1. 怎么選小青柑茶
Q/HYST 0009 S-2019 小青柑茶
本標準規(guī)定了小青柑茶的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、普洱茶中的任一種為主要原料，配以新會小青柑（新會茶枝柑青果）皮，經(jīng)原料清洗、開皮挖肉、入茶、干燥、包裝而成的小青柑茶。
2. 小青柑搭配什么茶
可以！
既有普洱的醇滑爽口，又像果茶一樣清甜回甘。
就好像豆?jié){配油條、桂花配烏龍，兩種看似相去甚遠的元素，卻變成了一對完美組合！
拿起一顆渾圓迷你的小青柑放入杯中，沸水之下湯色漸染，杯子逐漸被明亮的琥珀色充滿。
同時， 清新的柑果香就伴著馥郁茶香緩緩飄出 ，勾得人迫不及待想飲上一口，入口，茶湯的甜潤迅速占據(jù)口腔各處，緊接著熟普的醇滑劃過喉間，飲下后又很是清爽解膩。
3. 怎么選小青柑茶好喝
小青柑好喝。
小青柑，是指柑果皮未著色，果實未成熟時采收果實所加工的皮，這個時段的柑果才能稱之為小青柑。其采收一般在七月份中下旬，當柑果長到40-50克、直徑大約45毫米左右，便可采摘制作小青柑。新會柑生長到九月份時，樹上大部分的柑果大小都超過生產(chǎn)標準，制作出來的就不能再叫小青柑。此時的柑果一般用作其他柑普茶和陳皮，或者任其繼續(xù)生長，留做大紅柑用。
小青柑用新會柑作為原料本身內(nèi)涵豐富、滋味濃郁，搭配尤其經(jīng)過“潤活”發(fā)酵后的熟茶，口感不再單一無趣，增加了層次感和更為豐富的味道，其潤感、甜度更上一層樓。在這場溫柔的碰撞中，柑和茶各自釋放出最深處的韻味，濃醇鮮爽，甜潤干凈，二者融合度極高。
4. 怎么選小青柑茶葉
泡小青柑用蓋碗、紫砂壺、玻璃壺、飄逸杯、馬克杯等器皿，其中蓋碗與紫砂壺為正式泡茶器具，適宜正式場合，如接待客人、招待貴賓等，玻璃壺、飄逸杯可作為日常家庭、辦公沖泡茶具，方便簡潔，易泡易飲，而馬克杯適宜休閑場合，飲用方便且沖泡簡單。
5. 怎么選小青柑茶的好壞
區(qū)分小青柑好壞的方法有：
1、外表，正宗小青柑呈墨綠色，表面有白霜，油囊均勻密布，劣質(zhì)小青柑呈枯黃色，沒有白霜，油囊大小不一；
2、香味，正宗小青柑香氣持久，劣質(zhì)小青柑香氣暗淡粗淺；
3、滋味，正宗小青柑口感順滑，劣質(zhì)小青柑發(fā)澀
6. 小青柑茶怎么選擇
廣東這樣美妙的地方，正在孕育出一種有著美妙香氣的果實——新會柑。八月的柑，還是柑青，也就是柑的baby時期，就像是剛冒出頭的青年小伙，橫沖直撞。
這時的小青柑柑油分泌旺盛，有股尖銳的柑香味，還微微帶著酸澀，獨有股清新和柑類的芬芳，適合用來做茶。
這樣清鮮的氣味，卻可以和醇厚的普洱發(fā)生奇妙的融合，變成了大家最熟悉的小青柑茶。
普洱刮油，青柑解膩，聞起來清新，入口卻溫潤，每次喝完這杯都神清氣爽！還特別特別消食。
一般來說，老樹產(chǎn)出的柑味道會更加濃郁。小青柑摘下后，開口，然后挖去果肉，刮干凈內(nèi)壁，確保像這樣透光，才算干凈。然后泡入水中洗凈，微微曬干。
最后就是填茶，就是把選好的普洱茶塞入干透的青柑內(nèi)。
為什么選普洱？
因為普洱的醇厚和尖銳的柑青味最是搭配。這是新會人試了很多種茶葉，研究出來的。整個新會的柑普茶品質(zhì)參差不齊，飽記的小青柑，填的是普洱核心產(chǎn)區(qū)之一，云南勐海的普洱。
填茶后，就是晾曬，需要陽光自然的曬干，也需要低溫烘焙，讓柑和茶能更好的融合。最后封裝后，到大家手里就是可愛的小青柑了。
彩蛋：小青柑怎么泡
好的小青柑茶，入喉是甘涼的。
第一泡，加入熱水后，即刻倒掉，是為洗茶。第二泡，停留10秒左右，再倒。
第三泡時，小青柑泡開，香味出來。聞著清新，入口微涼，會回甘。
夏天，還可以嘗試冷泡的方法，少了點茶的澀味，冰涼的溫度和清新的柑香搭配最佳。真的很建議試試！愿清冽的小青柑伴你度過盛夏！
7. 怎么挑選小青柑茶
一般來說就是風干或者曬一下，所以下雨只要有避雨通風的地方也是可以的。但是不能曬久，曬久了的話，小青柑殼會變形，這樣不易于填茶和后續(xù)的生曬過程。所以小青柑只要放在通風地方避雨的地方自然陰干就可以。
