1. 茶葉都是發(fā)酵的嗎
除綠、黃、白茶不是發(fā)酵茶，其余的茶都是發(fā)酵茶，只不過(guò)是發(fā)酵程度不同而已。鐵觀音是半發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶。
2. 茶葉要發(fā)酵嗎
其實(shí)茶葉水經(jīng)過(guò)發(fā)酵是可以用來(lái)澆花的，我們可以把喝剩的茶水裝在密封的罐中，放入食醋和橘子皮，這樣做可以改變茶水的pH值，是茶水得到充分發(fā)酵腐熟，發(fā)酵后的茶葉水就是很好的花肥了。 剩茶水還可以和淘米水密封在一起發(fā)酵腐熟，使用時(shí)和清水兌成一定比例的肥水，每隔幾天給花草施加一次，對(duì)喜酸性花草的生長(zhǎng)非常有利。
還有一點(diǎn)就是隔夜的剩茶水其實(shí)也是可以澆花的，茶湯經(jīng)過(guò)一夜的發(fā)酵，水質(zhì)已經(jīng)變得微酸，拿來(lái)澆偏酸性的花草非常好。但最好不要頻繁的倒入，每隔一段時(shí)間要利用翻土的機(jī)會(huì)把干燥的茶葉埋入土壤中，這樣可以改善土質(zhì)，增加土壤的疏松透水性。
還有一點(diǎn)需要注意的是茶葉水最好是澆偏酸性的花草，例如杜鵑、山茶、紅楓、白蘭、米蘭、梔子、珠蘭、海棠類、秋海棠類、盆橘、櫻花、五針?biāo)?、羅漢松等，但是對(duì)于月季、菊花、仙人掌、側(cè)柏類等喜歡堿性土壤的植物就不適宜了。
3. 茶葉為什么會(huì)發(fā)酵
不是所有的茶葉都需要發(fā)酵。我們常喝的綠茶和茉莉花茶和普洱生茶不需要發(fā)酵，紅茶、鐵觀音、烏龍茶、普洱熟茶都是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的。 一般認(rèn)為不發(fā)酵茶性涼，發(fā)酵茶性溫。所以經(jīng)常喝茶的人不要只喝一種茶，最好隨季節(jié)和一天中不同的時(shí)間喝不同的茶。發(fā)酵紅茶特別適合胃口不好的人。
4. 茶葉都是發(fā)酵的嗎為什么
發(fā)酵是茶葉制作過(guò)程中的一道工序。
發(fā)酵茶一般是將茶樹的葉芽經(jīng)過(guò)萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等四道工序，粗制成為毛茶之后，再經(jīng)過(guò)精加工成為茶葉。這個(gè)時(shí)候的茶葉就是發(fā)酵茶了。
根據(jù)發(fā)酵的過(guò)程，發(fā)酵茶可以分為:
輕發(fā)酵茶(綠茶)
半發(fā)酵茶(鐵觀音、武夷巖茶、白豪烏龍)
全發(fā)酵茶(金駿眉、祁門紅茶、阿薩姆茶)
后發(fā)酵茶(六堡茶、安化黑茶、千兩茶)。
5. 茶葉什么叫發(fā)酵?
