥、避光、陰涼、無異味。用三層包裝法密封起來，不能見光，不能有異味，更不能有水汽進(jìn)去，這樣密不透風(fēng)存放出來的白茶，顏色肯定不會(huì)發(fā)生太大的改變。眾所周知，若想茶葉顏色發(fā)生變化，必然需要產(chǎn)生一些額外的化學(xué)反應(yīng)。試問，暗無天日的密封紙箱里，既然不存在讓白茶變色的條件，葉片又怎么會(huì)變成深褐色呢？
想想就知道，完全沒道理。
但是，市面上確確實(shí)實(shí)存在很多“老白茶”，它們是深褐色、黑褐色系的。
總之，基本見不到綠色，也不是五彩的。
2. 白茶放久了就是老白茶嗎
白茶在家里放兩年不會(huì)變味。
一般的茶葉如果過了兩年保質(zhì)期，香味就會(huì)完全揮發(fā)，茶葉品質(zhì)也會(huì)大打折扣，而白茶卻不會(huì)，它是越陳越香，茶湯顏色會(huì)轉(zhuǎn)紅，味道變得醇和，茶性也會(huì)變得溫和。
喝過老白茶的人都會(huì)對(duì)它的味道念念不忘，市面上的老白茶數(shù)量有限，要想喝到好的老白茶何不自己學(xué)會(huì)儲(chǔ)存白茶呢。
白茶存放多少年就可以稱為老白茶了呢?儲(chǔ)存五六年的白茶就算是老白茶，如果能存放十幾二十年就非常珍稀了。
3. 白茶放久了會(huì)變質(zhì)嗎
白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高。沒有保質(zhì)期。
補(bǔ)充：白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同是時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害，因此在看電視過程中多喝一些白茶是是百利無一害，尤其是少年兒童更應(yīng)該提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健康身體。特別是新近美國(guó)癌癥研究基金會(huì)援助的一個(gè)剛剛發(fā)表的科研項(xiàng)目表明：白茶中含有一種特殊的成分，具有抗癌功能，飲用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。
另外一定要注意儲(chǔ)存方法，保存不當(dāng)?shù)牟枞~會(huì)發(fā)霉變味，所以要注意一下幾點(diǎn)：
1、避免潮濕: 當(dāng)茶葉的含水量達(dá)到8.8%時(shí)，就有可能發(fā)霉；達(dá)到12%時(shí)，如果溫度又適宜，就會(huì)迅速滋生霉菌，茶葉上會(huì)出現(xiàn)霉點(diǎn)。因此，不要將茶葉放置在廚房等潮濕的環(huán)境中。
2、低溫避光: 陽光和燈光都會(huì)對(duì)茶葉的品質(zhì)有所影響，越是高檔的綠茶、花茶，對(duì)光的敏感性就越強(qiáng)。因此，不要將茶葉放置在窗臺(tái)或射燈附近。
3、分開放置: 買回的茶葉用紙包好后，要再用兩層聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥處。切忌將茶葉與有異味的物品放在一起，如樟腦丸、香皂、香水、香煙等。
4、分開儲(chǔ)存: 茶葉最好用錫盒或者瓷罐保存，其次是鐵盒、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒也可以用來保存茶葉。鐵盒尤其要注意置于陰涼處，避免陽光直射，這樣一方面可防止鐵盒氧化生銹，另一方面又可抑制鐵盒內(nèi)茶葉變質(zhì)的速度。也可以用塑料袋裝茶葉，但要選擇厚實(shí)的食品包裝袋。
4. 白茶放久了是什么顏色
白茶在干燥環(huán)節(jié)，溫度越高時(shí)間越長(zhǎng)，物質(zhì)氧化程度越高，葉綠素脫鎂變成脫鎂葉綠素，干茶顏色褪綠轉(zhuǎn)黃；茶多酚類物質(zhì)氧化成茶黃素、茶紅素、茶褐素等，茶湯顏色也逐漸加深，對(duì)應(yīng)的葉底也偏黃。
造成白茶湯色偏黃的因素還有很多，比如萎凋時(shí)溫濕度偏高、并篩過早等等，具體是何種原因還需要結(jié)合干茶香氣、色澤，茶湯香氣、滋味，葉底狀態(tài)等綜合判斷。就茶論茶，多喝多對(duì)比，才能建立標(biāo)準(zhǔn)。
5. 白茶茶湯放置久了有些會(huì)變色有些不變色什么原因
是的。
白茶在放了很長(zhǎng)期以后會(huì)自然氧化，慢慢變?yōu)榧t色的白茶。
1：白茶鮮葉從茶樹上采收下來后，生命活動(dòng)仍然進(jìn)行，隨時(shí)間的延長(zhǎng)，葉內(nèi)水分不斷蒸發(fā)散失，葉溫提高，呼吸作用隨之加強(qiáng)。呼吸作用使鮮葉內(nèi)含物分解消耗而減少。
在20℃條件下，鮮葉貯藏24小時(shí)，鮮葉失水19％，干物質(zhì)消耗5%，多酚類減少50％，鮮葉品質(zhì)大為下降。
6. 白茶放久了會(huì)變色嗎為什么
茶紅素。
白茶越煮越紅主要是由茶黃素、茶紅素、茶褐素三種元素影響。因?yàn)榘撞璨皇羌t茶或熟普，沒有經(jīng)過重度發(fā)酵，茶色不會(huì)紅的。事實(shí)上，茶葉的湯色和發(fā)酵程度有著極大的關(guān)系。是因?yàn)轷r葉通過發(fā)酵后，有一半或更多的茶多酚被氧化成茶黃素、茶紅素和茶褐素的原因。茶黃素呈現(xiàn)橙黃色，決定著湯色的明亮度。茶紅素呈紅色，量越多，湯色就越紅越濃。茶褐色則是呈暗褐色，是使湯色發(fā)暗的主要物質(zhì)。白茶是微發(fā)酵茶，即使經(jīng)過了多年的陳化，也不會(huì)成為全發(fā)酵茶。
如果白茶出現(xiàn)紅湯的情況是煮茶時(shí)間過長(zhǎng)，開火后讓白茶不斷在高溫中停留，這樣的煮茶方式不僅會(huì)破壞茶葉內(nèi)豐富的養(yǎng)分，還會(huì)讓內(nèi)質(zhì)過量析出，造成茶湯過濃，滋味苦澀、湯色紅稠。
7. 白茶放久了會(huì)變色嗎還能喝嗎
白茶泡后發(fā)黑是氧化
所有的茶湯放置在空氣中一段時(shí)間都會(huì)被氧化，不論是巖茶還是白茶或是紅茶，一應(yīng)如此。只不過紅茶、巖茶、老白茶茶湯本身就是紅色的，即使變深也不大看得出來。所以說，不管何種茶類，只要茶湯中含有多酚類物質(zhì)，都是會(huì)被氧化的。而多酚類物質(zhì)含量高的茶湯更容易被氧化。比如白茶新茶的氧化程度就比老茶的程度高。這是因?yàn)樾虏璁?dāng)中含有的茶多酚等多酚類物質(zhì)比老茶中的高，所以氧化程度高，表現(xiàn)出來的茶湯變色更明顯