玻璃罐存柑法：
1.玻璃罐保存小青柑是一個不錯的選擇，將小青柑一顆顆放入無異味的玻璃罐，不僅可以作為日常飲品，還可以充當做觀賞物件擺設(shè)。
2.但玻璃罐存柑法缺點是，玻璃罐易碎，所以在保存小青柑時，要小心將其放置在不易碰到的地方，同時要放在干凈、干燥、無異味、無陽光直射的地方。玻璃罐在選購時，不能有裂紋或其它破損，同時密封性要好。
3.新買的玻璃罐，在清洗時不可用洗潔精等味道較為濃烈的清潔劑清洗，可用普洱茶籽粉清洗，不會留下異味。洗干凈的玻璃罐要充分晾干，以防茶品受潮。
8. 怎樣選小青柑
1、鐵桶保存價格方面，鐵皮桶比較劃算，比較適合家中存茶，我們在進行挑選時，要注意其密封性如何，且罐中不能有異味。這樣既能保證小青柑的茶香不外泄，也能保證其他茶葉不被其影響。存放地點要離地，整潔且干燥的地方。
2、玻璃瓶保存選用玻璃瓶保存和鐵桶保存的方法差不多，玻璃瓶密封性更好，且有觀賞性。但需要注意的是，玻璃瓶易碎，且能被陽光直接穿透，保存地點要選擇不易觸碰，且太陽曬不到的地方。
3、陶器保存陶器保存可以幫助其更好的進行轉(zhuǎn)化，選擇的陶器要干凈，整潔，無異味且內(nèi)部干燥。存放小青柑后，要選擇遠離有異味的地方，在陶罐底部放一支架，遠離地面即可。
4、包裝袋保存茶友在選購小青柑時一般都會帶有包裝袋，若短期內(nèi)品飲次數(shù)較多，則可將小青柑直接放于其中，品飲后封袋時留少量間隙，使其與袋內(nèi)空氣接觸，達到醒茶的目的，適合短期儲存。
保存青桔的注意事項：
1、如果是自己去摘青桔，一定要等到太陽出來沒有露水的時候才能摘，帶有露水的青桔摘下來很容易爛掉。
2、如果是在市場上選購青桔，一定選購沒有任何擦傷的青桔；有擦傷的青桔，擦傷處第二天就會變成褐色的，并從這個地方慢慢開始爛掉。
3、拿青桔的時候要輕拿輕放，避免桔子皮表面被擦傷。
9. 怎么選小青柑普洱茶
小青柑的正確沖泡方法：
1、整顆沖泡，取出一整顆小青柑后，可以直接沖泡，但是要把蓋子揭開，然后再把蓋子和小青柑一起加入壺中，加入開水洗茶，倒出洗茶水后，再重新例入熱水進行沖泡，一般泡五秒的時間，之后再沖泡時需要適時延長浸泡的時間，這樣可以使茶湯更有口感。
2、小塊沖泡，把一整個的小青柑里面普洱茶倒出一些，把柑皮用手掰成大小合適的小塊狀，然后全部放入茶杯中，加入開水進行洗茶，倒掉洗茶水后再進行沖泡，就可以喝了。把小青柑掰開之后，就會影響到普洱茶的耐泡度，而且果皮里面的一些物質(zhì)也會快速的被泡出來，在口感方面就會失去一些平衡。
3、鉆孔沖泡，取一整顆普洱茶在四周鉆上九個孔，為了防止普洱茶從里面漏出來，所以孔的大小一定要適中，打好孔之后就把小青柑放入茶壺中，加入開水洗茶、沖泡，等幾秒鐘之后就可以飲用了，這種方法可以把茶香和柑果表現(xiàn)的更加空出。
4、煮泡，無論是整顆還是掰碎的小青柑，不是用開水沖泡，而是直接放到壺中進行煮，剛開始煮的時間可以短一些，以后可以增加煮 的時間，這樣會便小青柑的味道更濃郁。
10. 小青柑怎么選好的
第一步，聞香；新會關(guān)鍵種植區(qū)的柑皮具備醇正的柑香，那股香味能給人舒適的覺得，其他地區(qū)的柑皮香味沒有那么醇正，并且區(qū)別比較突出。
第二步，看柑皮薄厚；正宗新會柑柑皮層厚、質(zhì)硬、色勻，油包粒密實度清楚可見。沖調(diào)之后柑皮柔韌度好，偽劣小青一般 柑油包細微，沖調(diào)后色偏墨綠色，皮層稀軟皮膚毛孔粗，沖調(diào)之后柔韌度差。
第三步，看得出湯速率；這款好的小青柑合好的宮廷是離不開的，一樣的沖調(diào)方法（包含溫度，出湯時間，灌水點），出湯的速率越來越快表明里邊的料越高，許多劃算的小青柑如何泡都沒辦法出湯。
第四步，看茶湯顏色；好的小青柑沖調(diào)出的茶湯顏色應(yīng)是紅濃明亮的。 第五步，品味道；一款好的小青柑，柑味和普洱熟茶的味兒極致的融合，溫涼和濕熱中合超過1個臨界點，湯感圓潤絲滑。