1. 烏龍茶的口感及湯色
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。
2. 烏龍茶的茶湯特點(diǎn)
烏龍茶干茶、茶湯呈現(xiàn)出多樣的色彩，大致可分為以下幾種顏色：輕發(fā)酵的烏龍茶干茶呈綠色，茶湯顏色為砂綠、墨綠色；中度發(fā)酵的烏龍茶干茶呈金色，茶湯為淡黃色、金黃色。重度發(fā)酵的烏龍茶干茶呈褐色、紅褐色，有的烏潤(rùn)，茶湯為橙色、橙紅色。
烏龍茶的種類
1、大紅袍
大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，是中國(guó)特種名茶。其品質(zhì)最為突出之處在于香氣馥郁而持久，“巖韻”明顯。大紅袍的原料也十分講究，通常采摘老嫩適中的芽葉，再結(jié)合綠茶和紅茶的制作工藝制作而成，是工序最多、技術(shù)要求最高的茶葉。
2、鐵羅漢
鐵羅漢的名字由來(lái)頗具傳奇色彩，有僧侶的、有神仙的、有商賈的，豐富了烏龍茶文化。鐵羅漢茶樹(shù)長(zhǎng)于武夷山內(nèi)山巖石之中，形成獨(dú)特的風(fēng)味，其采制技術(shù)與其他巖茶類似，但制作工藝更為精細(xì)。
3、白雞冠
白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。白雞冠茶外形獨(dú)特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶有絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。沖泡后的茶湯橙黃明亮，入口唇齒留香，氣韻十分強(qiáng)勁。
4、水金龜
水金龜是武夷巖茶“四大名叢”之一，有鐵觀音的甘醇，也有綠茶的清香，具有鮮活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。
5、武夷水仙
武夷水仙是歷史上較為有名的茶品，始于清道光年間，是以樹(shù)種品種來(lái)命名的茶品。水仙茶茶葉比較厚，外形緊結(jié)，色澤呈暗綠色和黃色之間，沖泡后的茶湯較為清澈，茶香濃郁且有淡淡花香。
烏龍茶茶湯顏色簡(jiǎn)述
6、安溪鐵觀音
鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，葉形橢圓，葉肉肥厚，有濃綠光澤。鐵觀音的采摘和制成較一般烏龍茶嚴(yán)格，沖泡后的茶湯顏色濃艷金黃，宛如琥珀。
7、黃金桂
黃金桂是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品，是以黃旦品種茶樹(shù)嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色呈金黃色且有桂花香，而得名黃金桂。
8、凍頂烏龍
凍頂烏龍主要產(chǎn)于臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山一帶，凍頂山山高林密，山多霧，路陡滑，因此凍頂茶的產(chǎn)量有限，尤為珍貴。
9、東方美人
東方美人是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，因其茶芽上布滿白毫，還被稱為白毫烏龍茶。東方美人葉片肥大、白毫明顯，呈白、紅、青、黃、褐色交疊，如花朵般美麗，故得此名。
10、鳳凰單樅
鳳凰單樅主要產(chǎn)于廣東潮州鳳凰山，這里產(chǎn)茶歷史悠久，可追溯到唐朝時(shí)期。鳳凰單樅的品種繁多，如宋種1號(hào)、宋種八仙、宋種東方紅等。
3. 烏龍茶好喝嗎?什么味道
烏龍茶是甜的，烏龍茶在經(jīng)過(guò)發(fā)酵工序時(shí)，將茶葉內(nèi)形成苦味成分的茶多酚等物質(zhì)，進(jìn)行氧化反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楦侍鸶?，同時(shí)消弭澀感。烏龍茶種類多樣，口感溫和順滑，清香宜人，沖泡時(shí)沸水浸泡10秒即可出湯。
4. 烏龍茶的口感及湯色是什么
烏龍茶喝后是有點(diǎn)甜
