1. 鳳凰單叢用紫砂壺泡好嗎
可以
1、茶具可按個(gè)人習(xí)慣來(lái)選擇，常用的蓋碗（玻璃、瓷質(zhì)）和紫砂壺即可。
2、蓋碗，沖泡能夠更加完美的體現(xiàn)單叢茶的“香”及感受香的層次變化。
3、高山茶、高品質(zhì)茶，都會(huì)有不同的香氣變化，使用蓋碗能更好的表現(xiàn)出來(lái)，通過(guò)嗅聞每道茶后的蓋香，熱聞和冷后聞，會(huì)給你驚喜變化，更好的愉悅自己。
4、而紫砂壺沖泡，則更加體現(xiàn)其味其韻，滋味更加“醇順甘柔”，無(wú)法像蓋碗沖泡時(shí)嗅聞香的不同層次變化，但如能靜下心來(lái)，細(xì)品幽香，可從湯中品香，如果茶香入水、入湯，那茶的品質(zhì)就更上一層了，我們常稱(chēng)之為“香入水”、“落水香”、“水含香”。
5、除此之外，也推薦單叢茶的玻璃杯泡法，風(fēng)味與眾不同。
2. 鳳凰單叢適合用什么紫砂壺
可以。
容量小的壺（200cc以下）比較合適泡綠茶或半發(fā)酵茶（如鐵觀音、鳳凰單樅等），因?yàn)檫@類(lèi)茶葉不能悶太長(zhǎng)時(shí)間，需要快速?zèng)_泡。
紅茶比較特殊，它的養(yǎng)壺效果一般都特別好，茶水的顏色不算深而茶葉中芳香油含量也比較高。
只有合適的茶葉才能發(fā)揮紫砂壺最大的功效，祝愿您能選到一把心儀的紫砂壺
3. 鳳凰單叢用蓋碗還是用紫砂壺好
烏崠單叢茶沖泡只需注意，茶器宜小不宜大。原則上，蓋碗泡法或是小壺泡法的茶器，容積不要超過(guò)150ml。茶具可按個(gè)人習(xí)慣來(lái)選擇，常用的蓋碗（玻璃、瓷質(zhì)）和紫砂壺都可。
個(gè)人認(rèn)為，蓋碗沖泡能夠更加完美的體現(xiàn)單叢茶的“香”及感受香的層次變化。
除去泡茶器，品茶器的選擇也很重要。在品茗杯的選擇上，最好選用高溫瓷質(zhì)，而非紫砂或是其他陶制茶杯品茶器。
4. 鳳凰單叢用哪種泥料紫砂壺
段泥茶寵壺適合泡普洱茶、鐵觀音、鳳凰單叢、龍井、紅茶等，段泥紫砂壺色黃偏淡，潔凈淡雅，且泥質(zhì)顆粒大，雙氣孔結(jié)構(gòu)明顯，透氣性極佳，適宜沖泡普洱茶系列，鐵觀音及半發(fā)酵類(lèi)茶、重發(fā)酵茶類(lèi)（黑茶）、烏龍茶生茶（輕焙火）、綠茶、龍井、紅茶等。
5. 鳳凰單叢用紫砂壺還是蓋碗好
不同的茶，選不同材質(zhì)的茶壺。一般說(shuō)，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用玻璃壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。飲用紅茶和綠茶，注重茶的韻味，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶；飲用烏龍茶則重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；飲用紅碎茶與功夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來(lái)泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名茶，則用玻璃杯直接沖泡最為理想。至于其他細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。金屬茶具在逐漸消失，尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具，用它們來(lái)煮水泡茶，被認(rèn)為會(huì)使“茶味走樣”。
壺的大小、形狀，泡出來(lái)的茶味道不同。小茶壺容水量若低于60毫升，不利于葉片完整的茶葉，但適合細(xì)碎的茶葉。大壺不利于品茗。圓壺適合任何茶葉。桶形較適合泡碎茶。圓扁形則適合大葉茶。不論沖泡何種細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，茶杯均宜小不宜大，否則會(huì)使茶香減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”。蓋碗經(jīng)常用來(lái)沖泡綠茶、香片，方便散熱與觀賞。
