茶葉很臟怎么辦？最好的方法就是扔掉，更別說去買了。喝茶必須要要喝干凈的茶，生長(zhǎng)環(huán)境要干凈、制作過程要干凈、存儲(chǔ)空間要干凈，喝干凈的茶才能有利于身體的健康。茶是很容易吸味的，長(zhǎng)時(shí)間存放的過程中還會(huì)持續(xù)發(fā)生變化。在生長(zhǎng)、制作、存儲(chǔ)這些過程中受到了污染，極易造成不可逆的損壞。
一般去茶葉城逛逛，還是能找到一些“珍藏”了幾十年，甚至上百年的茶。我試過不少次這種茶，幾乎每次內(nèi)心都會(huì)發(fā)出深深的懊悔，不是非常清楚其來歷及存放的環(huán)境，千萬別輕易嘗試。
如果所指的是臟只是在加工過程中沾染的些許浮灰，或者是長(zhǎng)期存放過程中，茶葉本身變化所產(chǎn)生的一些濁氣，到是可以用一些洗茶、潤(rùn)茶、醒茶的方法來解決的。
下面就來講解一下如何洗茶。
洗茶按目的可分為兩種：一種是為了——洗另外一種則是為了——潤(rùn)【洗茶】
有些適合長(zhǎng)期存放的茶葉在倉(cāng)儲(chǔ)過程中或者是在加工過程中會(huì)沾染上少許浮灰。
此時(shí)，洗茶一來可以清洗浮灰，二來可以減少一些倉(cāng)儲(chǔ)過程中帶來的“倉(cāng)味”，從而使得在后續(xù)的泡茶過程中香氣表現(xiàn)得更加純正。
【潤(rùn)茶】
一般來說，緊壓茶和青茶都適合潤(rùn)茶（如普洱茶、鐵觀音、漳平水仙等），因?yàn)檫@兩種茶由于工藝的原因，如果直接沖泡不容易出滋味。
經(jīng)過第一道潤(rùn)茶后，第二泡開始會(huì)更容易出滋味。
我國(guó)有六大茶類，綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶以及黑茶，并不是所有茶類都適合洗茶或者潤(rùn)茶，適合洗茶或者潤(rùn)茶的茶類也不一樣。
不需要洗茶、潤(rùn)茶的茶類：綠茶、白茶、黃茶、紅茶。
因?yàn)檫@幾種茶類第一泡就能浸泡出非常多的內(nèi)涵物質(zhì)，因此第一泡是很好喝的，如果第一泡不喝直接倒掉的話會(huì)非?？上?。
當(dāng)然，這里說的是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的茶葉，因?yàn)橐话阏?guī)企業(yè)都有嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范，如果是小作坊的話，個(gè)人認(rèn)為還是建議要洗一下的，這是特殊情況。
這里洗茶可以用80℃左右的開水即可，因?yàn)樗疁靥叩脑捜菀着莩龈嗟膬?nèi)涵物質(zhì)，這樣倒掉就很可惜了。
需要洗茶的茶類：陳年的青茶（烏龍茶）、黑茶。這兩種茶都經(jīng)過一段時(shí)間的存放，洗茶的可以去除雜味、倉(cāng)儲(chǔ)味，黑茶的渥堆味等。使得茶葉在后續(xù)的沖泡過程中滋味和香氣表現(xiàn)得更加純正。
需要潤(rùn)茶的茶類：青茶，青茶由于工藝原因，一般第一泡都不容易出滋味，因此潤(rùn)過一次茶以后滋味更容易體現(xiàn)。
洗茶、潤(rùn)茶的水溫：沸水
洗茶潤(rùn)茶的手法：蓋碗——灑水泡，能瞬間侵泡所有干茶，使干茶不會(huì)浮在表面上。
壺泡——吊細(xì)水線，用沸水吊細(xì)水線的同時(shí)，熱氣會(huì)緩緩上升，帶走部分雜味。
洗茶、潤(rùn)茶的注意事項(xiàng)：不可久浸。因?yàn)楦鱾€(gè)滋味成分的溶解速度各不相同,如果長(zhǎng)時(shí)間久浸泡會(huì)使這些內(nèi)涵物質(zhì)大量析出，后面的滋味就會(huì)淡薄。
接下來講解醒茶的部分長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的茶面上也會(huì)有些“臟”的物質(zhì)，通過醒茶這一步驟就可以祛掉這些物質(zhì)。
密封太久的茶，或者是部分老茶、緊壓型茶品如果沒有進(jìn)行充分的醒茶，會(huì)產(chǎn)生“鎖喉”的現(xiàn)象，茶湯中也會(huì)有濁氣。
這類型的茶為什么會(huì)鎖喉目前學(xué)界還沒有權(quán)威的說法，但業(yè)界有些人認(rèn)為是老茶是因?yàn)椴枞~在茶倉(cāng)中存放了較長(zhǎng)時(shí)間，溫度和濕度都比較恒定，茶葉處于一種“沉睡”的狀態(tài)中。而且茶葉在長(zhǎng)時(shí)間的轉(zhuǎn)化中也會(huì)產(chǎn)生一些氣體，密封狀態(tài)下會(huì)積累下來，慢慢變濁。
那么，通過醒茶便能夠喚醒茶葉、激發(fā)茶性。
以下給大家介紹兩種醒茶的方法：分為罐醒法和熱醒法。
【罐醒法】
就是把茶葉放入紫砂罐或其他較大的茶葉罐中醒茶，時(shí)間在1個(gè)月左右。醒茶時(shí)要注意避光避異味，室溫在30℃左右，濕度在45%~70%之間。
【熱醒法】
是將老茶投入紫砂壺后，把紫砂壺放在燒水壺上蒸騰，或者是放在熱水中浸泡，時(shí)間在1分鐘左右為宜。
這樣可以利用熱量快速升高紫砂壺的溫度，同時(shí)蒸去壺的陳味，使老茶得以喚醒，保證茶湯口感的真味。