因?yàn)闉觚埐枥锖写罅康亩喾宇愇镔|(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)與蛋白質(zhì)反應(yīng)在舌頭表面形成一層不透水的膜，讓舌頭舌頭暫時(shí)沒(méi)有味覺(jué)，等這膜破了后，舌頭上會(huì)有絲絲甜味，這就是所謂的收斂性與回甘性，舌尖會(huì)有很清爽的感覺(jué)。當(dāng)然這種回甘喉口與舌根部更明顯，往往會(huì)感覺(jué)唾液會(huì)不斷地分泌，就是所謂的生津。
會(huì)不會(huì)回甘也是判斷茶葉好壞的一種方式，不是太好的茶，喝完后沒(méi)這種感覺(jué),反而舌頭麻麻的,干干的，久久恢復(fù)不了，這種感覺(jué)持續(xù)的時(shí)間越長(zhǎng)說(shuō)明茶更差。
5. 烏龍茶的口感怎么樣
代表知書達(dá)理的韻致佳人，收納有度，溫和雅致。
所謂，人生如茶，茶如人生。講的正是茶的品性與人的調(diào)性在形而上的高度統(tǒng)一。
自古以來(lái)，中國(guó)就是一個(gè)禮儀之邦，在以儒家文化為主導(dǎo)的傳統(tǒng)文化精神的浸濡下，講究陰陽(yáng)和諧的中庸之美處處彰顯了東方文化的獨(dú)特魅力。而烏龍茶是中國(guó)六大茶類中半發(fā)酵茶的典型代表，其身上流淌著正是中國(guó)文化中的這種中庸之美。
6. 烏龍茶是什么樣
奶茶棕掉色過(guò)程：淺暖棕—淺棕。
一般棕色頭發(fā)掉色到最后都是黃色的，奶茶棕掉色過(guò)程中，首選是會(huì)變成淺暖棕色，之后是淺棕色，最后成黃色，但并不是那種很難看的屎黃色，淺棕色效果最后應(yīng)該也是很好看的。
奶茶棕色頭發(fā)怎么染
奶茶棕發(fā)色怎么調(diào)呢?有網(wǎng)友分享了自己染奶茶棕色的配方：7.77+8.11+0.00+0.11+12的雙氧。
而傳統(tǒng)公認(rèn)的奶茶發(fā)色的配方是這個(gè)樣子的：
奶茶色的配方：9/11+0/00+4/77+6/11+0/11/0/22+12。
比例為：40：40：40：32：24
7. 烏龍茶有什么特征
青茶，雖有烏龍茶的稱謂，但烏龍茶還是無(wú)法包容青茶的內(nèi)涵的?！扒唷痹诠艥h語(yǔ)里，多指不同程度的綠色，但外延又極其廣泛，有時(shí)指綠色，如龍泉青瓷，青出于藍(lán)；有時(shí)指黑色，如青絲翠眉；有時(shí)指藍(lán)色，如青花瓷、青衣、青青子衿。
青茶，是指茶在半發(fā)酵后，呈現(xiàn)的不同程度的綠色甚或黑色。烏龍茶的“烏”，是個(gè)象形字，是指烏鴉這種鳥(niǎo)類，“烏”由此便引申出了“黑”的含義。因此烏龍茶多指外觀烏黑或墨綠的半發(fā)酵茶。與白葉荼種相對(duì)的烏葉，是指葉片深綠、墨綠，乃至黑綠的茶種。烏龍茶和青茶二者并用，與武夷茶早于安溪茶的起源有關(guān)，“烏龍”也包含有色澤烏黑油亮、條索扭曲似龍的外觀特征。當(dāng)然，烏龍茶的叫法，也與青心烏龍茶種的存在有關(guān)，如臺(tái)鷹烏龍茶。關(guān)于烏龍茶，還有很多傳說(shuō)，傳說(shuō)多為商人的演繹，不可采信。
烏龍茶究竟起源于安溪還是武夷山?很多茶書認(rèn)為，烏龍茶發(fā)源于安溪，可惜，找不到確切的史料作為依據(jù)。以至于人們?cè)谥v述這段歷史之時(shí)，往往是一筆帶過(guò)或講個(gè)傳說(shuō)敷衍。個(gè)人認(rèn)為，烏龍茶的制作工藝，最初應(yīng)該起源于武夷山，然后影響了安溪的制茶技術(shù)，最后傳到了臺(tái)灣
搖青、攤晾、半發(fā)酵，三分紅七分綠，是烏龍茶的典型特征。我們能看到的較早史料，是清代王草堂的《茶說(shuō)》，文中寫道：
“武夷茶采后，以竹筐勻鋪，架于風(fēng)日中，名曰曬青。俟其青色牛欄坑里肉桂香。
青，或發(fā)生了氧化所致。陸廷燦在《續(xù)茶經(jīng)》引《隨見(jiàn)錄》云：“凡茶見(jiàn)日則味奪，唯武夷荼喜日曬。武夷造荼，其巖荼的僧家所制者，最為得法?！?/p>
這又從另一側(cè)面印證了武夷荼是第一個(gè)采用日光萎凋的烏龍茶，僧家在仿制松蘿不成功后，便改弦易張，順?biāo)浦郏龀隽巳旨t、七分綠的烏龍茶。