2、技巧
茶具的選擇技巧，茶具的材料多種多樣。造型千姿百態(tài)，紋飾百花齊放究竟如何選用。這要根據(jù)各地的飲茶風(fēng)俗習(xí)慣和飲茶者對(duì)茶具的審美情趣，以及品飲的茶類(lèi)和環(huán)境而定。如東北、華北一帶，多數(shù)都用較大的瓷壺泡茶，然后斟入瓷碗飲用。江蘇、浙江一帶除用紫砂壺外，一般習(xí)慣用有蓋的瓷杯，直接泡飲，四川一帶則喜用瓷制的蓋碗飲茶。
一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在通行的各類(lèi)茶具中，以瓷器茶具、陶器茶具最好，玻璃茶具次之。搪瓷茶具再次之，因?yàn)榇善鱾鳠崧?，保溫適中，與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。沏茶能獲得較好的色香味，而且造型美觀，裝飾精巧，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。陶器茶具，造型雅致，色澤古樸，特別是宜興紫砂為陶中珍品，用來(lái)沏茶，香味醉和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。
（1）花茶
飲用花茶時(shí)，為有利于香氣的保持，可用茶壺來(lái)泡茶，然后斟入瓷杯中飲用。如飲用大眾紅茶和綠茶，因要注重茶的韻味，可選用有蓋的茶壺、茶杯或茶碗來(lái)泡茶。而如果要飲用紅碎茶與工夫紅茶，最好使用瓷壺或紫砂壺來(lái)泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。
（2）烏龍茶
烏龍茶極具代表的茶葉有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢等；烏龍茶香氣濃郁，滋味醉厚，飲用時(shí)重在“吸”。沖泡時(shí)，在茶葉投放前，先要以開(kāi)水淋器預(yù)溫；茶葉投放后，隨即以沸水沖泡，并以沸水淋洗多次，以發(fā)茶香。因此沖泡烏龍茶使用陶瓷茶具，特別是紫砂茶具最為適合。但陶瓷茶具的不透明性，以及沏茶以后，難以欣賞到壺中芽葉的美姿，是其最大的缺陷。在我國(guó)福建及廣東潮汕地區(qū)，品飲烏龍茶時(shí)，還非常流行選用“烹茶四寶”來(lái)進(jìn)行沖泡。
所謂“烹茶四寶”指的是用潮汕風(fēng)爐、玉書(shū)限、孟臣?jí)?、若琛甌，這四件茶具來(lái)泡茶，以鑒賞茶的韻味。潮汕風(fēng)爐是一只縮小了的粗陶炭爐，專(zhuān)作加熱之用；玉書(shū)破是一把縮小了的瓦陶壺，高柄長(zhǎng)嘴，架在風(fēng)爐之上，專(zhuān)作燒水之用；孟臣?jí)厥且话驯绕胀ú鑹匦∫恍┑淖仙皦?，?zhuān)作泡茶之用；若琛甄是只只有半個(gè)乒乓球大小的2-4只小茶杯，每只只能容納4奄升茶湯，專(zhuān)供飲茶之用。這種專(zhuān)門(mén)用小杯來(lái)品飲烏龍茶，與其說(shuō)是解渴，還不如說(shuō)是聞香玩味，這種茶具住往又被看作是一種藝術(shù)品
（3）綠茶
如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名茶，則用玻璃杯直接沖泡最為理想。因?yàn)橛貌ＡР杈邲_泡，能夠充分發(fā)揮玻璃器皿透明的優(yōu)越性，觀之令人賞心悅目。至于其他細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。不過(guò)不論沖泡何種細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，茶杯均宜小不宜大。大則水深，熱度大，第一會(huì)將茶葉泡熟，使茶葉失去綠翠的色澤；第二會(huì)使芽葉軟化，不能在湯中林立，失去優(yōu)美的姿態(tài)；第三會(huì)使茶香減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”。