感謝頭條邀請(qǐng)，茶葉發(fā)酵指主要反應(yīng)兒茶素氧化后，形成大部分的顏色、滋味，同時(shí)相關(guān)成分氧化裂解，形成香氣等的化學(xué)反應(yīng)。茶葉發(fā)酵的根本目的，是為了改善茶湯的口感，同時(shí)也發(fā)展和豐富它的香氣。發(fā)酵后的茶葉在茶葉的外觀顏色和茶湯顏色都有一定的變化，從沒有發(fā)酵的茶類到重發(fā)酵茶類茶葉的外觀顏色何湯色也是由淺變深，從香氣來(lái)講，茶葉從清香根據(jù)發(fā)酵程度不同變成果香焦糖香等。所以茶葉的發(fā)酵是為了茶湯口感更加豐富。我們一般說(shuō)的六大茶類，綠茶是不發(fā)酵茶，黃茶是輕發(fā)酵茶，烏龍是半發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶，我是汲老，大家要根據(jù)自己的口味去選擇適合自己的茶。
6. 茶葉為什么需要發(fā)酵
茶葉發(fā)酵，指主要反應(yīng)兒茶素氧化后，形成大部分的顏色、滋味，同時(shí)相關(guān)成分氧化裂解，形成香氣等的化學(xué)反應(yīng)。茶葉發(fā)酵的根本目的，是為了改善茶湯的口感，同時(shí)也發(fā)展和豐富它的香氣。發(fā)酵既然主要是為了改善口感，那么帶給我們苦澀味的茶多酚被氧化得越多，口感就會(huì)越順滑。這個(gè)規(guī)律就是，發(fā)酵得越重，茶湯越不顯苦澀；反之，苦澀味就明顯。
7. 哪種茶葉是發(fā)酵過(guò)的
干發(fā)茶又稱發(fā)酵茶。屬于茶的一種做法工藝品種。
發(fā)酵茶又可分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。發(fā)酵茶是指在茶葉制作中有“發(fā)酵”這一工序的茶的統(tǒng)稱，茶樹芽葉經(jīng)過(guò)萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經(jīng)精制制成的茶，就是發(fā)酵茶。
8. 茶葉都是發(fā)酵的嗎知乎
茶葉屬于山茶科、山茶屬，茶葉是自然的產(chǎn)物，茶樹亦是一種形態(tài)，而所有茶葉都是用選用適制茶樹的鮮葉、嫩芽為原料，經(jīng)過(guò)不同的工藝制成，加工方法不同，發(fā)酵程度不同，從而形成了不同的茶品，這亦是六大茶類的分類依據(jù)。
茶葉的發(fā)展首先從神農(nóng)時(shí)期到春秋前期，最初作為祭品；其次從春秋后期到西漢初期逐漸作為茶食；又次從西漢初期到西漢中期，發(fā)展到藥用；再次從西漢后期到三國(guó)時(shí)代，發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料；最后從西晉到隋朝逐漸成為普通飲料；至唐宋遂為"人家一日不可無(wú)"的飲料。
9. 茶葉為什么發(fā)酵
看具體茶類了。
白茶，是將采下的鮮葉堆放發(fā)酵后再進(jìn)行制作的。黃茶，是將鮮葉經(jīng)過(guò)殺青后現(xiàn)行發(fā)酵。烏龍茶的發(fā)酵也在制作的前期，鮮葉在室內(nèi)或日光下經(jīng)過(guò)萎凋過(guò)程的同時(shí)，完成茶葉的發(fā)酵。紅茶，在萎凋、揉捻之后，有一個(gè)發(fā)酵的工序。普洱茶的發(fā)酵在制作完成之后，在貯存過(guò)程中發(fā)酵。（指生茶而言，現(xiàn)在的熟茶為了加速茶的發(fā)酵，在成型之前，多了人工渥堆發(fā)酵的工序）
10. 茶會(huì)發(fā)酵嗎
有些茶會(huì)，有些茶不會(huì)。
如果當(dāng)你喝一款茶時(shí)感覺到肚子、胃部特別脹、頭疼、心悸等，那是說(shuō)明你遇到了一款“滯”的茶。
“滯”的茶，你喝個(gè)三四杯就會(huì)感覺肚子特別脹，脹得你坐立難安，但又排泄不出來(lái)，這對(duì)身體是有些不好的影響的。
遇到“滯”的茶該如何去解？如果我們喝到讓身體很難受的茶（胃脹、心悸、頭疼等），有以下方式解決：
第一種，推薦喝高度白酒，不要喝多，喝個(gè)幾十毫升，十來(lái)分鐘之后這些不良反應(yīng)就會(huì)消失。
第二種，喝一些比較順的茶，順是什么？就像你在沙漠里倒了瓶水的感覺，一瞬間就沒了，身體特別放松，用這樣的茶來(lái)解“滯”也是有效果的。
第三種，吃點(diǎn)東西，喝些牛奶酸奶等，也是有一定作用的。喝到“滯”的茶之后就不要再喝了，這個(gè)茶就直接丟掉，這樣的茶很多都是因?yàn)樯鷳B(tài)不好或者倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)霉等一些問題。
如果你在單獨(dú)喝某一款茶時(shí)感覺到了難受，那么恭喜你，你已經(jīng)在喝茶這條路上邁出了一大步了。
我是老呂，做茶十多年，常年往返西雙版納、臨滄、德宏等各大茶山。以上均是我的個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考，也歡迎大家跟我一起交流。