1. 龍井茶可以冷水泡嗎
謝謝邀請(qǐng)！
龍井茶葉芽鮮嫩，茶形整實(shí)扁平，香味高爽宜人，是中國(guó)綠茶的名品。泡龍井茶有好幾種方法，最典型的方法是玻璃杯泡法，其次是紫砂壺泡法，蓋杯泡法，冷泡法(冷萃法)。
①，玻璃杯泡法。
這是最方便的即泡即飲即賞的泡飲方法。一般選用較上品的龍井茶來(lái)泡。首先備好玻璃杯及80度左右的開(kāi)水，用中泡法進(jìn)行泡茶，即放開(kāi)水至五分滿，備3克一5克上品龍井茶，一次性倒入杯子，溫潤(rùn)泡30秒至1分鐘，然后倒入備好的開(kāi)水至八分滿，靜待茶葉落英繽紛，收水沉底，靜氣聞香，清新雅致，賞心悅目，趁熱親嘗，美味沁心，爽口爽心，意境悠揚(yáng)……。
②，紫砂壺泡茶方法。
紫砂壺泡茶最大的好處是沒(méi)有熟悶氣，泡出的茶宜口宜心，爽口舒心。選擇的龍井茶不必太講究，一般的龍井茶都能用，當(dāng)然泡茶的水溫還是要用80度左右的開(kāi)水為宜。首先清理紫砂壺，用開(kāi)水燙壺備用，然后用茶匙將普通龍井茶8克倒入紫砂壺，再注入備用開(kāi)水，10秒左右起香，迅速倒入公道杯，用小杯分杯享用，客人多都可以應(yīng)付，邊泡邊用，和合樂(lè)成。
③，蓋杯泡法。
蓋杯，是現(xiàn)在的泡茶利器，適合在辦公，會(huì)議等多個(gè)場(chǎng)合使用，是最簡(jiǎn)單實(shí)用的泡茶方式。只要是干凈的蓋杯(瓷杯，陶杯，有蓋玻璃杯，保溫杯等)，用普通龍井茶3克，水溫75度左右為宜，隨便泡茶就行。只要待人熱情周到，茶一定很美好。情意好，水也甜！
當(dāng)然，對(duì)于好茶者用茶量多的人，可以按個(gè)人習(xí)慣，按實(shí)際需要量來(lái)定投茶量。我認(rèn)為，最好不要超過(guò)10克，不然會(huì)因?yàn)榕莶钑r(shí)間長(zhǎng)，泡出來(lái)的茶水味很苦，不好喝。
④，冷泡法(冷萃法)。
俗話說(shuō)得好“冷水泡茶慢慢香！”特別是夏秋季節(jié)，熱水泡茶冷卻很慢，對(duì)于喜歡喝茶又急于喝茶的人很不方便。還有一些不習(xí)慣喝熱茶的人，想喝冷茶也不方便，對(duì)其他茶飲料又不放心。要解決這個(gè)問(wèn)題，用冷泡法泡龍井茶雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)，但不失為一個(gè)最好的方法，這樣泡出來(lái)的茶卻別有一番風(fēng)味。
冷泡法其實(shí)很簡(jiǎn)單，第一種方法是一一先準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的玻璃容器，最好是帶蓋玻璃涼水壺，再把龍井茶放入壺里，然后倒入涼白開(kāi)或礦泉水，輕搖或攪拌幾下，讓茶葉充分就水，然后放入冰箱冷藏，6一8小時(shí)后即可飲用，特別是晚上泡好茶早晨起來(lái)用更適當(dāng)。這種方式泡出來(lái)的茶，由于咖啡因釋出較少，味道綿甜爽口，沁人心脾！
第二種冷泡茶方法是一一冰萃法。先取干凈泡茶容器，盤，碗，壺，杯，盆都行，盡量是一天的量(2L)的器具，把龍井茶放在容器底部，然后把食用冰塊放在茶葉上面，常溫放置，也可冰箱冷藏室靜置溶化，待冰塊溶化，即可倒出冰萃茶水飲用，清涼解渴，爽口爽心！
一一喜茗堂龍新久
2019年6月10日
生活中有茶，茶中有健康！
2. 龍井茶可以冷水泡嗎為什么
從物理學(xué)上看，什么水都可以，只是用冷水很難泡出茶味。從茶藝方面看，不宜用冷水泡。龍井茶的沖泡，要求茶具潔凈，通常用透明度好的玻璃杯（壺）、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內(nèi)瓷質(zhì)潔白，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。 泡茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。
水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。 沖泡的手法很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，采用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手勢(shì)，使注入的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。
另外，在沖泡時(shí)常先注入少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。
3. 龍井茶可以冷泡么
不可以。
茶葉一般是不可以放進(jìn)保溫杯里的，因?yàn)楸乇蝗菀资顾儧觯L(zhǎng)時(shí)間保持很高的水溫，茶葉中的芳香油會(huì)很快大量揮發(fā)，鞣酸和茶堿大量滲出，這樣不僅降低茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少茶香，它會(huì)使有害物質(zhì)增多。同時(shí)維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在水溫超過(guò)80攝氏度的時(shí)候會(huì)破壞，所以茶葉不可以放進(jìn)保溫杯里。