在我國(guó)民間，還有一種“老茶壺泡，嫩茶杯沖”之說(shuō)。這是因?yàn)檩^粗老的老葉，如果用開(kāi)水來(lái)沖泡，一則可以保持熱度，有利于茶葉中的水，浸出物溶解于茶湯，提高茶湯中的可利用部分；二則粗老的茶葉缺乏觀賞價(jià)值，用來(lái)敬客，不大雅觀，這樣，還可以邀免失禮之嫌。而細(xì)嫩的茶葉，用杯沖泡，一目了然，葉底鮮嫩，在水中姿態(tài)優(yōu)美，令人賞心悅目，可收到物質(zhì)享受和精神欣賞雙重之美。
二、選擇茶具技術(shù)指南
茶具的選擇主要包括用途、產(chǎn)地、種類(lèi)、質(zhì)地、光澤、顏色、樣式、圖案等內(nèi)容
1、好茶壺挑選標(biāo)準(zhǔn)
壺口：為便于置茶入壺，以及泡完茶后的去渣，壺口不能太小，尤其遇到較為膨松的茶葉，置茶頗為不易。如果是崁蓋式的壺式，堰圈部分不能在壺口內(nèi)側(cè)形成凸起的一圈，否則去渣、涮壺時(shí)，茶渣容易卡在上面，清壺的水也積在上面而不易從壺口倒干，這種現(xiàn)象在注漿成形的壺較為嚴(yán)重。
水孔：?jiǎn)慰讐厝菀资共枞~沖入「流」內(nèi)而造成堵塞，尤其是壺流與壺身一體注漿成形，水孔成為喇叭狀，堵塞的情形最為嚴(yán)重。網(wǎng)狀水孔可以克服這項(xiàng)缺點(diǎn)，但沒(méi)有蜂巢式水孔來(lái)得好，因?yàn)椴枞~開(kāi)后成柔軟的片狀，很容易貼在網(wǎng)孔上。網(wǎng)狀或蜂巢式的水孔都要挖得細(xì)、挖得密，細(xì)者可以濾掉茶角，密者使水量足以供應(yīng)壺嘴的外流。但是陶瓷材料的水孔過(guò)濾效果總無(wú)法濾掉茶末，為使茶湯非常清澈，只有加上金屬濾網(wǎng)，然而如何安裝，如何易于清洗，是有待克服的問(wèn)題。
壺嘴：出水順暢，水柱不打滾、不分叉。流量要適中，太急太猛顯得粗糙，太細(xì)太慢又叫人不耐煩，而且原本控制好的茶湯濃度，由于出水太慢又變得太濃了。斷水是壺嘴很重要的機(jī)能要求，也就是倒完茶，不會(huì)有余水沿「壺流」外壁滴到桌面。
壺把：操作的方便性上，側(cè)提壺與飛天壺優(yōu)于提梁壺，提梁壺的提梁高度、寬度（壺口部份）必須特意加大，否則有礙置茶與去渣。壺把要適手，而且容易將壺提起。側(cè)提壺的壺把與茶壺重心垂直線所形成的角度要小于45，否則不容易掌握壺的重心。一般所說(shuō)的「壺把」、「壺口」、「壺嘴」要「三點(diǎn)平」（上端在同一平面上）并非絕對(duì)的，后兩點(diǎn)平是基于水流的原理不得不；但「把」可以依造形的需要調(diào)整之，高一點(diǎn)反而好拿些。
壺肩：原則上壺「口」與「流」間的距離愈大愈好；壺「口」前端與「嘴」的「高度差」愈大愈好。這樣倒茶時(shí)，如果傾斜得太快，茶湯才不容易從壺口流出來(lái)。
2、茶具如何搭配
關(guān)于茶具的種類(lèi)，陶瓷茶具不僅造型多樣，而且有一種高雅、古樸、抽象卻又形象的感覺(jué)，它可以隨意的創(chuàng)造，色彩顯得古雅，沒(méi)有吸水性，可以保持真茶的原始風(fēng)味，而且能夠保溫，在夏天泡茶是不容易變質(zhì)的，還可以在爐上煮茶喲，比較有使用性。
瓷器茶具要以?xún)舭诪樯掀妨?，因色白如玉而得名的，不僅有光澤，敲擊的聲音清脆而悠長(zhǎng)，可以很好的反應(yīng)出茶的色香味，不僅可以用來(lái)做觀賞之用，還能用于品茶，是現(xiàn)在比較流行的茶具。
玻璃茶具以它的質(zhì)地透明，光澤奪目，外形可塑性大，形態(tài)各異，品茶飲酒兼用而受人青睞。特別適合沖泡水果調(diào)味茶、花卉茶，這些都是比較天然的品種，有一種讓人欲飲卻又不忍的感覺(jué)，玻璃茶具可以給我們帶來(lái)無(wú)限的遐想，能夠讓品茶人沉沁在這樣一種美的享受的世界里。
