一、龍井和鐵觀音有什么區(qū)別??？
龍井和鐵觀音的區(qū)別
區(qū)別一：產(chǎn)地不同
龍井茶分為西湖產(chǎn)區(qū)、錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)。龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)：杭州西湖是龍井茶最重要的產(chǎn)地，按照產(chǎn)地不同，又有“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“西湖龍井”3個(gè)品類(lèi)。除了西湖產(chǎn)區(qū)的茶葉叫作西湖龍井之外，其它兩地產(chǎn)的俗稱(chēng)為浙江龍井茶。
鐵觀音原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723～1735年，既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，介于綠茶和紅茶之間。安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國(guó)名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市，產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。
龍井和鐵觀音的區(qū)別
區(qū)別二：茶類(lèi)不同
龍井茶屬于綠茶，在制作過(guò)程中未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品，色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。
鐵觀音屬于烏龍茶類(lèi)，中國(guó)十大名茶烏龍茶類(lèi)的代表，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制成。
龍井和鐵觀音的區(qū)別
區(qū)別三：外形區(qū)別
龍井茶外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛，湯色嫩綠（黃）明亮，清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香，滋味清爽或濃醇，葉底嫩綠、尚完整。
鐵觀音條索卷曲、壯結(jié)、沉重，傳統(tǒng)工藝的茶葉呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠色，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜，湯色金黃、濃艷清澈、明亮，滋味醇厚甘爽、入口回甘帶蜜味，葉底肥厚明亮、具綢面光澤。
區(qū)別四：功效不同
龍井茶中富含的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。此外，龍井茶還能抗氧化、緩衰老，對(duì)養(yǎng)顏美容、減肥排毒都有奇效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效。
二、龍井與鐵觀音區(qū)別，以及茶葉的沖泡方法？
龍井和鐵觀音的區(qū)別如下：
1、屬性不同，龍井屬于綠茶；鐵觀音屬于烏龍茶類(lèi)。
2、外形不同，綠茶類(lèi)的西湖龍井外形扁平光滑，茶葉形狀看起來(lái)有些尖削，茶芽要比茶葉長(zhǎng)。西湖龍井茶葉外形色澤非常嫩綠，沖泡以后的湯色明亮又呈清澈明亮的嫩綠色。
3、湯色區(qū)別，龍井：湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。鐵觀音：沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
龍井和鐵觀音的沖泡方法：
龍井茶：水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬(wàn)不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。
鐵觀音：5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果最佳。
三、鐵觀音是不是葉子最大的一種茶？
不是，大葉子茶葉中普洱茶是大葉茶中的典型代表，主要品種有普洱散茶、普洱沱茶、普洱磚茶、七子餅茶等。鐵觀音、烏龍茶都屬于大葉茶。龍井，碧螺春等都屬于小葉茶。
好處：1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。大葉茶里有很多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，嘌呤堿、茶多酚、可可堿、氨基酸還有維生素，但是有很多是不溶于水的，所以把茶葉吃了對(duì)身體會(huì)有很多好處。但是一般都是吃嫩茶葉，很少吃老茶葉。
2、維持血液的正常酸堿平衡。大茶葉含咖啡堿、可可堿、茶堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收、氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時(shí)中與血液中的酸性代謝產(chǎn)物。
您好鐵觀音不是最大的葉子鐵觀音的采摘是臺(tái)地茶的從3/4葉開(kāi)始采摘，采摘的葉片比較大。對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)鐵觀音的葉片都不算大，還有普洱的大葉種臺(tái)地茶和大樹(shù)茶的葉片都比較大，還有太平猴魁也是葉片比較大。
四、龍井和鐵觀音比較，哪種茶葉的抗氧化好？
龍井屬于綠茶，抗氧化效果好，鐵觀音品質(zhì)在紅茶和綠茶之間，抗氧化作用在其次。