4. 龍井能用冷水泡嗎
高級(jí)龍井茶湯色杏綠清澈明亮。
龍井茶是中國(guó)著名綠茶。產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。
龍井茶的審評(píng)內(nèi)容與其他名優(yōu)綠茶類同，主要是干評(píng)外形，濕評(píng)湯色、香氣、滋味、葉底，以及龍井茶產(chǎn)地的區(qū)分等。
1．外形審評(píng)取具有代表性的茶葉100g左右，放在茶樣盤內(nèi)評(píng)外形，主要評(píng)定形態(tài)、色澤、茸毛等項(xiàng)因子。通過(guò)外形評(píng)定，可以判定其屬于西湖龍井還是浙江龍井。因這兩種茶外形十分接近，甚至其他茶區(qū)用龍井種鮮葉（如龍井43、龍井長(zhǎng)葉）炒制的部分扁形茶，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產(chǎn)地帶來(lái)很大的難度，這也是目前市售龍井茶中標(biāo)識(shí)混亂的原因。但有經(jīng)驗(yàn)的審評(píng)者，根據(jù)龍井茶外形的基本特征，對(duì)大多數(shù)茶葉的產(chǎn)地是能夠加以區(qū)分的。
2．茶湯色澤的審評(píng)高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的占大多數(shù)，中低檔茶和失風(fēng)受潮茶湯色偏黃褐。從湯色不易判別龍井茶的產(chǎn)地，也不必硬加區(qū)分。
3．香氣和滋味的審評(píng)產(chǎn)于西湖區(qū)梅家塢、獅峰一帶的早春茶葉，如制茶工藝正常，不帶老火和生青氣味的特級(jí)西湖龍井和產(chǎn)于浙江省的特級(jí)浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩栗香，滋味較醇厚。若使用“多功能機(jī)”炒制的西湖龍井和浙江龍井，由于改變了傳統(tǒng)龍井茶的制作工藝，兩者的香氣無(wú)明顯的區(qū)別。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的風(fēng)味。但即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香后，則不易從香氣上分清其產(chǎn)地。在江南茶區(qū)，室溫條件下貯存的龍井茶，過(guò)梅雨季后，湯色變黃，香氣趨鈍。
4．葉底的評(píng)定葉底審評(píng)主要是評(píng)色澤、嫩度、完整程度。有時(shí)把杯中的茶渣倒入長(zhǎng)方形的搪瓷盤中，再加人冷水，看葉底的嫩勻程度，可作為定級(jí)的參考。
5. 龍井茶可以冷水泡嗎多少度
冷泡茶，顧名思義就是以冷水沖泡茶。而此處的冷水并非指冰水，而是指涼開(kāi)水或常溫的礦泉水。冷泡茶從日本等地傳至中國(guó)已有多時(shí)，流行起來(lái)卻還是最近兩三年的事情。
與傳統(tǒng)的熱茶泡法相比，冷水泡茶茶葉的滋味會(huì)較難滲出，因此常需將茶葉泡上好幾個(gè)小時(shí)方可飲用。根據(jù)不同的茶葉種類所需的沖泡時(shí)間也會(huì)產(chǎn)生變化，如龍井需泡1~2個(gè)小時(shí)，而綠茶則需要2~4個(gè)小時(shí)。與之相隨，冷泡茶相對(duì)熱茶的口感會(huì)比較清涼甘甜，一口喝下去茶香給人的沖擊力并不太強(qiáng)，卻會(huì)留有余味，在不知不覺(jué)中茶香便溢滿唇舌，令人回味無(wú)窮。同時(shí)，如非沖泡過(guò)久，冷泡茶的顏色較之熱茶也會(huì)相對(duì)清淡素雅，在悶夏里令人倍感清新，是極佳的“夏日清涼特飲”。
當(dāng)然，并非所有的茶葉都適合冷泡成茶。一般情況下，茶葉的發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，含磷量就相對(duì)越高，因此冷泡茶最好選用非發(fā)酵茶綠茶或其他種類的新茶，黑枸杞、蘭香子等亦可用于冷泡。
6. 龍井茶用開(kāi)水泡嗎
一、中投法
大多數(shù)品級(jí)的龍井白茶葉都可以使用中投法進(jìn)行沖泡。
1、燙杯：在杯中注入適量開(kāi)水后稍微搖動(dòng)幾下，均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的開(kāi)水（龍井白茶的沖泡溫度一般在80℃~90℃之間）；
3、投茶：取適量茶葉投入杯中，并輕輕搖動(dòng)杯子，使龍井白茶葉充分浸潤(rùn)；
4、再注水：龍井白茶葉在水中浸潤(rùn)一兩分鐘之后，葉片得到了充分的舒展，這時(shí)候再注水至七分滿；