茶與茶具的搭配，烏龍茶用紫砂壺茶具、白瓷茶具等來(lái)泡飲，是比較好的。花茶比較適合用青瓷，青花瓷等茶具。
紅茶就應(yīng)該選擇，內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷紅釉瓷、暖色瓷等，這一類(lèi)的茶具。綠茶應(yīng)該使用比較透明的玻璃茶具，是為上品傳統(tǒng)的品茶、飲茶，對(duì)茶具的要求都是很高的，當(dāng)然藥茶對(duì)盛茶水的用具，要求不是那么高了，要想喝到一杯好的茶，當(dāng)然要選購(gòu)一副上好的茶具了。
3、茶具挑選技巧
茶葉味道的好壞，除了和茶葉自身品質(zhì)和沖泡方法有關(guān)外，和所用的茶具也關(guān)系甚大，那么對(duì)于新手而言，應(yīng)該如何挑選茶具呢，在這里我就和大家介紹一下，各位茶友們?cè)谶x擇時(shí)可要注意哦！下面是一些較為簡(jiǎn)單選擇方法，簡(jiǎn)單細(xì)述如何選購(gòu)茶具：
（1）茶具中首推陶瓷杯，然后是白瓷杯，再后是玻璃杯。
（2）若用搪瓷杯和塑料杯、保溫杯，就只能叫喝水，而不能叫品茶了。
（3）因?yàn)樘麓杀莶栊Ч^差，只適合自己解渴，不能用來(lái)招待客人。
（4）保溫杯使茶湯泛黃，香氣沉悶；塑料杯會(huì)產(chǎn)生異味，更不適合用來(lái)沏茶。
（5）如果您喜歡品嘗茶的清香味道，最好選用有蓋的陶、瓷茶具。
（6）如果您有觀賞茶湯顏色、茶葉姿態(tài)的愛(ài)好，透明的玻璃杯是上佳之選。
（7）茶具中首推陶瓷杯，然后是白瓷杯，再后是玻璃杯。若用搪瓷杯和塑料杯、保溫杯，就只能叫喝水，而不能叫品茶了。
（8）因?yàn)樘麓杀莶栊Ч^差，只適合自己解渴，不能用來(lái)招待客人；保溫杯使茶湯泛黃，香氣沉悶；塑料杯會(huì)產(chǎn)生異味，更不適合用來(lái)沏茶。
（9）如果您喜歡品嘗茶的清香味道，最好選用有蓋的陶、瓷茶具；如果您有觀賞茶湯顏色、茶葉姿態(tài)的愛(ài)好，透明的玻璃杯是上佳之選。
4、選購(gòu)茶具指南
茶具的選擇與茶葉品質(zhì)有關(guān)，如外形一般的中檔綠茶，就要選擇瓷壺沖泡了。泡飲用器要潔凈完整，應(yīng)注意色彩的搭配，質(zhì)地的選擇，且整套茶具要和諧。茶具的擺放要布局合理，實(shí)用、美觀，注重層次感，有線條的變化。
添加烘焙過(guò)花草、水果的風(fēng)味茶，茶器一定要肚子大的圓壺，才能讓風(fēng)味茶泡開(kāi)，充分釋放花果芳香。沖泡風(fēng)味茶最好選用顏色、圖案輕松的茶具，三、五好友喝不一樣的風(fēng)味茶，最好在茶壺上掛上標(biāo)識(shí)的名牌，分別寫(xiě)上玫瑰、野生草莓、水蜜桃…
（1）鐵觀音茶葉
鐵觀音重香氣和喉韻，有很特定的茶迷在支持。泡中發(fā)酵的鐵觀音用陶制手拉胚很合適，同樣要注意不要混用茶壺的原則。泡鐵觀音要用攝氏100度沸騰的水，厚實(shí)手拉胚對(duì)控溫效果佳，手拿飲杯也較不會(huì)過(guò)燙。
（2）普洱茶
發(fā)酵程度70%的普洱，建議以沸騰的熱水沖泡，或者加點(diǎn)酒精燈提高溫度，所以玻璃、紫砂都是不錯(cuò)的搭配?，F(xiàn)代紫砂壺已經(jīng)在高溫中做到陶土瓷化的效果，毛細(xì)孔極細(xì)，吸味的問(wèn)題不大。
茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡“清心、恬靜”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)心修行”思想，因此我國(guó)歷代社會(huì)名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶為榮，特別喜好在品茗中，吟詩(shī)議事、調(diào)琴歌唱、弈棋作畫(huà)，以追求高雅的享受。