5、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時(shí)候品飲龍井白茶，并在杯中茶湯剩余三分之一時(shí)，再次注水進(jìn)行第二泡；
6、一般來(lái)說(shuō)龍井白茶可沖泡2~3次，超過(guò)三次之后的茶湯就寡淡無(wú)味了。
二、上投法
對(duì)于外形條索完整、嫩度較高的龍井白茶葉，我們一般采用上投法進(jìn)行沖泡，充分展現(xiàn)出龍井白茶香高味濃的特點(diǎn)。
1、燙杯：在杯中注入適量開(kāi)水后稍微搖動(dòng)幾下，均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水；
2、注水：將80℃左右的開(kāi)水注入杯中至七分滿；
3、投茶：取適量茶葉投入杯中，并輕輕搖動(dòng)杯子，使龍井白茶葉充分浸潤(rùn)，注意不要加蓋子，以防燜熟茶葉；
4、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時(shí)候品飲龍井白茶，并在杯中茶湯剩余三分之一時(shí)，再次注水進(jìn)行第二泡；
5、一般來(lái)說(shuō)嫩度較高的龍井白茶沖泡兩次即可，第三泡的茶湯滋味就開(kāi)始變得寡淡。
7. 龍井可以做冷泡茶嗎
可以。新鮮龍井茶葉可以直接泡水飲用，但是口感會(huì)較為苦澀，還會(huì)伴有青草味。龍井茶葉是歷史名茶，屬于綠茶的一種，主要產(chǎn)自于杭州西湖一帶。龍井茶的顏色碧綠，入水后外形優(yōu)美，入口芳香、味甘。沖泡龍井茶的水溫不宜過(guò)高，以免將茶葉燙壞，影響茶水的品質(zhì)和口感。
8. 新鮮龍井茶葉可以泡茶嗎
明前龍井的泡法:
第一步：溫杯，用開(kāi)水依次將玻璃杯、茶海、品茗杯燙一下，主要起到消毒和使茶具有溫度，茶具有溫度便于聞干茶的香氣。
第二步：洗茶，將4克龍井茶倒入玻璃杯中，因?yàn)橹皽乇ＡП袦囟人钥梢灾苯勇劜柘?。倒?0攝氏度的水沒(méi)過(guò)茶葉即可，隨即倒出，水溫不可過(guò)高。洗茶主要是清洗茶中的雜質(zhì)。
第三步：泡茶，重新倒入杯中三分之二的水，此時(shí)可以看到茶葉在水之中漂浮并站立起來(lái)，隨后慢慢舒展芽葉。大約10秒左右即可倒入茶海中。茶葉不能泡在水中時(shí)間太長(zhǎng)。
第四步：品茶，泡好的茶水呈淡淡的黃綠色，細(xì)看還會(huì)有許多的細(xì)小絨毛。整體茶湯透亮、香氣淡雅。倒入品茗杯中細(xì)細(xì)品嘗，甘甜且鮮爽，唇齒留香。
9. 龍井茶可以涼喝嗎
飲用西湖龍井茶的最佳時(shí)間： 西湖龍井茶一直以來(lái)都是我國(guó)著名的綠茶之一，西湖龍井茶不僅因?yàn)榍∮n而出名于天下，而且西湖龍井茶具有天然物質(zhì)成份，喝了對(duì)人身體有一定的功效，所以它對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，對(duì)于綠茶類來(lái)說(shuō)是一種很好的保健茶飲品，理想的飲用季節(jié)和時(shí)間推薦如下：
一、 飲用時(shí)間 茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用。影響人體對(duì)蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。
飯后一小時(shí)，睡前兩小時(shí)喝茶好，可以幫助消化和補(bǔ)充水分。
二、從季節(jié)上來(lái)說(shuō)，春夏要喝西湖龍井茶的好。夏天天氣炎熱，人的消耗大，出汗多，很容易導(dǎo)致血液粘稠度增高，人容易疲憊，頭暈。血液粘稠度高就給心臟帶來(lái)很大的負(fù)荷。
綠茶收斂性強(qiáng)，氨基酸含量豐富，可以消暑降溫。 喝西湖龍井茶注意幾點(diǎn)：
1、不要空腹飲用，空腹飲茶：茶性入肺腑，會(huì)冷脾胃，等于“引狼入室”。
2、不要沖泡次數(shù)過(guò)多，據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測(cè)定，頭開(kāi)茶湯可含水浸出物總量的50%;二開(kāi)茶湯含水浸出物總量的30%;三開(kāi)茶湯則為 10%;四開(kāi)茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谧詈笈莩觥?/p>
3、睡覺(jué)前禁止喝茶水；
4、不要喝隔夜茶，因隔夜茶時(shí)間過(guò)久，維生素已喪失。
而且茶里的蛋白質(zhì)，糖類等會(huì)成為細(xì)菌，霉菌繁殖的養(yǎng)料。
當(dāng)然，未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上還是有它的作用的。
5、不要喝冷茶水，溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對(duì)身體則有滯寒，聚痰的副作用。